我叫江守丞，是個(gè)醫(yī)生。

    別看我只是一個(gè)初級醫(yī)師，我的頭頂已經(jīng)頗有些主任醫(yī)師的風(fēng)采。當(dāng)年在仁醫(yī)輪轉(zhuǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束后，我選擇分到錢少活多的急診，不是因?yàn)殓娭魅螌θ隣敔斢芯让鳎ó?dāng)然，其實(shí)也有點(diǎn)），而是因?yàn)榧痹\的各位同事都知道我家小弟的手藝。

    在同事們的體諒下，每逢節(jié)假日我都非常好換班請假，他們深知家族聚餐對我的重要性，我也時(shí)常投桃報(bào)李從德哥還有小然嘴下?lián)寠Z早餐的剩粥帶給值夜班的同事當(dāng)早飯。

    這也導(dǎo)致即使有的時(shí)候我是下午上班，值夜班的同事也愿意額外加班一個(gè)上午等我下午過去上班。

    就連我老婆，骨科之花，副院長的女兒，都是靠著小弟的粥騙……

    不好意思扯遠(yuǎn)了。

    我聽說德哥總是自作多情地覺得他才是小弟最親愛的哥哥，我覺得他想多了，他根本就不知道我在小弟心中的地位和重要性。

    小弟當(dāng)年可是專門跑到仁醫(yī)去給我開過小灶的！

    我知道，提起這件事情對于德哥而言多少有點(diǎn)降維打擊了。為了證明我才是小弟心中最重要的哥哥，讓我來給你們講講我們?nèi)野徇M(jìn)四合院，在北平過的第1個(gè)年的大年三十早上的事情。

    那天早上我定了6點(diǎn)30的鬧鐘，當(dāng)時(shí)我還沒有和老婆談戀愛不存在悄悄起床吃飯的問題，因此我的鬧鐘定得正大光明，既響鈴又震動，生怕自己醒不了。

    我知道以小弟謹(jǐn)慎的個(gè)性，為了籌備年夜飯他定會在6點(diǎn)之前就起床。但小弟是個(gè)體貼的人，他不會一起床就開始做早飯，如果想在第一時(shí)間吃到熱騰騰早飯順便讓小弟給我開點(diǎn)小灶，6點(diǎn)30醒來是最佳選擇。

    被鬧鐘鬧醒后，我穿好睡衣輕手輕腳離開房間。果不其然，這個(gè)時(shí)候大家都還沒有起床。

    天有些冷，我裹了裹棉睡衣快步奔向廚房。

    小弟正在廚房里炸醬，炸醬的香味彌漫在整間廚房里把皮蛋瘦肉粥的味道都蓋住了。

    我看了看鍋，看了看抻好的面，又看了看炸醬，問道：“小弟，咱們今天早上吃皮蛋瘦肉粥和炸醬面嗎？”

    “對。”小弟道，“早上吃點(diǎn)填肚子的，上午我會把餃子餡和好你們包餃子，中午如果餓了的話你們就隨便煮點(diǎn)餃子吃?！?br/>
    我點(diǎn)頭，覺得這個(gè)安排還不錯(cuò)但少了點(diǎn)什么。

    如果只是為了吃炸醬面和皮蛋瘦肉粥的話我大可以8點(diǎn)再起來，犯不著一大清早冒著寒風(fēng)被鬧鐘鬧醒。

    我看了眼案板邊上，那里有一盆已經(jīng)切好的蘿卜絲，很顯然小弟一大早就開始為餃子餡忙活。

    如果我再提出想吃點(diǎn)別的未免有些不識抬舉。

    “正好早飯還沒好，小弟我?guī)湍愣缛怵W吧?！蔽覕]起袖子道。

    剁肉餡可是體力活，小弟忙活年夜飯已經(jīng)夠累了，這種活怎么能讓他來干呢？

    我這么想著，覺得自己真是一個(gè)貼心的好哥哥。

    小弟似乎也是這么覺得的，看他的表情既有些驚訝又有些感動。

    小弟給我指了幾塊五花肉和瘦肉讓我把他們剁成肉餡，我奮力剁起肉來，又快又用力，一邊剁一邊想等會是讓小弟給我偷偷烙個(gè)餅?zāi)兀€是讓小弟給我偷偷炸盆春卷呢？

    我悄悄打量了一下四周，沒有春卷皮，看樣子小弟沒準(zhǔn)備炸春卷。

    也是，小弟不擅長做這些小玩意兒，我聽說小弟最近在學(xué)怎么做雞蛋灌餅，要不等會就請小弟給我做個(gè)雞蛋灌餅吧。

    實(shí)在不行單獨(dú)煎個(gè)肉餅也行，也不用加胡蘿卜粒黃瓜粒那些沒用的東西，撒點(diǎn)淀粉打個(gè)雞蛋進(jìn)去攪拌一下用純?nèi)饧寰托小?br/>
    我記得小時(shí)候吃過爺爺煎的肉餅，純?nèi)獾模他}和黃酒之外什么調(diào)料都沒加，煎的時(shí)候抹點(diǎn)油，兩面都煎得焦脆一點(diǎn)，一口下去滿嘴都是飽滿的肉粒，比骨科食堂賣的豬肉餅強(qiáng)多了。

