以茶聞名
蔡襄是一位十分喜愛茶葉的朝廷大官，也稱得上是一位茶學(xué)家，尤其對福建的茶業(yè)有過重要的貢獻(xiàn)。卒贈禮部侍郎，謚“忠惠”。蔡襄為人忠厚、正真，講究信義，學(xué)識淵博。書法史上論及宋代書法，素有“蘇、黃、米、蔡”四大書家的說法，他們四人被認(rèn)為是宋代書法風(fēng)格的典型代表?！八嗡募摇敝校叭曳謩e指蘇軾（東坡）、黃庭堅(jiān)（涪翁）和米芾（襄陽漫士）。宋四家中，蔡襄年齡輩份，應(yīng)在蘇、黃、米之前。從書法風(fēng)格上看，蘇武豐腴跌宕；黃庭堅(jiān)縱橫拗崛；米芾俊邁豪放，他們書風(fēng)自成一格，蘇、黃、米都以行草、行楷見長，而喜歡寫規(guī)規(guī)矩矩的楷書的，還是蔡襄。蔡襄書法其渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體。展卷蔡襄書法，頓覺有一縷春風(fēng)拂面，充滿妍麗溫雅氣息。
蔡襄的、在福建任職期間，隨時(shí)留意農(nóng)桑，如在泉州當(dāng)太守時(shí)親筆寫下《荔枝譜》，在任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使時(shí)，著有《茶錄》。《茶錄》雖僅千言，卻很有名。分兩篇，上篇論茶，下篇論茶器，并篇前有序，篇末有后序。在“茶論”中，對茶的色、香、味和藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、候湯、盞、點(diǎn)茶作了精到而簡潔的論述；在“論器”中，對制茶用器和烹茶用具的選擇使用，均有獨(dú)到的見解。
宋代的龍鳳團(tuán)茶，有“始于丁謂，成于蔡襄”之說。制小龍鳳團(tuán)茶是蔡襄在茶葉采造上物一個(gè)創(chuàng)舉，當(dāng)時(shí)贊美之聲不絕。宋人王辟之在《澠水燕談錄》中說到：“建茶盛于江南，近歲制作尤精，龍鳳團(tuán)茶最為上品，一斤八餅。慶歷中，蔡群謨?yōu)楦＝ㄞD(zhuǎn)運(yùn)使，始造小團(tuán)以充歲貢，一斤二十餅，可謂上品龍茶者也。仁宗尤所珍惜。雖宰臣未嘗輒試。惟郊禮致齋之夕，兩府各四人共賜一餅，宮人翦金為龍鳳花貼其上，八人分蓄之，以為奇玩，不敢自試，有嘉賓出而傳玩。”可見，當(dāng)時(shí)小龍團(tuán)茶朝廷視為珍品，達(dá)官顯貴也不可多得。熊蕃有《御苑采茶歌》云：“外臺慶歷有仙官，龍鳳才聞制小團(tuán)。爭得似金模雨璧，春風(fēng)第一薦宸餐?！边@位慶歷年間的“仙官”即指蔡襄。不過，歐陽修、蘇軾對蔡襄這一“創(chuàng)舉”有過一些議論。明人趙在《 林子》中說：“蔡君謨著茶錄，造大小龍團(tuán)，歐公聞而嘆曰：君謨士人，奚至作此，作俑者可罪。夫飲食，細(xì)事也，君子處世，豈不能隨時(shí)表見，乃于茶鐺水甕中立名?！睔W公認(rèn)為像蔡襄這樣學(xué)有道藝的人，何必從“茶鐺水甕”這些飲食細(xì)事中去立名。蘇軾在《荔枝嘆》中有句：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。爭新買寵各出意，今年斗品充官茶。”他認(rèn)為“貢茶”與“貢荔枝”一樣，都是爭新買寵，給老百姓帶來困擾?？墒?，無論歐陽修或是蘇軾，對龍團(tuán)鳳餅又都是十分喜愛的，同樣有過不少贊美之詞。
蔡襄喜愛斗茶。宋人江休復(fù)《嘉 雜志》記有蔡襄與蘇舜元斗茶的一段故事：蔡斗試的茶精，水選用的是天下第二泉棗惠山泉；蘇所取茶劣于蔡，鄧是選用了竹瀝水煎茶，結(jié)果蘇舜元?jiǎng)倭瞬滔濉?br/>
