?“喂,喝藥了”羅孝端了碗藥在林懷雍面前
“咳,我感冒好了,不用再喝了吧?”林懷雍系著狐裘披風穿著深色的棉襖正坐在堂屋的凳子上教二寶、三寶讀書寫字,看著面前那碗黑漆漆的藥抬頭看著羅孝想要拒絕?!骸?br/>
“我管你好了還是沒好,我辛辛苦苦的把藥給熬好了,你就得喝”羅孝無視林懷雍的拒絕把藥放在林懷雍面前的桌子上,雙手叉著腰蠻橫道,過年的瑣碎事情太多他都忙得半死,好不容易花了點時間在爐子上熬了藥竟然還敢給他挑三撿四,找抽么?
林懷雍有些無奈的盯著面前的那碗藥,伸手端了過來一仰脖子灌了下去,苦色的感覺瞬間彌漫整個味蕾,林懷雍皺了皺眉放下手中的空碗,還真苦。
“喏,給你”羅孝端了盤自己做的黑芝麻糯米球遞到林懷雍面前“喏,不要太感謝我啊,我也知道我很好很棒,所以你要努力教好我兩個弟弟來報答我,你的明白?”
林懷雍一愣,抬頭看向羅孝點頭,然后笑著伸手拿了一個糯米球塞進嘴里,嗯,苦色的感覺慢慢從味蕾里退去,微甜的感覺彌漫整個味蕾,甚至慢慢流進他的心底……
羅孝把那盤糯米球放在桌子上,“二寶、三寶你們學習也累了,來,吃點糯米球墊墊肚子大哥現(xiàn)在要忙著裹粽子,今天午飯大哥也不準備做了,到時等粽子好了直接算中飯,個中?”現(xiàn)在都已經(jīng)半響午了他今天不但要裹粽子,還要炸過年要用的食物很忙,估計沒時間做午飯。
“嗯,可以啊,大哥”二寶正在乖乖的低著頭用毛筆寫著大字,聽到大哥的話頭也沒抬道,而三寶則已快速的用手拿了一個糯米球吃了起來,嘴巴里塞滿了食物不方便說話看著自家的大哥點了點頭
“你呢?”羅孝轉(zhuǎn)過頭問林懷雍
“我無所謂啊,對了要不要我?guī)湍恪绷謶延簾o所謂的搖了搖頭走了過來挨著羅孝羅孝斜著眼睛上上下下的打量林懷雍,眼帶鄙視道“切,你還是做你的大少爺吧,小心到時感冒加重,又讓我來伺候你,要知道我最近很忙沒時間照顧你這個大少爺?。 ?br/>
“我感冒已經(jīng)好了”
“是哦,還有點咳嗽”
“真的”
“才怪”
“相信我”
“才怪”
……
兩人一邊邊斗嘴一邊向門外的廚房走去……
二寶,三寶側(cè)過頭看著自家的大哥和帥帥的夫子,心中同時想道,喂,夫子,你不是在教我們讀書識字么?
