調制的配料都已經(jīng)好了，趙瑾趕緊趁熱打鐵跟賈師傅示范一下怎么做鐵板燒，其實鐵板燒真的特別簡單。她讓伙計幫忙點燃爐子，等到里面的炭火燒紅后，架上鐵板。旁邊的其他人按照趙瑾的吩咐把食材從后廚搬出來放在院子里的石桌上依次擺好。趙瑾打火放煤鐵板放在爐火上后，慢慢地鐵板上就冒出了白色的煙霧。趙瑾伸手到鐵板上空試了試溫度，鐵板燒熱后，倒入了適量的油在鐵板上，然后用刷醬的刷子輕輕的將鐵板上的油刷均勻，鐵板導熱快溫度高。趙瑾就把一邊的魚放進鐵板里，魚還帶著水，油跟水的混合導致一進入鐵板里就發(fā)出滋滋的聲音，同時另外一邊的鐵板也開始隨著鐵板的溫度慢慢的變熟。院子圍了一圈好奇的觀眾，在眾人的目光下，趙瑾游刃有余的把魚一邊烤一邊刷油翻面，小心翼翼的不讓魚散掉下來，魚的骨頭太脆弱要想不讓魚烤熟而不散開烤成完整的魚身，還需要一定的技術。

    賈師傅以為魚不是用來煮的就是蒸的亦或是紅燒的，結果趙瑾這是用來烤，這樣做出的魚跟在野外就地取材有啥區(qū)別，不過趙瑾干的事自有她的道理。趙瑾用鐵鏟鏟了一塊魚拿起來看了眼，見魚焦得一般還得再等會，等到過一會兒魚的其他幾邊的地方也有些焦黃，表面浸出了油水，刺刺啦啦的響，魚散發(fā)了鮮香，什么都還沒放。趙瑾把烤好的魚用鐵盤裝出來，接著炒料，香氣順著熱氣蒸騰了出來，滿廚房都是那些香味，讓人饑腸轆轆，食欲大開，最后澆淋在魚身上。最終魚金燦燦的出鍋了，帶著些紅，看起來異常好看，色香味俱全。魚烤完后，趙瑾還做了一些烤雞翅，鐵板豆腐，鐵板茄子。一出鍋就分成幾份給其他人嘗嘗，嘗過的人都贊不絕口。

    趙瑾已經(jīng)來來回回做了很多遍了，然后讓出自己的位置給賈師傅讓他試著做一下，賈師傅沒有做復雜的烤魚，他就拿著一只雞腿放在鐵板上烤，邊翻面邊刷調料，趙瑾瞧著他操作直贊很有天賦，直接把握了要點。賈師傅一些雞腿，雞翅膀，雞能烤的都拷完了，把烤好的東西裝盤，再往盤子里面撒些蔥花，香菜看起來垂涎欲滴，可以直接出師了。

    趙瑾夾了小塊賈師傅的成果，雞塊入口，滿口香辣很，雖然很辣但是辣的夠味，夠舒坦，很過癮，賈師傅第一次做就能做成這樣，以后可就不愁了沒有生意了，為了有些人不吃辣還可以提供不辣口味的或是原味的。掌柜的在一旁邊吃邊評價：“四丫，你說的不錯，這鐵板燒的確很好吃，很香，很辣，很夠味，我覺得晚上經(jīng)營這東西，生意一定很好，夏天天氣炎熱，鎮(zhèn)上的人都沒那么早睡，晚上叫上幾個好友點個這個，簡直不要太愜意?！边@個時代的夜生活是真的很無聊，沒有娛樂設施，有些人家連油燈都點不起。

    趙瑾同意掌柜的想法，民以食為天，不要低估吃貨的力量，她現(xiàn)在考慮的是如何增加多種口味，面向眾大的受眾人群，好一戰(zhàn)成名在大夏的廚藝史上站穩(wěn)腳跟。趙瑾還是有野心的，尤其在這個人命不值錢的時代，權利跟金錢才是生命的保障。掌柜的想著怎么把這推廣出去，就吩咐伙計把每樣都分成小份，送給每桌吃飯的客人，這就是現(xiàn)代的免費試吃的營銷手段。反正烤的多，后院這些人也吃不完，拿去客人品嘗，不但博得了客人的好感，而且算是提前給鐵板燒做個宣傳，不得不說，掌柜的還是很有經(jīng)營的頭腦。

    客人見到酒樓的新鮮吃食，還是免費品嘗的，客人都很高興，七七八八的說了一陣感激的話，還保證一點幫忙好好宣傳，大家都是場面人，面子話個個說的漂亮。品嘗之后，大家都是心服口服，不是吃人手短，那是真的味道美味，贊不絕口。柜臺這邊，宋卿旁若無人的正在啃著一只香辣雞腿，兩片嘴唇被辣的通紅，鮮艷欲滴。他伸出自己的舌頭舔啊舔，吃的心滿意足，心花怒放，一雙水汪汪的大眼睛都笑的瞇成了一條縫了。