蔡襄還善于茶的鑒別。他在《茶錄》中說：“善別茶者，正如相工之瞟人氣色也隱然察之于內(nèi)。”他神鑒建安名茶石巖白，一直為茶界傳為美談。彭乘《墨客揮犀》記：“建安能仁院有茶生石縫間，寺僧采造，得茶八餅，號石巖白，以四餅遺君謨，以四餅密遣人走京師，遺內(nèi)翰禹玉。歲余，群謨被召還闕，訪禹玉。禹玉命子弟于茶笥中選取茶之精品者，碾待君謨。君謨捧甌未嘗，輒曰：‘此茶極似能仁石巖白，公何從得之？’禹玉未信，索茶貼驗(yàn)之，乃服。”
作為書法家的蔡襄，每次揮毫作書必以茶為伴。歐陽修深知君原君謨嗜茶愛茶，在請群謨?yōu)樗麜都配浤啃颉房淌瘯r(shí)，以大小龍團(tuán)及惠山泉水作為“潤筆”。群謨得而大為喜悅，笑稱是“太清而不俗”。蔡襄年老因病忌茶時(shí)，仍“烹而玩之”，茶不離手。老病中他萬事皆忘，惟有茶不能忘，正所謂“衰病萬緣皆絕慮，甘香一事未忘情?！?br/>
著名學(xué)者
北宋著名學(xué)者蔡襄生活于歷經(jīng)戰(zhàn)亂、分裂之后又重新統(tǒng)一的北宋前期。此時(shí)北宋立國不及百年，傳統(tǒng)的經(jīng)典儒學(xué)已不適應(yīng)客觀形勢的需要。官方與學(xué)界迫切需要?jiǎng)?chuàng)新學(xué)術(shù)理念以闡釋與調(diào)節(jié)各種社會矛盾，因而促進(jìn)了“宋學(xué)”的形成與發(fā)展。自從漢儒將儒學(xué)推向?qū)W術(shù)頂峰，隨著漢魏之際佛學(xué)東漸、玄學(xué)興盛，儒學(xué)面臨著空前的危機(jī)。由漢迄唐，儒學(xué)只能守成而無發(fā)展。在此情況下，“宋學(xué)”應(yīng)運(yùn)而生，在復(fù)興儒學(xué)的同時(shí)賦予它新的內(nèi)涵，并完成了中國歷史上最大的一次儒家傳統(tǒng)文化對佛學(xué)所代表的異質(zhì)文化的融合與吸收。宋學(xué)以義理為武器，以“道學(xué)”和“理學(xué)”為載體，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐與國家的大一統(tǒng)。蔡襄秉承儒家積極入世的思想，主張實(shí)行政治改革，嚴(yán)格按照封建法律治理國家，并提出積極的財(cái)經(jīng)思想以克服“三冗”（冗官、冗兵、冗員），力主加強(qiáng)邊防，抵御外族侵?jǐn)_。蔡襄總結(jié)作物的栽培與加工、修建橋梁等勇于實(shí)踐的論著也豐富了宋學(xué)的內(nèi)涵。
蔡襄是北宋時(shí)期福建著名學(xué)者，曾官至端明殿學(xué)士。他不僅長于文學(xué)，工于書法，而且廣泛涉獵文、史、哲各學(xué)科，理論根基深厚；且注重實(shí)踐精神，諸如修橋鋪路，提倡植樹，研究并總結(jié)茶葉、荔枝的栽培等，解決了許多當(dāng)時(shí)的技術(shù)難題。有關(guān)蔡襄的論著很多，但基本未論及其與宋學(xué)的關(guān)系。本文僅就蔡襄在北宋前期“宋學(xué)”的形成與發(fā)展中的作用作一探索，以求教于學(xué)術(shù)界同仁。
“宋學(xué)”的形成。
眾所周知，北宋太祖、太宗、真宗、仁宗、英宗時(shí)期，中國在經(jīng)歷五代十國的長期戰(zhàn)亂而重新統(tǒng)一之后，在政治、經(jīng)濟(jì)方面有了長足的進(jìn)步。由于從三個(gè)方面加強(qiáng)了中央集權(quán)，即收攏地方上的政權(quán)、財(cái)權(quán)（錢谷）、兵權(quán)，悉歸中央，使北宋前期的政局出現(xiàn)了與以往截然不同的生機(jī)勃勃的局面。加之太祖、太宗制定的加強(qiáng)禁軍制度、以文臣知州、建立通判制度和轉(zhuǎn)運(yùn)使制度等措施，幾朝皇帝均忠實(shí)執(zhí)行并有所發(fā)展。政治的穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)的繁榮促進(jìn)了宋代文化的繁榮，并迎來了我國文化史、學(xué)術(shù)史上的又一個(gè)巔峰時(shí)期。其中最令人矚目的成就是“宋學(xué)”的創(chuàng)立。
