參加超級(jí)廚師大賽的廚師，都是世界上最頂尖水平的那一級(jí)別的廚師，可以說(shuō)是每一個(gè)都是萬(wàn)中挑一，但其中也不乏良莠不齊，而五百四十人進(jìn)入小島參加復(fù)賽，比賽到了第五場(chǎng)的時(shí)候僅留下四十人，這四十人每一個(gè)都可以說(shuō)是廚藝高超之人。
只有很少是名副其實(shí)的——比如韓姐姐，其余大部分都是有真才實(shí)學(xué)的超級(jí)大廚。
到了這個(gè)時(shí)候葉垂也不得不認(rèn)真起來(lái)了。
所以在面對(duì)那個(gè)沃爾特的時(shí)候，葉垂拿出了自己珍藏的佛跳墻湯汁。
這湯汁說(shuō)起來(lái)還是最初林家老佛爺帶著林薇到莊嚴(yán)寺中吃齋念佛的時(shí)候，葉垂為了把林薇從寺院中救出來(lái)于是在寺院外花了三天時(shí)間熬制的那一鍋佛跳墻。
這鍋佛跳墻讓整個(gè)寺院的和尚都心動(dòng)了，無(wú)心念佛，葉垂自然也達(dá)到了自己的目的，當(dāng)時(shí)熬制的佛跳墻大部分都已經(jīng)賣(mài)光吃光，不過(guò)剩下的一些鹵汁被葉垂保存了下來(lái)。
為了保持這些鹵汁的活性，葉垂每天都會(huì)對(duì)這些鹵汁進(jìn)行烹飪加工，補(bǔ)充食材，就這樣，這點(diǎn)鹵汁一直持續(xù)到了現(xiàn)在——?jiǎng)e說(shuō)這鹵汁的時(shí)間保存的有點(diǎn)長(zhǎng)，實(shí)際上這完全算不上什么，陳年鹵汁一直保存幾十年也是有的，保存的時(shí)間越長(zhǎng)，鹵汁的味道越發(fā)醇香，葉垂的拿出來(lái)的這點(diǎn)鹵汁實(shí)際上還不算是最完美的。
當(dāng)然，這是跟那些超長(zhǎng)時(shí)間的陳年鹵汁相比，實(shí)際上葉垂手中的這點(diǎn)鹵汁已經(jīng)絕對(duì)算得上是極品鹵汁了。
比賽時(shí)間在第二天，因?yàn)槊恳唤M只需比賽三場(chǎng)，所以十組是同時(shí)比拼的，葉垂比賽的時(shí)間和秦一月、田小杜重合，韓雨堰跟眾人在上午的比賽中錯(cuò)開(kāi)。
所以在葉垂進(jìn)入賽場(chǎng)的時(shí)候，韓雨堰、陳天、林薇三個(gè)女孩子陪在賽場(chǎng)之外。而因?yàn)榻^大部分的廚師都已經(jīng)被淘汰，所以圍觀的人比往常多了許多，葉垂又是這場(chǎng)廚藝大賽的種子選手，對(duì)他感興趣的就更多了，幾乎將賽場(chǎng)外面圍的水泄不通。
葉垂和留著光頭的美國(guó)廚師沃爾特進(jìn)入賽場(chǎng)。
林薇韓雨堰還有陳天都有些擔(dān)心的神情。
“陳天姐，你知道這個(gè)沃爾特嗎？”林薇詢(xún)問(wèn)陳天道，陳天多少算得上是唐人街的名廚應(yīng)該會(huì)認(rèn)識(shí)這個(gè)美國(guó)廚師吧？
“這個(gè)沃爾特可以說(shuō)是一個(gè)傳奇人物……”陳天沉吟著說(shuō)道，“他本身是一個(gè)化學(xué)家，很厲害的那種，原本跟人合開(kāi)了一家化學(xué)制品公司。前景大好，但因?yàn)樗匣锶擞蟹制绶值罁P(yáng)鑣離開(kāi)了公司，結(jié)果沒(méi)想到那家公司現(xiàn)在的市值已經(jīng)達(dá)到了幾十億，之后幾年沃爾特一直很落寞，結(jié)婚生子后，兒子還是腦癱患者，就在素食者運(yùn)動(dòng)結(jié)束的那一年，他又雪上加霜的被查出得了癌癥?！?br/>
聽(tīng)到這些描述，林薇和韓雨堰都有些動(dòng)容：“這個(gè)人的確很不幸?！?br/>
“那時(shí)候他只是一個(gè)高中的化學(xué)老師。收入低微，他的妻子又不巧懷孕了，生活真是說(shuō)不出的借據(jù)?！标愄炖^續(xù)講述道，“就在他得知獲得了癌癥的那一天。他做出了一個(gè)決定，為了妻子兒子還有未出世的孩子，他毅然決然的辭職，利用自己所學(xué)到的化學(xué)知識(shí)開(kāi)始進(jìn)行烹飪的研究。完美的將廚藝跟化學(xué)結(jié)合了起來(lái)?！?br/>
