名叫江小燕的廚娘會做菜,她的丈夫是酒樓的大廚,她以前常給丈夫打下手。她丈夫也愿意指導(dǎo)她,日子一長,她的廚藝也練出來了。
見康悅?cè)贿^來,她微微屈膝行禮,“姑娘,我按你的吩咐將豬肉切成薄片了,也按你給的腌料腌上了?!?br/>
刀功是真不錯,厚度就跟拿尺子量過似的?!澳苈劤鲇惺裁聪懔蠁??”
江小燕喜歡做菜,在做菜上也有天賦?!肮媚锝o的腌料,粉末狀的有六種,我都能聞得出,只是那黑色的湯汁從未見過?!?br/>
“那黑色的湯汁名叫醬油,現(xiàn)在季節(jié)不對,等明年開春,我教你們做醬油。有了醬油,做菜才更有滋味?!?br/>
除了這些,康悅?cè)贿€準(zhǔn)備了五十個雞蛋,準(zhǔn)備做咸雞蛋。附近村子養(yǎng)鴨子的不多,鴨蛋不如雞蛋好買。
起鍋燒水,加入鹽,燒開后鹽也就融化了。將雞蛋洗干凈后,晾干或者擦干凈上面的水,放到一個無水無油的壇子里。
等鹽水晾涼后,倒入糧食酒,攪拌均勻,再倒入壇子里,放到陰涼處密封二十五天左右就好了,想吃的時候撈出來煮熟。
古代糧食酒就算白酒,但度數(shù)都很低,還很渾濁??祼?cè)挥玫木褪沁@種酒,先試試吧,如果效果太差,她再考慮提純。
除了康悅?cè)唤痰模瑥N娘晚上還會坐在一起討論。五香豆腐干,沒用康悅?cè)唤?,他們就做出來了?br/>
除了吃的,現(xiàn)在也是薄荷長得最茂盛的時候,還可以做薄荷膏。
薄荷膏有很多用處,可以消炎、祛痘、治療蚊蟲叮咬、止痛止癢、抹在太陽穴上還能防止暈船,總之是好處多多。
將新鮮薄荷葉搗碎,加橄欖油,攪拌均勻,密封后放鍋里蒸半個時辰,拿出來倒在紗布里,擠出薄荷汁,薄荷渣就不要了。
晾一晚上會自動水油分離,將上層的薄荷油倒到陶盆里,再次上鍋,加入蜂蠟,融化后倒入小瓷瓶里封好,等涼了就凝固了。
大雍是有橄欖的,只是生于南方,北方很少見,更沒人用它榨油。
薄荷膏里的橄欖油是康悅?cè)粡纳坛抢镔I的,對外說是師父幫她從南邊帶來的。
蜂蠟也是有的,這里的人多用于蠟染衣物,也用人用來封信件。
青平山上有很多薄荷,但是都在西邊,西邊有狼,大家都不太敢去采。
康悅?cè)槐阌H自帶了三十個婦人去了西邊。
她一邊陪著婦人們,一邊拿著弓弩獵了七只兔子。
她去過狼王的家,群狼都見過康悅?cè)弧S形逯焕墙Y(jié)伴出來捕獵,看到康悅?cè)缓蟛]有攻擊她,而是調(diào)頭就走了。
其中一只是狼王的妻子,過了一會兒,它還給康悅?cè)凰蛠砹艘恢烩印?br/>
婦人們都只是聽說康悅?cè)荒芴柫罾侨?,今天卻是第一回見?;厝ズ笥职呀裉斓氖赂嬖V了后山上的人,大家對康悅?cè)桓优宸?br/>
三十個婦人,一個一個大袋子,采滿后,將三十袋薄荷放在原地,康悅?cè)幌葘D人們送回山寨。
然后叫了兩個人趕著驢車,將薄荷運回了山寨。
這么多的薄荷,要用到很多橄欖油和蜂蠟。
康悅?cè)煌砩吓艿角嗥缴綎|西的分界處,把從商城買的橄欖油和蜂蠟、小瓷瓶拿了出來,除此之外,還有大米、白面、粗布。
瓷瓶她選了單色沒有花紋的,瓶口處有兩個螺牙,擰一下,瓶蓋不容易脫落。
留下白虎看著東西,她自己回了山寨。
天剛亮,一聲聲虎嘯就傳到了山寨里。
康悅?cè)唤衼砹诵炀脮r,讓他將山寨的騾車、馬車都套好,說她師父給她送東西來了。
壯丁都要去白頭山,徐久時叫上幾個文人,還有上大小成一起跟著康悅?cè)蝗ミ\東西。
到了地方,大家見到那一座‘小山’都瞪直了眼。
徐久時隔了好久才回過神來,問道:“康大當(dāng)家,你這師父是什么人?他是怎么運到這里來的?”
康悅?cè)灰荒橋湴恋卣f道:“我?guī)煾干磉呌心苋?。趕緊運吧,糧食、布匹運到山寨的庫房,其它東西運到乙字院,那是做薄荷膏用的?!?br/>
康大當(dāng)家的師父送來了大米和白面,裝滿了兩個庫房;運來的布匹,已經(jīng)送到后山的婦人手里開始做新衣了,等他們清理完白頭山就有新衣穿了。
吃早飯的時候,這個消息就在山寨里傳遍了。有吃、有穿,大家都高興,干活的熱情空前高漲。
半個月后,白頭山的尸體清理完了,填完最后一個坑,徐久時帶人在埋尸的地方又灑了一遍石灰粉。
隨后,他拿出早已準(zhǔn)備好的紙錢、酒水、祭品,帶領(lǐng)所有山寨兄弟送了那些人最后一程。
回到山寨,所有人排隊洗澡、換衣服,由徐昌把過脈后進入山寨。
進了山寨只能住在丙字院,要三天后再把一次脈,沒問題才可以在山寨自由活動。
三天后,徐久時告訴康悅?cè)?,所有人的身體都檢查過了,沒有異常。
在康悅?cè)恍≡豪锔鴱N娘學(xué)做吃食的婦人,也基本上都做熟練了。
康悅?cè)蛔屝炀脮r安排一下,明天她要在議事堂開全體大會。凡山寨人員,不論男女老少都要參加。
有很多人是第一次見康悅?cè)?,對她很好奇,一直在下面小聲討論她?br/>
徐久時敲了聲鑼,讓大家安靜。
康悅?cè)磺辶饲迳ぷ?,踩在長凳上大聲說道:“大家好,我姓康,以前有人叫我康大當(dāng)家,但我今天想說,以后,你們應(yīng)該稱我為大東家?!?