所謂的包間，就是邊緣靠窗的地方，地方也稍微大一些，周圍用建了隔斷裝飾，環(huán)境要比其他地方好些。其實在這里擼串兒，能夠讓食材美味的重要地方，就是店里面的氛圍，所以雖然是包間，但其實并沒有跟別人隔開，店里火熱的氣氛在這里依然能夠感受得到。

    麻辣姐如此處理包間的方式，余航還是非常認可的。

    很快，兩大鍋的串串，就由麻辣姐親自端送了過來，然后還給余航和莫媛媛送來了飲料，笑道：“我們這里的串兒呢，味道都比較辣，到時候多喝點飲料，可以緩緩！”

    “那就謝謝麻辣姐啦！”

    莫媛媛笑道，轉瞬間開始給眼前這兩大鍋的串串拍“遺照”。

    余航的父親是本地人，但是母親卻是重慶的，母親嗜辣的本性，讓余航從小就開始吃川菜，以至于后天的他，有著常人難以想象的扛辣體質。

    想想，距離上次去重慶已經過去了196天，他后天養(yǎng)成的重慶胃急需要正宗的川味料理來撫慰，只是每次想到自己的身家，那種想到買張機票去重慶的想法就悄然殆盡，在骨干的現(xiàn)實面前，有時候還是需要認清自我。

    然而，當余航坐在包間，在看到眼前這些包裹辣油的烤串兒后的第59秒，他對現(xiàn)實的認知開始有了質的飛躍，現(xiàn)實其實也是需要一定偽裝的，所以美顏相機的存在，那是必須的。

    隨著大鍋底下電磁爐熱量的傳遞，食材成熟的美味開始溢出，接下來要做的，就是敞開自己XXXL號的胃，一個字：開干！

    麻辣牛肉是麻辣串串香的招牌串，厚切的牛肉片在紅湯辣油里浸潤出四溢的油光，先吮吸一口被牛肉包裹的湯汁，鮮香十足。牛肉也是口感嫩滑，咬一口，便會在舌尖上爆出一片遼闊的草原。

    吃慣了豬舌，來一串牛舌，提升吃貨對食材的認知。

    作為串串界的新秀，有它的地方必然會受到吃貨的仰慕，將煮熟的牛舌放到油碟里裹上一層透亮的紅油花，再伴著干碟提鮮，牛油的濃郁和熱辣簡直讓人臣服，牛舌的鮮、香、麻、辣、脆，更是讓每個嗜好川菜的吃貨欲罷不能。

    小郡肝，也就是雞胗，近些年來，地位在串串界里有著跟牛舌同樣的升華。

    吃貨們常說“無雞胗，吃串生”，作為地道串，小郡肝必然也是店內的主打名小吃。切除小郡肝的邊緣，只留下整個部位最嫩的地方，紅湯里走上一遭，干碟里滾上一回，彈性脆嫩的口感，讓人越嚼越有味，舍不得咽下。

    不過吃美食，滿足了刁蠻的嘴，也需要撫慰可憐的胃，咽下那是對胃的尊重。

    送走了小郡肝，迎來了同樣彈性的鴨掌。

    不管鴨鴨生前如何，但是在美食界，它是最可愛的，以至于吃貨們有千百種方式讓它變得更加可愛，去骨的鴨掌便是懶人界吃貨的最愛。滿滿的膠原蛋白加上貼心保留的脆骨，軟糯入味。筋多皮厚肉又多，咬一口，嘎嘣脆，最是讓人魂牽夢繞，牽腸掛肚。

    當然，鴨鴨可愛的舌頭，也不能讓它失去應有的價值。

    經過腌制過的鴨舌，秘制醬料的麻辣鮮香已經滲入了內里，嬌嫩欲滴。沒有過重的調味料，所以口中的鴨舌肥嫩爽滑，柔糯中帶著十足的彈性，恍惚間有種接吻的感覺。

    可憐的單身狗，吃什么都覺得像是愛情！

    余航紅著臉，看著對面的莫媛媛，貌似她吃得比自己還要帶勁兒，手中的串子一個接著一個，臉上完看不出第二天臉上會長痘痘的擔憂。

    既然爽吃南州依然沉寂在美味中，余航也繼續(xù)跳進美食的大海，繼續(xù)遨游。

    五花三層分明，肥瘦厚度相當，俗稱五花肉，先天自帶美味的屬性光芒，不需過多的潤色，僅僅在經過辣油的渲染后，便將那似有若無的肥糯展現(xiàn)在面前，入口的瞬間，迸發(fā)出它獨有的火辣熱情。

    這時候來兩串親親腸最好不過，肉質綿密，口感緊實，飄著一縷淡淡的酒香，這次下肚，卻嬌慣了胃。

    青翠欲滴的新鮮綠葉菜，時令美觀的長條春筍，色澤誘人的脆口萵苣，白凈九孔的軟糯蓮藕，也在紅湯鍋底散發(fā)自然的香氣。吃貨們不會因為它們屬于非肉類就不會對它們下手，食肉獸的本性，就是通吃。

    串串種類的繁雜已經讓人見怪不怪，以至于大多數(shù)串串店里的小吃，總是以綠葉的形式來襯托串串這朵嬌艷的紅花。但是在麻辣姐的麻辣串串香里，小吃倒是可以為自己乃至整個家族，昂頭驕傲地大喝一聲：“俺們不一樣！”

