第二天，時(shí)近中午，從天天客棧飄出陣陣濃香，過(guò)往的路人經(jīng)過(guò)天天客棧門(mén)口都忍不住減緩腳步，多聞一聞那香味。
本就是午飯時(shí)間，大家都空著肚子，此時(shí)聞到香味，有不少人當(dāng)即就拐進(jìn)了天天客棧。
“服務(wù)員，點(diǎn)菜?！弊钕冗M(jìn)來(lái)的這位是個(gè)中年男人，也沒(méi)注意大廳內(nèi)的擺設(shè)是不是餐廳就喊點(diǎn)菜。
“對(duì)，點(diǎn)菜?！焙竺娓M(jìn)來(lái)的也附和道。
林天真趕緊賠著笑臉道：“各位，真不好意思，我們這兒不提供用餐服務(wù)?！?br/>
那個(gè)中年男人看了看周?chē)_實(shí)不像餐廳，當(dāng)即問(wèn)道：“我聞著這里菜香，還以為是餐廳呢，不過(guò)這香味真是要人命，是誰(shuí)在做飯嗎？”
“我這里有位客人請(qǐng)客，自己下廚呢，實(shí)在抱歉，我們這只提供住宿，前邊有家不錯(cuò)的餐廳，建議各位前去用餐?！绷痔煺嬉廊粠е⑿Φ幕氐?。
費(fèi)了一番口舌，這些人慢慢散去，林天真緊接著拿出一張紙寫(xiě)了個(gè)聲明，貼在門(mén)外小告示牌上：本店僅提供住宿，不提供用餐，敬請(qǐng)見(jiàn)諒！
小告示牌就是個(gè)可移動(dòng)的鐵架子，上面有塊木板，專(zhuān)門(mén)用來(lái)帖店里的活動(dòng)、優(yōu)惠消息的，此時(shí)林天真不得不把這個(gè)聲明貼上，否則還不知道多少人進(jìn)來(lái)要用餐。
廚房里的香味勾得林天真也心不在焉，眼睛一直看著廚房方向。
“喂，看什么呢？”
一聲嬌喝，將林天真的目光拉了回來(lái)，林天真一看，笑道：“原來(lái)是安老爺子到了?！?br/>
來(lái)人正是安老頭和安沁兒，安沁兒見(jiàn)林天真沒(méi)說(shuō)自己，瞪眼道：“明明是我喊的你，為什么說(shuō)是我爺爺？”
安老頭聞著廚房里的香味，早就有些饑渴難耐了，對(duì)林天真點(diǎn)了點(diǎn)頭，撇下安沁兒，自顧朝廚房走去。
林天真對(duì)著安沁兒笑道：“尊老愛(ài)幼嘛，你爺爺我得尊重啊?！?br/>
安沁兒頓時(shí)無(wú)語(yǔ)，這話(huà)沒(méi)辦法反駁了，總不能說(shuō)不用尊重自己爺爺吧。
兩人大眼瞪小眼的時(shí)候，一位客人從樓上下來(lái)問(wèn)道：“老板，你這又做啥好吃的呢，這幾天我都快饞死了，吃飯的時(shí)候能不能帶上我一個(gè)？”
這位客人是個(gè)小青年，在這住了三天了，每天吃著外賣(mài)聞著樓下的香味，真是有些味如嚼蠟的感覺(jué)。
“不好意思王先生，我這里的情況您也知道，不是我做飯啊，是另一位客人自己做的飯?！绷痔煺嫘χ忉尩馈?br/>
“唉，我還是去找個(gè)大排檔解決吧?！毙胀醯那嗄険u了搖頭，抬腿出了客棧。
收銀臺(tái)對(duì)面的大廳休息區(qū)，張三在擺放碗筷，今天太陽(yáng)比較大，所以把用餐的地點(diǎn)放在了室內(nèi)。
菜肴上齊，張東官和安老頭從廚房出來(lái)，此時(shí)安老頭一直用欽佩的目光看著張東官，剛才在廚房?jī)?nèi)，張東官的一手廚藝將安老頭給震得五體投地。
“林小哥兒和沁兒小姐一起來(lái)用餐吧?！睆垨|官坐下后，招呼道。和昨晚一樣，四個(gè)人落座，張三和李四在一邊伺候。
“條件簡(jiǎn)陋，只能做些簡(jiǎn)單的小菜，安老哥哥見(jiàn)諒?！?br/>
