集市上，阿牛推著小推車(chē)和小雅走了過(guò)來(lái)，走著走著來(lái)到了老地方的位置上，停了下來(lái)。

    阿牛開(kāi)始將東西收拾收拾擺在了臺(tái)面上，“好了，小雅，我先教你做手卷，然后是三明治，等兩個(gè)做完后，就給你做其他卷練練手，知道了嗎?！?br/>
    小雅點(diǎn)了點(diǎn)頭，“嗯，知道了?！?br/>
    阿牛戴上了手套，抹了點(diǎn)水在手套上，“看好了，手卷手卷是用手直接卷的，比較簡(jiǎn)單，是壽司中最基本的?！?br/>
    “嗯，知道了。”

    只見(jiàn)阿牛拿了整張海苔，然后一分為二，“手卷只需要一半的海苔就行了。”

    “嗯嗯。”

    首先將海苔拿在左手上，右手只需要抓一點(diǎn)米飯就好了，將一半的海苔看成兩個(gè)部分，左邊部分和右邊部分。

    左手拿著左邊部分，在左邊部分把米飯粘上去就行了，然后放兩個(gè)黃瓜和兩個(gè)火腿條在上面，位置是放在左邊部分的上端，然后將其卷起來(lái)，卷起來(lái)后類(lèi)似冰淇淋筒狀的，右邊部分就是用來(lái)包卷的，使得手卷才能成型，重合部分的海苔容易使手卷散掉，就需要用幾粒米飯將重合海苔粘住在一起。

    卷起后，中間米飯就會(huì)顯得空缺，這時(shí)放些肉松在里面，然后這就是肉松手卷的做法。

    當(dāng)然了，手卷的卷法都是一樣的，只是食材的不同，所以手卷的名字也不同，比如說(shuō)放上兩片鰻魚(yú)，就會(huì)是鰻魚(yú)手卷，一般情況下，凡是有鰻魚(yú)的都會(huì)擠上鰻魚(yú)汁和撒一點(diǎn)白芝麻；如果放上兩片三文魚(yú)，就會(huì)是三文魚(yú)手卷。百變不離其中，授人以魚(yú)不如授人以漁，只要掌握這里肉松手卷的卷法，其他的手卷只是換一種食材罷了。

    “看到了吧，就這么簡(jiǎn)單，好了你來(lái)一個(gè)，怎么樣?！?br/>
    “好啊，那我來(lái)一個(gè)?！?br/>
    小雅戴上手套后抹了點(diǎn)水，“嗯，我準(zhǔn)備好了。”

    “好了，就開(kāi)始吧，剩下的半張海苔拿去做吧。”

    小雅拿起了海苔，拿在了左手上，右手抓了一點(diǎn)米飯，往海苔上粘上去。

    “小雅，我剛才是這么粘的嗎？”

    “哈哈，這……”

    “做手卷的時(shí)候不需要在海苔上弄太多的米飯，第一價(jià)格便宜，第二弄太多米飯，本身價(jià)格便宜，所以弄太多米飯就顯得有些浪費(fèi)了?！?br/>
    “嗯，知道了。”

    “既然已經(jīng)這樣了，那你繼續(xù)吧，放食材然后卷起來(lái)吧?！?br/>
    “嗯嗯?！?br/>
    小雅拿了兩個(gè)黃瓜條和火腿條放了上去，小雅怎么卷都沒(méi)能將起來(lái)。

    “奇了怪了，看你卷的時(shí)候特別簡(jiǎn)單，我自己一卷就不知道怎么弄了?！?br/>
    “正常正常，還是那句話，多練練就好了，還有卷的時(shí)候要將右邊部分的海苔重合到左邊部分去，底部是尖錐狀的，上面就是這樣的。”

    “阿牛，可是我自己卷的時(shí)候，這個(gè)底部就是不能變成你這種尖錐狀，反而底部還是鏤空的，怎么回事。”

    “那是因?yàn)槟阒睾喜坏轿凰圆恍械?。?br/>
    “果然理論和實(shí)際還是有差距的?！?br/>
    “來(lái)，你這個(gè)給我，看我的?！?br/>
    小雅將這沒(méi)有卷出來(lái)的手卷給了阿牛，只見(jiàn)阿牛那手，說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，幾下一弄，肉松手卷就卷好了。