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一“宋學(xué)”的形成與發(fā)展。儒家傳統(tǒng)文化在我國歷史上曾經(jīng)有過兩次繁榮，一次是漢武帝時(shí)期定儒學(xué)于一尊，一次是北宋初年“宋學(xué)”的勃興。董仲舒所謂“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”，其實(shí)是把黃老刑名、農(nóng)雜縱橫等百家思想都整合到儒家文化的旗幟之下，用儒學(xué)來統(tǒng)一自戰(zhàn)國以來五彩繽紛的多元文化。就其內(nèi)涵而言，它已非先秦諸子之一的儒孔一家；就其外延而言，則仍包括文、史、哲等各個(gè)文化層面在內(nèi)，而且還包含逐漸形成的“經(jīng)學(xué)”。至于“宋學(xué)”，則應(yīng)當(dāng)是一個(gè)十分廣泛的概念，在陳寅恪先生之前，宋學(xué)原有兩種涵義，一等同于廣義上的儒學(xué)，即趙宋一代之學(xué)術(shù)文化，包括人們今天所說的哲學(xué)、宗教、文藝、史學(xué)、教育、科技等；一指清初以來與訓(xùn)詁之學(xué)相對立的經(jīng)學(xué)流派?！八螌W(xué)”一詞專門用來指稱兩宋學(xué)術(shù)時(shí)，也以為是宋代經(jīng)學(xué)之專用名詞。在“宋學(xué)”形成初期熱衷于振興儒學(xué)、倡率節(jié)義之風(fēng)的知識分子基本上均持此種意見，他們恥言功利且深惡痛絕之。如蔡襄在《廢貪贓文》中所作的概括就足以證明，他說：“臣自少入仕，于今三十年矣，當(dāng)時(shí)仕宦之人，粗有節(jié)行者，皆以營利為恥。雖有逐錐刀之資者，莫不避人而為之，猶知恥也。”同時(shí)蔡公還猛烈抨擊了那些靠阿諛奉承、拍馬溜須而大發(fā)橫財(cái)?shù)臒o恥小人，并感嘆士風(fēng)日下，人心不古：“今乃不然，紆朱懷金，專為商旅之業(yè)者有之。興販禁物茶鹽香草之類，動以舟車貿(mào)遷往來，日取富足。夫貪人日富而居有田宅，歲時(shí)有豐厚之享，而清廉刻苦之士妻孥饑寒，自非堅(jiān)節(jié)之士，莫不慕之。貪人非獨(dú)不知羞恥，而又自號材能。世人耳目既熟，不以為怪?！辈滔迮c歐陽修、石介是宋仁宗天圣八年（1030年）同科進(jìn)士，“三十年”后已是嘉佑五年（1060年），蔡襄之語正是全面概括了仁宗朝致力于儒家傳統(tǒng)文化復(fù)興的知識分子推行“恥言營利”，標(biāo)榜重建儒學(xué)的一致的價(jià)值取向；并且鞭撻了在振興儒學(xué)過程中所出現(xiàn)的一些與之背道而馳的丑陋現(xiàn)象。
我們可以回顧一下我國儒學(xué)的學(xué)術(shù)發(fā)展史。儒學(xué)大盛于西漢，其衰落則始于東漢。與此同時(shí)則有佛學(xué)自西方的傳入。隨著佛教的東漸，佛經(jīng)的大量翻譯，佛學(xué)自魏晉以來逐步流行，儒學(xué)面臨著有史以來最大的一次來自不同民族的異質(zhì)文化的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。佛教的出世理論與儒學(xué)的入世思想反差極大。