?文人祥微微皺眉，“這豬蹄可不好做??！”

    古代做豬蹄，多是燉，而且因?yàn)檫@豬蹄沒‘肉’，都是筋，做法又不得當(dāng)，所以沒多少人愿意吃。

    夏蟬笑著，道：“文叔，你就放心吧，讓小伙計(jì)給我買兩只豬蹄回來，我保證做的美味無比?！?br/>
    文人祥聽夏蟬這么說，又是知道夏蟬的本事的，所以還是點(diǎn)點(diǎn)頭，笑道：“好，你們先去里面休息，等小伙計(jì)買回來再做?！?br/>
    夏蟬點(diǎn)頭，拉著幾人進(jìn)了里間，在椅子上坐下。

    文人祥端來了茶點(diǎn)給幾人吃，夏寶兒十分害羞，不敢拿，夏蟬笑笑，“吃吧，沒事兒的，文叔還去過咱們家里呢，就今天早上。”

    夏寶兒看了看文人祥，見了文人祥的笑臉，這才小心翼翼的拿了一塊在手里，自己沒吃，卻遞給了葛氏。

    文人祥看著，欣慰的點(diǎn)頭，“真懂事的孩子?！?br/>
    一會(huì)兒，這豬蹄也買回來了，夏蟬拿著豬蹄跟夏妞兒去了后廚。

    后廚里，幾位大廚正忙得熱火朝天，見了夏蟬進(jìn)來，大家也都熟識，都是笑著打招呼。

    見了夏蟬拿了豬蹄進(jìn)來，幾位大廚都是急忙湊上前來，有人問道：“丫頭，你今兒要做豬蹄兒??？這豬蹄兒可不好吃?！?br/>
    剩余的幾人都是點(diǎn)頭。

    夏蟬笑著，“待我做出來你們嘗嘗就知道了，這豬蹄兒可是頂好吃的東西呢?！?br/>
    “嘁！還真以為自己是神廚不成？誰傻了吧唧的吃豬蹄兒？還不如吃豬‘肉’！”

    一道不和諧的聲音傳來，夏蟬轉(zhuǎn)頭，便見一個(gè)穿著圍裙的中年男子正站在菜板前，一手拿著菜刀，一手掐著腰。

    夏蟬輕笑，“我并沒有把自己當(dāng)做神廚，但是我卻知道不能讓自己做那井底之蛙，不能以自己的思想去判定別人的東西，你沒經(jīng)歷過你有什么資格去說別人的！”

    那被點(diǎn)到名的大廚冷哼一聲，轉(zhuǎn)身將菜板剁的啪啪直響，“老子就看你能做出啥樣子的東西來?！?br/>
    站在夏蟬身邊的一個(gè)中年大廚小聲道：“丫頭，你別聽他瞎說，他這人脾氣怪的很，就是見不得別人好?！?br/>
    夏蟬輕笑，手腳麻利的開始處理豬蹄，道：“沒事，說話逞能誰不會(huì)，關(guān)鍵是要能說能做，能做出好的菜品來，才能讓別人閉嘴?！?br/>
    中年大廚笑呵呵著，“丫頭說的對。”

    夏蟬動(dòng)手開始把豬蹄去‘毛’，然后洗干凈，放在菜板上從中間劈開，然后切成小塊。

    這香辣豬蹄就是吃的小塊豬蹄，這樣比較容易入味兒。

    往鍋里加了水，夏蟬讓夏妞兒燒火，將豬蹄兒先焯水，然后拿出來自己拂去表面的沫子，放在一旁備用。

    夏蟬拿出來自己買來的‘花’椒和朝天椒，然后去廚房里取了一些旁的調(diào)料來，往鍋里加油，將幾種調(diào)料炒香。

    等到散發(fā)香味兒了，夏蟬才將豬蹄兒又下鍋，煸炒成表皮微微泛出了金黃‘色’來，加上水，讓夏妞兒燒中火燉著。

    夏妞兒燒著火，聞著味兒，笑著道：“姐姐，這豬蹄兒可真香?！?br/>
    夏蟬輕笑，“可不是，豬蹄兒雖然沒‘肉’，可是那些筋都是特別好吃的，咱們等會(huì)兒回去，也買一些，晚上回去給你們燉著吃?！?br/>
    夏妞眼神一亮，崇拜的看著夏蟬，“姐姐，你可真厲害，會(huì)做這么多好吃的?！?br/>
    她從不問為什么夏蟬忽然就會(huì)這么多技能了，她只是覺得，此時(shí)的自己很幸福，姐姐能干，還比之前好相處了一些，至于為什么，管它為什么呢！

