休息了一天的張明川，第二天醒來(lái)以后再次進(jìn)入了神秘空間之中。

    自從昨天完成了上一個(gè)菜品后，下午再進(jìn)去的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)新要求的菜品遲遲也沒(méi)有公布。

    因此張明川懷著忐忑的心休息了一天，終于等到了第二天清晨醒來(lái)，新要求的菜品也公布了出來(lái)。

    “跂踵之山，廣員二百里，無(wú)草木，有大蛇，其上多玉。有水焉，廣員四十里皆涌，其名曰深澤，其中多蠵龜。有魚(yú)焉，其狀如鯉。而六足鳥(niǎo)尾，名曰鮯（gé）鮯之魚(yú)，其名自詨。”右側(cè)玄牝之門(mén)更新了顯示。

    “請(qǐng)制作一道【完美品質(zhì)的鮯鮯之魚(yú)膾】，提示：長(zhǎng)期食用鮯鮯魚(yú)有小幅增強(qiáng)身體素質(zhì)的神奇功效，請(qǐng)謹(jǐn)慎食用?！弊髠?cè)玄牝之門(mén)顯示。

    “看介紹這跂踵之山，又是大蛇又是蠵龜?shù)?，看著就很補(bǔ)，以現(xiàn)世界巨蟒能長(zhǎng)到4至10米，而最大的巨龜也有4米左右。不知道介紹中的這大蛇大龜又有多大?！睆埫鞔ㄒ呀?jīng)不敢用現(xiàn)實(shí)中的常識(shí)去考慮洪荒世界的異獸了。

    左手釣魚(yú)竿，右手剔骨刀的張明川推開(kāi)玄牝之門(mén)，進(jìn)入了洪荒世界。

    “跂踵山。”一眼望去，只有冷冰冰的石頭，風(fēng)化的碎石填充著山間的溝壑，不給草木絲毫的生長(zhǎng)空間。

    從神秘空間的廚房?jī)?nèi)帶過(guò)來(lái)的剔骨刀，發(fā)出陣陣寒光，是張明川安全感的來(lái)源。

    日漸高升，烈陽(yáng)照在光滑的石面上，仿佛化成了煎餅攤上的鐵板，空氣中向上升騰的熱浪都已經(jīng)變得肉眼可見(jiàn)。

    盡可能挑選走在怪石嶙峋的陰影之下，才使得張明川沒(méi)有變成一塊臘肉。

    幸好這次出現(xiàn)的位置距離深澤不算太遠(yuǎn)，山頂處水汽升騰，顯然就是深澤所在。

    跂踵山巔，張明川站在一望無(wú)際的深澤岸邊，不由得感嘆著洪荒世界的鬼斧神工。

    如果可以從空中俯視，就會(huì)發(fā)現(xiàn)整座山如同一個(gè)放大了無(wú)數(shù)倍的洗臉盆，一圈石壁嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的圍住了這座山頂中所有的水分。

    坐在深澤岸邊一處平坦的巖壁之上，張明川向周圍的水中撒了一袋魚(yú)食打窩，想把水中的鮯鮯魚(yú)吸引過(guò)來(lái)，讓這些沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的鮯鮯之魚(yú)，嘗嘗現(xiàn)代工業(yè)加工制作出來(lái)的現(xiàn)世界魚(yú)食的味道。

    魚(yú)食撒下去之后，不大一會(huì)，張明川就看到了水面上泛起了水花，鮯鮯魚(yú)也越聚越多。

    “早知道它們這么熱情，我還帶什么魚(yú)竿啊，直接拿個(gè)撈魚(yú)網(wǎng)兜就好了?！睆埫鞔ò阳~(yú)竿甩向魚(yú)群的位置，然后穩(wěn)穩(wěn)的坐在了石壁之上，耐心的等待著魚(yú)兒上鉤了。

    正當(dāng)張明川盯著魚(yú)漂的功夫，一條五米長(zhǎng)的灰褐色斑紋大蛇，蜿蜒著身體從另一處坡地靜悄悄的爬了上來(lái)。

    顯然這條被魚(yú)群熱鬧動(dòng)靜吸引來(lái)的大蛇也發(fā)現(xiàn)了坐在岸邊的張明川。跂踵山的大蛇常年食用鮯鮯魚(yú)，雖然體型也越來(lái)越大，但是始終不通靈性。

