制作面氣球很有講究。

    要根據(jù)不同的氣溫和室溫調(diào)節(jié)食用鹽、水和白糖的比例。

    否則，很可能吹不成面氣球。

    即便能吹成，也吹不大，且容易吹爛。

    付宇傳授給張振以及兩位大廚面氣球的制作方法時(shí)，半點(diǎn)也沒(méi)有留私。

    將特色家宴菜譜上面的制作方法，一五一十的復(fù)述了一遍。

    隨后又自己親手操作，讓其他人旁觀。

    等做好后，張振三人再逐一嘗試。

    雖然三人都沒(méi)有白案的手藝，但是面氣球的制作方法實(shí)在沒(méi)什么難度。

    只要掌握了配比，就能輕松做出來(lái)。

    至于烤制那就更是得心應(yīng)手了。

    不過(guò)開(kāi)始嘗試的時(shí)候，幾人都是直接用嘴對(duì)著吹的面氣球。

    等到掌握了制作方法，這才換成了新采買(mǎi)回來(lái)的打氣筒。

    結(jié)果萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這換了打氣筒，面氣球在吹制時(shí)，卻反而變得困難了起來(lái)。

    打氣筒不像自己吹氣，可以準(zhǔn)確控制小口均勻吹氣的力度。

    力氣小了，按不動(dòng)壓桿，力氣大了，直接一股大力打進(jìn)面氣球的心口，吹出來(lái)的面氣球受力不均勻，面皮一側(cè)厚，一側(cè)薄，實(shí)在影響美觀。

    付宇仗著有絕對(duì)手感加持，小心翼翼的順利用打氣筒吹出了一個(gè)渾圓完美的面氣球。

    張振三人就不行了。

    一次次嘗試，一次次失敗。

    結(jié)果就為了練習(xí)用打氣筒吹面氣球，幾個(gè)人足足折騰了將近一個(gè)多小時(shí)。

    張振擔(dān)心付宇不耐煩，笑呵呵的說(shuō)道：“看看我們這幾個(gè)老家伙笨的！這打氣都打不明白，付廚，你可千萬(wàn)別著急，再讓我們練練啊！”

    音樂(lè)餐廳今天接的都是散單，有其他幾位掌勺的廚師盯著就行。

    張振和另外兩位大廚并不著急。

    不過(guò)他們不著急，不意味著付宇也不急。

    張振這人向來(lái)有眼色，他這一句話(huà)說(shuō)出來(lái)，不論付宇心里怎么想，反正面上是肯定不能表現(xiàn)出來(lái)不滿(mǎn)。

    果然，就見(jiàn)付宇笑呵呵說(shuō)道：“沒(méi)事，不著急，你們慢慢練。這面氣球原本就是個(gè)手藝活，要是真的一學(xué)就會(huì)了，那我還有什么可教的？”

    這一番話(huà)，說(shuō)的張振和另外兩位大廚心里倍覺(jué)偎貼。

    就是嘛！

    這手藝要是好學(xué)，老板還有必要特意請(qǐng)付宇教他們嗎？

    肯定是因?yàn)椴缓谜莆瞻。?br/>
    張振三人搗鼓著給面氣球打氣。

    付宇美滋滋算著時(shí)間。

    姚石給他定的薪酬，教習(xí)面氣球的做法，按小時(shí)計(jì)費(fèi)，一小時(shí)100塊。

    現(xiàn)在已經(jīng)快兩個(gè)小時(shí)了。

    什么都不用干，就在這兒看著別人吹面氣球玩，就能白掙二百塊。

    這簡(jiǎn)直跟撿錢(qián)一樣?。?br/>
    學(xué)習(xí)的時(shí)間持續(xù)了兩個(gè)半小時(shí)！

    還算順利！

    張振三人勉強(qiáng)算是掌握了面氣球的打氣方法。

    等到以后邊做邊練，慢慢的也就熟能生巧了。

    付宇也沒(méi)真的白收錢(qián)不干活。

    除了指導(dǎo)之外，還全程任勞任怨充當(dāng)著觀眾的角色，在精神上對(duì)張振三人進(jìn)行著鼓勵(lì)和支持。

    眼瞧著面氣球被烤制成功擺到盤(pán)子上面。

    下一秒，付宇耳畔響起了電子提示音：

    【叮！npc音樂(lè)餐廳老板姚石的任務(wù)：到店里兼職，教會(huì)后廚師傅們面氣球的做法，已順利完成，獲得獎(jiǎng)勵(lì)：姚石的個(gè)人技能，鹵（中級(jí)）】

