“OK！”

    陳見(jiàn)海滿意的關(guān)掉系統(tǒng)頁(yè)面。

    解決了場(chǎng)地的問(wèn)題，等著系統(tǒng)裝修完畢，夏日么么咖啡聽(tīng)就可以正式營(yíng)業(yè)了。

    “只是夏日么么雖然飲品系列種類多樣，但是咖啡廳里的甜品還是得酒店提供才行?！?br/>
    想到這，陳見(jiàn)海撥通了烘焙的電話。

    響了足足好幾聲，電話才被接通，烘焙的聲音從話筒之中傳來(lái)。

    “喂, 老板？”

    陳見(jiàn)海開(kāi)口道：“小島酒店開(kāi)了一家咖啡店，咖啡飲品已經(jīng)確定了，只是甜品這邊還沒(méi)有著落?！?br/>
    “咖啡廳的風(fēng)格和飲品種類，稍后我手機(jī)發(fā)給你，”

    “這幾天你跟巧克力他們研究研究，準(zhǔn)備一些咖啡廳的專屬甜品?！?br/>
    “好的老板！”

    ……

    朗艾酒店甜品房

    “是老板給咱們交代新任務(wù)了嗎？”巧克力好奇的開(kāi)口。

    烘焙點(diǎn)了點(diǎn)頭, 開(kāi)口道：“老板在小島新開(kāi)了一家咖啡店，讓咱們研究一套咖啡廳里的系列糕點(diǎn)?！?br/>
    “你有什么想法嗎？”

    “這個(gè)很簡(jiǎn)單啊, ”巧克力如數(shù)家珍地開(kāi)口道：“比如說(shuō)：”

    “芝士蛋糕、巧克力脆皮卷、奶油栗子糕、榛果奶香蛋糕、提拉米蘇蛋糕、白巧克力蛋糕、紅絲絨、黑森林蛋糕、各種水果千層蛋糕、奶油瑞士卷……還有好多的小甜品塊?！?br/>
    “這些甜品的都是很適合咖啡廳的?！?br/>
    她原本就是國(guó)外甜品留學(xué)歸來(lái)的，對(duì)于這些咖啡廳里的甜品蛋糕簡(jiǎn)直是不要太熟悉。

    哪怕是僅僅提起名字，

    她都能在腦海中直接回憶起這個(gè)甜品的配方、用料和制作過(guò)程。

    “這些聽(tīng)起來(lái)確實(shí)都很棒！”

    烘焙一邊聽(tīng)著，一邊用手機(jī)打開(kāi)陳見(jiàn)海發(fā)給他的圖片。

    對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，做甜品不難，難的是做與咖啡廳風(fēng)格主題相適應(yīng)的甜品。

    “哇！這個(gè)咖啡廳看上去好漂亮！”

    巧克力看見(jiàn)圖片，眼睛頓時(shí)一亮。

    夏日么么的概念圖就像他的名字一樣，氛圍輕快而充滿了小清新，讓人一看就覺(jué)得自然安逸。

    而且小島上的咖啡廳靠近大海，

    吹著徐徐的海風(fēng)，聽(tīng)著沙沙的樹(shù)葉響，

    這么好看的氛圍和飲品簡(jiǎn)直可以讓人慵懶的在里面窩上一整天。

    “哥，不如我們搞一波全套的吧！”

    看著陳見(jiàn)海發(fā)來(lái)的概念圖，巧克力輕輕咬了咬嘴唇，黑亮的眼中閃過(guò)一道興奮而大膽的光。

    烘焙一愣，啥意思？

    “什么叫全套的？”

    巧克力認(rèn)真開(kāi)口道：“既然老板已經(jīng)開(kāi)口，夏日么么咖啡廳的甜品每天都由酒店進(jìn)行統(tǒng)一派送。”

    “那我們干脆擬定個(gè)菜譜，按照周一和周日不同的日期，每天分別給咖啡廳配送不同的甜品和食品。”

    “不僅是甜品, 我們還可以提供蛋糕、面包、三明治、麥芬、司康等輕食和BOSS午餐。”

    “boss午餐可以弄一些金槍魚(yú)谷物沙拉、拌面套餐、火腿卷和芒果干、堅(jiān)果、餅干、有機(jī)甘栗仁、沙琪瑪?shù)攘闶??！?br/>
    “這樣的話，咱們就可以將咖啡擴(kuò)展到一天的多場(chǎng)景，”

