“什么——？！”
“不會(huì)吧?。?！”
鋪?zhàn)永镯懫鹨黄瑝旱土说捏@呼,錯(cuò)愕兩個(gè)字幾乎寫在每個(gè)人的臉上。
“沒(méi)有新鮮的食材，就做不出美味的料理。這么說(shuō)雖然有點(diǎn)得罪，但用別人挑剩的,不是一開(kāi)始就低人一等了嗎？”
”就是啊,學(xué)校怎么會(huì)允許這樣的事……”一旁的女生嘟著嘴說(shuō)道。
“你們啊——”渡邊大叔有些頭痛地按住額頭,因?yàn)閷?dǎo)師在做下這個(gè)覺(jué)得的時(shí)候就已經(jīng)預(yù)料到了學(xué)生的不甘,因此渡邊大叔這邊也不至于被這種激烈的狀況嚇到，“只是稍微次等而已,以我多年的職業(yè)生涯作為擔(dān)保，挑到的金槍魚再差也差不到哪里去。”
“可是之前北海道的那條不就翻車了嗎？”
喂喂！
“就算翻車也沒(méi)有太差，只是一開(kāi)始本著挑優(yōu)質(zhì)的金槍魚去，花了大價(jià)錢購(gòu)買,買到才會(huì)失望。拋開(kāi)價(jià)錢,它本身的品質(zhì)也勉強(qiáng)達(dá)到中游了啊?！?br/>
勉強(qiáng)達(dá)到中游有什么用,料理競(jìng)爭(zhēng)，食材低人一頭，以后處處都要低人一頭。而且連中游都只是勉強(qiáng)……他們的境遇到底已經(jīng)糟糕到何種地步了??！靈魊尛説
不少人大失所望，并把表情寫在了臉上,甚至有人提出了是否可以由自己購(gòu)買金槍魚的設(shè)想。
“既然都是要賣出去的，不如由我們先行購(gòu)買！雖然距離結(jié)束已經(jīng)沒(méi)多少時(shí)間了，但能早一點(diǎn)是一點(diǎn)吧……”他才不想真的用別人挑剩下的啊啊啊！鬼知道今天還會(huì)剩下什么！
“是吶是吶，遠(yuǎn)月學(xué)院不報(bào)銷的話我們?cè)敢庾约撼鲥X……”
“不可以哦?！倍蛇叴笫咫p臂擺叉以示否決,“雖然你們這么快就能想出這個(gè)方法讓我有點(diǎn)驚訝，但是非常抱歉——不可以哦?！扁n能力不是時(shí)時(shí)刻刻都有效的。
“加錢購(gòu)買，找人代托,去別的金槍魚鋪都是不被允許的?；蛘哒f(shuō),任何不是我這個(gè)鋪?zhàn)永镉晌曳峙涞降?都是規(guī)則之外的。要怪就要怪你們學(xué)校的導(dǎo)師吧，規(guī)則也是他定的，我們只是執(zhí)行而已。真正難為你們的不是我，是你們的老師?！?br/>
可，可惡……
這下不就完全沒(méi)有辦法了嗎？
遠(yuǎn)月的規(guī)矩大家都懂得，在規(guī)則上踩線是可以的，但是擅自越過(guò)導(dǎo)師定下的規(guī)則……會(huì)被退學(xué)的吧？！
“啊——?。。 变?zhàn)永锖鋈豁懫鹨粋€(gè)高分貝的驚呼，“那個(gè)！我突然想起來(lái)?。?！”男生的臉上滿是驚恐和擔(dān)憂，同時(shí)又夾雜著一絲不希望如此的自我催眠和逃避，他把頭轉(zhuǎn)向大叔，眼底有一絲懇求，“金槍魚的分配——是分部位的嗎？！”
！?。?br/>
所有人都意識(shí)到了事情的嚴(yán)重性。他們之前忽視的點(diǎn)——如果說(shuō)那條中游品質(zhì)的金槍魚已經(jīng)讓他們大呼糟糕了的話，那么即便是那條中游品質(zhì)的金槍魚，也必須按部位分配，那簡(jiǎn)直就是地獄級(jí)別的難度了?。。?！
是上腹，下腹還好一些，背部也只能說(shuō)運(yùn)氣平平，要是誰(shuí)分到骨落或是尾部……那都不用做菜了直接退學(xué)吧?。?！
“不，不會(huì)吧……”
“可是金槍魚身上也分那么多的地方……”
沒(méi)有人希望這是真的，但越不希望往往能意識(shí)到這或許就是真的。隨著渡邊大叔的點(diǎn)頭，每個(gè)人的心里都好像挨上了重重的一擊。
可，可惡！
“那些糟糕的部位會(huì)被剔除嗎？是以什么種形式進(jìn)行部位分配呢？”
糟糕？“金槍魚沒(méi)有糟糕的部位，渾身上下哪怕是骨脊上的肉也可以挖出來(lái)利用。至于分配……當(dāng)然是抽簽啦！”