    宋卿會來這還是上次邵文清來酒樓吃過飯后回到府中不經(jīng)意提起的，宋卿的心思單純哪想的那么多聽到趙瑾在酒樓做廚子就一直鬧著要來找她，邵文清提起也是有自己的打算，他想通過宋卿接近趙瑾，宋卿簡單直接別人不設防，于是今天就派家仆送過來了。趙瑾一直在后廚忙活，怕宋卿不懂事添麻煩于是把他安置在柜臺自己玩，宋卿鬧過想跟著她，被嚴令拒絕了。宋卿一臉委屈的站在角落畫圈圈，嘴里念念叨叨，別人也不知道他說了什么。趙瑾還是惦記著他的，烤魚一出來吩咐伙計送一盤子出去，宋卿那還記得前面發(fā)生了什么，吃的不亦樂乎。

    趙瑾有點空閑出來，瞧見他吃得津津有味，盤子又已經(jīng)空了，她在一旁遞了帕子給他擦了擦嘴跟手上的汁。宋卿瞟了一眼盤中的骨頭，心思都寫在臉上，嘴巴還是很想吃，但是肚子卻已經(jīng)裝不下了。等趙瑾給他擦干凈了手，他挺了自己圓鼓鼓的小肚皮，摸了摸說道：“四丫，我的肚子要爆炸了，可是我還是想吃?！?br/>
    趙瑾笑話似的跟他說：“你每次吃東西都不知道節(jié)制，非要肚子撐不住了才停，你這不是自找苦吃嗎？你是不是傻子?！彼吻湟荒樐阍趺床恢赖谋砬榭粗f道：“四丫，我就是傻子啊，可是東西真的很好吃啊，吃著停不下。”趙瑾一臉無奈的看著他，想想還是要跟邵文清說一聲，讓他給他找個小廝在旁邊看著，不然每次這樣撐著腸胃受不了。

    到了下午的時間，酒樓又迎來一次高峰期，有熟客也有聞名而來嘗嘗鮮的，生意依舊很火爆，一波接著一波的客人進來，一樓的大廳很快就坐滿了，二樓的雅間差不多也坐滿了。后廚趙瑾跟賈師傅又跟著忙的不可開交，鍋鏟，勺子掂的飛快，后廚整個就是生產(chǎn)線，洗菜的，切菜的，燒火的，各司其職配合的十分默契總算是不顯得慌亂，雖然客人是多了一些但也還是忙的過來。

    前面的伙計不斷的來來回回的跑，不斷的往大廳里傳菜，可真是累的連坐一會兒的空閑都沒有。最忙的時候，邵縣令又踏入了酒樓，今日他穿了便服，只見他還是一身的淡青色的袍子，錦繡腰帶，腰帶上裝飾著一枚墨玉，腳上是一雙黑色的靴子，美其名曰接自家的表弟，大堂的伙計還沒說里邊請，他就徑直來到了柜臺，大廳里不少眼尖的人瞧見縣令進來，不了解狀況的眾人更是吃驚了，縣令大人三番兩次的來吃飯肯定是八仙酒樓的菜品好吃，這下來酒樓吃飯的人都有種榮膺的感覺。整個鎮(zhèn)上的百姓都知道，縣令是京城來的，衣食住行都是公子哥的品味，很少在外面大吃大喝，人家家里的廚子都是京城來的，能來這都是一種品位的肯定。

    掌柜的及時反應笑著迎上對邵文清道：“大人，宋公子現(xiàn)在在后院，你是來吃飯還是找他的？”邵文清客氣的擺擺手，“如此，掌柜的你先忙好了，我自己進去找他好了。”見大堂實在是忙的不可開交，也不客氣了，掌柜的沖其中一個伙計招招手：“阿三，過來領邵大人去后廚找宋公子?！?br/>
    后廚這個時候，宋卿在一旁亦步亦趨的跟著趙瑾，像個小媳婦一樣，趙瑾是不愿意讓他跟著的，然而宋卿固執(zhí)哄都哄不好，只好隨他去了，于是就是這樣一幅場景，廚房的人小心翼翼的怕碰上。邵文清踏入的時候，趙瑾眼睛一亮，覺得救星來了，顧不上其他，拉著宋卿的手，來到他的面前，也不客套，說道：“你趕緊把他帶出去前面，這里磕磕碰碰的萬一傷到了?！闭f完，不等他回應，又回自己的崗位上干活了。邵文清瞧著她的側顏，鼻頭上微笑的汗珠，一個女人什么時候最有魅力就是工作的時候全神貫注，四丫今日為了干活方便特意穿了件暗色羅裙，用杈子簡單的把頭發(fā)束起，一身打扮干凈利落，顯得更加大方得體，這個時候他覺得她特有魅力，明明她不施粉黛不顯精致。

    邵文清忽悠著宋卿去吃飯，他今日辦完公務就直接過來了也是沒顧上吃飯，剛好可以吃上一頓。兩人來到雅間，他也沒看菜單讓掌柜的上幾樣招牌菜，三菜一湯，掌柜的綜合了一下他以往的口味，推薦了哈密瓜炒蝦仁，黃魚豆腐，茄子盒，冬瓜陳皮海帶湯。邵文清點點頭沒有異議，他對趙瑾的手藝有信心，她什么都做的好吃。掌柜的笑容滿意道：“那請大人稍等片刻，我這就吩咐廚房炒菜?！闭f完，他便滿臉笑容的出了雅間。