羅孝側(cè)過頭看向林懷雍,“喂,你真的不用幫我的忙,還是去堂屋里吧,堂屋那邊有炭火可以取暖,這邊可沒有小心凍死你,還有你要幫我教兩個弟弟讀書識字呢,你別想躲在這里偷懶”
“放心吧,我留了幾個字讓你兩個弟弟在練習”
“既然這樣你想呆就呆吧,但是我警告你哦,要是你再感冒發(fā)燒的話可別指望我伺候你”
林懷雍轉(zhuǎn)過身坐在廚房的凳子上坐著點頭:“好,那有什么事情讓我做?。俊?br/>
“到時再說”還沒做事這就坐上了,這像是做事情的樣么?羅孝黑線,果然是個大少爺,看來要他幫忙只怕是越幫越忙啊,算了,到時就讓他燒火好了,反正他燒火燒得還不錯而且還可以讓他保個暖防止感冒又重了?!骸?br/>
也不管林懷雍了,羅孝把吃過早飯后淘好的糯米放進三個干凈的臉盆里分開裝,然后再一盆糯米里擱了些洗干凈的紅豆、花生、蜜棗,一盆里放了切好洗干凈的咸鴨塊,旁邊還有個干凈的大碗里裝了滿滿的鴨蛋黃,還有另一盆放了切好的咸肉塊,兩盆咸的加醬油和鹽拌勻。
對于粽子他比較喜歡吃咸的,不過自家的兩個小寶比較喜歡吃甜的,就只好做些紅豆花生加蜜棗的了,反正多吃這些五谷雜糧對身體也好,在這個什么都落后的時代有個好身體那就是一切革命的本錢??上辉趺磹鄢?。
包粽子花樣很多,有尖的也有扁的,今天他準備包兩種,就是包尖的和扁的兩種方便把咸的與甜的分類,防止拿錯了讓他吃到不愛吃的。
把昨天洗涮干凈的粽葉放進籃子里再放些用棕樹撕開后洗干凈的繩子然后全部放在桌子上,看著基本步驟全部都完成后,羅孝坐在凳子上準備開包,伸手從籃子里拿出一張稍大點的粽葉,將粽葉旋轉(zhuǎn)成漏斗狀,繼續(xù)旋轉(zhuǎn)讓葉子頭和尾重疊,在此要注意一個技巧,最好固定葉尾,用右手轉(zhuǎn)動葉頭,這樣枝干比較硬的頭就在里面,這樣綁的更結(jié)實,裝好米后,將葉子壓下然后拿繩子綁好即可?!骸?br/>
林懷雍興致勃勃的看著羅孝熟練的動作,準備自己也嘗試一下,伸手從籃子里拿出一張粽葉,從盆里抓了把米學羅孝的動作,確怎么系也系不起來,而且包的不緊實容易散。
“喂,你幫我把粽子分成五個系在一起就行了,不用包了”羅孝抬頭對看著手忙腳亂忙倒忙的林懷雍吩咐道,他怕在這樣下去會浪費更的粽葉,到時要是粽葉不夠了咋辦?
“好吧!”林懷雍也知道自己不是做這事的料,只好點頭把手上的粽子散開把米給倒進盆里。
見羅孝包的粽子還不到五個,一時間也沒啥事只好目不轉(zhuǎn)睛的看著羅孝手上飛舞的動作,雙手托著腮思緒沉浸,自己小的時候母親也會在每年端午的時候,帶著自己在她的院子里包粽子,那時他也是這樣雙手托著腮看著母親雙手飛舞,那一段時間真是他現(xiàn)在回憶當中最幸福的時候,不過,沒想今天竟然能從這個少年的身上感受到以前的那種淡淡幸福感。
“喂,還不系在發(fā)什么呆呢?”羅孝抬起頭看著林懷雍傻傻的盯著自己問道
林懷雍從沉思中被驚醒,從籃子里拿過五個粽子笑道,“不好意思……”
羅孝在現(xiàn)代時因為自家爺爺喜歡吃自個包的粽子,所以對于粽子包的很熟練,一盆這樣粽子也就花了半個小時就包完了,林懷雍系的也很快,羅孝把最后一個粽子放進籃子里,林懷雍伸手接過然后與另外五個系在一起,多余了一個也只好系在一起了。
既然尖粽已經(jīng)包完了,現(xiàn)在就全部都是咸粽了,他喜歡吃咸粽所以咸粽的份量就多了些,咸粽他決定全部包成扁式粽子。
扁式粽子也挺好包的,首先,固定葉頭旋轉(zhuǎn)葉尾,葉頭葉尾重疊,尖式與扁式的分別是,扁式的僅僅只用旋轉(zhuǎn)90度重疊,而尖端時的是需要180重疊的,裝好米之后,只用將葉子蓋好,不側(cè)漏即可綁好就行了?!骸?br/>
咸粽份量稍稍多些,不過也很快花了一個半小時就包完了,把最后一個粽子交給林懷雍讓他系起來,羅孝數(shù)了數(shù)發(fā)現(xiàn)自竟然包了有一百多個,家里就三個人沒想到自己竟然包了這么多,吃的完么?
