燒賣雖然不和齊安的口味，但味道也還可以，屬于偶爾會(huì)點(diǎn)來嘗鮮，卻不是十分喜歡的那種。
蝦餃和燒賣的水平幾乎是檢驗(yàn)一家早茶廚師水平好壞的標(biāo)桿了。這家店的蝦餃做得著實(shí)不錯(cuò)，甜鮮爽嫩。燒賣的水平也在平均之上。
這讓齊安有些期待接下來的馬蹄糕和蛋散了。
馬蹄糕算是老老派的廣式糕點(diǎn)了，是以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。因?yàn)檩┧j又稱馬蹄，故名馬蹄糕。
看著眼前這一小碟馬蹄糕，齊安還算滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。他家的馬蹄糕似乎是煎過的，除了馬蹄糕本身蒸好之后那茶水一般的微黃色，還略帶了一層焦糊的金黃色。
夾起一小塊，馬蹄糕軟軟的，筷子輕輕動(dòng)一動(dòng)，馬蹄糕便一甩一甩的，就像是肉皮凍一樣彈性十足。
而吃到嘴里，首先就是煎的焦黃那一面的油香，然后才能感覺到馬蹄糕的甜蜜。似乎又有一點(diǎn)椰子的清冽香氣，還有牛奶的濃濃香醇。
幾乎都不用牙齒的咀嚼，輕輕用舌頭抿上那么幾下，這馬蹄糕就已經(jīng)化在了口中。喉頭輕輕吞咽，它就化作一涓細(xì)流，甜蜜的滋味流進(jìn)人的心里。
唯一的缺點(diǎn)，齊安想，就是似乎馬蹄的味道被完全掩蓋住了？
馬蹄糕嘛，當(dāng)然是以荸薺的清甜為主要味道，而這一道馬蹄糕，荸薺的清香完全被椰香、奶香、糖水甘甜甚至油香掩蓋了。
店家使用豐富的配料，蒸好之后用油煎，當(dāng)然是為了追求更好的滋味，孰不知舍本逐末，這就是所謂畫蛇添足了。
又吃了一塊馬蹄糕，齊安把剩下的放在一旁，不在動(dòng)筷子。
這時(shí)候最后一道糖蛋散也上了桌。蛋散這種油炸食品按理來說不應(yīng)該作為早餐，但糖蛋散又不同，淋上一層糖漿之后油膩之感頓去，十分適合作為飯后甜點(diǎn)。
齊安仔細(xì)看了看，這一小份蛋散用小竹筐盛放，竹筐里放著吸油紙。炸好的蛋散顏色金金黃黃的，在陽光照射下如黃金般耀眼。
齊安一看就知道，這一份蛋散口味即便不好，也不會(huì)差到哪兒去。好的蛋散炸制之后表面平整，就如這份蛋散一般沒有氣孔，這樣口感就不會(huì)差到哪兒去。
蛋散的樣子多種多樣，眼前這一份是做成了麻花樣式。一口咬下去滿口的蛋香，口感有些像煎餅果子里的果篦兒，咬起來“咔嚓咔嚓”的，但卻更加松化，有著膨化食品的層次感，更有些奶香和煉乳味道。
煉乳、牛奶、砂糖、豬油，再加上筋粉面粉混合起來攪成的蛋散，按理說應(yīng)該甜的發(fā)膩。但淋上一層糖漿之后，卻有著解膩的功用。
細(xì)細(xì)的品味一番，齊安發(fā)現(xiàn)，秘訣就在于糖漿里的姜汁。
這家店并沒有采用傳統(tǒng)的把蛋散直接放到糖漿里裹上糖衣的方法，而是選擇了淋上糖漿的方式，或許就是為了讓糖漿里的姜汁不揮發(fā)，由此更好地豐富蛋散的口味。
吃完糖蛋散，齊安放下手中的一次性筷子，從一旁的紙巾盒里抽出一張紙擦了擦嘴，拿過茶杯來飲了口茶。
美好的生活啊，齊安有些戀戀不舍的看著其他客人面前的食物。
