‘食全食美’真人秀節(jié)目，在京都的綜藝頻道播出，是京都電視臺(tái)為了拉回觀眾、刺-激消費(fèi)市場(chǎng)而進(jìn)行的一次大膽嘗試。

    主持人夢(mèng)瑤已有30歲，卻依舊風(fēng)韻猶存，負(fù)責(zé)真人秀節(jié)目的拍攝團(tuán)隊(duì)也是一流，為了最好地完成這場(chǎng)真人秀節(jié)目，京都電視臺(tái)前前后后準(zhǔn)備了三個(gè)月，可謂是煞費(fèi)苦心了。

    化完妝的方起，看著鏡子里的自己，并沒(méi)有自己想象中的濃妝淡抹，與平時(shí)沒(méi)有太大改變，就是讓他的臉部輪廓更加立體、皮膚看起來(lái)更健康，魅力值提升不少。再加上方起本身就出眾的氣質(zhì)，就算是跟那些個(gè)當(dāng)紅男星相比，也絲毫不遜色了。

    “各位大廚，準(zhǔn)備好了嗎？真人秀節(jié)目馬上就要開始了。”王松出現(xiàn)，“該說(shuō)的之前已經(jīng)跟你們說(shuō)過(guò)了，你們只要記住，在施展廚藝的時(shí)候盡可能地顧及節(jié)目效果，我們這是綜藝性節(jié)目?！?br/>
    王松的眼神在六個(gè)廚師身上來(lái)回掃視，在方起身上停留最多，誰(shuí)讓方起的身份比較特殊呢，這總會(huì)讓人多關(guān)注一下。

    素芳齋內(nèi)，主持人夢(mèng)瑤介紹道：“接下來(lái)，讓我們歡迎六位大廚！”

    背景音樂(lè)一換，杰里和方起等六位廚師從后臺(tái)走出，站成一排對(duì)著攝像機(jī)。一頓例行常規(guī)的自我介紹兼聊天之后，真人秀節(jié)目正式開始。

    不得不說(shuō)主持人夢(mèng)瑤功底深厚，全程保持笑臉，最難得的是三言兩語(yǔ)就將真人秀的主題托出，且勾動(dòng)起觀眾的興趣。而且夢(mèng)瑤的主持方式頗為大膽，將真人秀同步直播且沒(méi)有進(jìn)行過(guò)絲毫彩排的事情說(shuō)出，增加買點(diǎn)。

    現(xiàn)在的觀眾，就喜歡尋求刺-激。

    方起雙手插兜，吹著口哨，往后走去。王松也跟他說(shuō)過(guò)，讓他注意點(diǎn)形象，他卻不以為然。他并不打算在觀眾面前營(yíng)造出另一個(gè)自己，這樣子的偽裝令他反感，而且誰(shuí)說(shuō)真實(shí)的自己就一定比刻意塑造出來(lái)的另一個(gè)自己差勁了？方起可不這么認(rèn)為。

    真人秀節(jié)目，為期五天，第一天的主題是炒。

    烹飪技巧之炒，華-國(guó)膳食文化的重要組成部分之一，可以說(shuō)是運(yùn)用最廣泛，也是最基本的烹飪技巧。在炒這個(gè)泛而廣的范圍內(nèi)，又可以細(xì)分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等，烹飪是一門文化，尤其是在擁有五千年歷史的華-國(guó)，更是將這門文化探索到了極致。

    除了吃不了的東西外，世間萬(wàn)物皆可做成美食。

    方起作為土生土長(zhǎng)的廣粵人，自然第一時(shí)間想到的是粵菜。事實(shí)上，在來(lái)的路上，他就已經(jīng)想好了要做什么。

    他還記得，在他小時(shí)候，老爸老媽第一次帶自己上街的時(shí)候，吃了一頓小吃，其中的干炒牛河讓他記憶猶新，到現(xiàn)在都還記得那種如夢(mèng)幻般的味道。而隨著年齡的增加，時(shí)代的變遷，小時(shí)候熟悉的味道不知什么時(shí)候已經(jīng)消失。就算是之后也嘗過(guò)好多種版本的干炒牛河，卻始終比不上第一次吃的那種味道。

