這酒樓的朱老板聽(tīng)到唐清是鎮(zhèn)元子的徒弟，十分的高興，鎮(zhèn)元子名聲在外，做了不少的善事，往心城的百姓都十分認(rèn)可他，唐清作為鎮(zhèn)元子的弟子，也稍稍沾了光。
酒樓老板向兩人訴苦，他原本是武華郡城的一位酒樓的老板，但是武華郡城，競(jìng)爭(zhēng)極其激烈，自己又是外鄉(xiāng)人，在武華郡城遭到了排擠，不得不另謀他路。
他多方打聽(tīng)之后，發(fā)現(xiàn)往心城似乎很有商機(jī)，因?yàn)橹Z大一個(gè)往心城，高端的酒樓只有岳陽(yáng)樓一處，而且只賣(mài)酒，不做飯菜。他琢磨著，這是一個(gè)好機(jī)會(huì)啊，自己手下的大廚，手藝那是沒(méi)得說(shuō)的，自然能在往心城扎下根來(lái)。
這老板也是個(gè)說(shuō)干就干的人，直接盤(pán)下了往心城的一處樓房，如火如荼的把如月樓開(kāi)了起來(lái)?？上屡c愿違，在往心城開(kāi)了三個(gè)月，除了頭幾天還有幾個(gè)客人來(lái)吃喝，之后幾個(gè)月，自己基本上就喝西北風(fēng)了。
他多方調(diào)查，十分后悔，這往心城，以簡(jiǎn)樸為風(fēng)，百姓吃喝都及其樸素，又喜清淡。自己這酒樓，開(kāi)到往心城，就像在和尚廟里賣(mài)梳子一般。
但是如今已經(jīng)開(kāi)到了往心城，若是又另尋他處，破費(fèi)不說(shuō)，老板心里也十分不甘。而且他在這住了大半年，十分喜歡這里的環(huán)境，也想在這里長(zhǎng)久的住下去。
這會(huì)他發(fā)了愁，左思右想，自己那簡(jiǎn)單的腦瓜子又想不出什么好主意，手底下幾號(hào)人每天白吃白喝的也不行啊。有人勸他去濟(jì)世堂看看，找天劍宗的人來(lái)幫忙，天劍宗的人聰明伶俐，讀書(shū)又多，總歸有點(diǎn)好辦法。
他這才上了濟(jì)世堂，把自己的委托給發(fā)了上去。唐清聽(tīng)了，有些無(wú)解，這老板自己作死，來(lái)之前不打聽(tīng)清楚，往心城不講奢靡之風(fēng)，也不是啥秘密。唐清看了看方杉，這委托是方杉要接的，他此刻也沒(méi)啥好主意，只好看看方杉能出個(gè)什么招了。
方杉聽(tīng)了老板的問(wèn)題，心中轉(zhuǎn)過(guò)很多念頭，他必須要用現(xiàn)代的統(tǒng)計(jì)學(xué)知識(shí)，來(lái)分析往心城中的市場(chǎng)需求。作為一個(gè)酒樓，如果不會(huì)根據(jù)城市中的市場(chǎng)需求來(lái)改造自己的運(yùn)營(yíng)方式，那么無(wú)論如何都難以挽回虧損的現(xiàn)狀。
正好到了午飯的時(shí)間，朱老板便請(qǐng)方杉唐清兩人吃午飯，方杉也正好看看這酒樓的手藝。
不得不說(shuō)，這酒樓的菜做的相當(dāng)好吃，紅燒鯉魚(yú)，醋溜白菜，加上一碗青菜豆腐湯。方杉與唐清吃的暢快，對(duì)廚師贊不絕口。
方杉詢(xún)問(wèn)道：“朱老板，這樣一頓飯，得多少錢(qián)？”
朱老板說(shuō)道：“很便宜的，三十文錢(qián)就成，像是這樣的廚藝，這般口感，放在武華郡城，少則四五十文，多則六七十文。我已經(jīng)根據(jù)往心城的水平，調(diào)低了價(jià)錢(qián)了?！?br/>
像是在自己解釋一般，朱老板接著說(shuō)道：“這絕對(duì)不是價(jià)錢(qián)的問(wèn)題，定是往心城的人，素來(lái)喜歡清淡，對(duì)這般口味，不相喜?！?br/>
方杉問(wèn)唐清：“唐兄，這飯菜，感覺(jué)如何？”