作為一個(gè)老饕，眼觀六路自然是基本技能，齊安吃的時(shí)候還沒想什么，吃完之后看到其他食客點(diǎn)的茶店，食指蠢蠢欲動(dòng)。
算了，美好的事物不能一下子品味殆盡，總要留下點(diǎn)美好的期望用來明天享受。
招呼服務(wù)員付了錢，齊安走出門去。
外面天已大亮，太陽正在東南的天上懸著。天色是純藍(lán)的，沒有一絲云彩，今天是一個(gè)大晴天。
美好的天氣感染得齊安心情也好了不少，再加上剛剛吃過早點(diǎn)，飽腹感讓他心情更加的舒暢，那是身體向大腦傳遞的幸福感。
隔壁就是他的店，寫著“齊家”兩個(gè)大字的燙金字牌匾在陽光下熠熠地閃著。
他端詳了一陣，覺得有哪里不太對(duì)勁。前幾天沒來得及仔細(xì)看，如今這一看越看越覺得別扭。
是靈動(dòng)感，齊安恍然，這字好是好，只是缺乏了揮毫潑墨寫出的那種靈動(dòng)。這大概就是這個(gè)時(shí)代工業(yè)化的缺陷了吧。
既然看出了缺陷，哪兒有不改的道理。齊安快步走進(jìn)店里，服務(wù)生見有人進(jìn)來，急忙打了聲招呼，卻發(fā)現(xiàn)是老板來了。
“您來啦？”他沖齊安打著招呼。
“嗯，早上好?！饼R安輕頷首回道，“你幫我去買兩張筆墨紙硯，紙質(zhì)什么的都沒要求，能寫字就成?！?br/>
“哎，成?！狈?wù)員脫下圍裙轉(zhuǎn)身就打算出門。
“等一下，”齊安叫住了他，遞給他一張鈔票，“年紀(jì)輕輕的這么毛躁，給，拿著錢。這算是我私人求你幫的忙，不能讓你自己掏錢不是？”
看著服務(wù)生仍然有些毛躁的背影，齊安搖了搖頭，隨便找了個(gè)地方坐了下來，給自己倒了杯茶。
“我本是~臥龍崗~散~淡~地人吶~”興之所至，齊安卻是朗聲哼唱了起來，雖然荒腔走板的，卻勝在唱腔里的味道十足。
對(duì)于京劇，齊安倒不是很上心。在京劇雛形剛剛形成那些年里，齊安還在另一個(gè)國(guó)度，進(jìn)行他的環(huán)球旅行。
回到大清之后，才發(fā)現(xiàn)有這么一個(gè)新的曲種被人追捧。到那時(shí)他也沒有多么上心去聽?zhēng)锥危吘咕蜻€只是個(gè)新生劇種比不得昆曲之高雅，也比不得蘇州評(píng)彈那般娓娓動(dòng)聽。
北方的曲種聽起來從來就沒有什么委婉動(dòng)聽之說，還是吳儂軟語淺吟低唱最是撩人。
本來就是天地高遠(yuǎn)的北方，盛產(chǎn)秦腔這種高亢之音，縱然是儼然曲藝重地的京畿，也多以慷慨激昂之音居多。而京韻大鼓這一類曲藝，雖然故事性強(qiáng)，唱起來有板有眼，卻始終不算高雅藝術(shù)。
真正對(duì)京劇感興趣，那還是解放之后。那時(shí)京戲已經(jīng)是曲藝的主流了，算得上當(dāng)時(shí)的流行音樂。
那時(shí)候幾位開元之臣，無論識(shí)得幾個(gè)大字，都能來上兩句。在他們的影響之下，齊安這才有了興趣。
可惜后來在那場(chǎng)動(dòng)蕩之中，京劇藝人死的死亡的亡，齊安雖然有心，卻也救不下幾個(gè)人。
往事不要再提，人生幾多風(fēng)雨。