    喜提姚廚個(gè)人技能一項(xiàng)！

    高興！

    鹵制其實(shí)是一種冷菜的制法。

    將加工好的原料或預(yù)制的半成品、熟料，放入預(yù)先調(diào)制的鹵汁鍋中加熱。

    使鹵汁的香鮮味滲入原料內(nèi)部成菜。

    然后冷卻裝盤(pán)。

    付宇之前一直沒(méi)有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)鹵制。

    倒不是趙猛藏私不肯教他。

    而是千里馬后廚的鹵料都被直接加工成了鹵料袋。

    用的時(shí)候，多少食材加多少水，放幾個(gè)鹵料袋，那都是有配比跟著的。

    付宇知道配比數(shù)，卻不知道這鹵料袋里具體裝的是什么。

    不過(guò)他也沒(méi)惦記這事。

    以前是根本沒(méi)想到。

    現(xiàn)在則是通過(guò)剛才的事情，突然發(fā)現(xiàn)自己只要隨手一摸鹵料袋，就能清楚知道里面裝著的調(diào)料種類(lèi)和具體數(shù)量。

    擁有這種自帶外掛的牛逼本事，他就是想當(dāng)黑鐵，也不行啊。

    畢竟王者桂冠都主動(dòng)往他腦袋上面戴。

    他也沒(méi)辦法。

    中午跟著后廚的人香噴噴吃了一頓午飯。

    主要也是因?yàn)橐魳?lè)餐廳這邊的烹飪方法，跟千里馬那邊區(qū)別還是挺大的。

    日常吃慣了家里的一日三餐，難得換次口味，頓時(shí)覺(jué)得還是別人家的飯菜更香。

    下午付宇被安排掌勺炒了幾道菜，又被任明清叫過(guò)去白案區(qū)，詢(xún)問(wèn)了一下關(guān)于壽桃的制作方法。

    說(shuō)是請(qǐng)教，其實(shí)付宇做的那三種壽桃任明清都會(huì)。

    先前之所以掉鏈子，完全是因?yàn)榻訂螁T沒(méi)問(wèn)清楚，再加上顧客亂報(bào)食材配料。

    不過(guò)付宇說(shuō)的時(shí)候，任明清還是聽(tīng)的挺認(rèn)真。

    等付宇講解完，任明清點(diǎn)點(diǎn)頭，夸贊道：“我發(fā)現(xiàn)你對(duì)于面案基礎(chǔ)掌握的非常扎實(shí)?。∧阏f(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，常言道，堿是筋、鹽是骨。和面時(shí)，加一點(diǎn)食用堿、鹽，溫水和面，能更軟一點(diǎn)。而揉面這一塊更是至關(guān)重要，一定要揉透、揉勻。餳透，再揉、再餳，這樣揉出來(lái)的面，包起來(lái)也更順手?！?br/>
    付宇開(kāi)始時(shí)還沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，到了這時(shí)候，才恍然意識(shí)到，任明清這哪里是想要向他請(qǐng)教啊，分明是變著法子的想要教他學(xué)面案。

    付宇心下感激，跟著任明清認(rèn)真學(xué)了一會(huì)兒面案。

    不過(guò)他畢竟是被請(qǐng)過(guò)來(lái)兼職紅案區(qū)的工作，所以也不好多呆。

    任明清倒是深感惋惜，覺(jué)得付宇是個(gè)學(xué)面案的好苗子，好好培養(yǎng)一番，肯定能有所作為。

    忙忙碌碌一天，晚上下班，付宇跟姚石打過(guò)招呼，自己坐車(chē)回去了千里馬。

    他今天早上是直接從正門(mén)走的，并沒(méi)有過(guò)去后廚找趙猛。

    現(xiàn)在回來(lái)了，想著自己在音樂(lè)餐廳好吃好喝的過(guò)了一天，路上特意買(mǎi)了一包特色的風(fēng)干牛肉干，打算帶回去孝敬趙猛。

    不過(guò)這牛肉干可真是夠貴的。

    一小袋沒(méi)幾塊，就花了一百三十多。

    付宇忍了忍，沒(méi)忍住，從袋子里摸出一塊小的，塞嘴里含著慢慢咂摸。

    貴是貴了點(diǎn)，香也是真香?。?br/>
    趙猛肯定能愛(ài)吃這個(gè)。

    他這頭正惦記著呢，手機(jī)突然響了。

    是趙猛打過(guò)來(lái)的。

    付宇想笑，這人還真是不扛念叨，心里正想著，電話(huà)就打過(guò)來(lái)了。

    “付宇，什么時(shí)候回來(lái)啊？”

    趙猛已經(jīng)得知了付宇幫著音樂(lè)餐廳做八碟八碗的事情。

    這次打電話(huà)是急著找人，有事情商量。

    付宇不清楚情況，笑著說(shuō)道：“車(chē)上坐著呢，再有十來(lái)分鐘，就能到地方?！?br/>
    趙猛說(shuō)道：“行，那你直接過(guò)來(lái)我屋吧，有點(diǎn)事情跟你說(shuō)?！?br/>
    付宇答應(yīng)著掛斷電話(huà)。

    心里還琢磨呢，能是什么事?。?