    現(xiàn)在吃魚(yú)，對(duì)大蛇來(lái)說(shuō)連塞牙縫都算不上，也就是因?yàn)轷s鮯魚(yú)還算個(gè)異獸，所以一次吃個(gè)十條八條就能填飽肚子，但是這魚(yú)畢竟太小，一入蛇口，還沒(méi)品出味呢，就滑進(jìn)了肚子里。如今好不容易看到了體積夠大的張明川，大蛇感覺(jué)這就是上天賜給它的禮物。

    灰褐色斑紋大蛇身上的顏色是天然的保護(hù)色，與周圍的石壁仿佛融為一體，游走在石壁之上，悄悄的向張明川爬去。

    大蛇扭動(dòng)的大半身體已經(jīng)繞過(guò)石壁了，已經(jīng)快進(jìn)到魚(yú)群撲騰的范圍，但是張明川還是絲毫沒(méi)有察覺(jué)。

    而魚(yú)群不遠(yuǎn)處的水面也開(kāi)始浮現(xiàn)出一只龐然大物，滿腦袋突刺，加上鋒利的勾嘴，以及殼上凸起的骨刺，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在彰顯著自己才是這片水域的霸主。

    鷹勾般的利嘴，配合上極致的探頭速度，精準(zhǔn)的叼住了大蛇的腹部，大蛇身上堅(jiān)硬的鱗片簡(jiǎn)直形同虛設(shè)。

    如此大的動(dòng)靜，自然也引起了張明川的注意，看著近在咫尺的恐怖大蛇，以及把大蛇往水里拖的尖刺蠵龜，寧?kù)o的洪荒世界突然就變成了修羅場(chǎng)。

    大蛇用盡身體每一寸肌肉，死死的勾在巖壁之上，就不得不感嘆蠵龜出擊的精準(zhǔn)時(shí)機(jī)。

    蠵龜?shù)您椼^嘴已經(jīng)完全嵌進(jìn)了大蛇的身體，大蛇越掙扎，撕裂的痛感越劇烈。

    最終大蛇還是被拽入了水中，與蠵龜糾纏在了一起，但是滿身尖刺的蠵龜讓大蛇也無(wú)處發(fā)力，蛇血不斷的滲出，染紅了一片湖水，同時(shí)也驚走了這群鮯鮯魚(yú)。

    蠵龜拖著身上的大蛇向著湖水深處游去，一場(chǎng)大戰(zhàn)就這樣結(jié)束了，湖面也漸漸恢復(fù)了平靜。

    在這個(gè)龜吃蛇，蛇吃魚(yú)的跂踵山，張明川感受到了洪荒世界充滿野性的生存法則。

    “如果不是這個(gè)生物鏈，有蠵龜守在魚(yú)群旁等著大蛇上鉤，只怕我剛才就已經(jīng)變成那大蛇的腹中之物了。”回想起已經(jīng)爬到身邊還沒(méi)發(fā)現(xiàn)的大蛇，張明川今天第一次感覺(jué)死亡距離自己那么近。

    第二次再釣魚(yú)時(shí)沒(méi)有了大蛇蠵龜?shù)尿}擾，趁著周圍的魚(yú)群還未散盡，不大一會(huì)工夫，就釣到了深澤之中的鮯鮯魚(yú)。

    魚(yú)身雖然很像鯉魚(yú)，但長(zhǎng)著六只帶蹼的腳和鳥(niǎo)一樣舒展的尾巴，不同于一般的兩棲動(dòng)物，它的腳只能在水底行走時(shí)派上用場(chǎng)。

    別問(wèn)張明川是怎么知道鮯鮯魚(yú)的腳不能在陸地行走的，懂得都懂。

    張明川剛拿到鮯鮯魚(yú)后，便離開(kāi)了這個(gè)是非之地，回到神秘空間。

    這次的菜品不需要注意火候、調(diào)味，需要的是用極致的刀工把魚(yú)的鮮味完美的呈現(xiàn)出來(lái)。

    魚(yú)膾作為東華國(guó)悠久歷史中最早期就有所記載的食魚(yú)方法，早在好幾千年的大周就風(fēng)靡一時(shí)，而“膾炙人口”這個(gè)成語(yǔ)也是由此而來(lái)。

