劍客一直在說，秦飛一直在聽，沒有去勸什么，哪怕有的地方聽得不清不楚，也沒有開口問，只是作為一個聽眾。
劍客宣泄完，狀態(tài)好了許多，付了酒錢，說了聲謝謝，便消失在茫茫夜色。
秦飛自打經(jīng)營小吃店以來，就聽過很多人的故事，離奇的，靈異的，感動的，蕩氣回腸的……
青衣劍客的故事最普通，但卻最讓人心疼。
因?yàn)槊總€人，都曾逝去過最美的風(fēng)景。
秦飛看了看手腕上的石頭，一聲長嘆。
……
把攤位收拾干凈，秦飛返回小吃店休息，系統(tǒng)叮咚一聲：“恭喜宿主完成任務(wù)，獎勵抽獎機(jī)會一次，是否使用？”
額，系統(tǒng)不說都忘了，自己要成為美食大會魁首，否則剁小勾勾的。
現(xiàn)在完成，系統(tǒng)倒是良心贈送一次抽獎機(jī)會。
“使用?！鼻仫w下達(dá)了指令。
“恭喜宿主獲得過橋米線制作工藝！”系統(tǒng)叮咚一聲。
聽到過橋米線，秦飛原本低沉的心情好似得到了些許慰藉。
過橋米線，秦飛曾在滇省旅游時吃過一次正宗的，那美味的高湯，爽滑的口感，獨(dú)特的吃法，至今記憶猶新。
米線，是滇省人的叫法，外省叫米粉，不同于面條用麥粉制作，米線是用米磨粉制作而成，口感和味道上也有很大差別。
華夏各個地區(qū)，誕生了成百上千的米線吃法，但要說最會吃米線的，還數(shù)滇省人。
滇省人不僅將米線當(dāng)作早餐，還可以當(dāng)作中午和晚上的正餐，總之一句話，想什么時候吃就什么時候吃。
而過橋米線，則是滇省人對米線的集大成之作。
可能沒有接觸過的人，會誤解過橋兩個字的含義，認(rèn)為米線長，可以拉過一座橋。
實(shí)則不然，其中蘊(yùn)含著一個傳說故事。
最廣為流傳的一個版本，是說清朝年間，有個書生為了專心讀書，便把書房搬到了一座湖心亭上，只有一座小橋與外聯(lián)通。
其妻擔(dān)心書生身體，便學(xué)習(xí)著膳補(bǔ)之法。
一日小兒頑劣，誤將生肉片和米線倒入雞湯之中，妻子將其撈起，卻見肉片和米線已經(jīng)熟了，食之味道鮮美。
便送去與書生吃，書生吃完贊口不絕，為了感激妻子的辛苦，命名為過橋米線。
這個故事版本之所以流傳最廣，因?yàn)槠涮N(yùn)含著愛情的美好元素，一座橋，連接著夫妻之間相濡以沫的恩情。
還有一個小眾版本，可能沒有那么美麗，說滇省人從古就熱愛米線這道小吃，但以前的人在山上勞作，來不及回家做米線怎么辦？
若是早上就做熟米線帶上山，等到中午時肯定泡爛了。
但這難不倒勤勞聰明的滇省人，于是開創(chuàng)性地將米線和高湯分離，高湯用保溫手段帶上山。
等到飯點(diǎn)，再將米線倒入高湯，一份美味可口的米線就做成了。
其實(shí)不必糾結(jié)于哪個故事版本最符合現(xiàn)實(shí)，反正過橋米線好吃就對了。
秦飛這會兒已經(jīng)吸收了系統(tǒng)的技能灌輸，咽了咽口水，若是不做份過橋米線當(dāng)宵夜，肯定睡不著的。
做一份過橋米線，說簡單也簡單，說復(fù)雜也復(fù)雜，總體分為三部分，湯、米線、拼盤，三者缺一不可。
先熬湯，將排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈剁塊，焯水去腥，然后加姜塊，臘肉，鹽等輔料，開始熬湯。
這個過程大約要熬一個小時，秦飛抽空去制作米線。
米線分為酸漿米線和干漿米線，因?yàn)榍罢弑容^復(fù)雜，秦飛準(zhǔn)備做干漿米線。
