就在這時(shí)，國(guó)金剛同樣交給了李玉一封信。信是以李玉的女兒的名義寫的。李玉的女兒在信中說(shuō)，自己已經(jīng)帶著兒子遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，永遠(yuǎn)都不會(huì)再回來(lái)。

    讓自己的爹爹不要再擔(dān)心，她帶著孩子找孩子的親生父親去了。

    李玉讀完這封信，瞬間暈死過(guò)去。

    原來(lái)，想當(dāng)年，那李天增根本就沒(méi)有獨(dú)自一人遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。

    而是在那個(gè)兩人約好私奔的深夜，李玉代替自己的女兒前去赴約，然后將李天贈(zèng)活活的殺死。

    并且連夜把他身上的肉剁成了肉泥，加在鰣魚之中，做了整整兩大鍋魚線面。

    李玉把這兩大鍋魚線面宴請(qǐng)了整個(gè)縣城的人，也正是因?yàn)槟且煌媵~線面之中加了人肉的關(guān)系，所以才會(huì)格外的美味，讓所有吃過(guò)魚線面的人都贊不絕口。

    而現(xiàn)如今自己眼前的這碗面條，跟想當(dāng)年他做的那一份人肉魚線面是一模一樣。同樣的油脂香味，同樣的一封書信，同樣面無(wú)表情陰沉可怕的國(guó)金剛。

    李玉知道，自己的女兒和孫子已經(jīng)慘遭不幸，也是因此，李玉在吃過(guò)那碗面條之后，直接昏死，就此一命嗚呼，再也沒(méi)有醒過(guò)來(lái)?！?br/>
    郭大爺?shù)墓适轮v完了，聽得我們所有人渾身毛骨悚然。尤其是莫小雅，他兩個(gè)眼珠子瞪得溜圓，不停的回味著郭大爺給他講的故事，簡(jiǎn)直是余味無(wú)窮。

    “郭大爺，你太棒了，我的媽呀，我原本還以為這是一個(gè)美食的故事，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到這是個(gè)恐怖呀！”

    莫小雅一邊說(shuō)著，一邊壓驚似的連連喝個(gè)幾大口山楂味飲料。

    不過(guò)郭大爺這個(gè)故事講的還真是不錯(cuò)，聽完這個(gè)故事，雖然會(huì)讓我覺(jué)得毛骨悚然，覺(jué)得人心有些可怕。

    但是，對(duì)于那一碗香飄十里的魚線面，還真的是勾起了我的好奇心和食欲。

    我直接問(wèn)郭大爺。

    “大爺，你家什么時(shí)候才能開張??？我真的好想去你家里吃一碗所謂的魚線面條。嘗一嘗這幾十年都不斷火的老高湯，和那個(gè)用鰣魚剁出來(lái)，加個(gè)鴨蛋青的軟嫩魚泥究竟是什么味道！”

    莫小雅聞言也跟著點(diǎn)頭。

    “對(duì)呀！現(xiàn)在想起你做魚線面的方法，我就覺(jué)得饞的直流口水。

    每天一清早去碼頭選購(gòu)最鮮美的鰣魚，要費(fèi)上小半天的時(shí)間剃骨去刺，最后將剩下的魚肉用木棒捶成細(xì)細(xì)的魚糜。

    最后在這魚泥之中放上少許的鴨蛋清，這蛋清也是有講究的，不能放雞蛋，只可以放鴨蛋。

    雞蛋會(huì)有淡淡的土腥味，而丫蛋卻可以提升魚肉的口感，使其更加筋道彈滑。

    鴨蛋全部都是高郵的鴨蛋，一個(gè)一個(gè)的野鴨子吃蟲子長(zhǎng)大，鴨子長(zhǎng)得肥大，而壯實(shí)。下出來(lái)的鴨蛋也是個(gè)頭飽滿，乳白色的蛋清，紅油油的蛋黃。

    剩下的蛋黃自然也不能糟蹋，全部撒在厚厚的鹽面兒里面，然后腌成咸的鴨蛋黃，等到時(shí)間一長(zhǎng)，個(gè)個(gè)紅潤(rùn)流油。

    還要在這魚泥之中放上一丁點(diǎn)兒的土豆淀粉，淀粉的比例必須恰到好處，不可以放多，也不可以放少。

    倘若放多了魚泥的口感就會(huì)發(fā)軟，吃起來(lái)就少了些許魚肉的鮮味兒，更多的是粉面子的味道。

    倘若放少了魚泥便在湯里做不成形狀，只要等水一開，魚糜就會(huì)煮散。

    這樣的淀粉比例，是李玉整整研究了幾年，才研究出來(lái)最恰當(dāng)?shù)慕Y(jié)果。

    然后便是熬魚頭湯，這魚頭湯說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難卻也難。

    用的主要材料就是鰣魚剩下的魚頭，將這新鮮的魚頭放在一個(gè)大鍋之中，加上特配的草藥，什么調(diào)料都不能放，若想要咸淡，要加入上好的火腿咸肉，用這咸肉的滋味兒來(lái)調(diào)出鹽味兒。

