等秦魚(yú)回到家的時(shí)候，隔壁院子里人來(lái)人往，熙熙攘攘，大家都喜笑顏開(kāi)，忙活的熱火朝天。

    院子中央，臨時(shí)架了一個(gè)大火堆，火堆四周用石頭瓦礫堆了一個(gè)圈，勉強(qiáng)當(dāng)做是火塘?；鹛恋耐鈬鹆藘蓚€(gè)三腳架，中間橫著一根粗木，粗木中間吊著兩根兩指粗的麻繩，麻繩一端系著鐵鍋的一個(gè)耳朵。也不知道這繩子是怎么綁的，不搖不晃，不倒不歪，穩(wěn)穩(wěn)的將碩大的鐵鍋吊在火塘上方。

    火塘里燒著粗木柴，鐵鍋里盛著熱水，白氣急速升起，走進(jìn)了，能聽(tīng)到鍋里稀里嘩啦的水聲。很明，顯這水已經(jīng)燒沸了。

    院子下風(fēng)口，有很大的一灘血跡，凌亂的泥地里混雜著人的腳印和豬的鬃毛。不遠(yuǎn)處幾個(gè)壯漢正圍著一個(gè)丈多長(zhǎng)的井字形木架忙活，木架下頭兩邊是長(zhǎng)條凳，木架上頭是已經(jīng)開(kāi)膛破肚的豬。

    鴛媼正一瓢一瓢的把燒沸的滾水盛到木桶里，讓仆從提去給清理豬肉的壯漢們。

    她一抬頭，見(jiàn)到秦魚(yú)，笑開(kāi)了來(lái)：“小主人，怎的這么早就歸家了？肉還沒(méi)洗干凈呢?！?br/>
    秦魚(yú)一言難盡。

    肥豬他是打算明早殺的，殺好了，正好用豬油給從左室取回來(lái)的鐵鍋開(kāi)鍋。

    現(xiàn)在可倒好，鐵鍋提前拿回家了，一拿回家連開(kāi)都沒(méi)開(kāi)就被架著燒熱水，肥豬也直接殺了，正好用鐵鍋燒的水禿豬毛......

    鴛媼還在滔滔不絕：“......您還別說(shuō)，這鐵甕就是比陶的好用，燒水熱的賊快，比青銅的輕便，容量也大，就是咱們家的灶有些小了，放不下它，不過(guò)也無(wú)礙，等帶回西鄉(xiāng)，重新給它砌個(gè)灶頭就行了......”

    秦魚(yú)：“鴛媼，屠豕，不都是早上看時(shí)間的嗎？這都下晌了，怎么就給屠了？”

    伯牛在旁呵呵呵的笑：“小主人怕是忘了，今日就是個(gè)好日子，宜祭祀、納畜、動(dòng)土、作灶，主母說(shuō)恰巧趕上這樣的好日子，無(wú)需特地挑時(shí)辰，就地宰殺了吧?！?br/>
    秦魚(yú)：......行吧。

    “鴛媼，等會(huì)肥油刮下來(lái)了，就用這口甕熬油脂吧，這甕是鐵的，燒水容易生銹，熬油給打磨一下，就不愛(ài)生銹了。”

    一般的鐵制兵器和器械，都要定時(shí)涂抹油脂的，就是為了防生銹，用油脂給鐵鍋開(kāi)鍋，也是一樣的道理。

    鴛媼笑：“小主人懂的真多。”

    秦魚(yú)背著小手，一本正經(jīng)：“那是，我知道的可多了?！?br/>
    嬌嬌在后頭偷偷的捂嘴笑，巒早就跑去看庖丁解豬了，煙則是很有眼色的去幫著給鐵鍋里加冷水，火塘里的火燒的可旺，再不加冷水里面的熱水就該蒸發(fā)干了。

    秦魚(yú)去看另一邊大石頭下壓著的豆腐。

    今日的豆腐做的尤其多，光用五尺見(jiàn)方的木框框起來(lái)的豆腐框子，就有三個(gè)，更別提還有篩子里、大小籮筐里壓著的，這些都是框子里壓不下拿來(lái)湊數(shù)的。

    秦魚(yú)有些擔(dān)心：“鴛媼，這豆腐放不住，做這么多，吃的完嗎？”

