“冰塊府里就有?！睆垘煾档溃骸耙切枰脑?，可以讓人取一些來?！?br/>
    “這道點(diǎn)心做起來有些煩?！壁w雪道：“不過做出來，小姐們應(yīng)該會喜歡的?！?br/>
    趙雪把桂花芝麻糯米凍糕的制作過程和張師傅說了一遍，張師傅一邊聽一邊點(diǎn)頭，最后道：“我明天就讓人取冰塊過來?！?br/>
    等到第二天，張師傅果真讓人取了冰塊過來，張師傅擔(dān)心他自己做不好，還把趙雪喚到身邊看著。

    這時正是要做午飯吃的時候，廚房里正忙碌著。只是趙雪被張師傅喚走紅娟她們倒沒什么意見，只是會時不時的朝她們那兒看過去，看趙雪到底在一旁幫忙做些什么。

    張師傅照趙雪說的，將蛋黃和蛋清分離，然后將蛋黃加入牛奶中打勻，然后一邊攪拌一邊撒糯米粉。就像趙雪說的，糯米粉要分幾次撒，撒的時候還輕輕攪拌著，不讓它出現(xiàn)氣泡以及粉團(tuán)。

    之后，再在加了蛋黃糯米粉的牛奶中撒桂花糖，白糖，攪勻之后撒上芝麻，放到蒸籠上蒸。

    趙雪在一旁提醒張師傅，現(xiàn)在應(yīng)該打雞清了，然后將一部分牛奶加入蛋清和桂花糖攪拌，再將另一部分牛奶盛在碗里放在加了清水的鍋里加熱，等到牛奶燒熱之后，在把加熱過的牛奶倒進(jìn)有蛋清的牛奶之中攪拌。張師傅一邊攪拌一邊看著，見牛奶中果真有了絮狀蛋白凝固物。

    然后再將蛋白液體倒在蒸好的蛋黃之上，放在一起蒸熟直到蛋白牛奶糊凝固。

    蒸熟之后在做好的牛奶糯米糕上撒上芝麻，然后放在一邊晾涼，之后再放到準(zhǔn)備好的冰堆里冰凍。

    趙雪說的法子張師傅起先聽了很高興，后來他就覺得不太可行，臨走之前帶了一小罐牛奶回家去做實(shí)驗。

    回家后他照著趙雪說的去做，做出來的牛奶糯米糕遠(yuǎn)比不上今天做的，但他至少確定趙雪說的是可行的了。

    只是，趙雪怎么會做這種點(diǎn)心？

    張師傅心里有疑問，雞蛋也就算了，要知道牛奶可是稀罕物，寧家莊養(yǎng)著牛專門擠奶用倒還好說，像趙雪那樣的人家，又怎么會做這樣的點(diǎn)心呢？

    張師傅覺得困惑，面上卻不顯，他又做了幾道拿手糕點(diǎn)最后讓紅娟她們送過去。

    三小姐看到這道點(diǎn)心果然很高興，墨葵送點(diǎn)心碟子回來時將康雅小姐夸這道點(diǎn)心的話轉(zhuǎn)述了一遍，并告訴張師傅過兩天請王小姐過來就要這道點(diǎn)心，并讓張師傅在這兩天再想想看還能不能做出其他點(diǎn)心來。

    張師傅自然滿口應(yīng)承，等送走墨葵后，他終于松了口氣。

    看著在一旁聊天聊得正歡快的趙雪，張師傅有些后悔了。他昨天給承諾給的太快，難道真的要把這趙雪弄到自己身邊做事？

    張師傅仔細(xì)掂量著這事，趙雪覺得背后涼涼的，回頭一看，周圍正常的很，是自己多心了。

    趙雪繼續(xù)和勇安媳婦她們說著話，現(xiàn)在坐在桌邊的除了正在打絡(luò)子的勇安媳婦和苗嬸子，還有子葉和紅娟，五個人圍在一張小木桌邊，看著略顯擁擠，卻也顯得親熱。

    苗嬸子是故意把紅娟和子葉喚過來的，都在一個廚房做事，難道真的就天天跟仇家一樣對著？她想趁這次機(jī)會讓紅娟和趙雪的關(guān)系緩和一些，別整天互相唱反調(diào)。