    夏蟬揭開鍋蓋看了看，見豬蹄兒差不多了，便讓夏妞兒燒大火開始收湯汁，然后自己拿了幾根芹菜來，用刀切成一條一條的細(xì)細(xì)的條狀。

    讓夏妞關(guān)火，夏蟬拿著鏟子將豬蹄兒給盛了出來，然后拿著芹菜條彎成各種形狀做點(diǎn)綴。

    夏妞兒看的羨慕不已，“姐姐，你真厲害，每次擺的盤子都特別好看。”

    夏蟬笑笑，“走，咱們?nèi)ソo文叔看看。”

    端著盤子去了賬房，文人祥正在跟夏寶兒說話，一老一少說的是哈哈大笑，夏蟬進(jìn)去了，笑道：“文叔，這香辣豬蹄兒來了?！?br/>
    文人祥笑著，“嗯，聞著這味道就不錯(cuò)。”

    夏蟬放下盤子，文人祥對一旁的人道：“去把后廚的四個(gè)大廚都叫來?！?br/>
    夏蟬好奇，這一會(huì)兒，四個(gè)大廚已經(jīng)來了，夏蟬轉(zhuǎn)頭，看見了剛才那個(gè)嘲笑自己的大廚。

    夏蟬為微微抿‘唇’，便知道了一定是剛才后廚發(fā)生的事情被文人祥知道了，所以這是來幫自己撐腰來了。

    夏蟬不做聲，這邊文人祥就道：“這是咱們酒樓的新菜，你們都嘗嘗，覺得有什么問題，就盡管提出來?！?br/>
    說著，一人分給他們一個(gè)碗，幾人分別上前來夾了一塊豬蹄兒在碗里。

    豬蹄兒表面已經(jīng)被煸炒成了金黃‘色’，那表皮看起來都有些酥脆的感覺，褐‘色’的‘肉’汁淋在上面，一圈綠‘色’的嫩芹菜作為點(diǎn)綴，光是看一眼，便勾的人忍不住咽口水了。

    豬蹄兒燉的爛，咬一口下去，蹄筋韌‘性’有嚼勁，汁水香辣勾人味蕾，豬蹄兒不同于豬‘肉’，那種骨頭里的骨髓的香氣十分‘誘’人，火候到位，又濃又厚的香氣加著麻辣的口感，真是讓人大呼過癮，吃的是大汗淋漓。

    夏寶兒幾人也分得了一塊，都是吃的很爽快。

    文人祥吃完，這才由衷的感嘆道：“沒想到這豬蹄兒做起來這么好吃，丫頭，真有你的?！?br/>
    夏蟬輕笑，“咱們這酒樓，就是得靠著新菜才能賺錢，獨(dú)樹一幟，如果做得都是大家知道得菜，算什么特別呢？”

    文人祥點(diǎn)點(diǎn)頭，看了一眼底下的四個(gè)人，道：“你們都有什么意見？”

    幾人都是不做聲，一個(gè)人道：“我是心服口服，夏蟬這丫頭做得菜都很好吃?！?br/>
    其余兩人也點(diǎn)頭，惟有那個(gè)先前挑刺兒的人不說話。

    文人祥眼神在那個(gè)大廚的身上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，道：“李富貴，你有什么意見？”

    李富貴悶著聲搖搖頭，“我沒意見?！?br/>
    文人祥道：“那就行，這菜立刻就上新，多出去跟客人推薦一下?！?br/>
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