一上午，悠然幾個就在秦恣染院兒里吃吃冰，聊聊開店的事情。
當然這期間商墨麒還是不顧所有人的反對，纏著悠然把那蜜豆冰和芋圓仙草冰糖水拿出來，給他吃了。
臨近中午的時候，陰沉沉的天空終于下起了大雨，而且正如悠然所猜想的一樣，有往暴雨發(fā)展的跡象。
“今年的雨水好像比往年的都多，瞧著雨下的，一場接著一場啊！”商墨麒站在門口，望雨興嘆。
“下這么大的雨，你們也不好回去，不如就留在這里吃午飯吧？”秦恣染微笑著提議，不過這雨也確實太大了一些。
“留下吃飯??？好啊，好啊——”商墨麒一提到吃就盡顯吃貨本色，眼睛都能放出光來，“悠兒做炸醬面或者是打鹵面給我們吃吧？今兒個這么熱，吃這個爽口。”
“……好?！庇迫豢匆娝麧M目期待的樣子，想了一
下就點頭答應了。
秦恣染院落的小廚房，由于悠然經(jīng)常在這里研究美食，這里的食材可謂是一應俱全。
悠然帶著自己的四個貼身婢女過來打下手，心想著，反正也沒有事情做，閑著也是閑著，不如就做炸醬面吧！
因為炸醬面要比打鹵面繁瑣的多，最主要的是，菜碼要齊全。嗯，既然決定了，那就說干就干！
“晚云，晚雪，你們兩個去洗菜；喜姐兒幫我把蔥蒜包干凈，樂姐兒回咱們院里，給我摘一些嫩的花椒葉過來。”悠然一個一個的吩咐道。
“是，小姐?！?br/>
等四個丫頭都開始行動了，悠然也卷起袖子開始準備和面、揉面、搟面條。
在前世悠然就認為，炸醬面好吃的要訣除了炸的醬和菜碼以外，還有面條的制作。做炸醬面的面條一定要純手工搟制，這樣做出來的面不僅筋道還很美味。
取一個盆，在里面放入足量的面粉，加入一小捏細鹽和一個雞蛋，這是能讓面條更筋道的關鍵。加入水，開始和面，等面活成團時，開始用手揉；任何面食的制作過程，揉面都是關鍵的一部，要想味道好吃，揉面一定要揉的徹底。制作面條時，水要一點點的放，這樣子好掌握軟硬程度。
“小姐，蔥姜蒜都弄好了?！毕步銉盒ξ哪莻€小竹籃走過來，跟她說。
“嗯，放到一旁留著一會兒用吧！”悠然抬頭朝她笑笑，然后又低頭認真的揉面團。
喜姐兒由于悠然沒有在給她分配任務，沒有事情可做，就站在悠然身邊看她揉面，“小姐，還沒揉好??？你都揉好久了?！?br/>
悠然笑了笑，回答道:“這揉面也是有講究的，一定要做到‘三光’才行?！?br/>
“三光？”喜姐兒感興趣的問道，“小姐，都有哪‘三光’??？”
“這揉面一定要揉到面光，盆光，和手光；這樣這面團才算是真正的柔好了?！闭f完，悠然就停下了手，拿起來示意給喜姐兒看。
盆子的內側壁上，沒有粘著一絲面塊；而放在里面的面團，表面也是光滑潔白。在觀自家小姐的用來揉面的那只纖纖玉手，之前什么樣子，現(xiàn)在還是什么樣子，就跟沒有揉過面一樣。
“哇，真神奇！”喜姐兒驚訝的說了句。
悠然眉眼含笑的看向她，“好了，我這面已經(jīng)揉完了，你去看看晚云她們的菜洗的如何了？”
“唉！”喜姐兒應了聲，嬉笑著跑開了。
餳面的時間大約要二十分鐘，在這期間，悠然把輔料都處理了。