關(guān)學(xué)門人范育為張載《正蒙》所作序言專門回顧秦漢以來的儒學(xué)變遷：“自孔、孟沒，學(xué)絕道喪千有余年，處士橫議，異端間作，若浮屠、老子之書，天下共傳，與六經(jīng)并行。”可見，由漢迄唐，拘泥于六經(jīng)章句的訓(xùn)詁之學(xué)，在日益強(qiáng)大的佛學(xué)面前，節(jié)節(jié)敗退，無法招架。加之以“玄學(xué)”在學(xué)術(shù)界的異軍突起，獨(dú)攬風(fēng)騷，中國的學(xué)問家們再次打破了漢末以來萬馬齊喑的沉悶格局，于是代表時(shí)代特征的“宋學(xué)”應(yīng)運(yùn)而生。“宋學(xué)”在復(fù)興儒學(xué)的同時(shí)又復(fù)蘇了儒家所具備的傳統(tǒng)的開放精神，并且完成了對西來的佛學(xué)文化和本土的玄學(xué)文化的改造、融合與吸收?！八螌W(xué)”不僅吸收了佛學(xué)的精髓，使佛學(xué)蛻變?yōu)椤八螌W(xué)”的一部分，而且滲透到文學(xué)、藝術(shù)、史學(xué)、教育以及自然科學(xué)理論等廣義文化的各個(gè)層面，成為我們中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶。陳寅恪先生對宋學(xué)的評價(jià)極高，他在為鄧廣銘先生《宋史職官志考證》一書所寫的“序言”中說：“吾國近年之學(xué)術(shù)，如考古、歷史、文藝及思想史等，以世局激蕩及外緣熏習(xí)之故，咸有顯著之變遷。將來所止之境，今固未敢斷論，惟一言蔽之曰：宋代學(xué)術(shù)之復(fù)興，或新宋學(xué)之建立是已。”他預(yù)言，宋學(xué)不僅是中國文化之“造極”，而且還代表了中國學(xué)術(shù)的將來?？梢娝浞挚隙恕八螌W(xué)”對中國學(xué)術(shù)的積極影響。在“宋學(xué)”創(chuàng)立之初最艱難的階段，蔡襄、歐陽修等人為這門新學(xué)科的體系與架構(gòu)奠定了扎實(shí)的根基，其“畢路藍(lán)縷”之功彪炳輝煌。
二 蔡襄對“宋學(xué)”的的開山之功。正如歐陽修所作《端明殿學(xué)士蔡公墓志銘》所言：“誰謂閩遠(yuǎn)，而多奇產(chǎn)。產(chǎn)非物寶，惟士之賢。嶷嶷蔡公，其人杰然。奮躬當(dāng)朝，讜者正色。出入左右，彌縫補(bǔ)益。間歸于閩，有政在人。食不畏蠱，喪不憂貧。疾者有醫(yī)，學(xué)者有師。問誰使然，孰不公思。有高其憤，有拱其木。凡閩之人，過者必肅?！睂Σ坦髁吮容^客觀的評價(jià)。尤其是蔡公所提倡的積極入世的思想，對朝政的“奮躬當(dāng)朝，讜者正色。出入左右，彌縫補(bǔ)益”，說明對慶歷新政起了促進(jìn)作用。歐陽修著《祭蔡端明文》對蔡公的功績和家庭不幸也表示了由衷的敬佩與同情：“自公之奮起徒步，而名動京師；遂登朝廷，列侍從。其年壯志銳，而意氣橫出，材宏業(yè)茂，而譽(yù)望偉然?！詷s名顯仕為之養(yǎng)，彩衣而戲。昔以為孝也。而公以金章紫綬悅其顏。使天下為子者，莫不欲其親如公之親。為父母者，莫不欲其子如公之為子也，其榮且樂?？芍^盛哉！及其衰也，母夫人喪猶在殯，而公已臥病于苫塊之間；而愛子長而賢者，遽又卒于其前。遂以奄然而瞑目，一孤藐然，以為二喪之主。嗚呼！又何其不幸也！”但是蔡襄并沒有被巨大的打擊摧垮。正如蔡襄在其著作《端明集》“序”中所慨然陳詞：“文以氣為主，非天下之剛者莫能之。古今能文之士并非不多，而能杰然自名于世者亡幾。非文不足也，無剛氣以主之也?！焙迫粍傉畾?，躍乎紙上。所謂“剛氣”，從本質(zhì)上說即“宋學(xué)”所提倡的服務(wù)社會、改革時(shí)政的精神，也就是做學(xué)問、寫文章必須有的放矢，切中利弊，而不作無病呻吟。