    所以，今天，他要自己嘗試一番，親自將記憶中美好的味道重新展現(xiàn)出來(lái)。

    干炒牛河在粵菜中，也是赫赫有名，在幾年前爆火的紀(jì)錄片《舌尖上的華-國(guó)》中，干炒牛河就成功入選，成為系列美食之一。

    方起的身旁跟著一名攝像師傅，手中精良的攝像機(jī)時(shí)刻對(duì)準(zhǔn)自己，他也沒(méi)有絲毫緊張，仿佛是在自己家一般，微笑著一邊準(zhǔn)備材料，一邊自語(yǔ)道。

    “今天，我要做的是，粵菜中的干炒牛河，相信不少觀眾朋友們都吃過(guò)?！?br/>
    面對(duì)攝像機(jī)，他總有種在直播的感覺(jué)，差點(diǎn)沒(méi)喊出一句：“老鐵們刷波666?！?br/>
    就連他自己都不知道，什么時(shí)候開始，自己已經(jīng)有些職業(yè)病了。

    后臺(tái)，王松跟在一名老人身邊，態(tài)度畢恭畢敬。老人，就是這次真人秀的負(fù)責(zé)人，名叫于康勝，也是京都電視臺(tái)的高層之一，電視臺(tái)的人都恭敬地叫他一聲于老。

    于老一臉慈眉善目，身形矍鑠，雙眼依舊有神，顧盼間洞穿世間百態(tài)。他雙手背負(fù)身后，望著廚房里緊張開展的拍攝，問(wèn)道：“小松，這次的直播效果怎么樣了？”

    王松早已準(zhǔn)備好相關(guān)數(shù)據(jù)，早就牢牢地記在腦海里。此時(shí)被問(wèn)起，幾乎是下意識(shí)地說(shuō)道：“于老，這次真人秀的開檔，一開始收看觀眾有300多萬(wàn)，而且這個(gè)數(shù)字還在不斷往上提升，可以說(shuō)是開門紅了。”

    網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來(lái)，對(duì)于傳統(tǒng)媒體的沖力力度是極大的，就算是實(shí)力雄厚的京都電視臺(tái)，在這股浪潮之下也不可幸免，頗有些日落西山的感覺(jué)。

    換做十年前，300萬(wàn)觀眾都是少的，巔峰時(shí)期能達(dá)到同步觀看人數(shù)破億的程度。而到了現(xiàn)在，觀看電視直播的人，除了一些上年紀(jì)的老人外，占主流的年輕群體已經(jīng)不屑于看電視了。最多，也只是女孩子們追一下自己喜歡的肥皂劇罷了。

    至于電視直播，怎么比得上網(wǎng)絡(luò)直播有趣且互動(dòng)性強(qiáng)呢。

    于老不著痕跡地點(diǎn)頭，繼續(xù)觀看廚房?jī)?nèi)的真人秀，順著他的目光望去，會(huì)發(fā)現(xiàn)，他看的人正是方起。

    “小松，你覺(jué)得方起這個(gè)人怎么樣？”

    王松一愣神，沒(méi)想到于老會(huì)突然問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，一時(shí)間不知道怎么回答，“額，方起還是挺不錯(cuò)的，年紀(jì)輕輕就靠著一己之力成名，還是京大的學(xué)生，可以說(shuō)是年少有為了。”

    于老飽經(jīng)滄桑的臉上似在思考，眼里帶著淡淡的興趣，依舊在觀察著方起，“方起這小子，可不簡(jiǎn)單吶，有意思。”

    王松心中再次一驚，沒(méi)想到于老竟然會(huì)對(duì)方起有如此高的評(píng)價(jià)。他看著廚房里專心致志的方起，看不出什么不同，卻也不敢反駁于老。

    …………

    “干炒牛河呢，制作的方法也有很多種，我采用的，是生炒、熟炒和清炒結(jié)合的方法，生炒黃豆芽、生菜、香蔥、韭黃等植物類輔料，熟炒主料之一的五花肉，清炒一番牛河，再然后所有食材結(jié)合，爆炒?！?br/>
    方起一邊說(shuō)著，一邊已經(jīng)開始起鍋燒油，一心二用之下，超級(jí)加倍加持己身，將他的廚藝提升到巔峰狀態(tài)。