“小姐，菜洗好了?！蓖碓扑齻內蓟貋砹?，把洗的水靈靈的菜放到了悠然的面前。
“嗯，開始準備吧！”悠然點點頭，開始新一輪的分配任務，“晚云來切黃瓜絲，蘿卜絲，和白菜心絲；晚雪把豆角，芹菜，韭菜，豆芽兒分別焯水，然后把豆角芹菜切末，韭菜切成小段。樂姐兒來燒火，喜姐兒幫忙打下手?！?br/>
而她，則是準備做炸醬面的炸醬。
她今天準備做三種炸醬，肉末炸醬，雞蛋末炸醬和辣椒炸醬。
這肉末炸醬，豬肉要選肥瘦相間的，這樣做出來的炸醬，既不會太膩也不會太干。先把黃醬用水稀釋開留著備用；鍋中少放一點油，待油熱之后放入肉丁進行煸炒，待肥肉出油后盛出，備用。
鍋內留有煸出的豬油，再放入一些新油，盡量比平時炒菜的用量多出一些，把稀釋好的黃醬倒入，中火炒熟；待醬香味被炒出，放入肉末，姜末，蒜末轉小火慢慢熬制。這期間，一定要不斷攪拌，以防止鍋底糊鍋，熬至醬汁濃稠后，進行調味。
一般的醬都很咸，基本不用在放鹽了，悠然只是往里面加上一些糖，提提鮮之后，就盛出了。
“好了，這個葷炸醬做好了。”悠然直起身，用袖子擦了擦額頭上冒出的汗水。
這大夏天的圍著鍋臺轉，可真是活受罪??！
“小姐，喝口水吧！”晚雪很體貼的端來一碗冰水，給悠然解渴外加解熱。
“嗯，謝謝……”悠然笑瞇瞇的接過，很是豪邁的幾口就喝下肚了。
不是她不注意淑女風范，實在是太渴又太熱了！
“呼……涼快多了?！庇迫缓韧晔媪丝跉?，把碗遞回到晚雪手中，說道:“咱們繼續(xù)吧！下面做雞蛋的?！?br/>
“好?！?br/>
雞蛋末炸醬的步驟基本上和肉末的相同，取適量的雞蛋打散，往里面稍稍加一點水，這樣炒出的雞蛋末要比不放水的嫩上許多。
鍋中放油，同樣的要多放一些，倒入蔥姜末煸炒，炒香之后放入稀釋的黃醬，超熟。待醬香味兒出來，放入雞蛋末熬制即可。
哦，這里有個小竅門，如果想醬熬制的更濃稠的話，可以在稀釋醬的時候，往里面加一些面粉。這樣既可以縮短熬制的時間，炸出來的醬又特別的濃厚。
最后炸辣醬，同樣的步驟，鍋中倒油，放入蔥末和干辣椒炒出辣椒油，放入稀釋好的醬汁，不斷攪拌，待醬香味出來，把新鮮的花椒葉剁成末放入，這樣做出的辣炸醬會有一股特殊的椒香味兒。
在悠然把醬盛出后，三個大海碗并排的放到一起，每個碗都往外散發(fā)著獨有的香氣。
“終于弄好了?！庇迫粷M心歡喜的看著做好的炸醬，這個弄完其他的就好辦多了。
悠然取出餳好的面團，又揉了許久，感覺里面的筋道勁兒差不多時，開始搟制。先搟成薄厚一樣的大片，然后大的搟面杖再一圈圈的裹著搟，知道搟成你想要的厚度即可。
“小姐，這薄面里為什么要摻上一些玉米面??？”晚云好奇不已，看著認真搟面條的悠然詢問著。
“這樣防粘效果好，而且玉米面要比白面粗上一些，這樣有了阻力面條也會好搟上許多?！庇迫灰贿厯{面條，一邊給悠然講解道。
晚云點點頭，沒有再說什么，繼續(xù)的看自家小姐做手搟面。