唐清砸吧砸吧嘴，說(shuō)道：“好久沒(méi)吃這么好吃的東西了，說(shuō)真的，朱老板，您大廚做的菜，絕對(duì)好吃。”
方杉又問(wèn)：“朱老板，這尋常的酒店價(jià)格都在什么水平？”
朱老板說(shuō)道：“這樣的一頓，大概在十文錢(qián)吧。”
方杉說(shuō)道：“朱老板，在您這店里吃飯的人，有說(shuō)飯菜不合胃口嗎？”
這朱老板說(shuō)道：“有，他們都說(shuō)口味太重，不喜歡吃。”
方杉說(shuō)道：“說(shuō)口味重不喜歡吃的客人，跟嫌貴的客人哪個(gè)更多呢，朱老板可要說(shuō)實(shí)話。”
方杉都問(wèn)到這口子上了，朱老板也不好再掩飾，說(shuō)道：“嫌貴的客人也有，但是你要想啊，好吃的東西成本也高了去了，這樣一頓飯，我總不能折了本?！?br/>
方杉指著桌上剩下的大半菜肴，笑著說(shuō)道：“朱老板，您看，這菜分量足，味道好，這三十文的菜給兩個(gè)人吃，尚且剩下大半。為何不弄一個(gè)小分量的菜單呢？”
方杉此刻想到了快餐店，這樣的模式，是不是可以搬到這個(gè)世界來(lái)呢？
朱老板眼前一亮，但是很快又搖搖頭說(shuō)道：“方公子，您不了解情況，這上酒樓吃飯的人，多數(shù)都是請(qǐng)客，菜肴分量少了，不體面?！?br/>
方杉繼續(xù)說(shuō)道：“但是因?yàn)檫@些幾個(gè)月請(qǐng)客吃飯一次的人，朱老板因此而丟了每天能來(lái)酒樓吃飯的?？?。請(qǐng)客時(shí)，大家喜歡講排場(chǎng)，這不假，但是朱老板，往心城不是武華郡，每天都有這么多請(qǐng)客吃飯的人供著。”
朱老板似乎有些明白，方杉繼續(xù)說(shuō)道：“到了往心城，得把武華郡城的那一套都丟了，往心城里主要的消費(fèi)群體，就是這些喜歡品嘗美食，卻又花不起大價(jià)錢(qián)的食客呀?！?br/>
方杉這一番話，讓朱老板恍然大悟，自己一直在用武華郡城的那一套在經(jīng)營(yíng)如月樓，這都是前輩總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，但是自己到往心城之后，那一套就行不通了，自己得再想新的經(jīng)營(yíng)方式。
方杉一口氣講了很多的經(jīng)營(yíng)方式，甚至是vip會(huì)員制度，各種優(yōu)惠活動(dòng)等等。聽(tīng)的朱老板直呼人才，恨不得把方杉留下來(lái)當(dāng)自己的智囊。
唐清也是聽(tīng)的一愣一愣的，從來(lái)不知道方杉還有這本事。不過(guò)方杉也是得了自己生在現(xiàn)代的便宜，自己沒(méi)開(kāi)過(guò)飯店，但是沒(méi)吃過(guò)豬肉，也見(jiàn)過(guò)豬跑啊，把這些飯店忽悠人的那一套拿出來(lái)，再結(jié)合一下往心城的實(shí)際情況，總歸是對(duì)如月樓有幫助的。
方杉也沒(méi)有打包票，他跟朱老板約好，還要詳細(xì)安排如月樓的經(jīng)營(yíng)方式，他也會(huì)長(zhǎng)期把關(guān)，及時(shí)的把不適合往心城消費(fèi)市場(chǎng)的模式進(jìn)行改造。朱老板對(duì)這個(gè)足智多謀的年輕人很是贊賞，邀請(qǐng)方杉當(dāng)如月樓的顧問(wèn)，為以后如月樓的發(fā)展提供建議。
方杉也有些意想不到，這個(gè)如月樓的老板竟然這么熱情，而且聽(tīng)到方杉需要錢(qián)去買(mǎi)酒，當(dāng)場(chǎng)拿出三十兩銀子，交給了方杉，說(shuō)是這次委托的酬金，以及未來(lái)聘請(qǐng)他作為顧問(wèn)的定金，這意思，是要把方杉長(zhǎng)期綁定在如月樓了。