    這得有多少了，他們家人雖多，但在這里的，頂多有二十來(lái)個(gè)人，能吃多少？現(xiàn)在天漸漸熱起來(lái)了，放上一夜，第二日該壞了。

    鴛媼笑道：“不怕。主母吩咐了，等壓好了，奴挨家挨戶的送上一塊，今日吃不完的，奴就用鹽腌漬起來(lái)，糟蹋不了的?！?br/>
    但其實(shí)，以她的估算，不用等到明天，只這院里的大小伙子們，就能把這些豆腐都吃下，所以，她是一點(diǎn)都不擔(dān)心。

    秦魚(yú)這邊正說(shuō)著，豬肉那邊已經(jīng)清洗好了，要切肉熬油了。

    鴛媼顧不上秦魚(yú)這里，忙帶著人把鍋里的熱水舀出來(lái)備用，然后倒入冷水，倒入切碎的板油，開(kāi)始熬。

    秦魚(yú)還是頭一次在日光下看熬豬油。

    鐵鍋受熱快，下面燒的火又旺，很快水就非騰起來(lái)，翻滾著板油的水面上飄起了灰褐色的浮沫，還有一股腥臊味傳了出來(lái)。

    這是肥肉焯水，再等一會(huì)，就該換水了。

    但秦魚(yú)左等右等，就只見(jiàn)鴛媼拿著長(zhǎng)柄勺子將浮沫撇凈，竟是不打算換水的。

    看著比肉要多出一倍還要多的水，秦魚(yú)有些難以置信，難道，他平日里吃的油脂，有一多半，都是水嗎？還是沒(méi)焯過(guò)水的肉熬成的。

    秦魚(yú)咽了咽口水，拉拉鴛媼的袖子，道：“鴛媼，快，換水，這水太臭了?！?br/>
    鴛媼嘴角明顯的抽搐了一下，然后打疊起笑容來(lái)：“好~~，小主人，奴奴這就換干凈的清水重新熬~~”

    下次，下次她一定不當(dāng)著這小祖宗的面干活了，小祖宗這過(guò)分愛(ài)潔的毛病，也不知道以后有哪位好女能忍受得了他！

    在旁觀看的仆從們也都捂嘴的捂嘴，轉(zhuǎn)身的轉(zhuǎn)身，雖然沒(méi)有聲音傳出來(lái)，但每個(gè)人的眼中，都帶出濃濃的笑意來(lái)。

    秦魚(yú)一邊看人換清水，一邊嘆道：“等你們嘗過(guò)新的油脂，就知道換水的好處了。壯，少放水，煙，你去灶間拿塊干姜來(lái)，洗干凈剁碎了放進(jìn)油脂里?！?br/>
    事實(shí)證明，按照秦魚(yú)的法子熬出來(lái)的油脂，清澈亮澤，清香撲鼻，聞之怡人。

    鴛媼特地舀了一碗新熬好的油脂，遠(yuǎn)近上下的仔細(xì)打量，欣喜贊道：“好俊俏的油脂，以后咱們就都用這法子熬油，小主人真是聰明?！睖喨煌浟朔讲徘佤~(yú)要求換水時(shí)的嫌棄。

    鴛媼將這一碗新油讓奴婢呈上給秦大母和秦母她們?nèi)タ矗齽t是繼續(xù)照著新法子熬剩下的板油，板油熬完了，還有肥油，她這里還早著呢。

    秦魚(yú)也不錯(cuò)失良機(jī)，他帶著嬌嬌和煙她們?nèi)N房里找能有什么是可以用來(lái)炒菜的。

    廚房里有新鮮的魚(yú)，足足有三斤重，可以做一個(gè)魚(yú)頭豆腐湯。用鐵鍋煎過(guò)，然后用陶罐燉，一定很香。

    有牛羊肉，今天吃豬肉，年羊肉就算了。有雞蛋和鴨蛋，蔬菜有水芹菜、瓜、葵、蔥和姜，調(diào)料則是鹽和茱萸，以及用肉沫做的肉醬。

    在這個(gè)時(shí)代，蔥和姜是作為可食用蔬菜吃的，瓜則是還未長(zhǎng)成的葫蘆，長(zhǎng)條形，在秦魚(yú)眼中，這青嫩的小葫蘆，一點(diǎn)都沒(méi)有葫蘆的樣子，倒是有點(diǎn)向兩千年多后的小瓜（西葫蘆），還有點(diǎn)像水果黃瓜，就是不像那個(gè)葫蘆娃的葫蘆。

    葵則是有點(diǎn)老了，是從市場(chǎng)上買回來(lái)的。這是冬日的蔬菜，能保留到現(xiàn)在，已經(jīng)算是都邑的農(nóng)人們保存有方了。

    水芹菜一看就很水嫩，同樣是買回來(lái)的，用來(lái)爆炒五花肉，一定很香。

    ......