現(xiàn)如今每當(dāng)想起那段往事時(shí)，齊安就會(huì)哼上幾句，只可惜沒了人來應(yīng)和。
等了十分鐘，那個(gè)服務(wù)員帶著幾張熟宣回來了。
齊安一看就有些后悔，心下里暗罵自己豬腦子，竟然忘記了讓他買生宣回來?？杉热贿@樣，那就只有湊合湊合了。
在桌子上攤開了紙，剛拿起毛筆來齊安就又想罵自己，忘記了新毛筆買回來還要開筆這件事了。
只好又找了個(gè)小碗，倒了些溫水進(jìn)去，把毛筆比較放進(jìn)去泡著。
又將宣紙卷起放到一旁，齊安索性無事，見營(yíng)業(yè)時(shí)間快到了，不如就去后廚幫忙備菜。
后廚里王成早就那兒了，指揮著教學(xué)徒應(yīng)該怎樣備菜。見齊安進(jìn)來，他開口打招呼：“來啦？”
“嗯，來了?！饼R安見王成在教學(xué)徒備菜，也來了興趣。他并不像王成一樣是系統(tǒng)訓(xùn)練過的廚師，也沒有在酒店工作的經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)這些流程還是有些好奇的。
齊安這邊正在專心跟著王成學(xué)習(xí)如何高效率的擇菜之類的事情；剛剛睡醒的許晚晴眼神里卻有些迷茫。
人在醉酒之后是最幸福的，因?yàn)槟菚r(shí)往往的人會(huì)忘記一切煩惱，只是陷入一個(gè)光怪陸離卻又溫暖舒適的世界。
許晚晴就是這樣的。對(duì)于昨天晚上，她最后的記憶就是自己一杯一杯地給齊安倒著酒。
每看他拿起那個(gè)一錢的小酒盅，將里面醇香清澈的液體送進(jìn)嘴里，她就會(huì)感到一陣愜意，就仿佛距離自己的目的的達(dá)成又進(jìn)了一步。
可是，不知怎么的，之后的記憶卻一點(diǎn)也沒有了，連自己什么時(shí)候睡的覺也忘記了。
許晚晴揉著有些漲的腦袋，感覺頭發(fā)亂糟糟的，房間里也是酒氣沖天。難不成齊安昨天被自己灌醉之后，在自己房間里吐了？
想到這個(gè)可能，許晚晴一陣嫌棄，卻又關(guān)心的想到，齊安現(xiàn)在在哪兒呢？本來是打算他醉了之后，拍下他的丑照，然后就送他回家的，現(xiàn)在看來好像事情的發(fā)展脫離了控制。
穿著睡衣走出房間，看到母親正坐在客廳的沙發(fā)上，一邊看著電視，一邊削著一個(gè)蘋果。
走過去一屁股坐在沙發(fā)上，拿起削好了皮的蘋果啃了起來，絲毫沒有注意形象。向梁貞問道：“梁女士，齊安那家伙呢？”
隨即才注意到梁貞看她的眼神有些怪異，她毫不在意，不就是還沒洗臉沒刷牙嘛，在媽媽的面前有什么好在意的。
“你，不記得昨天晚上發(fā)生的事了？”梁貞試探地問道，放下了手里的削皮器。
“我想想哦，”許晚晴歪著頭想著，嘴里還嚼著蘋果，“我應(yīng)該是把齊安灌醉了，然后呢？”
“灌醉了？”梁貞笑了起來，“傻閨女哦，是你被灌醉啦。還好你不記得昨天晚上的事了，要不然哦，嘖嘖嘖……”
看著許晚晴有些頭疼的樣子，梁貞嘖嘖著走到廚房，聲音傳了出來，“我給你盛一碗醒酒湯，你喝了以后感覺就好多啦?！?br/>
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