    可惜我也就吃過那一次，小弟的手藝比爺爺好，煎出來的肉餅肯定比爺爺煎得還好吃。

    看著刀下肥瘦相間的肉餡，我仿佛聞到了肉餅的噴香。

    “小弟，我想……”

    “丞哥，肉餡剁成這樣就可以了，我看皮蛋瘦肉粥差不多好了你要不要先喝一碗？”

    我果斷放下刀，拿碗去盛粥。

    一口燙粥下肚，我更加想念肉餅。

    小弟煲粥的手藝還是一如既往的好，雖說全天下的皮蛋瘦肉粥都是一個(gè)味，小弟熬的就是比別人熬的好喝，比別的皮蛋瘦肉粥香，比別的皮蛋瘦肉粥更讓人回味無窮。

    要是有一塊焦脆多汁的肉餅就好了。

    可能是看出了我的失落，小弟非常貼心地問道：“丞哥，是不是光喝粥有點(diǎn)寡淡吶？”

    我瘋狂點(diǎn)頭。

    小弟想了想，道：“昨天琪琪想吃肉夾饃，我給她做了三個(gè)但是她只吃了兩個(gè)，還有一個(gè)我放冰箱里了?！?br/>
    “在冰箱里放了一天可能味道和口感都沒有剛做出來時(shí)那么好，丞哥你要是不介意的話我把冰箱里的那個(gè)肉夾饃給你熱一下?！?br/>
    “不介意，小弟你做的肉夾饃丞哥我怎么會介意呢？”我連忙道。

    小弟從冰箱里拿出一個(gè)肉夾饃用微波爐轉(zhuǎn)了兩分鐘給我。

    雖說隔夜的肉夾饃皮也不脆，肉也不香，干巴巴的一點(diǎn)都不好吃。但是小弟在僅有一個(gè)肉夾饃的時(shí)候想到的是我，把這個(gè)肉夾饃留給我吃！

    雖然這個(gè)肉夾饃原本是做給琪琪的，但這足以說明我在小弟心中的地位是僅次于老婆的，無疑是他最親愛的哥哥。

    肉夾饃雖然不好吃，但這份肉夾饃背后所蘊(yùn)藏的心意足夠美味。

    我狼吞虎咽的吃完整個(gè)肉夾饃，連喝四碗粥，把碗放在灶臺上只覺得意猶未盡。

    “丞哥你再等兩分鐘，炸醬馬上就好了。”小弟提醒道。

    “好咧?！?br/>
    我注意到，炸醬邊上的灶上似乎在燉著什么。

    “小弟這個(gè)燉鍋里是高湯嗎？”我問道。

    “對?！毙〉茳c(diǎn)頭，“今天的年夜飯需要用到兩種高湯，這鍋是特制的，需要一直放在灶上用小火溫著不能揭蓋，不然香味散了會差點(diǎn)意思?！?br/>
    我恍然，對晚上的年夜飯又多了些期待。

    就在炸醬出鍋的時(shí)候，雋清，雋蓮這姐妹倆像是聞見香味一樣掐著點(diǎn)進(jìn)廚房。

    他們倆看見我也沒覺得驚訝，很顯然和我一樣都是有備而來想要額外蹭點(diǎn)吃的。只可惜唯一的肉夾饃小弟已經(jīng)給我了，她們沒東西吃。

    這樣想著，我又覺得剛才的肉夾饃美味了不少。

    “小哥丞哥過年好??！”雋蓮這丫頭就是最甜，進(jìn)門第一件事就是拜年。

    “你們倆來的正好，粥和炸醬都已經(jīng)好了，等我給你們切點(diǎn)菜碼就可以吃炸醬面了?！毙〉苄χ?。

    “那當(dāng)然，我和雋清可是掐著時(shí)間過來的。”雋蓮一副她很懂的模樣，和雋清一起拿碗舀粥。

    剛才一口氣吃了四大碗粥加一個(gè)肉夾饃，有點(diǎn)超量，我還想留著肚子晚上吃大餐，就換了個(gè)小碗吃炸醬面。

    不得不說，小弟抻面的水平雖然不如爺爺和大伯，但這炸醬的技術(shù)真是一流。咸甜的炸醬配上清爽的菜碼，就算多加兩勺只要拌勻也十分開胃好吃。

    一碗炸醬面下肚我有些意猶未盡，強(qiáng)忍著再來一碗的沖動準(zhǔn)備離開。

    “誒，丞哥你只吃一小碗炸醬面嗎？不再多吃一點(diǎn)？”雋清見我只吃一碗炸醬面有些奇怪。

    “不了不了?！蔽覕[手，“剛才喝了4碗粥有點(diǎn)吃不下?！?br/>
    其實(shí)我還能吃。

    “你們兩個(gè)慢慢吃，我先走了?！?br/>
    我強(qiáng)忍住心中的得意也快步離開廚房，雋清雋蓮這姐妹倆絕對想不到我不光喝了4碗粥，還吃了一個(gè)小弟特意給我的肉夾饃。

    哎，我果然是小弟最愛的哥哥。

    最愛！