    昨天那事后來勇安媳婦和苗嬸子說了，她知道趙雪對寧家莊情況不熟后，就趁著這次閑聊的功夫好好和她說道說道。

    寧家老太爺趙雪以前就聽說過，這位老爺子回寧家村五六年就把村里人生活水平上提了幾個層次。

    首先就是村里那些茶葉，寧老太爺原先置辦的產(chǎn)業(yè)里就有茶莊，他回來后管家向村里人收購茶葉，收購的價錢比原先多了一倍。茶葉利潤很大，可能到茶農(nóng)手里的錢并不多，寧老太爺這么做，立刻得到村里人的好評。

    而且收茶葉的事他請了里正出面，說了只收寧家村里人的茶葉，嚴(yán)禁寧家村人幫其他村人賣茶葉，這樣關(guān)起門來是寧家村人自己的事。

    寧家村人很團(tuán)結(jié)，村里的里正很公正很受人尊敬，這一點(diǎn)趙雪是見過的。寧遠(yuǎn)山去世不久，里正前來表達(dá)悲痛之情后，接著就和趙雪說以后他們家不用再向村里公中交任何費(fèi)用了。

    然后里正又對寧遠(yuǎn)山家的茶葉采摘地進(jìn)行了調(diào)整，根據(jù)趙雪的意愿，他劃了一塊離寧遠(yuǎn)山家近而且比原先茶樹范圍大一倍的茶葉種植地給趙雪，最重要的是她還不需要交茶葉采摘費(fèi)。

    除了茶葉之外，寧老太爺對村里另一個貢獻(xiàn)是發(fā)現(xiàn)了瓷礦。

    寧老太爺自然不會去挖瓷礦，可他從府里長工那兒知道了瓷礦所在。寧家村北邊出土的瓷土細(xì)膩耐燒，是上好的瓷土。他托人送了一部分瓷土給相識的官員試燒，之后上報朝廷，寧家村北邊那一帶的瓷土成了御窯專礦。

    比起越窯專礦帶來的榮譽(yù)，采礦所需工人對寧家村人來說是更實(shí)在一些。寧家村山多地少，有一部分人送去縣城做學(xué)徒學(xué)手藝來養(yǎng)活自己，還有一部分就面臨被送到其他地方謀生的命運(yùn)。

    而北邊村落礦窯的存在解決了這個問題，那瓷土能挖多久大家都不知道，但至少村里有一批年輕男子是去那里做事掙錢養(yǎng)活家人的。

    “老太爺現(xiàn)在是回村了，性子也收了不少?！泵鐙鹱拥溃骸耙郧霸诰┏堑臅r候，他可風(fēng)光了。以前外頭人怎么說他來著，對了，是名士風(fēng)流?！?br/>
    苗嬸子在一旁說著，趙雪仔細(xì)聽著，苗大嬸說的和她之前聽說的所差無幾，只是更詳細(xì)些罷了。

    名士風(fēng)流，自古名士真風(fēng)流，不論出生貧貴與否，那股風(fēng)流勁是擋不住的，寧老太爺就是這樣的存在。據(jù)說當(dāng)年寧老太爺家也是富貴的，后來家道中落，寧老太爺在家埋首苦讀，終是考的舉人獲得上京赴考的機(jī)會了。

    只是寧老太爺家里剩下的銀錢實(shí)在不夠他去一趟京城，最后還是里正從村里公中拿了一筆錢給他做路費(fèi)，這才讓寧老太爺見識到京城的繁華。

    天子腳下自然是比其他地方昌盛富貴，可是花費(fèi)也高，那些路費(fèi)也真只是路費(fèi)，剛到京城的老太爺兩手空空，剩下的錢大概只夠買幾個包子了。

    最后，寧老太爺撐起了個小攤子，在攤邊賣畫為生。運(yùn)氣好的人走到哪兒運(yùn)氣都好，沒錢上京趕考，自有人前來送路費(fèi)。在京城賣畫，最后賣的名聲鵲起，人人都曉得京城有個叫寧選的書生，畫的一手好畫，連瑞王都頗為賞識。

    之后寧老太爺中了進(jìn)士，雖是后幾名，但畢竟考中了。謀得了官職，開始了他的官場生涯。

    苗嬸子說寧老太爺不適合做官，他畫的畫遠(yuǎn)比他做的官要出名的多，先帝賞識他也是因為他那一手好畫。趙雪卻不太認(rèn)同，對當(dāng)時的老太爺來說，做官是主業(yè)，畫畫才是副業(yè)，，也許寧老太爺主業(yè)做的并不好，但能讓副業(yè)帶動主業(yè)，這也是一種本事。