蔡公十分強(qiáng)調(diào)“宋學(xué)”中理論的先導(dǎo)作用，他在“國論要目、明禮”篇中闡述了北宋立國之初應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化禮制與儒學(xué)教育，并對比歷朝學(xué)術(shù)與禮制之得失，總結(jié)了北宋前期政治體系架構(gòu)上的不足，認(rèn)為應(yīng)當(dāng)引以為鑒：“秦任兵刑而棄禮樂，漢魏以還；至?xí)x，日用干戈，禮典殘缺，至于亡隋盡矣。唐興，四方治定，欲有所為。制作雖具，朝廷之禮時(shí)亦修舉，而風(fēng)教習(xí)尚，各隨其俗。五代禍亂，日不遑暇，專以刑治之。宋興五十余年，太祖、太宗平天下，皆以兵威助治。真宗皇帝契丹結(jié)好之后，遂至無事，朝廷禮文，罔不修舉。仁宗皇帝好生恤刑，澤及禽獸，然四方之俗未聞由禮樂，專用法?！彼J(rèn)為法治當(dāng)然是必要的，但作為統(tǒng)治之術(shù)則應(yīng)當(dāng)禮法相輔相承：“法者，網(wǎng)羅過咎而施刑耳。臣以一二事言之。冠昏喪葬，禮之大者。冠禮今不復(fù)議，昏禮無復(fù)有古之遺文，而喪禮盡用釋氏，獨(dú)三年日月則類古矣?！辈滔逶凇案Ｖ菪迯R學(xué)記”一文中對宋代儒學(xué)的博大精深及儒學(xué)與宋學(xué)之間的傳承脈絡(luò)也作了一定的說明，并強(qiáng)調(diào)了州學(xué)和府學(xué)必須為弘揚(yáng)學(xué)術(shù)盡綿薄之力：“在學(xué)于政，先其大者。言詞法令，進(jìn)修之假。唯州有學(xué)，邦君實(shí)謀。驅(qū)汝閩民，來處來游。象圖嚴(yán)嚴(yán)，記書整整。衣冠肅雍，室廬謐靜。孰為人父，敕戒而子。往焉問聞，弗往攸恥。孰為人師，啟率其徒?！笨梢姴坦珜τ谒螌W(xué)的建樹是相當(dāng)突出的。
宋學(xué)精神的提倡和發(fā)揚(yáng)。
概括起來說，“宋學(xué)”主要包含有議論和懷疑精神、創(chuàng)造和開拓精神以及實(shí)用和批判精神。蔡襄樹立、鼓吹并發(fā)揚(yáng)了這些宋學(xué)的精髓所在。以下分而述之。
一、蔡襄大力鼓吹“宋學(xué)”的議論和懷疑精神。表現(xiàn)這種精神的主要載體是論文，蔡襄在眾多的文章中強(qiáng)調(diào)學(xué)者應(yīng)當(dāng)發(fā)揚(yáng)古文運(yùn)動的革新精神，實(shí)行科舉改革，將論文作為傳道、授業(yè)、解惑的有力工具。蔡公的議論，如同歐陽修、石介等人一樣，有時(shí)雖然不以辯論或駁論的形式出現(xiàn)，但是努力建樹個(gè)人的獨(dú)立見解。如蔡公《上仁宗論用韓琦范仲淹不宜使后有讒間不盡所長》疏曰：“蓋以一邪退則其類退，一賢進(jìn)則其類進(jìn)。眾邪并退而眾賢并進(jìn)。而天下不泰者，無有也！”這是在慶歷黨爭期間，作為新政一方的蔡襄關(guān)于朋黨問題的議論，強(qiáng)烈批判某些官宦為圖蠅頭小利而結(jié)黨營私，損公肥己的卑鄙伎倆，以達(dá)到激濁揚(yáng)清，議論風(fēng)發(fā)，懲惡揚(yáng)善的效果。又如蔡公《端明集》卷九“箴、進(jìn)黼戾箴狀”也從正面闡述為國君者必須善于聽取反對者意見的道理：“臣智識蒙陋不敢廣引古記，多屬空文，輒求于今要急之務(wù)。而陛下所欲知者，謹(jǐn)撰成黼戾箴一首，書于兩軸。每句之下，條陳事實(shí)，別疏一通，各隨狀上進(jìn)。臣聞唐太宗凡言事有益于政者，書之屋壁，以為警戒。伏惟陛下不以臣之狂直而棄之。幸置臣箴詞于戶牖，間時(shí)賜省覽。原其所條事實(shí)終始，則今安危之勢可見矣。昔漢賈誼論及時(shí)事，以謂可-->>