不過,過年包粽子是前世他們村里的風俗習慣,所以到了這里后他也把前世的風俗帶了過來當作是個念想吧,不過前兩天問了林懷雍才知道這里只有端午節(jié)才有這個風俗而過年是沒有這種風俗習慣的,不過不管了,他想吃就包,既然這里沒那個習慣,看來,到時送點給張叔,李嬸,還有宋大夫與呂夫子家好了,當作嘗個鮮。哦,對了,差點忘了林懷雍,好歹人家也幫了忙。
既然全部都包完了,羅孝決定現(xiàn)在開始煮粽子畢竟中飯都沒吃還是趕快煮吧,既然林懷雍會燒火,羅孝便毫不客氣的對著林懷雍道:“去,燒火吧!記住兩個鍋都燒”因為這么多粽子一個鍋是煮不完的。
林懷雍點了點頭坐到灶下加草添火,羅孝站在鍋臺前往兩鍋里添水,然后把粽子放到兩個鍋里,讓林懷雍大火開始煮。
粽子比較難煮,要煮個1小時,而且在中途用筷子攪動一下這樣的話方便粽子容易熟,攪拌完后再把鍋蓋給蓋上,然后燜個半小時就行了,在燜的一個小時里間隔一段時間再添把火,這樣熟的更快了。
廚房里到處彌漫著粽葉的清香味,羅孝讓林懷雍在灶里添些柴火燜著,然后帶著林懷雍到堂屋里喝些水吃些零食先墊墊肚子再說。
聊天的時間過的也很快,過了半小時后,羅孝便與跟屁蟲林懷雍進到廚房里,羅孝站在鍋臺前揭開鍋蓋,一陣熱氣撲面而來,粽香味更濃郁了,鍋里的水還在沸騰,水已變成褐色粽葉也成了深綠色,羅孝用鍋鏟把鍋內(nèi)的粽子翻了翻,嗯,挺好竟然一個都沒有散掉,羅孝用剪刀剪開一個扁粽放在臺面上,剝開,忍著燙羅孝拿起來準備試吃一口看看有沒有熟透,誰知道離嘴邊還有一點點的距離時,竟然在中途伸出了一個人頭,張嘴攔截咬了一口粽子,嗯,咸的剛剛好,清香味濃郁,挺好吃的!
尼瑪,羅孝滿臉黑線‘炯炯’有神的看向眼前的一顆黑色人頭,他好想一巴掌拍死這貨,惡心不惡心?。 澳阋圆粫约耗妹??”
“這樣挺方便的啊,你不覺得么?”林懷雍抬起頭笑瞇瞇的問
方便你個頭,“不覺得……”羅孝沒好氣的把手上的吃了一口的粽子放到林懷雍的手上,“你又不是殘廢,要吃的話自己剝,小爺我可不伺候你”
林懷雍接過粽子張嘴咬了一口,他覺得這樣吃還挺不錯的??!
羅孝白了眼林懷雍,心中暗發(fā)誓,下次他要是再敢這樣直接搶他的食物,他絕對要讓他明白什么叫做套麻袋和拍板磚?!骸?br/>
也沒理林懷雍,羅孝從廚柜里拿出兩個盤子,一盤倒了些白糖,另一盤裝了四個粽子端到正屋里準備給二寶、三寶吃。
“二寶、三寶來吃粽子”羅孝把兩個盤子放在桌上招呼道
“有粽子吃啊,太好了”二寶放下手中的毛筆,伸手拿了個粽子,呼,好燙,二寶燙的從這只手拋到另一只手。
“小心……燙……”羅孝發(fā)現(xiàn)這句話說的太遲了,因為三寶跟著二寶后面做出同樣的動作,羅孝搖了搖頭也不管他們兩人了。
“蘸糖吃更好”羅孝指著裝糖的盤子道,“不過要吃少點,小心積食知道不?”畢竟粽子是糯米做的,吃多了不容易消化,見二寶、三寶點頭,羅孝便轉(zhuǎn)身走出門外,今天的事情多著呢!
