一部《舌尖上的中國(guó)》，讓吃貨們看得垂涎三尺。剛剛過去的這個(gè)周末，廚師界的西點(diǎn)軍校藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院廣發(fā)英雄帖，由其提供一個(gè)總價(jià)值百萬的全額獎(jiǎng)學(xué)金，贊助在校高中生去澳大利亞凱瑞學(xué)院廚師專業(yè)深造。在這場(chǎng)美食盛宴中，只有真正的實(shí)力派才能最終獲得澳大利亞的全額獎(jiǎng)學(xué)金。也讓眾多身懷一身好廚藝的高中生們蠢蠢yu動(dòng)。集結(jié)了來自全省的100多名高中生一展廚藝。這次，他們將為這次進(jìn)修資格的名號(hào)，各顯神通，一決高下。

    想像中的廚王爭(zhēng)霸賽，就像電影中的食神一樣，在燈光聚焦的舞臺(tái)上，小廚師兩兩對(duì)決，手起刀落，用上好食材，做出滿漢全席之類的高級(jí)菜式。然而，真正的廚王爭(zhēng)霸賽現(xiàn)場(chǎng)，更像是一位位廚師的考場(chǎng)。賽場(chǎng)設(shè)在一個(gè)對(duì)公眾開放的大型展廳，全功能灶臺(tái)圍成一個(gè)個(gè)duli的空間，整齊地排成兩排，足足有三四十個(gè)。

    比賽期間，幾十位小廚師同時(shí)對(duì)決，幾十把菜刀同時(shí)切配，幾十個(gè)油鍋一起翻動(dòng)，這邊傳出了黃油的濃香，那里則是尖椒爆炒的辣氣……制作完畢后的佳肴，還會(huì)被取上詩(shī)情畫意的菜名，裝點(diǎn)上鮮花、燈籠、鏡子等擺設(shè)，看起來，仿佛進(jìn)入了《舌尖上的中國(guó)》的片場(chǎng)，讓人忍不住垂涎yu滴。

    8號(hào)選手，120分鐘到了，請(qǐng)出冷菜，17號(hào)選手，熱菜應(yīng)該出第二道了，請(qǐng)加快速度……走進(jìn)賽場(chǎng)，立刻能感受到大賽的緊張氣氛。

    佛跳墻是閩菜當(dāng)中很吃香的經(jīng)典名菜。黃燦用閩菜滇做的創(chuàng)新烹飪手法，選用大理雞足山特產(chǎn)的冷菌，麗江、香格里拉等地特有的松露、羊肚菌、牦牛肉筋，法國(guó)鵝肝，山區(qū)農(nóng)家放養(yǎng)的土雞、老鴨，配上ru鴿、土豬肉、大瑤柱、桂圓肉、李錦記舊裝蠔油、廣祥泰雞飯老抽、紹興花雕酒等原輔調(diào)料。將冷菌和羊肚菌用水發(fā)透，用二湯煨5分鐘備用；把牦牛肉筋發(fā)透，用姜、蔥、二湯調(diào)味煨透。鵝肝切粒、松茸松露切片入味，覆保鮮膜入籠蒸透。取紫砂罐將上述料順序裝入，澆上汁水，蒸二十分鐘即可上桌。牦牛肉筋、軟糯爽口、菌類超爽，葷素搭配適度；湯汁se澤淡黃剔透、十分誘人；口感菌香濃郁、入口醇厚、回味綿長(zhǎng)；云南特se突出。此菜含有十多種氨基酸，有美容、養(yǎng)顏、能提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老；養(yǎng)血、潤(rùn)燥的功效。三個(gè)小時(shí)的做菜時(shí)間一晃而過，在時(shí)間快要結(jié)束時(shí)，黃燦竟然開始緊張起來，不是把盆子弄掉在臺(tái)面，就是把勺子碰到了地上。尤其是在做最后一道金瓜藏珍的時(shí)候，更是緊張得讓人擔(dān)心。當(dāng)評(píng)審開始倒計(jì)時(shí)，黃燦居然還沖進(jìn)身后的食材間去取香酥雞的蘸醬；最后一秒種，幾乎在評(píng)審喊停的同時(shí)，黃燦才完成了最后一道菜。金黃se的南瓜，其實(shí)是用胡蘿卜制成，要把胡蘿卜做成南瓜形，那可是很考驗(yàn)廚師刀工。像南瓜，又不是南瓜，這讓我們很驚喜。然后這道點(diǎn)心se、香、味、形、器兼具。幾位評(píng)委不約而同地給了90分左右的高分。黃燦憑著這兩道菜，殺入決賽，與另外一名小廚師爭(zhēng)奪進(jìn)修資格。

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