    當(dāng)然魚(yú)膾經(jīng)歷了千年的變更傳承，到了現(xiàn)在已經(jīng)不像曾經(jīng)那樣盛行，也只在粵州還能見(jiàn)到，自然也就演變成了一道粵菜。

    張明川利落的在鮯鮯魚(yú)的下頜處和尾部各割一刀，然后把魚(yú)重新放回水中，讓魚(yú)在游動(dòng)自行放血，直至沒(méi)有淤血流出，撈出還在抽搐的鮯鮯魚(yú)，去除魚(yú)鱗、開(kāi)膛掏出內(nèi)臟后將一層魚(yú)皮削去，然后沿脊骨取下左右兩邊肉，切除肋骨和魚(yú)腹，減掉多余的脂肪。

    淤血放凈的魚(yú)肉本就潔白如雪，晶瑩剔透，走刀飛速間把魚(yú)肉片成透明薄片，輕可吹起，薄如蟬翼最佳，選出最佳的魚(yú)片，每片的厚度形狀都近乎一致，放到提前準(zhǔn)備好的冰塊之上，冰塊看著卻毫無(wú)變化（可參考小當(dāng)家里雷恩的冰山鯛魚(yú)）。

    在做魚(yú)膾的時(shí)候張明川就發(fā)現(xiàn)，鮯鮯魚(yú)的確比寐魚(yú)更適合做魚(yú)膾，洪荒世界沒(méi)有人工的污染，而鮯鮯魚(yú)一直處于食物鏈的最底層，所以不像寐魚(yú)一樣有豐富的油脂，簡(jiǎn)直就是為變成魚(yú)膾而生的魚(yú)。

    【完美品質(zhì)的鮯鮯魚(yú)膾（無(wú)蘸料版）】

    “千年的歷史，蘸料也是層出不窮，從最初的八和齏蘸料，到拌食各種生菜，現(xiàn)在更是種類繁多，看來(lái)需要多調(diào)配幾種蘸料，味道多了，食客也就沒(méi)那么容易膩了?！睆埫鞔](méi)想到自己還有當(dāng)奸商的潛質(zhì)。

    “八和齏，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黃、粳米飯、鹽、醬八種料制成的?！?br/>
    “拌食生菜的吃法，很講究色彩上的搭配和造型上的視覺(jué)美感，不過(guò)可惜現(xiàn)在還沒(méi)有找到配得上這鮯鮯魚(yú)的生菜。”

    “還有加入芥末爆炒過(guò)的姜絲、蔥絲、蘿卜絲和香菜絲，用鹽、醋、檸檬汁提味的蘸料”

    “而粵版魚(yú)膾的蘸料則是欖角碎、京蔥白、姜絲、蘿卜絲、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、鹽、胡椒粉?！?br/>
    “還有現(xiàn)如今最簡(jiǎn)單也是最廣泛的蘸料，用上等醬油、芥末醬和姜汁調(diào)和?！?br/>
    張明川看著廚房中的調(diào)味品，雖然所需的調(diào)料都有，但是品質(zhì)都很一般，甚至有的已經(jīng)放了很長(zhǎng)時(shí)間，難保調(diào)出來(lái)的蘸料會(huì)不被認(rèn)可。

    最后還是制作出了粵版魚(yú)膾、四絲檸檬汁版、最普通版三款蘸料，來(lái)到了玄牝之門(mén)前。

    【過(guò)期欖角碎制作的魚(yú)膾蘸料】

    【完美品質(zhì)的鮯鮯魚(yú)膾（已過(guò)保鮮期版）】可選蘸料：四絲檸檬汁版、最普通版

    “調(diào)這三款蘸料用了才半個(gè)小時(shí)，居然就已經(jīng)過(guò)了保鮮期了。”看著就算有冰塊保鮮，在嚴(yán)苛的玄牝之門(mén)面前也只有不到半小時(shí)最佳食用期的魚(yú)膾，張明川感覺(jué)一陣無(wú)語(yǔ)。

    ，