    后來新帝登基，寧老太爺?shù)漠嬘值眯碌圪p識，一時風(fēng)光無二。而且寧老太爺年輕時頗有幾分傲氣，名士風(fēng)流的傳聞也漸漸傳開了。

    可到后來，寧老太爺扯入朝廷紛爭中，與瑞王等人同屬革新派，最后被貶官。貶到其他地方后寧老太爺終于厭倦官場，辭官回寧家村頤養(yǎng)天年。

    苗嬸子說的認(rèn)真，趙雪她們聽得入神，就連這些事聽了好幾遍的紅娟子葉，再聽寧老太爺當(dāng)年的事跡依舊覺得心潮澎湃。

    “現(xiàn)在老太爺過得也還好吧。”趙雪想起之前的傳聞，問苗嬸子道：“我聽他們說，老太爺一幅畫能賣上百兩銀子，這是真的嗎？”

    苗嬸子點(diǎn)頭道：“幾百兩銀子隨便賣，老太爺?shù)漠嬞浫说亩?，出手賣的少。真的拿到外面賣，幾百兩銀子跑不掉的。”

    趙雪聽后心里一陣感慨，看來學(xué)門技術(shù)傍身真的很有必要。

    “你們是后頭過來的，沒見的過府里富貴的時候。”苗嬸子道：“以前在京城，寧家莊的廚房都有三個。”

    趙雪聽后覺得奇怪，問道：“怎么要這么多？”

    “以前大廚房是廚子們給老爺夫人們做飯的，小廚房是做點(diǎn)心的，還有一個廚房是專給底下人做飯的?！泵鐙鹱永^續(xù)道：“可不像現(xiàn)在這樣，全都擠在一塊兒。”

    “我剛來的時候，府里還有兩個廚房?！庇掳蚕眿D想起以前的事后，笑道：“后來二老爺來了一趟，就變成一個廚房了?！?br/>
    “二老爺節(jié)儉。”苗嬸子見趙雪聽的迷茫，解釋道：“寧老太爺除了現(xiàn)在在家的大老爺和嫁到縣城里的三姑奶奶，還有兩個兒子?！?br/>
    苗嬸子說的三姑奶奶就是瑾小姐的娘，寧老太爺貶官沒多久，她就帶著瑾小姐和丈夫和離了。后來寧老太爺將三姑奶奶還有瑾小姐一起帶回了寧家村，沒多久就做主讓三姑奶奶改嫁了。

    想起三姑奶奶，趙雪不僅有些慶幸，她運(yùn)氣好，穿越的這個時代民風(fēng)開放更似盛唐。正因如此，回到寧家村的三姑奶奶改嫁才會這般無壓力。要是到一個民風(fēng)保守的時代，她活著會很辛苦。

    苗嬸子和趙雪說，寧老太爺雖然回來了，可還有兩個在外做官的兒子。二老爺任期滿了換到其他地方做官，路過晚陽縣正好看望寧老太爺。他對寧家莊廚房人多事雜這一點(diǎn)很有意見，后來寧老太爺就將兩間廚房合為一間，精簡了廚房里的人事。

    二老爺為人比較較真，相比起來，苗大嬸口中那個大老爺更近人情一些。

    “大老爺以前也是做官的?！泵鐙鹱拥溃骸翱珊髞砝咸珷斵o官了，他也跟著回來了?！?br/>
    苗嬸子見趙雪很有興趣的聽著，繼續(xù)道：“大老爺辭官是為了盡孝，身為家里老大，回鄉(xiāng)孝敬爹娘也是應(yīng)該的?！?br/>
    苗嬸子見幾個媳婦姑娘聽了這話都在深思，朝四周看了遍，壓低聲音道：“也有人說，大老爺回鄉(xiāng)是因為官場難混，他吃不開寫信給老太爺，老太爺喊他回來的?！?br/>
    后一種說法比較可信，趙雪這般想著，苗嬸子又將話題移到幾位少爺小姐身上。趙雪這才知道大少爺、三小姐、四少爺都是早逝的大夫人生的，大少爺性子頑劣，三小姐比較挑剔，四少爺年紀(jì)尚小，頗討人喜歡。

    二小姐是魏姨娘生的，二小姐雖生的花容月貌，卻體弱多病，讓人覺得有些可惜。

    還有在府上住著的瑾小姐，瑾小姐雖是借住在寧家莊，但待遇卻不比其他幾位少爺小姐差。三姑奶奶曾讓瑾小姐搬去她新家一同住，最后被她拒絕了。