    地道美味的干炒牛河，最關(guān)鍵的秘方就是調(diào)味的醬油，醬油的好壞直接影響了干炒牛河的好壞。方起自然不放心使用節(jié)目組準(zhǔn)備的醬油，在之前他就已經(jīng)自己準(zhǔn)備好了特制醬油。

    這還得歸功于他一直對(duì)于兒時(shí)味道的念念不忘，致使他一直探尋干炒牛河的秘密。還別說(shuō)，有了超級(jí)加倍加持的他，結(jié)合兒時(shí)的味道，真的讓他制作出了獨(dú)一無(wú)二的醬油配方。

    秘制醬油，才用黃豆、食鹽、純凈水、八角、各種香料組合，配料沒(méi)有什么特別，最重要的是制作的過(guò)程，每一步都有自己的道理，每一步都環(huán)環(huán)相扣，一步錯(cuò)就步步錯(cuò)。

    方起從口袋里拿出早已準(zhǔn)備好的秘制醬油，習(xí)慣性地打開罐子，深深地吸上一口醬油香，陶醉片刻。

    而醬油罐開啟之后，一股特殊香味開始以罐子為中心，飄向四周。這股香味凝而不散，初一聞，就讓人口齒生津，食欲大開，端是好聞無(wú)比。

    跟在方起身后的攝像大哥，偷摸咽了口唾沫，要不是職責(zé)所在，他都忍不住問(wèn)一聲方起，這到底是哪個(gè)牌子的醬油了，怎么會(huì)有那么濃郁的香味！

    方起沒(méi)有注意到攝像大哥糾結(jié)且掙扎的表情，心曠神怡地蓋上罐子蓋，開始生炒黃豆芽等植物性食材。

    他手法嫻熟且高超，左手拿鍋右手拿鏟，神情淡然且?guī)е⑿?，等到鍋里油溫剛好之時(shí)，將早已備好的食材倒入鍋中，‘滋滋’聲伴隨著一陣白煙，高溫的植物油和食材發(fā)生激烈碰撞。

    五分鐘之后，鮮翠欲滴地植物食材恰到火候地炒好。接下來(lái)，就是熟炒切好的五花肉、清炒一番三兩的牛河，三個(gè)潔白盆子整齊放在桌子上。

    空氣中，早已經(jīng)飄散著美食的香氣，能夠最大程度勾起人心中的食欲。

    攝像大哥，已經(jīng)不知道悄摸地淹了多少口水，這一刻他感覺(jué)煎熬無(wú)比，肚子已經(jīng)發(fā)出了強(qiáng)烈的抗議，想要一飽口福。

    接下來(lái)，就到了最關(guān)鍵的時(shí)候了。

    洗好鍋之后，方起再次起鍋燒油，待到溫度剛好合適的時(shí)候，快速且精準(zhǔn)的將所有食材放入鍋中，急速翻炒，牛河粉與五花肉在鍋中上下翻飛，宛如一道銀河。

    待到火候合適，加入秘制醬油，滋滋聲伴隨著美妙白煙，一股遠(yuǎn)超以往的響起爆發(fā)開來(lái)，迅速?gòu)浡闹堋?br/>
    攝像大哥緊緊地抓著攝像機(jī)，喉嚨關(guān)節(jié)上下一動(dòng)一動(dòng)。

    遠(yuǎn)處，于老眼前一亮，聞著空氣中的香味，有些陶醉。

    王松的表情更加夸張，口水都不自覺(jué)流出嘴角，雙眼迷離，儼然被這股香氣迷住了。

    “這，這是什么味道？實(shí)在是太香了！光是聞味，就讓人迫切地想要品嘗一番！”

    于老又恢復(fù)了古波不驚，“如果我沒(méi)猜錯(cuò)的話，方起做的，正是粵菜中的干炒牛河?！?br/>
    王松眼前一驚，“以于老您的閱歷和本事，想來(lái)一定是干炒牛河不錯(cuò)了！”

    于老在京都電視臺(tái)待了數(shù)十年，年輕時(shí)候也主持過(guò)不下50場(chǎng)的美食節(jié)目，本身也是一名美食家，對(duì)于世界各地的美食可謂是了如指掌，稱得上美食界里的活化石。百度一下“我能超級(jí)加倍杰眾文學(xué)”最新章節(jié)第一時(shí)間免費(fèi)閱讀。