    等到鴛媼那邊忙活的差不多了，就發(fā)現(xiàn)灶房那邊早就盤(pán)盤(pán)罐罐的準(zhǔn)備好了，蔥姜切成細(xì)末，水芹菜切成段，瓜切成絲，葵已經(jīng)洗干凈，魚(yú)已經(jīng)用鹽和蔥姜末...腌制上了？那應(yīng)該是腌制吧？

    還有蛋、茱萸和切好的豆腐，都一一羅列在陶碗里，等著備用。

    鴛媼笑問(wèn)秦魚(yú)：“小主人今日要大展身手嗎？”

    秦魚(yú)輕咳一聲，不好意思道：“還要靠鴛媼，我只會(huì)說(shuō)，能做成什么樣，還要看鴛媼的。”

    這話一出，鴛媼立馬擼起袖子，干勁十足道：“小主人會(huì)說(shuō)就行了，您說(shuō)怎么做，奴奴照辦，總不會(huì)錯(cuò)的?！?br/>
    周圍三三倆倆的仆從們都不約而同的喝道：“彩！”

    他們知道，今日，他們又到了大飽口福的時(shí)候了。

    秦魚(yú)這邊的忙活，早就驚動(dòng)秦大母和秦母那邊了，秦魚(yú)和鴛媼對(duì)話的時(shí)候，秦大母就帶著秦母和秦川過(guò)來(lái)看熱鬧，就連后/囿，也難得的跟了上來(lái)。

    秦川扶著秦大母的手臂激動(dòng)的小聲逼逼：“定是魚(yú)，他總是有用不完的新點(diǎn)子！”

    秦大母拍拍他的手，警告的看了他一眼。秦川立馬緊閉嘴巴，還不住的搖頭，表示他一定不會(huì)在外面亂說(shuō)關(guān)于秦魚(yú)的話。

    秦大母她們到的時(shí)候，秦魚(yú)正指揮著鴛媼煎魚(yú)頭。

    煎魚(yú)鴛媼是常做的，但都是在銅板上做，油溫沒(méi)有鐵鍋這么高，魚(yú)頭滋滋的冒白煙，也沒(méi)有這么的激烈。

    秦魚(yú)：“火太旺了。”

    如臨大敵燒火的煙立馬抽出了兩根正燒著的木柴，插入了旁邊的草木灰里熄滅，鴛媼則是無(wú)師自通的用長(zhǎng)柄勺利索的撐起魚(yú)頭，阻隔它和油鍋的直接接觸，避免糊底。

    秦魚(yú)：...鴛媼不愧是他們家?guī)资耆缫蝗盏恼茝N，這反應(yīng)，這悟性，天才啊！

    只煎了一回魚(yú)，鴛媼就熟悉了鐵鍋的性能，爆、烈、香！

    秦魚(yú)讓人把放著煎好的魚(yú)頭的陶罐拿去灶房，小火熬煮，等熬成金黃色，再下豆腐和鹽，煮味。

    鴛媼這邊則是在秦魚(yú)的指揮下炒了一個(gè)回鍋肉，配料只放了蔥姜和茱萸，聞著是挺香的，就是不知道吃著怎么樣。

    然后是水芹菜炒肉片，肉醬炒雞蛋，清炒老葵菜，熱油茱萸瓜絲，油煎豆腐。

    那場(chǎng)面，熱氣騰騰，香飄十里。

    木林就是這個(gè)時(shí)候來(lái)的。

    被領(lǐng)進(jìn)來(lái)的時(shí)候，木林是一路抽著鼻子進(jìn)來(lái)的，香，實(shí)在是太香了！

    秦家這是在做什么好吃的？貴族人家都是這么會(huì)吃的嗎？他從來(lái)沒(méi)有聞過(guò)這樣獨(dú)特饞人的香氣。

    就是在巨子家中，他也沒(méi)聞過(guò)，更沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。