烤鴨,這并非是什么高科技。
簽到所獲得的完整流程,幾乎只需要照著進(jìn)行著就行。
由于現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)工藝,比一些東西的制作無(wú)疑要更為的簡(jiǎn)單。
其中制坯十一步,分別為去鴨掌、剝離食管、剝離氣管、充氣、拉斷直腸、腋下切口、掏膛、支撐、去鴨翅、洗膛、掛鉤
另外燙坯(1步)、掛糖色(1步)、晾坯(1步)、烤制(8步)
可以說(shuō)每一個(gè)環(huán)節(jié)甚至都精確到了絲毫。
有著完整的教程,哪怕是侍女也同樣能夠?qū)W會(huì)。
申時(shí)返回的李明。
當(dāng)晚霞的余暉逐漸灑落,烤鴨也逐漸入爐了。
“記住,鴨右背側(cè)略成桔黃色時(shí),用鴨桿推鴨右膀轉(zhuǎn)至左背側(cè)向火,直烤到與右背側(cè)相同的顏色為止。而后右轉(zhuǎn)再烤左體側(cè),當(dāng)同樣呈桔黃色時(shí),烤制進(jìn)入轉(zhuǎn)烤?!?br/>
“這時(shí)須將鴨挑起在火焰上蕩悠幾次,使鴨腿間著色,之后再將鴨重新掛于前梁上,使右體側(cè)向火烤2-3分鐘后再燎襠一次。將鴨掛回,烤制正體側(cè)”
“最后烤正背側(cè),烤5—6分鐘后,再重新烤左體側(cè),當(dāng)色加深至桔紅色時(shí)燎襠,而后烤右體側(cè),當(dāng)達(dá)到同樣顏色時(shí)再燎襠,之后再轉(zhuǎn)正背側(cè)。
如此反復(fù)再烤2—3個(gè)周期,鴨體便可全著色”
爐火前,李明在教導(dǎo)著每一個(gè)細(xì)節(jié)。
而在這一種黃昏映襯之下。
李世民邁步踏入了衛(wèi)王府。
“陛下!”
看著走入的李世民,衛(wèi)王府目前的侍衛(wèi)不由一驚,趕緊行禮。
“衛(wèi)王呢?”
剛剛出現(xiàn)在衛(wèi)王府李世民的鼻子就是忍不住的抽動(dòng)了一下,不過(guò)倒是沒(méi)有太過(guò)在意,而是隨口開(kāi)口。
“殿下,殿下,正在!”
聽(tīng)著李世民的詢問(wèn),侍衛(wèi)張了張嘴,一時(shí)間竟然發(fā)現(xiàn)自己不知道該怎么解釋。
總不能說(shuō)自家的衛(wèi)王正在王府里烤鴨吧。
“陛下,小人立即去通告殿下?!?br/>
另一人倒是激靈一些,趕緊開(kāi)口。
“不用了,朕自己過(guò)去!”
李世民沒(méi)好氣的開(kāi)口,看著侍衛(wèi)的表情,就知道自家這個(gè)兒子可能又在搞什么。
也懶得讓人去通報(bào)了。
直接帶著長(zhǎng)孫皇后踏入了衛(wèi)王府。
而走入衛(wèi)王府的那一刻,香味似乎越發(fā)的濃郁了起來(lái)。
“這是?”
長(zhǎng)孫皇后的神情當(dāng)中都有些意外了。
那濃郁的香味,讓她都有些情不自禁起來(lái)。
“陛下,殿下,他,他在烤鴨?”
李世民的目光看向引領(lǐng)著的侍衛(wèi)。
侍衛(wèi)糾結(jié)了一下,還是硬著頭皮開(kāi)口了。
“烤鴨?”
“烤鴨有如此香味?”
聽(tīng)著侍衛(wèi)的聲音,李世民愣了一下,隨后帶著詫異的聲音開(kāi)口。
而此時(shí)一名侍衛(wèi)也迅速去通知了李明。
聽(tīng)到侍衛(wèi)的通知,李明也不敢怠慢,這一刻也來(lái)不及收拾,只有趕緊跑了出來(lái)。
正好迎上了李世民詢問(wèn)的話語(yǔ)。
“父皇,這是兒臣秘制的烤鴨,味道可是一絕?!?br/>
帶著笑容開(kāi)口,他的神情倒是沒(méi)有太過(guò)局促的感覺(jué)。
如今這個(gè)社會(huì)還沒(méi)有到達(dá)君子遠(yuǎn)庖廚的地步,他一個(gè)衛(wèi)王在烤鴨,雖然有點(diǎn)不太好,可只要沒(méi)有人,也沒(méi)有人會(huì)在意。
“哦,秘制烤鴨,十四,看來(lái)本宮跟陛下來(lái)的及時(shí)!”