朱老板客客氣氣的將方杉與唐清送走，還跟方杉約定下次再談，也希望天劍宗多多支持如月樓的生意。
方杉跟唐清不由的感嘆，這朱老板真是個(gè)好人。唐清夸贊方杉道：“方兄厲害啊，在下佩服，就憑三寸不爛之舌，就賺到了三十兩銀子，我本來(lái)還想補(bǔ)貼你一些，這下也不用了?！?br/>
方杉搖搖頭說(shuō)道：“哪有這么簡(jiǎn)單，我這算是賣(mài)身了，若是不能讓這朱老板賺回三十兩，我就別想走了。而且我也是沾了你的光，如果不是他相信你，也不可能這么爽快的?！?br/>
唐清說(shuō)道：“那也厲害，我剛才聽(tīng)明白了，若是按你的法子去推行，說(shuō)不好，這如月樓真的要火爆起來(lái)。其實(shí)你的法子就一個(gè)思想，那就是適應(yīng)，了解客人的需求，跟師傅說(shuō)的一樣，得要看的清問(wèn)題所在，才能解決問(wèn)題?！?br/>
方杉只是謙虛的笑笑，他從小喜歡思考與觀察，若是拿棋盤(pán)比作世界，方杉更像是一個(gè)下棋的人，但是可惜他下的棋往往都是輸?shù)模驗(yàn)樗吹降膬H僅是事情的一面。
既然拿了錢(qián)，還吃了頓飽飯，兩人便去岳陽(yáng)樓買(mǎi)酒了。
兩人跟朱老板相談的時(shí)候，如月樓的小二一直就在邊上，這會(huì)看兩人走了，便悄悄問(wèn)道：“老板，您這就給了那兩小子三十兩銀子？”
朱老板說(shuō)道：“小沙啊，你不懂，別說(shuō)那小子可能真有一套，講話玄乎的很，就是沒(méi)有，光是天劍宗鎮(zhèn)元子的弟子這牌子，就值五十兩。老板我可精明著呢，從來(lái)不干虧本的事?！?br/>
這喚作小沙的人恍然大悟，直夸老板英明，心中卻在嘀咕，開(kāi)這如月樓不是剛剛虧了嘛。
原來(lái)這朱老板還是沒(méi)怎么理解方杉的意思，什么消費(fèi)群體？什么會(huì)員制度？什么優(yōu)惠體系？他才不管這個(gè)呢，他想到的是，鎮(zhèn)元子弟子這個(gè)名頭，若是能綁在如月樓，自己再想些法子好好利用，絕對(duì)能值不少銀子。
可惜他打錯(cuò)了算盤(pán)，方杉可不是鎮(zhèn)元子的弟子。重陽(yáng)子向來(lái)只潛心尋求世界的秘密，便不為世人所知了，若是鎮(zhèn)元子弟子值個(gè)五十兩，那重陽(yáng)子的弟子就只值十兩銀子了，況且天劍宗弟子的名號(hào)就值十兩啦。
不管如何，這算是皆大歡喜，無(wú)論是方杉也好，還是朱老板也好，似乎都達(dá)到了自己的目的。
方杉重新來(lái)到了岳陽(yáng)樓，那小二還是一樣笑盈盈的迎上來(lái)，說(shuō)道：“客官，您回來(lái)啦，還是買(mǎi)康華酒嗎？”
方杉點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“麻煩小二了，這是二十五兩銀子，你收好?！?br/>
那小二收了錢(qián)，動(dòng)作十分麻利，很快就把一壺康華酒裝好遞給了方杉，邊說(shuō)道：“客官好手段，這么快就賺了二十五兩銀子，下次再來(lái)?！狈缴家仓皇切π?，他心想，這三十兩可沒(méi)看上去的這么好賺。
離開(kāi)了岳陽(yáng)樓，唐清便告別方杉，去了那戶(hù)求畫(huà)的人家。方杉則準(zhǔn)備回云杉院，把這酒交給重陽(yáng)子，他心中也有些疑惑，這重陽(yáng)子，這般考驗(yàn)自己，不知道所謂何般。手機(jī)用戶(hù)請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。