昨天因?yàn)闊o極子的事情，小餐館晚間又迎來了一個(gè)小高峰，雖然很多食客對沒有看到那位神奇的老道有些遺憾，但吃了小餐館的菜后又滿意的回去了。
今天一大早，秦風(fēng)就到了店里，他現(xiàn)在每天的興致都很高，今天又打算推做一款小吃，屬于青水市本地的一種小吃，油餅！
油餅是一種老少皆宜的小吃，在秦風(fēng)的記憶里，戲臺看戲和鎮(zhèn)上趕集的時(shí)候都會有一些老奶奶在路口賣油餅，這個(gè)油餅跟京城的油餅不是同一種東西。
京城的油餅是由面粉做的，而青水市的油餅則是用米粉做的。
油餅可以說是深受青水市人的喜愛，吃起來香、脆、糯、咸、鮮，雖然做法簡單，但是沒有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的人還真就做不起來，這也是為什么每次都是一些老奶奶在賣油餅了。
做油餅有一樣?xùn)|西是必不可少的，那就是油餅勺！看字面意思就知道，油餅勺就是專門做油餅用的，平時(shí)根本就用不著。
因?yàn)橛惋炆撞煌谄渌纳鬃?，它的勺面是平的，呈一個(gè)圓盤形，有一個(gè)很長的把手，這也是為什么需要經(jīng)驗(yàn)的原因了，因?yàn)槭瞧缴?，根本無法裝東西，沒有熟練的經(jīng)驗(yàn)，自然就做不好油餅了。
秦風(fēng)打算做的油餅很簡單，沒有太多的餡料，只有一個(gè)個(gè)水嫩的蘿卜，一些蝦皮和姜末。想做復(fù)雜點(diǎn)也行，但秦風(fēng)還是想回憶一下兒時(shí)看戲趕集時(shí)的感覺，所以還是用了最簡單的食材。
經(jīng)過一段時(shí)間的練習(xí)運(yùn)用，秦風(fēng)的流光刀法也越來越熟練了，一個(gè)蘿卜切絲他只花了三秒鐘的時(shí)間！
將一個(gè)個(gè)水嫩的大蘿卜都切絲后，秦風(fēng)在蘿卜絲里加了一些鹽，讓蘿卜絲出點(diǎn)水后，用手?jǐn)D掉多余的汁水，擠好的蘿卜絲里加入姜末和蝦皮，加入少許的鹽攪拌均勻，餡料就做好了。
最重要的油餅勺秦風(fēng)當(dāng)然沒有忘記，昨天就讓菜場的馬大叔給買了一個(gè)，早上送了過來。
鍋里倒夠油，秦風(fēng)就把油餅勺放了進(jìn)去，這叫熱勺，這是做油餅最關(guān)鍵的一步，沒有熱勺這一步，那就別想做油餅了。
趁著熱油的時(shí)間，秦風(fēng)把米粉調(diào)成了糊狀，不能太稀，不然包不住餡料，也不能夠結(jié)團(tuán)了，打一勺倒下成絲狀不斷就差不多了，跟老酸奶的粘稠度差不多。
隨著做菜越來越得心應(yīng)手，秦風(fēng)做菜的姿勢也越來越優(yōu)雅了，仿佛是在創(chuàng)作一道藝術(shù)品，懂行的人看到絕對會大吃一驚，秦風(fēng)的身上已經(jīng)出現(xiàn)了一種宗師的氣勢和底蘊(yùn)。
“呲……”鍋里的油沸騰后，秦風(fēng)將油餅勺取出，趁熱將米糊澆在了油餅勺面上，聽到呲的一聲，勺面上烙上了一面餅皮，抓一把餡料，放在了油餅勺上，稍稍壓一壓，再次在餡料上澆上一層米糊后，放入滾燙的油鍋中。
“呲……噠噠噠噠……”油餅勺與熱油接觸的瞬間就沸騰了，熱油不斷將米糊炸至凝固酥化，沒一會兒，輕輕一抖油餅勺，一個(gè)油餅就成型了，與油餅勺脫離了開來。
一股濃郁的焦香味散發(fā)了出來，聞著這股香味，秦風(fēng)都有些忍不住了。