    “顧客在夏日么么咖啡廳里，可以早上咖啡配甜點(diǎn)，中午咖啡配輕食，下午來(lái)點(diǎn)小零食，完美地承包他們一整天的需求?！?br/>
    “你這可真夠全套的！”烘焙愣了半天，喃喃說(shuō)了一句。

    好家伙……按照巧克力的說(shuō)法，

    不僅是甜品，這咖啡店是要變成小西餐廳??！

    他起初只想著如何弄自己擅長(zhǎng)的甜品，可是沒(méi)想到巧克力竟然一下延伸出了這么多的內(nèi)容。

    烘焙眼中露出一絲猶豫：“你說(shuō)的也是個(gè)好思路，只是除了甜品，其他的那些輕食還有小零食需要酒店的西餐廳配合解決才行?！?br/>
    巧克力直接開(kāi)口道：“問(wèn)問(wèn)喬尼哥唄?！?br/>
    “他是廚師長(zhǎng)，又在小島上，如果他覺(jué)得可以這么辦的話，老板那邊就沒(méi)有問(wèn)題。”

    烘焙點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好！”

    ……、

    “可以?！?br/>
    “先按照你們的思路做，西餐廳那邊需要什么，到時(shí)候我去安排。”

    看著徐波掛斷電話，

    馮迪有些不敢肯定的開(kāi)口問(wèn)道：“喬尼哥，這是不是弄的太多了？我這畢竟只是一個(gè)咖啡店，有些甜品就夠了。”

    身為一名長(zhǎng)期面臨破產(chǎn)的咖啡店老板，

    雖然他的生意做的不怎么地，可是在做事業(yè)這方面，他的想法還是很純粹的。

    咖啡就是咖啡。

    大家來(lái)咖啡店里坐一坐，吃點(diǎn)小甜品快樂(lè)一下心情，這就挺好的。

    要是真弄這些面條、焗飯還有什么輕食什么的，

    那他的咖啡店跟路邊的小西餐廳也沒(méi)啥區(qū)別了。

    徐波無(wú)奈的拍了拍馮迪，苦口婆心勸了句：

    “兄弟，眼光得放長(zhǎng)遠(yuǎn)啊！”

    “有些東西咱們可以不做，但是不能沒(méi)有?！?br/>
    “這些甜品和輕食全都有酒店負(fù)責(zé)，質(zhì)量和味道都是有保證的，這對(duì)于你的咖啡店是如虎添翼的事兒，你怎么還往外推呢？”

    馮迪苦著一張臉道：“可是我怕干不過(guò)來(lái)??！”

    “這家咖啡店，滿打滿算上我一共就兩個(gè)人，又要做咖啡又要弄這些輕食……除非你再給我多安排兩個(gè)幫手?！?br/>
    徐波一聽(tīng)這話，臉?biāo)查g就拉下來(lái)了。

    “說(shuō)什么呢！能分給你一個(gè)人我都已經(jīng)很艱難了，還給你多分幾個(gè)？”

    “我干脆把廚房都給你搬來(lái)得了！”

    之前一直都是馮迪單打獨(dú)斗，現(xiàn)在夏日么么品牌正式入駐商場(chǎng)，

    馮迪干脆主動(dòng)跟陳見(jiàn)海說(shuō)，讓他給自己配兩個(gè)幫手。

    也是因?yàn)橛辛岁愐?jiàn)海的話，徐波才不情不愿的從小島餐廳里挑出了一個(gè)比較機(jī)靈的員工，安排給馮迪當(dāng)下手。

    趁著夏日么么咖啡廳裝修期間，由馮迪先教他一些基本的做咖啡的手法和知識(shí)，練練手，省的以后進(jìn)了商店手忙腳亂。

    “說(shuō)實(shí)話，你這個(gè)咖啡廳以后打算怎么做，有思路嗎？”徐波開(kāi)口問(wèn)道。

    馮迪點(diǎn)了點(diǎn)頭：“海哥跟我說(shuō)，他想把夏日么么打造成一個(gè)連鎖品牌，所以口碑和宣傳很重要。”

    谷焔

    “我的想法是，以后可以多出一些針對(duì)游客的飲品活動(dòng)，”