    是的，在這里，每一個小吃，都可以擁有自己獨立的權利，哪怕平凡到只有三塊錢的鴨血都可以以C位出道。

    在這里，更應該說是吃貨界，鴨鴨的命途多舛，兔兔也是生不逢辰，很多人都覺得兔兔那么可愛，怎么能吃它們呢？然而當那么可愛物種的某只腿送到面前的時候，到時候他們就會說一句：真香！

    麻辣姐獨創(chuàng)的秘制兔腿，鹵肉的醬料便是這道美味的靈魂，使得這外表平平無奇的食材一躍而成內秀型的選手，沿著兔腿的紋路輕輕撕開，香味就直接撲散開來。

    鹵汁的美味已經滲透到了肉里，但是醬味卻并沒有奪取兔肉本身的香味。肉質緊實，辣味分層次遞進，隨著吃得深入，口感逐漸進入佳境，越嚼越香，這時候誰會想到，手中的兔兔身前是什么可愛的模樣呢？

    一道冷吃干辣拌牛肉，可以說是將本次的飯局帶到了高潮，但前提是，這人能夠有足夠嗜辣的本事。對，如果承受不了辣，這種刺激到內心極致的快感，對吃貨來說便是一生的遺憾。

    牛肉便撕成絲狀，包裹著干辣椒和芝麻，刺鼻的香氣四溢，僅僅是咬下去的第一口，就能感受到那種活躍的辣味如同精靈般在舌尖上纏繞，雖然辣口，但是卻不燒心。

    一分鐘輕松干掉一盤，總結便是八個字：麻辣鮮香、黯然銷魂。

    說起銷魂，，那么自然就需要介紹一道名字里都帶著銷魂的小吃：勾魂土豆片。

    土豆切片兒過水，然后涮上秘制的辣椒油，僅僅兩分鐘，便成就了這道重慶風味的家常菜，香脆麻辣，一口勾魂。

    俗話說：吃哪兒補哪兒，但是吃哪兒并不意味著自己哪兒就有問題。

    只有帶著這樣的心態(tài)，才能有膽量吃這碗麻辣腦花兒。

    有位名人曾經說過：真的勇士敢于直面美味的腦花兒，敢于正視嫩綠的蔥花兒，這是怎樣的廚師和吃貨？然而食材又常常為高手設計，以手法的高潮，來創(chuàng)造奇跡，僅使留下美味的余煙和食客的熱血。

    勺子舀起一小塊腦花兒，入口十秒。

    閉眼回味：這腦花兒口感軟黏，細膩如同都豆花，沒有一絲腥味。

    睜眼點評：兩個字，真香！

    幸好麻辣姐給了兩碗腦花兒，才不至于讓余航跟莫媛媛這兩個吃貨，為爭奪美食而展開實力懸殊的殊死搏斗。

    老話說，養(yǎng)兒不讀書，不如養(yǎng)頭豬，畢竟養(yǎng)大了，還能吃。

    雖然十二生肖，豬排在最后，但是在美食界，它的地位卻比其他的物種要高得多。一名吃貨對一頭豬深入挖掘，最后發(fā)現(xiàn)，它的身上好像沒有那個部位是不能吃的，就看怎么吃。

    上有豬頭腦花，下有豬尾大蹄。

    如今網絡上有句話說：男人都是大豬蹄子，究竟是好話還是壞話，褒貶不一。但是在吃貨界，這絕對就是對男人的一種贊美。

    清燉的老媽蹄花成為了麻辣姐店里少有的和煦清口菜肴，只是吃上一口，卻能夠讓游子的眼淚不自禁流出，豬蹄的味道讓人想起了兒時媽媽廚房的味道，出門在外，只有老媽關心遠方游子吃得好不好！

    除了豬蹄子，兒時的記憶里，老媽的味道還有一碗面。

    來自川渝地區(qū)人的執(zhí)念，便是一碗能夠燃燒的面，俗稱燃面，一根過水的油亮小青菜，一把碾成顆粒的花生碎，配上肉醬，不需要如詩詞里那樣輕攏慢捻抹復挑，只是簡單地以重復的動作叫醬料與面拌勻，最后這道面為主題的主食就已經十分出挑了。

    無論走到哪里，心系家鄉(xiāng)，懷念的永遠都這個味道！

    油膩的飯局最后常常需要吃甜點來給嬌慣的胃最后一點安慰。

    一碗撒滿芝麻的冰粉和甜潤的紅糖摩擦出來的火花，給了吃貨足夠愛它的理由。被川味的魔椒折磨過后的身體，在喝上這碗冰粉后，舌尖在感受冰爽香滑的時刻突然沖上來一絲甜酸，這酸爽的山楂儼然成了這碗冰粉的靈魂，這感覺，又讓人如同走進了愛情的高潮中。

    時間繼續(xù)推移，一頓飯就在這美味繚繞，氣氛紅火的環(huán)境中來到了尾聲，余航心里竟莫名涌起一陣心酸。

    這家店充滿了家鄉(xiāng)的味道，幾個月前，在重慶的老家附近，同樣坐落著這樣一家店，只不過生意沒有這么好罷了，地方沒有這么大罷了。但是，在余航的記憶深處，那里卻藏著很多溫情時刻：

    晚上十點多進來的外賣員，點一碗正宗的涼面，很快吃完后就消失在風雨里，也有菜上齊了卻只是匆匆吃了一口就著急買單的顧客，當然更多的還是當?shù)鼐鞈俅ㄎ兜睦项櫩?，擠在狹小的店面吃著串，聊人生，沒有勾心斗角，有的只是對生活的享受…