    “看到了嗎？就這么簡(jiǎn)單?！?br/>
    小雅笑了笑，“看到了?！?br/>
    “沒(méi)事，這些都是小事，好了，現(xiàn)在教你做三明治壽司吧?！?br/>
    “嗯，好的?！?br/>
    “我猜你也看到了，今天的火腿腸不僅僅是切條狀的，還有片狀的。”

    “是啊，我還沒(méi)有問(wèn)你呢？”

    “那好，那我來(lái)告訴你，片狀火腿是專門(mén)用來(lái)做三明治壽司的?！?br/>
    “哦，原來(lái)如此?！?br/>
    “小雅，看好了，三明治壽司是這樣做的?！?br/>
    三明治壽司，首先拿竹簾放案板上，然后拿整張海苔，由于整張海苔是長(zhǎng)方形的，所以給裁成正方形的，開(kāi)始鋪上米飯，鋪完之后放在一邊備用。

    而后再拿整張海苔，裁成正方形的鋪上米飯，米飯一面還是朝上的。

    然后將黃瓜條切成黃瓜絲，胡蘿卜條切成胡蘿卜絲，大根條也是，全部分撒在上面，盡量在中間一塊撒，因?yàn)檫^(guò)會(huì)兒四邊是要切掉的。

    撒上絲后在撒一些肉松在上面，再放上兩片火腿片，剛好覆蓋住絲和肉松，然后再火腿片上放上幾片生菜，最后把放一邊的鋪上米飯的海苔蓋在上面，這時(shí)需要用力壓，壓一會(huì)兒后，米飯與米飯之間就會(huì)緊密相連。

    等壓緊之后，拿著刀，刀沾水，可以開(kāi)始切掉四邊不平整的部分，然后對(duì)角再切，就會(huì)切成三角形狀的，這就是三明治壽司的做法。

    “你看懂了嗎?！卑⑴？粗⊙艈?wèn)道。

    小雅笑了笑，“這個(gè)又是看上去簡(jiǎn)單……”

    “不不不，三明治不用卷，只要壓緊就行了，剩下的就是放放食材，切切就行了，沒(méi)有什么難度的?！?br/>
    “那好吧，我試試吧。”

    小雅放上竹簾，拿了整張海苔后，直接就抓了些米飯，隨即阿牛說(shuō)了句，“等一下。”

    小雅放下了米飯，“咋了，不是要鋪米飯嗎？”

    “是要鋪米飯，但是剛才我做三明治的時(shí)候，是用的整張海苔嗎？”

    “我想想，好像……好像是要裁掉點(diǎn)吧?！?br/>
    “嗯，既然想起來(lái)了，那還等什么，裁掉吧。”

    小雅看了看海苔的大小，從海苔的底部向前折疊一點(diǎn)后，剩下的海苔差不多是正方形的，然后將小海苔撕了下來(lái)。

    “這樣就好了吧?！?br/>
    “嗯，可以鋪米飯了，讓你裁下來(lái)的目的是節(jié)省食材，為了保證四塊三明治都是一樣的，所以要用正方形的海苔，好了，繼續(xù)吧?！?br/>
    只見(jiàn)小雅再次抓了些米飯，開(kāi)始繼續(xù)鋪米飯，一會(huì)兒鋪完米飯后，將其放在了一旁。

    然后重復(fù)一遍，接著小雅將黃瓜條切成了絲，胡蘿卜條也切成絲，大根也是一樣，將三種絲撒在了鋪滿米飯的海苔上面，“我記得這時(shí)候是要放一些肉松吧?！?br/>
    “嗯，放吧。”

    隨后小雅在上面撒了一些肉松，然后又拿了兩片火腿放在了上面，接著放上了生菜，最后將放在一旁的鋪滿米飯的海苔蓋在上面，然后用力的壓它，使得米飯與米飯之間緊密相連。

    小雅壓好了之后，“這樣應(yīng)該可以了吧?！?br/>
    阿?？戳丝?，發(fā)現(xiàn)有一塊海苔的表面破裂了，“你看這破了，這說(shuō)明你在壓的時(shí)候太過(guò)用力了，壓的時(shí)候要壓緊，但是在用力壓的時(shí)候，不要把海苔的表面給弄破了?！?br/>
    小雅看著破裂的地方，“哦，我知道了，那我可以切了吧?！?br/>
    “嗯，切除四邊，然后再對(duì)角切就行了?！?br/>
    “好的，看我的?！?br/>
    小雅拿起刀，刀沾水，然后很快將四邊切掉了，接著在切兩邊對(duì)角，三明治壽司就算做好了。

