鄭氏在做飯燒菜上是一絕,吃過她手藝的,沒有不驚艷的。
曹家嫂子和順喜娘也試過取取經(jīng),學(xué)上一兩道拿手菜。
奇怪的是,明明是一樣的步驟,一樣的食材,鄭氏做出來的就是比她們好吃。
你說氣不氣人。
鄭氏和張氏聽說曹家選上村長的消息,也是高興得不行。
只要不是丁茂山當(dāng)村長,她們都樂意。
曹家嫂子表明來意,鄭氏請示過林老太后,立馬應(yīng)承下來。
當(dāng)天午食過后,曹阿遙借了林家的牛車,帶著兩個(gè)婦人去鎮(zhèn)上采辦食材。
回來時(shí),裝了滿滿兩大籮筐的魚肉,車上還捆了幾只活蹦亂跳,雞冠鮮紅的大公雞。
林老三把媳婦拉到一旁:“曹家家底不厚,雖說是要請村里人吃飯,也不能把家底掏空了,村里百十戶人家呢?!?br/>
鄭氏明白丈夫的意思,安慰道:“放心,我心里有數(shù),別看買得多,一共才花了一兩二錢銀子?!?br/>
“一兩二錢?有魚有肉,還有大公雞,不會(huì)吧,鎮(zhèn)上的物價(jià)什么時(shí)候這么便宜了?”
“公雞是咱家出的錢,娘說了,曹家跟咱家關(guān)系好,新官上任我們得多支持,肉是鎮(zhèn)上豬肉李的,他大閨女嫁在咱們村,一聽是買給新村長辦宴席的,都是進(jìn)價(jià)賣給咱的,魚壓根沒花錢,曹嫂子回了趟娘家,家里幾個(gè)兄弟下河撈上來的?!?br/>
林老三聽了連連點(diǎn)頭,還是娘想得周到,他立刻回屋拿起弓箭,打算去后山再逮點(diǎn)野味回來,權(quán)當(dāng)是他這個(gè)做兄弟的送的禮物。
開宴當(dāng)天,曹家向各家借了不少桌椅板凳,鍋碗瓢盆。
來的客人也都是帶著禮物來的,有送雞蛋的,有送咱家腌制醬菜的,還有地里長的,河里撈的……應(yīng)有盡有,將廚房擺得都沒地兒站。
鄭氏挽起袖子,“哐哐哐”在砧板上剁肉餡,一旁的鍋里燒著滾燙的開水。
張氏舀起一盆,抬到院中,往兩只已經(jīng)抹了脖子的肥碩公雞身上一澆,再往涼水里一泡。
提出來時(shí),“蹭蹭蹭”三兩下把雞毛拔了個(gè)干凈。
送到廚房給鄭氏抹上調(diào)味料,再在周圍裹上一層厚厚的泥,放進(jìn)灶膛里烘烤。
順喜娘抬著兩大板新鮮出爐的豆腐進(jìn)來,聞著味兒嗅了嗅鼻子。
“真香!鄭妹子,這又是倒騰什么新鮮玩意兒呢?”
“灶臺里的是叫花雞,手上的是松鼠鱖魚?!?br/>
鄭氏手上刀工不停,片刻功夫已經(jīng)將手中的魚骨魚刺處理干凈,頭身分離,尾部不斷,魚肉貼著魚身,片成薄厚一致的形狀。
順喜娘恨不得給她鼓個(gè)掌:“你這刀工厲害得很啊,不知道的以為從前是女俠呢?!?br/>
鄭氏謙虛一笑:“平時(shí)在廚房待的時(shí)間長,沒事就琢磨下,給家里人換換口味,我也沒別的本事,都是瞎胡鬧罷了?!?br/>
張氏跟她當(dāng)了幾年的妯娌,最了解這個(gè)弟妹的性子,謙虛和善。
“我們家?guī)讉€(gè)小子,只愛吃竹君做的飯菜,剛好便宜我了,不用下廚。”
曹家嫂子看著鄭氏熟練的動(dòng)作,默默在心里跟自己比起來。
最后得出結(jié)論,關(guān)公面前耍大刀,完全沒有比較的必要。
“妹子太謙虛了,你的手藝去鎮(zhèn)上當(dāng)廚娘也不差的,我娘家小妹成婚那天,夫家請了鎮(zhèn)上悅來客棧的大廚掌勺,我吃著那味道,還不如你的手藝呢!”
