聽琳琳姐這一段報(bào)菜名下來后，忽然想到了什么似的抬頭摸了摸額頭上的汗?jié)n小聲問道：“會(huì)不會(huì)太多？一般宴會(huì)應(yīng)該多少道菜？”

    “一般的煙灰六道涼菜，十道熱菜外加一個(gè)羹湯一個(gè)主食最后一個(gè)果盤。十八道菜足矣！”琳琳姐在旁邊淡淡念叨了一句。

    李小仙想了想，快步走到吧臺(tái)拿起一套本子和筆回到琳琳姐面前小聲說道：“回鍋肉和粉蒸肉沖突，但烹飪做法不一樣就算兩個(gè)，紅燒肉和水鋪牛肉好像沖突，如果留下一個(gè)紅燒肉的話，那么要有雞肉、紹興雞應(yīng)該不錯(cuò)，四川獅子頭也挺好。螞蟻上樹可以保留，酥肉……也不錯(cuò)，干燒鱘蝗翅……成本太高，劃掉！”

    看著一道道菜肴出現(xiàn)在了李小仙書中的本子上，張爽在旁邊建議道：“雞汁海參成本似乎也太高了，是不是也可以……”

    “不不不，到時(shí)候把遼參換成普通的黃玉參或者肉海參，這個(gè)很便宜，二十塊錢一斤，一斤就可以出一份了。反倒是扣肉有些沖突，應(yīng)該劃掉吧？”李小仙歪頭看了眼琳琳姐和張爽，似乎想聽一下她們倆的意見。

    “嗯?！睆埶c(diǎn)了下頭。

    “腐皮腰丁這個(gè)可以有，雞油豌豆也不錯(cuò)、宮保雞丁就算了……至于金鉤白菜我覺得也挺好。這是幾個(gè)了？”李小仙說話間用手中的筆在本子上戳戳點(diǎn)點(diǎn)后咕噥道：“已經(jīng)十一個(gè)了。好像還缺了點(diǎn)什么吧？”

    琳琳姐在旁邊說道：“缺魚！”

    “哦！對(duì)……只是這烤魚……”李小仙想了想突然沖著琳琳姐問道：“琳琳姐，你推薦一個(gè)魚的菜肴吧？”李小仙沖琳琳姐征詢了一句。

    “如果考慮成本，就用普通的草魚就可以?！绷樟战銢_李小仙笑了笑，給出了自己的建議。

    “草魚嗎？是不是有點(diǎn)太寒酸了？”李小仙咕噥了一句，張爽在旁邊撇撇嘴剛要說話。

    這時(shí)候就聽在吧臺(tái)好像很忙碌的李爸爸突然歪頭大聲說道：“多寶魚如果貴的話，怎么也得蒸一條鱸魚吧？不能太寒酸了！”

    李小仙和張爽還有琳琳姐三人的目光，下意識(shí)齊刷刷的聚焦在了李爸爸身上。

    李爸爸趕忙一低頭，咳嗽了兩聲又忙碌了起來。

    李小仙回頭看了眼琳琳姐，突然問道：“琳琳姐，我有個(gè)想法?！?br/>
    “什么想法？”琳琳姐好奇的看了眼李小仙，不知道李小仙這時(shí)候怎么又來了“靈感”。

    撓了撓頭，李小仙指著錦繡餐廳的大門說道：“如果這是張大千老先生的菜譜，咱們能不能打出來張貼在門口，這樣讓人家來的人從心里上就覺得這菜好像很厲害的樣子。從心理上的認(rèn)可很容易引發(fā)人們味覺上的認(rèn)同感?！?br/>
    “這個(gè)……我沒試過，不過你要是想這么做，也不是不可以?！闭f話間，琳琳姐拿出手機(jī)劃拉了幾下之后，找到了一個(gè)新聞鏈接推動(dòng)到了李小仙的手機(jī)里。

    拿著手機(jī)乜了兩眼，李小仙有些愕然的苦笑道：“這個(gè)……”

    只見琳琳姐推送過來的是一條新聞鏈接，標(biāo)題赫然寫著：吃貨張大千手寫的二十一張菜單，價(jià)值高達(dá)800萬。

    李小仙點(diǎn)開之后，發(fā)現(xiàn)里面還有一張張泛黃的菜譜。而菜譜上甚至有的還有張大千自繪像。

    “這個(gè)……雞油黃魚嗎？這個(gè)是什么……豆腐百葉？”看著一張張潦草筆記下的菜譜，李小仙忽然在想：究竟是我沒文化，還是這張大千老先生的草書到了一定境界，我是真的看不懂?。?br/>
    心里雖然在吐槽，但是李小仙卻忍不住說道：“這個(gè)……我找到咱們剛才討論的菜譜了。”說完這話，李小仙一歪頭突然沖著一旁忙碌的鄭健吆喝了一句。