將油鍋里的油餅炸至金黃色后撈出瀝干油，聞著這股噴香的味道，秦風(fēng)也不管燙了，拿了張吸油紙包住，就直接咬了一口，脆、燙、香、爽口是秦風(fēng)的第一感受，哈著氣吃完了一個(gè)油餅，還有些意猶未盡。
于是又炸了三個(gè)吃了下去，美美地打了個(gè)飽嗝，感覺嘴里哈出的氣都帶著油餅的香味。
“咦！秦老板（秦風(fēng)）你在炸油餅啊！”門口林豪和李知月又同時(shí)走到了店里，聞著這股有些熟悉的香味，眼睛一亮。
“秦哥哥！陽陽可以吃油餅嗎？好香啊！”陽陽放開了李知月的手跑到了廚房里，有些期待地看著秦風(fēng)說道。
“可以啊！但不能多吃哦！吃多了會上火的，這個(gè)放涼了，慢點(diǎn)吃哦！”秦風(fēng)笑著拿吸油紙包了一個(gè)放涼了的油餅遞給了陽陽。
“謝謝秦哥哥！好香啊……”陽陽忍不住咬了一口，里面還有些燙，，陽陽吃的有些燙嘴，但還是三兩下就吃完了一個(gè)，又眼巴巴地看著秦風(fēng)。
秦風(fēng)被陽陽賣萌的樣子逗笑了，又給他拿了一個(gè)，招呼了一下外面的林豪和李知月一起吃了點(diǎn)，門外已經(jīng)開始排起了長隊(duì)。
“林大哥，知月姐！今天的油餅算是福利好了，不算情感菜品里面，本來是做著自己吃的，看著他們很感興趣的樣子，一人發(fā)一個(gè)吧！收個(gè)一塊錢意思一下就好！點(diǎn)菜的就直接免費(fèi)吧！”秦風(fēng)看著一些被油餅的香味吸引過來的食客對林豪和李知月吩咐了一句。
“好的?。ê茫崩钪潞土趾傈c(diǎn)了點(diǎn)頭表示知道了。
“你們說秦老板是不是在炸油餅??？聞著像，但感覺特別的香啊！”一個(gè)食客說道。
“你這么一說還真有點(diǎn)，不行了，我快餓死了，要是秦老板出一些普通的菜就好了，這樣我就可以放開吃了！”一位食客一臉苦瓜臉說道。
“是啊是??！誰說不是呢！”
“情感菜品雖然好吃，但平時(shí)也不能多吃，要是有普通的就好了?！?br/>
“我們要不要向秦老板提一提啊！”
“我看可以！”
“可是……你們不覺得要是那樣的話……我們以后還排的到隊(duì)嗎？”一位萌妹子弱弱地說道。
“額……”
“#@$……”
“那還是算了吧！我覺得這樣挺好！”
“還是別提了！”一位食客捂了捂額頭說道。
“至少這樣我們還能夠經(jīng)常吃到，要是開了普通菜，那估計(jì)小餐館要被擠爆了，我們還擠的進(jìn)去嗎？”一位食客一臉睿智地說道。
“話說我們不是應(yīng)該關(guān)心一下秦老板在做什么嗎？”萌妹子又說話了。
“額……”
“……”
“大家早上好！今日特價(jià)，油餅一塊錢一個(gè)！一個(gè)人限購兩個(gè)，進(jìn)店消費(fèi)的免費(fèi)！”李知月跟林豪把油餅給搬了出來擺在了門口，笑著對排隊(duì)的食客說道。
“哇哈哈，還真是油餅??！想想已經(jīng)有十年沒吃過了吧！以前村里唱戲的時(shí)候總能夠吃到，現(xiàn)在都沒有賣了，秦老板給力?。 币晃皇晨陀行┡d奮地說道。
“這算不算是秦老板的又一次福利啊！”
“當(dāng)然算啦，一塊錢跟送沒什么差別了，而且消費(fèi)的免費(fèi)！”
“哈哈，看來今天賺到了，晚點(diǎn)估計(jì)就沒有了，趕緊朋友圈發(fā)個(gè)，誘惑死他們，嘿嘿……”一位食客有些猥瑣地笑著，拿出了手機(jī)來了張?zhí)貙?，發(fā)到了朋友圈里，瞬間朋友圈又炸了……