    那一大鍋魚頭，是常年都不斷火的老湯。

    每日把前一天剩下的老湯湯底，再加上新鮮的魚頭和水還有些許火腿咸肉和中藥，再用小火慢慢的咕嘟，咕嘟起來(lái)便不能斷火，就在那一口大鍋之上沒(méi)日沒(méi)夜的熬著。

    水少添水，味道淡便加材料。長(zhǎng)此以往，這么一鍋魚頭湯，每次一開蓋子簡(jiǎn)直是香飄百里。

    再把那調(diào)配好的魚泥，放在專業(yè)的模具之中。那模具就如同咱們今天擠酸湯子的模具，然后在鍋上做上一鍋沸水，等到水完全燒開，將這魚泥擠壓浸熱水之中。

    魚線面煮制的時(shí)間也不能太長(zhǎng)，時(shí)間太短不熟，吃起來(lái)有腥味。時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)把魚線面煮斷掉?？傊?，這做起面條的每一個(gè)步驟都是必需精益求精，細(xì)來(lái)又細(xì)。

    再說(shuō)在那沸水之中煮好的魚線面，撈出過(guò)涼水，然后放在一個(gè)藍(lán)邊兒?？诖笸胫畠?nèi)。

    在這大碗之內(nèi)加上兩顆擴(kuò)口脆爽的小白菜，加上半勺鮮美的豬油，幾葉翠綠的蔥花，最后再來(lái)上滿滿一大碗的魚頭湯。”

    莫小雅一邊重復(fù)著郭大爺說(shuō)過(guò)的話，一邊饞的口水流下3000尺。

    郭大爺聞言哈哈大笑，急忙擺擺手，對(duì)我們道。

    “快了，快了?，F(xiàn)在我那店里正在裝修呢，其實(shí)也沒(méi)有什么可收拾的！我看旁邊的店鋪之前是個(gè)燒賣鋪，所有做飯的東西都是一應(yīng)俱全。桌椅板凳也全部都有。

    我現(xiàn)在就讓幾個(gè)小工在里面負(fù)責(zé)打掃一下衛(wèi)生，然后把一些餐具，冰箱等東西置換上。

    最最主要的是在后廚的廚房里面加上兩口大鍋，好裝我們家祖?zhèn)鞯母邷?br/>
    然后現(xiàn)在門上不也在換著牌匾呢嗎。出賣估計(jì)再有個(gè)三四天的功夫，我那個(gè)小面館就可以開張了。

    到時(shí)候大家一定要過(guò)來(lái)捧場(chǎng)，我請(qǐng)大家吃免費(fèi)的魚線面。讓你們嘗一嘗我做的這款魚線面條，有沒(méi)有我剛才講的故事里的那一碗魚線面好吃?！?br/>
    郭大爺還真的是個(gè)實(shí)在人，已經(jīng)不止一次的說(shuō)過(guò)要請(qǐng)我們吃免費(fèi)的魚線面條。

    聽了這話，就連平時(shí)吃慣了山珍海味的朱元元和蘇丹紅，都被饞的眼睛發(fā)藍(lán)。

    蘇丹紅連忙扯開了嗓子，像后廚喊道。

    “你們趕緊再做幾個(gè)拿手小菜，給郭大爺上來(lái)！”

    并且又轉(zhuǎn)過(guò)身對(duì)郭大爺?shù)馈?br/>
    “郭大爺，今天的這頓飯我請(qǐng)。不過(guò)咱們可說(shuō)好了，等你的面館開張。你可一定要請(qǐng)我們幾個(gè)人好好的吃上一碗面條?！?br/>
    蘇丹紅這個(gè)小丫頭還真有做生意的頭腦，這應(yīng)該叫做以飯換飯吧。拿我們餃子館里的大餡兒水餃和幾樣開胃小菜，換隔壁郭大爺家的祖?zhèn)黥~線面。

    其實(shí)這個(gè)買賣也不算太虧，聽著郭大爺?shù)闹v解，他那個(gè)魚線面的主要材料都是鰣魚，然后又是什么高郵的鴨蛋青，又是什么幾十年都沒(méi)有斷過(guò)火的老湯。

    這些個(gè)東西加在一起，想來(lái)這一碗面條賣的也應(yīng)該不便宜。

    我好奇的問(wèn)郭大爺?shù)馈?br/>
    “大爺，您家的面條賣多少錢一碗呀！咱們這附近都是醫(yī)院里的病人家屬，有時(shí)候也會(huì)有一些逛街的人進(jìn)來(lái)，小坐吃一頓家常便飯。

    如果您把價(jià)位定的太高的話，恐怕生意不會(huì)太好！”

    誰(shuí)讓我們這一條街全部都是樸素的商業(yè)街，雖然是市中心的位置，但是由于對(duì)面是中心醫(yī)院的原因。所以這附近來(lái)來(lái)往往的人大多都是病人或者是病人的家屬。

    他們吃飯根本就不講究什么排場(chǎng)，高檔。為的就是可以換一換口味，不用整天的吃醫(yī)院食堂。

    所以說(shuō)他們對(duì)伙食的要求大多都是物美價(jià)廉。也正是因?yàn)槿绱?，我們餃子館兒因?yàn)榇箴W兒水餃又便宜又合適，開胃小菜，份量又大，價(jià)格也公道，所以客人才會(huì)一直絡(luò)繹不絕。