    作為餐廳經(jīng)理，鄭健忙碌的同時(shí)似乎也在享受著這個(gè)過程。

    “李總，您找我有事兒？”鄭健沖著李小仙笑呵呵的點(diǎn)頭問了一句。

    李小仙直接把圖片推送到鄭健手機(jī)上面后，沖鄭健交代道：“這圖片放的大一些，彩打出來以后盡量弄個(gè)相框塑封一下，然后擺在怎么餐廳兩個(gè)大門口，一定要張貼在最顯眼的位置上哈！”

    鄭健雖然不明白李小仙為什么讓自己如此做，但還是點(diǎn)點(diǎn)頭不打折扣的親自跑出去了。

    李小仙回頭看了眼張爽，笑呵呵的問道：“爽姐覺得還有什么問題嗎？如果沒有我就讓昊哥去采買食材去了?！?br/>
    “我覺得應(yīng)該沒什么問題了，只是菜品的把控……這里很多菜肴其實(shí)我都不太會(huì)。”張爽嘆口氣，話語中的潛臺(tái)詞很明顯：這些菜做出來能讓大家都滿意嗎？

    琳琳姐在旁邊笑著說道：“爽妹妹你盡管放心，這些菜肴我都會(huì)做?！?br/>
    “有什么需要注意的嗎？”李小仙在一旁滿臉認(rèn)真的問了一句。

    琳琳姐想了想說道：“據(jù)我了解，在張家的餐桌上出現(xiàn)最多的菜莫過于粉蒸牛肉。而且他們的粉蒸牛肉和咱們北方理解的粉蒸肉不同，原本是川蜀小吃叫小籠蒸牛肉。這道菜香濃味鮮，而且麻辣可口，里面要放大量豆瓣、花椒，有些人還要放干辣椒面，以增其香辣……”

    李小仙聽了這話，暗暗嘆口氣。心中默念：幸虧沒有不懂裝懂啊……不然就麻煩了。

    琳琳姐則繼續(xù)說道：“味道方面你盡管放心，我有把握還原出不錯(cuò)的味道。而且菜品本身……這么說吧！被張老先生廚藝俘虜?shù)拇蠹覕?shù)不勝數(shù)，謝稚柳，就是那個(gè)著名書畫家、書畫鑒定大家也曾回憶說：“大千的旁出小技是精于烹飪且對(duì)客熱情，每每親入廚房做菜奉客……所做‘酸辣魚湯’噴香撲鼻鮮美之至，讓人聞之流涎，難以忘懷?！?br/>
    李小仙哦了一聲，咕噥道：“那他做菜最需要讓人注意的是什么呢？”

    琳琳姐想了想說道：“張大千吃東西講究原汁原味兒，做菜不放味精，在烹飪方法上也有所講究。烤，古代叫“炙”?！?br/>
    聽到這里，李小仙下意識(shí)歪頭看了眼張爽，腦海里浮現(xiàn)出來的是自己烤的象拔。

    張爽似乎也想到了那道烤象拔，斜眼瞅了瞅李小仙。

    而琳琳姐此刻根本就沒注意到李小仙和張爽之間的眉來眼去，只是目光略顯凝重的說道：“張老先生認(rèn)為，在烹飪手法里面是最原始、最直接的，燒烤是最能讓食材接近其本味的方法，而這也是張大千老先生最愛的烹飪方式。在他住宅的庭院里面，就有這么一個(gè)專門用于燒烤的亭子，取名“烤亭”，專供品嘗蒙古烤肉。除了烤架以外，他還在亭子中放了數(shù)個(gè)巴蜀泡菜壇子。雖然當(dāng)時(shí)他沒有郫縣豆瓣的，而郫縣豆瓣又是川蜀的靈魂，所以張大千老先生就就用泡菜來代替?！?br/>
    說道這里，琳琳姐歪頭看了眼李小仙，徐徐說道：“張大千老先生一生都把烹飪當(dāng)做一門藝術(shù)來追求，在他的眼里一個(gè)真正的廚師和畫家一樣都是藝術(shù)家。他甚至認(rèn)為一個(gè)人如果連美食都不懂得欣賞，又哪里能學(xué)好藝術(shù)？所以……每一道菜最重要的還是要用欣賞的態(tài)度去烹飪！”

    “好的，我懂了！”李小仙點(diǎn)了下頭，轉(zhuǎn)身沖著后廚方向朗聲吆喝道：“昊哥，昊哥！有任務(wù)交給你……”

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