而聽(tīng)著李明的回答,長(zhǎng)孫皇后不由眼睛一亮,同樣帶著笑容開(kāi)口。
作為后宮之主,也是歷史上少有的賢后,她對(duì)于李明倒是沒(méi)有太多偏見(jiàn)。
“當(dāng)然!”
“烤鴨很快就好,兒臣正好想給父皇和母后嘗一嘗!”
“父皇,母后請(qǐng)!”
李明笑著點(diǎn)頭。
對(duì)于長(zhǎng)孫皇后的善意他并沒(méi)有拒絕。
至于稱呼,他雖然不是長(zhǎng)孫皇后嫡出,可長(zhǎng)孫為皇后,他自然也需要稱呼為母后。
“好,朕倒是要嘗嘗這烤鴨了?!?br/>
“這香味實(shí)在讓朕有點(diǎn)難耐?!?br/>
李世民點(diǎn)頭,隨后被李明引領(lǐng)著走入了主殿當(dāng)中。
主殿之中。
三人落座。
李世民和長(zhǎng)孫皇后為主位,李明落入下位。
而也就在兩人落座之后。
三份烤鴨隨即呈遞了上來(lái)。
雖然有些烤鴨還在進(jìn)行,可最開(kāi)始的那一爐自然已經(jīng)出鍋了。
當(dāng)烤鴨出現(xiàn),那金黃的色澤,那濃郁的香味,讓李世民和長(zhǎng)孫皇后都忍不住吞咽了一口口水。
單單這外觀,以及香味,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了他們以往吃的大部分美食了。
“烤鴨果真有如此香味?!?br/>
李世民喃喃自語(yǔ)。
相比于之前環(huán)繞于空氣之中的香味,這一刻的香味更為的濃郁。
“父皇,母后,雞鴨肉一直為下等肉,隋朝起,甚至不歸于肉類,可雞鴨肉質(zhì)價(jià)值卻不比牛羊等低,所以兒臣,于古籍之上,加以精修而成的。”
“其肉質(zhì)肥美,滑而不膩,入口即化,其口感甚至超過(guò)于牛肉?!?br/>
李明輕聲的開(kāi)口。
而聽(tīng)著他的解釋,李世民和長(zhǎng)孫皇后感覺(jué)口水更多了。
“不錯(cuò)!”
“很不錯(cuò)!”
“父皇,和你母后,就嘗一嘗你所做的這烤鴨!”
李世民也不再按捺,笑著開(kāi)口。
隨后和長(zhǎng)孫皇后示意了一下,兩人開(kāi)始食用了起來(lái)。
此時(shí)鴨肉已經(jīng)被侍女所切開(kāi),調(diào)料也已經(jīng)準(zhǔn)備了。
當(dāng)一小片鴨肉,伴隨著醬汁入口。
瞬間李世民和長(zhǎng)孫皇后只感覺(jué)是滿口留香,異常鮮美。
甚至有種將舌頭都給徹底吞下去的感覺(jué)。
原本只是準(zhǔn)備小嘗一下的兩人,在這一刻不由一口接一口的放入了嘴中。
原本作為皇帝和皇后,何等的美味李世民沒(méi)有嘗過(guò)。
可烤鴨的滋味卻是來(lái)自于一千多年后,哪怕這個(gè)時(shí)代由于調(diào)料品的缺失,加上他的技術(shù)并沒(méi)有到達(dá)完美,味道并不算是很正宗,可依舊碾壓了這個(gè)時(shí)代九成九的食物。
當(dāng)日晉王李治吃的就有些放不下來(lái)。
如今李世民和長(zhǎng)孫皇后也同樣如此。
對(duì)此,李明也沒(méi)有打擾。
便宜老爹,和長(zhǎng)孫皇后愛(ài)吃,再加上李治,基本已經(jīng)可以確定他的烤鴨,在這個(gè)時(shí)代依舊是擁有著很大市場(chǎng)的。
以后的鴨肉銷售,自然也不會(huì)有著什么問(wèn)題了。
房間之中,三人小口的進(jìn)食著。
很快三只烤鴨就進(jìn)入了三人的肚子里了。