順喜娘沒吃過大廚的手藝,但鄭氏的本事她是清楚的,跟著附和起來。
“是啊,你說大家都是鄉(xiāng)下人,怎么鄭妹子你知道這么多我們聽都沒聽過的新奇玩意兒,叫花子的雞,松鼠跟魚怎么會(huì)扯上關(guān)系……”
“妹子,你手藝跟誰學(xué)的?”
鄭氏切魚的動(dòng)作一頓,笑著應(yīng)答道:“從前沒出嫁時(shí),跟一個(gè)遠(yuǎn)方親戚學(xué)的,是她家那邊的家鄉(xiāng)菜?!?br/>
曹家嫂子和順喜娘“哦”了一聲,難怪他們不知道,聽說林家從北面千里外逃荒來的,各地風(fēng)俗差異大,有幾道拿得出手的家鄉(xiāng)菜也很正常。
廚房地方小,四個(gè)女人在里面有些轉(zhuǎn)不開身,曹家的和順喜娘便到院子里幫忙。
院里擺了七八桌,每家每戶幾乎都來了人,大伙兒都懂禮,沒有拖家?guī)Э?,來的都是一家之主?br/>
林家因?yàn)楦芗谊P(guān)系好,來的是林老三。
還有被抱在懷里的祥云。
她長得可愛,皮膚又白又嫩,林老太疼她,專門縫了件紅色的襖子,外頭套上一件紫色的小背心,鄭氏閑暇時(shí)還在上頭寫了幾多漂浮的白云。
頭頂著虎頭帽,腳上沒穿鞋,只有一雙厚實(shí)的紅襪,此刻被林老三捂在懷里,生怕凍著。
每個(gè)經(jīng)過祥云身邊的村民,都要停下來逗弄她一番。
她一開始還能齜著剛冒頭的小牙,笑兩下,到后來次數(shù)多了,她都懶得裝了,眼睛一閉,窩在阿爹懷里裝睡。
直到廚房里飄出飯香味,口水不爭氣地從嘴角流下,她終于裝不下去了,伸長脖子往香味飄來的方向看。
一道道飯菜被抬上桌,喧鬧的村民們眼睛都直了,口腔跟不受控制一樣,頻繁吞咽起口水。
三道葷菜,澆上糖醋汁的松鼠鱖魚,金黃酥脆;被裹上黑泥的叫花雞,鮮嫩多汁,搓成丸子的紅燒獅子頭。
四道蔬菜,應(yīng)季的熗冬筍、鮮紅惹眼的麻婆豆腐,白嫩爽口的蜜汁山藥,還有一道香菇扒野菜。
適合冬天養(yǎng)胃驅(qū)寒的蘿卜冬瓜湯也擺上了桌。
村民們傻眼了,桌上的菜硬得他們說不出來話,此刻心里惋惜又驚喜,惋惜家里的媳婦孩子沒口福,驚喜曹家人的大方。
“村長嫂子,你手藝真是絕了,什么時(shí)候教教我家婆娘,她做的飯我都快吃膩了?!?br/>
桌上人吃得嘴邊流油,舍不得用手擦,舌頭一舔吃進(jìn)嘴里,大伙兒吃飯都一樣埋汰,誰也不會(huì)嫌棄誰。
曹家嫂子忙道腳不沾地:“我哪會(huì)這些,是我請來的大廚,林家三郎的媳婦做的,手藝不比鎮(zhèn)上悅來客棧的廚子差!”
在座的誰沒聽過悅來客棧的名號,卻沒幾個(gè)人吃過,都以為曹家嫂子在吹捧鄭氏,笑笑不說話。
直到坐在主位上的裕叔出聲:“確實(shí)比悅來的手藝好,林三郎,你媳婦本事不錯(cuò)?!?br/>
林老三和祥云一起咧開嘴,笑起來,都為鄭氏感到自豪。
剛才還覺得曹家嫂子夸大其詞的村人,這會(huì)兒難以置信瞪大眼,紛紛低下頭,吃得更歡了。
這時(shí),院外的籬笆柵欄被人從外面踢開,幾個(gè)吊兒郎當(dāng)?shù)纳倌?,出現(xiàn)在院中。
“曹同光,當(dāng)上村長架子大了,請客怎么不帶上我們?”