悠然待把面片的厚度搟制好，展開來，然后開始反復折疊起來:“晚云，你來幫忙。我疊一層你幫我往上鋪一層薄面?！?br/>
“好的，小姐。”
于是在主仆兩人通力合作之下，剛剛很大一片面皮，被悠然給折疊成了很小的一塊。
悠然取來刀，用搟面杖做衡量工具，開始切面。在她切完之時，樂姐兒那邊的水剛好燒開了鍋。
“呀，可真是及時?！蓖硌┬χf道。
然后主仆幾人開始新一輪的忙碌，煮面的煮面，燒火的燒火，切菜的切菜，打下手的打下手；總之，在這番忙碌過后，一頓豐盛美味的炸醬面就做好了。
“哇！悠兒，這可比你上次做的豐富多了?！鄙棠枳谧狼?，看著滿桌子的菜碼說道。
“那當然了，今天時間充足，就把菜碼全都弄全了?！庇迫唤o他們盛著面，回應道。
“弄全了？”商墨麒不解，感情他們上次吃的是不全的啊？
不過，在菜碼不全時，炸醬面就很好吃了；這回弄全了，會不會更加的好吃呢？
商墨麒一想到這里，眼睛就蹭蹭的往外冒著亮光，就跟一頭餓狼似的，終于看到吃的了。
“快快快，悠兒，給我弄一碗，我要先嘗嘗味道如何？是不是比上次還好吃？”商墨麒急忙催促道。
悠然就知道他會這么說，很明智的已經(jīng)開始給他的面里碼菜碼了。
吃面用大碗，面不能裝太滿，七八分的樣子就可以。裝好面后，開始碼菜。這最先碼的就是三絲，黃瓜絲，蘿卜絲和菜心絲，綠黃白三色放在一起煞是好看。
三絲碼完緊接著放焯好的豆芽菜，韭菜段，豆角末，芹菜末，最后是一勺煮好的五香黃豆粒。
“墨麒哥，有三種醬，你要吃哪種的？”悠然簡單的朝他介紹了一下三種炸醬，等待著他的選擇。
“額……先吃肉末醬吧！然后再來一碗吃雞蛋的，再再來一碗吃辣椒的。嗯，就這么決定了?！闭f完，還煞有其事的點了點頭。
悠然忍不住抽了抽嘴角，默默的低頭看了看自己手中的大海碗，心里想著吃完三碗這么大碗的面條之后，肚子會不會給撐炸了?。?br/>
無言以對的悠然沒有在說其他的，往碗里舀了一勺肉末醬之后，遞到了商墨麒面前。
然后扭頭問向另外兩人，“哥哥，司空哥哥，你們吃哪一種炸醬？”
“我嘗嘗辣椒的吧！那個醬里的辣椒味兒怪好聞的?！彼究浙懸莸χf道。
“妹妹我要雞蛋的。”秦恣染也說出自己想要吃的。
“好?！庇迫晃⑿Φ狞c點頭，之后雙手迅速的給他們裝面條放菜碼。
“唔……好吃，太好吃了！”商墨麒一邊吃，一邊不忘點頭稱贊著，“這比上次做的還好吃?！?br/>
“嗯，好吃你就多吃點兒，我做了很多呢！”悠然很自然的接口道。
沒想到她只是隨口一說，商墨麒還真是照著她說的做了，整整吃了四大碗，最后要不是悠然攔著，這第五碗怕是又要下肚了。
悠然滿頭大汗的看著他吃得圓滾滾的肚子，就怕一會兒那里一不注意撐破了！
“哎——算了，我還是給你們做一些消食茶吧！省得一會兒全都肚子疼?！庇迫徽J命的站起身，朝著廚房而去。
沒辦法?。∫活D炸醬面吃多的不僅僅是商墨麒一個人，還有秦恣染和司空銘逸。兩人都以兩碗半的好成績，光榮的贏得了吃撐的好結果。
真是可喜可賀！╮(︶﹏︶“)╭
，