羅孝走到廚房里,見林懷雍坐在灶下又剝了個粽子再吃,看來這家伙挺會享受的,知道灶下暖和在這吃,不過沒想到這家伙竟然也和自己一樣喜歡吃咸粽。
羅孝把粽子從鍋里撈起來,放在后來特地為了裝東西而去買的一個大木盆里,然后把熱水舀到臉盆里拿到外面去倒掉。把鍋用清水重新洗了一遍,羅孝淘了些糯米然后倒進鍋里,蓋上鍋蓋,
“喂,別顧著吃了,燒火,還有少吃點今天晚上還有更多好吃的留著肚子等下番?!?br/>
“好”林懷雍聽到晚上還有更好吃的,忙用手背擦了擦嘴添草燒火。
趁著林懷雍在燒火,羅孝拿了四五個大生姜過來,再摘了一把大蔥,放在案板上剁成細碎。
剁好以后,鍋里的米也煮沸了起來,羅孝用筷子插了兩下,糯米飯不好煮容易夾生這樣插幾下容易熟。『』
讓林懷雍大火轉(zhuǎn)小火后順便再讓他每隔段時間再燒一把火就行了,羅孝趁著這個時間把要用的笊籬洗凈抹干準備呆會炸東西用。
飯終于煮熟了,羅孝把切碎的生姜和蔥放在飯里,然后加了些鹽,小心的避開鍋巴拌均勻。拌勻后,羅孝拿過一個小碗,敲了個生雞蛋里面放點醬油,然后把糯米飯盛到盆里,使了些力氣用鍋鏟把飯揉軟。
“要不要我?guī)兔Α绷謶延旱穆曇粼诹_孝的耳邊響起
羅孝用手擦了擦額頭的汗,尼瑪,這個糯米飯真難揉,竟然在這么冷的天氣里讓他揉出了汗。
“不用,你去灶下用小火烤鍋巴,記住是小火不用烤糊了”這樣烘焙出來的鍋巴炸制起來特別好吃。
“可以??!”
揉好后,羅孝在手心里蘸了些醬油加雞蛋調(diào)成的料,這樣既可以使米團入味,又可以防黏,誰都知道糯米是很黏的,在手上蘸些液體防黏。然后從盆里抓了些米團,搓成一個個圓形的團子,放在簸箕里擺好。
“真的不用我?guī)兔Α绷謶延喊言畹紫碌幕鸾o壓小,然后來到羅孝的身邊坐下來問
“真的不用,這個東西很燙,你這個細皮嫩肉的大少爺經(jīng)不起折磨啊”羅孝取笑
“那是不是為了證明我不是細皮嫩肉的大少爺,就一定要幫忙呢”林懷雍揚眉笑問
“這有什么好證明的,還是不要幫忙了,我怕你是幫倒忙啊,還有你的衣服很貴吧要是弄臟了怎么辦?”羅孝拒絕,要是把他衣服給弄臟了他可沒錢賠?。?br/>
“保證不是幫倒忙,至于衣服么,我衣服多的是,也不在乎這一件”
“得,你要幫忙就幫忙吧,不要在我面前炫富好吧,不知道我們窮人仇富么?”羅孝見他這么想幫忙只好點頭同意,反正人家想找虐他只好滿足他了。
林懷雍見羅孝點頭同意,站起身去洗手過來幫忙,學著羅孝的動作和步驟,抓了些糯米團放在手上,發(fā)現(xiàn)有些燙而且特別黏,黏得手指都張不開。
羅孝取笑,“就說你不行吧!”
“你怎么知道我不行?”林懷雍反問,身為男人難道不知道男人最忌諱‘不行’這兩個字么?
羅孝黑線,媽蛋,思想可不可以不要這么邪惡?
雖說林懷雍揉的慢些,不過好歹也是個助力,揉的也很快大半個時辰就全部揉完了……
揉完后,羅孝與林懷雍去洗手,然后讓林懷雍燒火,倒了一罐豬油放進另一個鍋里,這一灌豬油還是前兩天特地讓村里的人幫著買的呢,讓林懷雍加柴讓凝固的豬油融化成液體,這也是沒得辦法的事情,誰讓這個世界里沒有植物油呢,只能用豬油炸制了,味道雖差點但是只要不影響炸制就行了。
羅孝小心的把用鏟子把另一個鍋里正在烘培的鍋巴盛了出來,然后鍋巴小心的放進滾燙的油鍋里,油花立馬沸騰了起來鍋巴飄浮了起來,然后又拿雙筷子小心翼翼的給鍋巴翻面防止糊掉,防止自己不小心被油給燙傷了那就真的傷不起了,這個時代可沒有整形科啊,如果他要是被燙傷留了個疤毀了容,唉,他的人生也就毀了,所以還是小心點比較好。
鍋巴炸制完后,羅孝把做好的糯米團子小心的放進鍋里用笊籬小心的翻著,也是防止團子糊掉。等糯米團外面炸成金黃色后,羅孝便撈起來放進干凈的盆里,“喂,炸好了,喊二寶、三寶過來吃吧!正好吃飽了晚飯也不用做的了?!?br/>
林懷雍的‘咸豬手’早已經(jīng)伸進盆里拿了塊炸好的鍋巴吃下去后,正拿著糯米團,聽到羅孝的話,把糯米團放進嘴里,口齒不清的道:“好”
羅孝今天第十三次翻白眼,尼瑪,你溫文而雅的少爺形象,風度翩翩的氣質(zhì)呢?是不是給你丟到爪哇國去了?
