三口兩口吃完手里的韭菜餡包子，馬縱橫滿足地嘆息了一聲，“還是這家伙吃著來勁，比老范那勞什子牛排得勁多了！”

    關(guān)于韭菜餡大包子，老馬對(duì)它有著很難割舍的情節(jié)。老馬出生在青山市郊的一個(gè)小村子里，祖輩從北方遷移到此地，并沒有像當(dāng)?shù)氐睦习傩找粯舆^著出海捕魚的生活，而是繼續(xù)堅(jiān)持著耕田種地來維持生計(jì)。

    每年春末，剛過了谷雨，奶奶就會(huì)開始為全家準(zhǔn)備今年第一頓韭菜包子。

    一大早馬縱橫還縮在被窩里，奶奶就早早起身，用配著酵母的溫水開始和面，面團(tuán)和好后，蓋上籠布，把它放到暖和地方讓它發(fā)酵。青山市當(dāng)?shù)氐睦习傩沼兄怀灶^茬韭菜的說法，認(rèn)為每年第一茬的韭菜是發(fā)物，吃了對(duì)身體有害。而奶奶卻視它們?yōu)檎鋵殻⌒牡貙⒛┥衣愿傻牟巳~和菜根擇掉，洗干凈后整整齊齊地碼在一起，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去那碼好的韭菜像是一大塊翠綠的翡翠；走近了，一根根碧綠的菜葉上面掛著些許小水珠，在那里微微顫動(dòng)，像是無數(shù)個(gè)綠色的小精靈在散發(fā)著大自然的勃勃生機(jī)。

    接著就是該處理肉餡了。馬奶奶把準(zhǔn)備好的豬后腿肉肥瘦分割開來，先將肥肉切成一顆顆半個(gè)指肚大小的肉丁，切好后放在一旁備用，接著把瘦肉取來，平鋪在砧板上。奶奶處理瘦肉與別人不同，并沒有急著拿菜刀把肉切碎，而是拿出一根巨大的搟面杖，不住地在瘦肉上邊拍打，發(fā)出“梆梆”的聲音。

    每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，小馬縱橫就會(huì)被聲音叫醒，條件反射般地迅速穿好衣服，向廚房沖去?！俺粜∽?，鼻子這么靈！奶奶還沒調(diào)餡兒呢你就跑來了！現(xiàn)在還早呢，中午給你吃韭菜大包子！”奶**也沒回，就聽到身后小饞貓發(fā)出的動(dòng)靜。小馬縱橫進(jìn)了廚房也不吱聲了，只是靜靜地坐在廚房門口的小板凳上面，兩手托著腮幫子看著奶奶忙碌的背影。

    一下一下，搟面杖在奶奶手中起起落落，終于把砧板上的瘦肉拍成了肉泥，奶奶用一個(gè)大盆子把肉泥都收起來，往盆里打了一顆雞蛋，撒了些許的鹽、八角粉、花椒粉等香料，再往里邊倒了一丁點(diǎn)醬油和芝麻油，便開始用一雙大筷子不住地在盆里攪動(dòng)起來。這時(shí)候，她才轉(zhuǎn)過身來，懷里抱著盛著肉餡的大盆，一邊拌餡兒，一邊笑著對(duì)小馬說：“你在這兒干啥吶？瞅你眼巴巴的樣子，著急也沒用呀，也得等奶奶把包子蒸出來你才能吃上?。　薄俺鱿阄秲毫?！有香味兒了?。　毙●R縱橫現(xiàn)在的注意力都在奶奶手中的盆子上，聳動(dòng)著鼻子，各種香料混合在一起的味道彌漫在廚房里的空氣里，陣陣香味兒飄來引誘著他，使他的脖子伸得長(zhǎng)長(zhǎng)的，大腦袋隨著奶奶手中的盆兒轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去。馬奶奶看到他這好笑的樣子，也被他逗樂了，轉(zhuǎn)身把肉盆放回到灶臺(tái)上，在里邊添了點(diǎn)涼開水，又開始繼續(xù)攪拌。接下來就是加水，攪拌，加水，攪拌，原本只有小半盆的肉泥，被奶奶加工后，仿佛變得更多了一些。肉餡兒都準(zhǔn)備好后，馬奶奶把之前碼好的韭菜切成不到半寸長(zhǎng)短的小段，倒進(jìn)放肉餡兒的盆里，再加上切好的姜末繼續(xù)攪拌均勻，至此，包子餡兒算是基本完工。