    “還行吧，等你練會(huì)了，呵呵，到時(shí)候我們就開(kāi)始賣(mài)套餐?！?br/>
    “套餐，什么套餐?！?br/>
    “就是將不同的壽司組成一塊，然后定一個(gè)整體價(jià)格，這就是套餐。”

    “哦，知道了?！?br/>
    “那好，現(xiàn)在也沒(méi)有過(guò)太長(zhǎng)時(shí)間，一般情況下，集市上還要在等一會(huì)兒，顧客才會(huì)來(lái)的，那好現(xiàn)在再教你做一個(gè)櫻花卷吧，你覺(jué)得怎么樣?！?br/>
    “櫻花卷，就是要弄那個(gè)櫻花粉的吧，不過(guò)看上去挺好看的?！?br/>
    “哈哈，好看歸好看，那還得看你能不能做出來(lái)了，櫻花卷其實(shí)也不是很難，就是要稍微加了一點(diǎn)難度罷了?！?br/>
    “那這么說(shuō)，還是有點(diǎn)難度了。”

    “這倒沒(méi)有，至少?zèng)]有和風(fēng)卷簡(jiǎn)單，因?yàn)闄鸦ň硇枰迷煨偷摹！?br/>
    “嗯，那好，那我現(xiàn)在就開(kāi)始做吧?！?br/>
    “好，這樣這么多天了，你也看了不少次，你可以先憑著自己的感覺(jué)先做一個(gè)，等會(huì)我再來(lái)教你，怎么樣，敢不敢試一下?！?br/>
    “哼哼，好的，看我的?！?br/>
    阿牛就看著小雅說(shuō)：“開(kāi)始吧?！?br/>
    這時(shí)有位男子走了過(guò)來(lái)，“這幾天每天都能看到你們來(lái)集市上做生意，我呢，每一次路過(guò)也沒(méi)機(jī)會(huì)過(guò)來(lái)看看，今天特意過(guò)來(lái)看看的?！?br/>
    “哦，那這位客人需要點(diǎn)什么嗎？”阿?；氐?。

    “你做的這些東西，我之前都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，想問(wèn)一下，你這個(gè)東西叫什么名字嗎？”

    “我做的這個(gè)東西叫壽司?！?br/>
    男子思考了一下，“壽，壽司，嗯，哈哈，果然是我見(jiàn)識(shí)少了，那這個(gè)尖尖的這個(gè)是……”男子指著肉松手卷說(shuō)道。

    “哦，這個(gè)啊，這個(gè)也是壽司，叫肉松手卷?！?br/>
    “男子笑了笑，“好吧，果然是我沒(méi)見(jiàn)過(guò)的東西，那這個(gè)三角形的是什么呢？”

    “這個(gè)叫做三明治壽司?！?br/>
    “三明治壽司，那這個(gè)你是怎么賣(mài)的呢？”

    “手卷是一文錢(qián)兩個(gè)，三明治也是一文錢(qián)兩個(gè)?！?br/>
    “哈哈，看上去還是覺(jué)得不錯(cuò)的，這樣吧，你這擺的壽司我全部買(mǎi)了，怎么樣。”

    阿牛和小雅愣了一下，阿牛就接著說(shuō)：“這位客人，買(mǎi)這么多吃的完嗎？”

    “這個(gè)不用老板擔(dān)心了，家里人多，肯定是能吃的完，要多少錢(qián)。”

    “一共三文錢(qián)?！?br/>
    “好。”男子隨后掏出三文錢(qián)給了阿牛。

    “好的，我這就打包給你?！卑⑴＝舆^(guò)了三文錢(qián)。

    阿牛拿起了盒子開(kāi)始打包了，一會(huì)兒打包好了，遞給了男子。

    “好的，以后我會(huì)常來(lái)的?！?br/>
    “好的，謝謝謝謝，慢走?！?br/>
    隨后男子拿著東西離開(kāi)了。

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