    “借著他們的口，把夏日么么的名號(hào)打出去?！?br/>
    徐波認(rèn)真的聽(tīng)著，隨后輕輕皺了皺眉，開(kāi)口道：

    “你這個(gè)思路可以，但是我想問(wèn)一句，商場(chǎng)里面已經(jīng)有月新源這種全國(guó)有名的咖啡品牌，他為什么會(huì)選擇給你這樣一個(gè)從未聽(tīng)過(guò)名字的咖啡店做宣傳？”

    “人家為什么放著現(xiàn)有的成熟咖啡廳不去，反而會(huì)走進(jìn)你的咖啡店？”

    這話一出，馮迪頓時(shí)沒(méi)聲了。

    徐波這句話仿佛是一把小刀，直接將他裹在最外面的一層自我防護(hù)罩給破了。

    之前小島上只有他一家咖啡店，都沒(méi)有人原意來(lái)。

    現(xiàn)在小島不僅有了商場(chǎng)，甚至還有月新源這樣耳熟能詳、給人消費(fèi)心理滿滿的品牌。

    那他們?yōu)槭裁催€要踏進(jìn)自己的咖啡店？

    “我不知道……”

    馮迪苦悶而沮喪的搖了搖頭。

    如果他知道，自己的小島咖啡店也不會(huì)瀕臨倒閉了。

    看著馮迪垂頭喪氣的樣子，徐波開(kāi)口道：

    “這些日子，我仔細(xì)觀察了你的經(jīng)營(yíng)模式和售賣理念?！?br/>
    “雖然你的咖啡口味確實(shí)不太好，可我覺(jué)得你的經(jīng)營(yíng)理念偏差似乎更大?！?br/>
    馮迪猛地瞳孔一縮，雙目直直的盯著徐波。

    雖然他之前一直與陳見(jiàn)海和小浪在一起，兩個(gè)人也都給了他很大的幫助。

    一個(gè)給他買了最新最好的咖啡機(jī)和設(shè)備，

    另一個(gè)白天黑夜的帶他做燒烤賺錢，

    可是卻沒(méi)有一個(gè)人幫他分析為什么自己會(huì)失敗。

    “怎么說(shuō)？”馮迪的臉上露出迫切之色。

    徐波沉吟了一下，開(kāi)口道：“雖然都是開(kāi)咖啡店，可是在一線城市開(kāi)店和在三四線城市的打法是不一樣的?！?br/>
    “每一個(gè)店門的開(kāi)啟，都有一個(gè)過(guò)渡期、養(yǎng)店期和逐步培養(yǎng)顧客喝咖啡的習(xí)慣?！?br/>
    “在三四線地區(qū)開(kāi)咖啡館，尤其是在小島這種地方，你第一波最重要的游客，反而是島上土生土長(zhǎng)的居民?！?br/>
    “游客的口碑和宣傳雖然很重要，可是想看到這一部分收益，需要太長(zhǎng)的時(shí)間，根本不是短期內(nèi)就能見(jiàn)效的事情?！?br/>
    “很有可能你還沒(méi)有等到收益，自己的店就再次重蹈了”

    “所以，抓住當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，將咖啡店融入本地生活，開(kāi)的‘平易近人’，才是咱們首先要做的事兒?！?br/>
    說(shuō)到“平易近人”這幾個(gè)字的時(shí)候，徐波還重重地敲了敲桌子。

    馮迪眼中有些茫然，

    似乎聽(tīng)明白了，摸著點(diǎn)門路，可是卻又拿捏不準(zhǔn)具體的方向。

    “那怎么才能做到‘平易近人’？”馮迪真心實(shí)意的求問(wèn)。

    徐波微微凝神，開(kāi)口道：“這樣的話，辦法就很多了?！?br/>
    “首先小島的生活氛圍就是很重人情，人與人之間的鏈接很緊密，這種‘親切感’對(duì)于吸引和穩(wěn)固當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，是有天然的優(yōu)勢(shì)的。”

    “每天開(kāi)門、閉店或者是休息的時(shí)候，你在朋友圈里或者是小島生活群里告訴大家一聲，不管生意如何，起碼能混個(gè)臉熟?！?br/>
    “其次就是要找到自己的固定客群。”

    “在小島上的這種小范圍區(qū)域，與其推出那么多琳瑯滿目、五花八門的咖啡種類，倒不如找到一款有自己辨識(shí)度的商品。以這個(gè)商品為契機(jī)，快速打開(kāi)市場(chǎng)。”