先將大米打磨成粉，接著用水混合米面，不能太干，不能太稀，否則都無法成線，又或者影響口感，這需要經(jīng)驗(yàn)來決定。
接下來壓制米線，原則上來說需要一套專業(yè)工具，但秦飛為了省事，借用了酸辣粉的做法，將米面團(tuán)放進(jìn)小孔漏勺中，用力擠壓。
在重力和壓力的雙重作用下，米面成線，慢慢滑落，下方燒著一鍋開水，米線經(jīng)過燙煮，迅速撈出至一旁的冷水中成型。
白嫩彈滑的米線就做出來了。
若是做多了，米線可以拿去晾干保存，今后再用水泡開，口感是一樣的。
現(xiàn)在高湯，米線都有了，只差最后的拼盤。
拼盤沒有太大的講究，可以根據(jù)個人喜好決定，秦飛現(xiàn)在有草魚和豬肉，便將其切成薄片。
肉片一定要薄，不是商家摳，實(shí)在是厚了燙不熟。
又切了點(diǎn)素絲，黃瓜豆皮什么的，現(xiàn)在可以“過橋”了。
將濃濃白白，肉香四溢地高湯先盛入一個大盆，湯的表面有一層油，看起來沒有冒氣，實(shí)際上溫度非常高。
接下來，往湯盆里下入生肉片，待得肉皮差不多被燙熟后，再倒入素絲和米線。
靜置片刻，撒點(diǎn)蔥花、韭菜碎，過橋米線大功告成。
吃過橋線，除了筷子，一般會配個勺子喝湯，秦飛舀上一勺，吹了吹，送入口中。
湯汁融合了雞鴨排骨的肉香，濃郁厚重，鮮美至極。
若是味蕾敏感，可以體會到后面加入的生肉片所帶來的獨(dú)特味道，不腥，反而是一種食材的極致鮮美。
米線有些難夾，筷子得用巧力，力氣小了夾不起來，重了又容易夾碎。
挑起米線，吹吹熱氣，便可滋溜一聲，吸入口中。
從口感上來說，米線真的很彈，相比酸辣粉的彈，它又多了嫩，幾乎抿嘴就能碎掉的嫩。
而在味覺上，米線有著大米的芳香，現(xiàn)在又吸收了高湯的滋味，宛如小妖精一般在味蕾滑動，撩人至極。
一口湯，一口米線，再偶爾發(fā)現(xiàn)點(diǎn)肉片，一碗過橋米線，連湯帶料，就被秦飛吃了個底朝天。
食物所帶來的滿足感，彌補(bǔ)了一切的空虛，秦飛扶著墻，上了二樓閣樓，倒頭就睡。
轉(zhuǎn)眼就到了第二天，秦飛是被王子段叫醒的，他是來送謝禮的，和袁家的鐵礦生意終于談成了。
秦飛裝模作樣推辭了一番，收下了謝禮，想了想，給王子段端上一份過橋米線。
王子段看著臉盆大的碗，琢磨著干爹是讓我洗手的嗎？
就把手放了進(jìn)去……
那真是殺豬一般的嚎叫。
秦飛無語，便給他演示了一遍米線的吃法，王子段腫著兩個豬蹄，贊口不絕。
“對了干爹，你知道咱們縣里發(fā)生了一樁兇殺案嗎？陳家莊的那個陳員外昨晚被人剁成了肉醬，滿屋子的血啊……”
王子段也不嫌惡心，一邊吃著肉片，一邊繪聲繪色的描述著兇殺場景。
秦飛皺眉：“兇手呢？”
“捕快去的時候，已經(jīng)自殺了。”王子段繼續(xù)說道，“聽說是那陳員外幾年前逼死了一個姑娘，來報仇的?！?br/>
秦飛莫名聯(lián)想到昨晚的那個劍客，難道是他？
不由一聲長嘆。
……
在一條昏昏暗暗，望不到頭的路上，人頭攢動。
所有人都面露沮喪，悄無聲息地走著。唯有個白衣女子，臉上掛著笑容。
可不知從哪兒躥來一條惡犬，撲咬白衣女子，女子嚇得四處躲避。
就在此時，一個青衣男子幾步上前，一腳就將惡犬踹翻在地。
“從今往后，沒人能欺負(fù)你。”
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