林懷雍慢步走到堂屋門口,喊了聲,“二寶、三寶過來吃好吃的東西了”然后轉(zhuǎn)身拿了個糯米團子,坐到灶底下加火。
羅孝:“……”媽蛋,他為什么有種把貴婦變成一個主婦的感覺?真是好造孽??!
“知道了,林大哥”二寶沉聲音在堂屋里傳了過來,接著羅孝就聽到主屋里傳來一陣歡呼聲,好吧,這是活潑可愛的小三寶,接著就傳來小三寶的跑步聲。
“小心點,不要摔倒了,食物又不會跑”聽到兩個小寶的跑步聲,羅孝的大嗓門立馬傳了出去。
“大哥,有什么好吃的,我早就在主屋里聞到香味了,好香?。 比龑毣顫姷淖ブ_孝的衣襟問
“別抓,小心被油濺到變成丑八怪,以后找不到女朋友”羅孝用另一只空著的手捏了捏三寶的小鼻子,“吃的東西在盆里,你和二哥去吃吧!小心燙啊?”
“知道了大哥”兩人同時回答,然后,急急的各自抓了個糯米團,也不怕燙的塞進嘴巴里。
“好吃”三寶大聲道,二寶在后面也乖巧的點頭,林懷雍坐在灶底下深有同感的點頭,表示同意。
“好吃就行了,對了到時大哥再炸粽子給你吃好不好,比那個煮的好吃的多了”
“好啊,好啊!”二寶、三寶雙手贊成
這句好啊,好像是三重唱吧!想要知道是誰了,羅孝一手拿著笊籬在鍋里輕翻著糯米團“你感冒還沒有好,吃清淡的比較好吧,油膩少吃點”
“沒關(guān)系,我感冒就是要吃的油膩才會好”林懷雍輕描淡寫狡辯。
“……吃,吃,吃死你算了”羅孝也不管他了,反正身子是別人的他沒事那么關(guān)心干嘛。
林懷雍:“……”這么不可愛的話說方式他已經(jīng)免疫了。
糯米團本身就是熟的,放到鍋里只要炸成金黃色就行了灶內(nèi)的火也挺大的,所以炸的也挺快的。
把糯米團全部炸完又炸了五個粽子放在盤子里后,羅孝把油盛到罐里,問正在吃個不停的三個人“晚上下面條吃行不?”
“大哥,我不想吃了,肚子好飽”一共吃了兩個炸的鍋巴,四個糯米團,外加三個粽子的三寶第一個搖頭表示不吃面條。
“大哥,我也飽了不想吃”吃了四個炸的鍋巴,六個糯米團,外加三個粽子的二寶第二個搖頭。
“很飽,所以我也不吃了”吃了六個炸的鍋巴,十個糯米團,外加五個粽子的林懷雍第三個搖頭,今天是他有生以來吃的最多的一次。
“那就算了,我也不想吃”羅孝被豬油熏的一點食欲都沒有,再加上他也吃了不少所以晚上他也不想吃了。
林懷雍又拿了一個糯米團塞進嘴里,“隨便,我們無所謂的,只要你不餓就行了。”
羅孝也拿了個炸的金黃酥脆的糯米團咬了一口,嗯,自己炸的東西就是好吃,真是美食與你同在,天天好心情?。?br/>
作者有話要說:今天加量了,可以算是雙更么?
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(天津)