    “最好是大家一想起夏日么么咖啡廳，腦海中就直接出現(xiàn)你的爆款飲品。這種強(qiáng)大的關(guān)聯(lián)性，對(duì)于咖啡廳的發(fā)展絕對(duì)有著相當(dāng)大的幫助。”

    “而且在小島的熟人社會(huì)里，這么一款好的產(chǎn)品不出幾天就會(huì)口口相傳，迅速在小島打出名聲?！?br/>
    “第三呢，只是我自己個(gè)人的一個(gè)看法。”

    說(shuō)到這，徐波頓了頓，開(kāi)口道：“島上雖然像咱們這樣的年輕人有不少，可是像島長(zhǎng)那樣的長(zhǎng)輩也有很多?！?br/>
    “對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，你要是問(wèn)他們什么茶香、哪種茶味兒好，他們能跟你說(shuō)的頭頭是道。”

    “可如果你要讓他們點(diǎn)咖啡，那簡(jiǎn)直是比殺了他們都難?！?br/>
    一聽(tīng)這話，馮迪相當(dāng)感同身受的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    曾經(jīng)他的小島咖啡店剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，汗衫大爺他們一群人確實(shí)是來(lái)捧了場(chǎng)的。

    只是在看見(jiàn)菜單的時(shí)候，一個(gè)個(gè)傻了眼。

    什么卡布奇諾、拿鐵、美式、馥芮白……根本就不懂到底是什么東西。

    最后還是馮迪跟他們推薦說(shuō)“美式”基本上就是咖啡的原味之后，汗衫大爺們紛紛點(diǎn)了一杯美式咖啡，想嘗嘗咖啡到底是啥味兒。

    可剛一喝進(jìn)嘴里，就一個(gè)個(gè)的都吐了出來(lái)。

    汗衫大爺還罵了句：“什么玩意兒，比藥湯子都苦?！?br/>
    打這之后，

    自己的咖啡比藥湯子都苦的名聲就傳出去了。

    生意也自然是一天不如一天。

    “咱把話再退一萬(wàn)步講。”

    “就算是年輕人，又有幾個(gè)能分清冷萃液、凍干粉、濃縮液、掛耳咖啡和速溶咖啡這些玩意兒的？”

    徐波有些苦口婆心的開(kāi)口道：“所以，我倒是覺(jué)得可以在客座區(qū)擺放一下關(guān)于咖啡相關(guān)的科普?！?br/>
    “這樣顧客在提示下，就可以更好地品嘗一杯咖啡最好的風(fēng)味，更容易地成為門店的固定客群?！?br/>
    馮迪聽(tīng)到這，終于若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “我懂了。”

    “你的意思就是先做一、后做二、”

    “先求生存、再求發(fā)展；先扎根本地，再規(guī)劃宣傳。”

    徐波大喜之下點(diǎn)點(diǎn)頭：“就是這么個(gè)意思！”

    “等回頭廚房這里研究研究，看看能不能將這些輕食、午餐弄成那種半凍的半成品。”

    “這樣的話，如果有人點(diǎn)餐，你微微加熱就可以拿出來(lái)售賣了?！?br/>
    “雖然口味上會(huì)有點(diǎn)影響……可是來(lái)咖啡廳的顧客也沒(méi)幾個(gè)是奔著飯來(lái)的， 口味差點(diǎn)也無(wú)所謂。”

    馮迪重重的點(diǎn)點(diǎn)頭，眼中露出了雄心壯志的光芒：

    “我知道該怎么干了喬尼哥！”

    ……

    雖然系統(tǒng)告訴給陳見(jiàn)海，夏日么么咖啡廳的布置將在7天內(nèi)完成。

    可是為了與商場(chǎng)中的其他的裝修速度保持同步和統(tǒng)一，也是為了不引起旁人的懷疑，

    陳見(jiàn)海告訴馮迪，夏日么么會(huì)在3個(gè)月后正式竣工營(yíng)業(yè)。

    這也給了馮迪充分的時(shí)間，可以在這3個(gè)月內(nèi)制作客座上的咖啡知識(shí)小卡片，并且盡情的帶著酒店員工一遍遍的做咖啡和學(xué)習(xí)做拉花。

    而與此同時(shí)，

    遠(yuǎn)在藿香市的熊安平，終于鼓起勇氣，打通了謝主隆胸的電話。