林薇和韓雨堰一愣：“這么說(shuō)……是分子料理？”
“沒(méi)錯(cuò)，沃爾特正是分子料理的創(chuàng)始人！”陳天拋出重磅爆料來(lái)，頓了頓。他繼續(xù)說(shuō)道，“他利用分子料理開(kāi)了一家連鎖餐飲店，也就是大名鼎鼎的海森堡，短短幾年內(nèi)，這架連鎖店已經(jīng)遍布美國(guó)，給沃爾特創(chuàng)造了超過(guò)數(shù)億美元的利潤(rùn)。”
“那他的癌癥？”林薇很關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。
“他現(xiàn)在已經(jīng)是癌癥晚期，不過(guò)……三年前他就已經(jīng)癌癥晚期了，不知道是因?yàn)獒t(yī)療發(fā)達(dá)還是他自己頑強(qiáng)，他一只堅(jiān)持到了現(xiàn)在。”說(shuō)到這里，陳天甚至都有些敬佩了。
這的確是一個(gè)令人敬佩的廚師——雖然分子料理一點(diǎn)也不讓人感覺(jué)到佩服。
韓雨堰看著陳天，忍不住問(wèn)道：“陳天姐，你怎么對(duì)沃爾特這么了解？”
陳天忍不住笑了笑：“他的經(jīng)歷都已經(jīng)被拍成了電視劇，叫做絕命廚師，被譽(yù)為美國(guó)最好看的電視劇，現(xiàn)在沃爾特還有一個(gè)外號(hào)就是絕命廚師，因?yàn)樗S時(shí)都有可能直接掛掉，我那邊還有全套的藍(lán)光影碟，你要是想看的話(huà)我可以那給你們?！?br/>
“嗯?！绷洲焙晚n雨堰紛紛點(diǎn)點(diǎn)頭，被陳天這么一說(shuō)，她們還真是感興趣了。
賽場(chǎng)上，華夏食神葉垂和絕命廚師沃爾特都已經(jīng)開(kāi)始了烹飪自己的菜肴。
宮廷鹵牛肉vs香草美國(guó)牛扒。
而讓四周的眾人都感覺(jué)到有趣的是，兩人在料理完了牛肉之后，都同時(shí)拿出了一個(gè)小瓶，葉垂看了沃爾特一眼，沃爾特也看向葉垂，兩人表情都有些奇怪，片刻后沃爾特笑了出來(lái)，晃了晃手中的小瓶：“你知道這是什么嗎？”他用英語(yǔ)問(wèn)。
葉垂饒有興趣的看著那個(gè)小瓶。
“這是蕃茜汁，我用高精度的蒸餾機(jī)器從蕃茜中提取的香精精華，它所擁有的香味比香水還要濃烈，這一瓶的價(jià)值就要達(dá)到了三十萬(wàn)?！蔽譅柼匦χf(shuō)，然后又看向葉垂手里的小瓶。
葉垂笑了笑，用有些生硬的英語(yǔ)介紹道：“這是鹵汁，它來(lái)自一道華夏名菜佛跳墻的湯汁，熬制了一年的多時(shí)間，香味醇香濃郁，擁有最頂級(jí)的香味?！?br/>
“不……”沃爾特卻搖了搖頭，“就算熬制的時(shí)間太長(zhǎng)，里面也會(huì)參雜許多的雜質(zhì)令味道不夠正宗。”
“烹飪一道并非要求純質(zhì)，一些你所謂的雜質(zhì)也未嘗不是味道的調(diào)劑?！比~垂笑著說(shuō)。
沃爾特也笑了：“聽(tīng)說(shuō)我的徒弟彭松在唐人街的時(shí)候被你打敗，看來(lái)分子料理的榮譽(yù)要靠我來(lái)奪回來(lái)了。”
“彭松？”葉垂微微一笑，“那好啊，我也想要領(lǐng)教一下你的分子料理。”
這場(chǎng)比賽的性質(zhì)悄然發(fā)生了變化，從菜式的對(duì)決，已然變成了正宗烹飪和分子料理的對(duì)決。
或者說(shuō)，是佛跳墻鹵汁和蕃茜香精的對(duì)決。(未完待續(xù)。。)
ps：看過(guò)絕命毒師的應(yīng)該對(duì)于沃爾特很熟悉，海森堡、中年癌癥、腦癱兒子等等這都是絕命毒師中的情節(jié)，被我加入到了廚師中~~~~~~~等這本書(shū)完結(jié)的時(shí)候，我想是不是寫(xiě)一萬(wàn)來(lái)字的絕命毒師外傳呢，應(yīng)該挺有意思吧~~~~