“哪里簡(jiǎn)單，以我之見(jiàn)，全國(guó)能做出來(lái)這樣佳肴的廚師絕對(duì)不超過(guò)一手之?dāng)?shù)，張老哥兒的廚藝實(shí)在令人驚嘆。”
一番謙虛和夸贊之后，張東官示意張三揭開(kāi)碗蓋，并且一一介紹道：“這是蘇造肉，以老湯煮肉，再用秘制香料藥材熬煮的蘇造湯燜煮，不過(guò)因老湯熬制時(shí)間不長(zhǎng)，味道或有不足，若是能有一灶真正的老湯，味道更佳。”
這老湯是用清水、黑醬油、精鹽按比例調(diào)配，燒開(kāi)成湯，用來(lái)煮肉，煮完肉之后撇去油沫保存，第二天繼續(xù)使用，如此逐日使用，湯味極濃，所以稱(chēng)為老湯。
蘇造湯又有不同，用清水、白醬油、精鹽按比例調(diào)配燒開(kāi)，藥材香料按照四季不同的配方配比，碾壓成粉，裝入布袋，把藥味煮出，即為蘇造湯，同樣可以按照老湯的方法保存。
哪怕是在現(xiàn)代，數(shù)遍全國(guó)也找不出多少能做出正宗蘇造肉的廚師，或許在那些真正傳承百年的蘇菜老店才能品嘗到，僅是這老湯和蘇造湯就能難倒不少?gòu)N師?，F(xiàn)在北平的傳統(tǒng)小吃蘇造肉，就是從清宮流傳出來(lái)后的民間版本。
蘇造實(shí)際是蘇灶，蘇指蘇州，灶指廚房，自張東官主理御膳房后，蘇灶菜便譽(yù)滿(mǎn)宮廷內(nèi)外。
這一點(diǎn)安老頭這個(gè)老吃貨自然是清楚，當(dāng)下也不客氣，先嘗了再說(shuō)。一口咬下，湯汁鮮濃，肉酥爛綿軟，糯香柔韌，別具一格，吃后回味無(wú)窮。
“嘶，這味道……”安老頭已經(jīng)不知道怎么評(píng)價(jià)了，干脆閉著眼睛回味。
林天真和安沁兒見(jiàn)此情景，立刻拿起筷子去吃這道蘇造肉，不過(guò)這倆貨只知道好吃，至于回味什么的，那是安老頭那種饕鬄貨色干的。
吃了幾塊，見(jiàn)張東官在那兒含笑撫須，林天真有些不好意思的停下來(lái)，擦了擦嘴巴贊道：“老爺子這菜太好吃，忍不住多吃了些?！?br/>
“無(wú)妨，喜歡便多吃些，年輕人腸胃好?！睆垨|官身為一個(gè)廚師，做出來(lái)的菜別人喜歡那就是最好的褒獎(jiǎng)。
說(shuō)完繼續(xù)介紹道：“這道菜為鴨包魚(yú)翅，以鴨肉和魚(yú)翅為主料，做法簡(jiǎn)單，卻老少皆宜，尤適氣血不足、體質(zhì)虛弱的老者少兒?！?br/>
張東官說(shuō)完，林天真就有些怨念了，早上去買(mǎi)食材，回來(lái)之后張東官就開(kāi)始做準(zhǔn)備工作，然后拿著魚(yú)翅跟林天真說(shuō)這魚(yú)翅不對(duì)，林天真立刻明白買(mǎi)到假貨。
這也怪林天真，買(mǎi)魚(yú)翅跑到超市，能買(mǎi)到真正的魚(yú)翅才有鬼，后來(lái)還是找了個(gè)門(mén)路頗廣的海產(chǎn)品販子，這道鴨包魚(yú)翅可就吃不上了。
眼前這道鴨包魚(yú)翅，魚(yú)翅在盤(pán)中，周邊圍著鴨肉，再外圍以青菜心點(diǎn)綴，顏色分明，煞是好看。
吃起來(lái)依然是湯鮮肉爛，味道醇厚，同樣是蘇菜的特色，一道鴨包魚(yú)翅沒(méi)幾筷子就被吃了個(gè)精光。
隨后的菜品，張東官一一介紹，如清燉蟹粉獅子頭、清燉雞孚等，林天真和安老頭、安沁兒一邊聽(tīng)一邊吃，只看三人臉上的幸福樣，就知道這菜品的味道如何了。
只不過(guò)，林天真卻有著別樣的心思，再這樣吃下去，自己的腰包可頂不住了！