余廚子正煩悶著，心里腹誹，真是為了富貴，什么都能想啊，這樣一個(gè)嫩生生的姑娘也敢說(shuō)自己會(huì)做菜。

    也不知道是為了府里的哪位爺來(lái)的。

    他把圍裙解下來(lái)一扔，然后吩咐廚房里的人都停下手，去休息一下，把空間都讓給杜若。

    “杜姑娘，別說(shuō)我欺負(fù)你，雖然廚房里的人都是各司其職，可是，我還就是要為難你一下。我就給你一個(gè)燒火丫頭，其他的你都自己來(lái)?！?br/>
    說(shuō)完，他把廚房里的人除了燒火的，其他的都趕了出去。他則坐在廚房里他的專椅上，看著杜若。

    杜若深深的吸了口氣，“謝謝余先生。”說(shuō)完她在廚房里走了一圈，把要的食材，用具都準(zhǔn)備好。

    又吩咐那個(gè)幫忙的丫頭該如何的放柴火，然后專心的做自己手中的事情。

    杜若拿了一根山藥，幾張豆腐皮。果然是大長(zhǎng)公主府，什么食材都有。這樣的季節(jié)，在別處是找不到山藥的。

    她把山藥去皮，入鍋蒸熟，取出晾涼切成寸長(zhǎng)的段，然后用豆腐皮包住山藥段，在鍋里倒入油熱后，把豆腐皮裹著的山藥放入鍋中炸的兩面金黃。炸的時(shí)候，她又調(diào)了一個(gè)汁，醬油，上好的黃酒，鹽，糖，姜切的碎碎的放到料汁里，然后入了一點(diǎn)番薯粉，均勻攪拌，另起一鍋，把調(diào)好的醬汁倒入鍋中燒熱，然后盛出澆在炸好的豆腐皮山藥上面。

    余廚子在邊上看杜若的動(dòng)作一氣呵成，并不需要?jiǎng)e人的幫忙，期間，炸山藥的時(shí)候火候不好，她還去了灶膛自己添了把柴火。

    但是，動(dòng)作利索不代表東西好吃啊，他拿起筷子夾了塊豆腐皮山藥，外焦里糯，醬汁的味道也剛剛好?！靶」媚?，你這個(gè)菜叫什么？”

    “素?zé)Z。”

    余廚子把筷子放下，嘆了口氣，“小姑娘，不是我嚇你，大廚我，是覺(jué)得這個(gè)菜很好吃，但是，你還得過(guò)府里五爺?shù)年P(guān)啊。你再做兩道菜，今天五爺?shù)奈顼埦蜌w你了。如果五爺是空著碗回來(lái)的，那你就算過(guò)了，我余廚子也沒(méi)話說(shuō)，但是如果五爺單凡有一點(diǎn)菜沒(méi)吃掉，那你還是不能留在府里，怎么樣？”

    杜若不知道那個(gè)五爺是什么樣的人，不過(guò)，現(xiàn)在她已經(jīng)是這樣了，還有什么是不可以輸?shù)?，如果廚房不收她，那她就求求老管家，讓她在府里打雜也可以，總是要報(bào)答府里救命恩情才是。

    杜若點(diǎn)了點(diǎn)頭，又去拿了絲瓜，看絲瓜蒂還碧綠著，一定是今天剛摘不久的，又去廚房外找了一塊瓦礫，洗干凈，刨去絲瓜上的硬皮，又沒(méi)有傷到白色的肉，切成了滾刀片。本想下一點(diǎn)豬油來(lái)炒，但是想到老管家吩咐是給一個(gè)修行的居士做的菜，于是下了點(diǎn)山茶油清炒。

    最后又拿起燒絲瓜之前在熱水中滾過(guò)，然后放到井中湃的嫩豆腐，杜若并沒(méi)有把豆腐切成小塊，而是切去邊上的老皮，然后灑上麻油，鹽，并一點(diǎn)秋油，最后灑上切碎的蔥花。

    做完之后，她看了看余廚子，“余先生，只有居士一人吃，那這三樣菜差不多了。”