    “你小子，別在那里傻坐著呀，想早點(diǎn)吃上，就趕緊起來幫忙！去，把里屋那個(gè)大面盆子端來。”忙完這一切也到了上午了，老人家也有些乏了，一邊指揮著小馬縱橫，一邊揉著有些僵硬的后背。小馬得令后，嗖地一溜煙跑到屋里，把奶奶放在那里發(fā)酵的面盆端了過來。奶奶揭開蓋在上邊的籠布，面團(tuán)通過發(fā)酵將近變大了一倍，變成了一個(gè)圓圓的，表面光滑的“巨型”面團(tuán)?！澳愠颍@像不像你的屁股？”看著面發(fā)的挺成功，她心情更好了，便開起了小馬的玩笑來。小馬縱橫舔舔嘴唇：“奶奶，您別廢話啦!趕緊捏包子吧！我餓死啦，早飯都沒吃呢！”“行行行，奶奶現(xiàn)在就開始捏，看把你急的！”奶奶手指按了按面團(tuán)，面團(tuán)傳來的彈性仿佛回應(yīng)著她:“一切準(zhǔn)備就緒，可以開始做包子了?！?br/>
    揉面、搟皮兒、包餡兒，每一個(gè)包子里，奶奶都會(huì)加一到兩顆之前切好的肥肉丁。小馬縱橫坐在小板凳上，抬頭仰望著在那里不停勞碌的奶奶，她那布滿皺紋的雙手此時(shí)靈巧的像花叢中的蝴蝶，上下飛舞，而那一只只包好的包子，像是花叢中那一朵朵盛開的鮮花。漸漸地，奶奶的雙手在小馬眼睛里化成了一道道虛影，手背上那些縱橫的皺紋，都看不見了，似乎是化成了一個(gè)個(gè)褶子，落在了包子上面。。。

    “好啦！等上半個(gè)鐘頭，你就可以吃啦！”奶奶蓋上大蒸鍋的鍋蓋，慈祥地對(duì)小馬微笑著，“奶奶再給你做點(diǎn)湯喝喝。”

    奶奶湯做好的時(shí)候，包子也到了出鍋的時(shí)間?？粗谛“宓噬弦粍?dòng)不敢動(dòng)的小馬縱橫，她笑著說：“包子蒸好啦，準(zhǔn)備吃哇！”把灶臺(tái)稍微拾掇了一下，給小馬盛了滿滿一碗，又從蒸鍋里先撿出幾個(gè)包子，放在他的面前?！俺酝?！”

    湯是最常見的黃瓜蛋花湯，包子是再普通不過的韭菜豬肉餡包子。就這么簡(jiǎn)單的兩種食物，卻是馬縱橫這輩子難以割舍的美食！“吃哇吃哇！多吃點(diǎn)！頭茬韭菜，吃上力氣大！給奶奶長(zhǎng)成個(gè)大個(gè)子后生！”

    。。。

    “頭茬韭菜餡包子，我一頓能吃五個(gè)！”老馬慢慢從回憶中出來，眼中的溫柔仍然沒有散去，發(fā)出了一聲感慨。抬頭看了看“云頂私立小學(xué)”的招牌，他才想起自己的正事兒，現(xiàn)在是早晨上學(xué)的時(shí)間，熙熙攘攘的孩子們從他面前經(jīng)過。突然，老馬眼睛一亮，一個(gè)瘦瘦高高的男孩進(jìn)入了他的視野。

    “這可是個(gè)好苗子??！”老馬暗喜，第一天出來，就找到這么好的人選。連忙走了上去，叫住了那個(gè)男孩：“同學(xué)，稍等一下！”

    男孩轉(zhuǎn)過身來，一看是個(gè)古里古怪的中年大叔，不禁心生防備：“你要干嗎？這可是校門口！保安就在那里！”說著指了指門口的保安。

    馬縱橫急忙擺擺手道：“你別緊張，我是一個(gè)球隊(duì)的教練，看你這身材，真是天生就適合打籃球！你有沒有興趣，來我們球隊(duì)訓(xùn)練??？”說罷，咧開了嘴，露出了他自認(rèn)為充滿魅力的微笑。

    那男孩兒皺了皺眉，臉上的厭惡更明顯了，“咦~~，大叔，您能不能把你牙齒上的菜葉子搞搞干凈，早上吃的是韭菜餡兒的吧！”

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