還有比抽簽更公平的事嗎？
“可是骨脊上挖出來(lái)的肉，能和大肥中肥比嗎？！”
“嘛，這就是你們的事了啊。讓原本糟糕的食材驚艷大方，讓本就優(yōu)質(zhì)的食材好上加好——這不正是你們廚師的使命嗎？應(yīng)該說(shuō)，是身為職業(yè)廚師的素養(yǎng)才對(duì)！”渡邊大叔雙手抱胸道。
……真是的，竟然關(guān)注點(diǎn)都只是在這里嗎。雖然因?yàn)椴牧隙萑肟只攀呛苷５氖虑?，但是，這種境遇也不是不可以彌補(bǔ)的?。?br/>
渡邊義和的心里略有些失望。
一個(gè)金槍魚販賣專家最珍貴的是什么？
優(yōu)質(zhì)的魚肉？低廉的價(jià)格？不，都不是。
——是珍貴的，在筑地摸爬滾打幾十年，傳承了幾代人，關(guān)于金槍魚的經(jīng)驗(yàn)?。?br/>
不論是熟練評(píng)估，正確評(píng)判魚的品質(zhì)，還是保證食材安全，完美分割整條金槍魚的技術(shù)，亦或是以專業(yè)角度給主廚提供意見(jiàn)，更深層次的帶給主廚啟發(fā)——
都是金槍魚販賣專家的寶藏！
“為什么那么多主廚親自跟販賣專家們訂購(gòu)金槍魚？為什么一家店和一家金槍魚供應(yīng)店的關(guān)系能維持?jǐn)?shù)十年之久？真的只是因?yàn)閮r(jià)格么？”
如果不具備不可替代性，那么金槍魚販賣這條路將毫無(wú)希望可言。
“厲害的廚師未必懂得金槍魚。懂得金槍魚的廚師也不如我們懂得多懂得深。這正是我們珍貴的所在。”
平成八年，新年前后兩周幾乎沒(méi)有一條近海金槍魚送到筑地，幾乎所有的供貨商和沒(méi)有金槍魚就無(wú)法開(kāi)張的職業(yè)料理人們都一籌莫展。
終于，在1月5號(hào)那天，一條紀(jì)州的近海藍(lán)鰭金槍魚被運(yùn)到筑地市場(chǎng)，市場(chǎng)頓時(shí)騷動(dòng)起來(lái)，專門供應(yīng)上等金槍魚的幾個(gè)供貨商毫不猶豫地就去搶購(gòu)了。
價(jià)格一路飆升到904萬(wàn)日元，最終被渡邊大叔的鋪?zhàn)右源笃橇I下。
但是買下之后呢？
一條金槍魚好的總共就那么幾個(gè)部位，那么多眼巴巴望著的料理人……
不是所有料理人都能好運(yùn)抽到自己想要的部位的。沒(méi)抽到理想部位的料理人怎么辦？就此關(guān)張嗎？
“雖然困難還是要做下去啊……”
“只能從其他地方彌補(bǔ)了唔……”
陷入困境的店鋪很多，渡邊大叔也盡自己可能給了金槍魚相關(guān)的專業(yè)意見(jiàn)。提供意見(jiàn)的過(guò)程中他也了解到很多廚師的想法。
有成功的，也有失敗的。很有趣……很新穎……他也會(huì)去自己的老主顧那邊品嘗他們的料理。
“雖然我不知道具體的菜譜，但是大方向的把握是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的！”
跟渡邊大叔鋪?zhàn)觼?lái)往的都是赫赫有名的壽司名店和高級(jí)料亭，其中也參夾了一下新銳進(jìn)取的餐廳。這些餐廳一個(gè)比一個(gè)有名，耳濡目染下渡邊大叔對(duì)料理的眼光也變得犀利起來(lái)，起碼對(duì)于應(yīng)對(duì)這種校門都沒(méi)出的學(xué)生的問(wèn)題一針見(jiàn)血是沒(méi)有問(wèn)題的！
——所以，
你們這些學(xué)生倒是把這點(diǎn)給我好好利用起來(lái)?。。?！
另一邊，藤原大叔的販賣也接近了尾聲。
“好！今天的販賣就到這邊結(jié)束——辛苦大家了?。?！”大叔拍手，示意大家聚集，等所有人的目光轉(zhuǎn)向這里，然后向今天來(lái)跟崗的學(xué)生們鞠躬。
“誒？結(jié)束了么？”搬箱子的手一頓。
“可是，還有不少魚沒(méi)有賣完呢——”幸平創(chuàng)真指著前面的泡沫箱子說(shuō)道。
“唔，這也是沒(méi)有辦法的事……”
“什么沒(méi)有辦法的事？”幸平創(chuàng)真看著帶他們的大叔說(shuō)道，“明明只要降價(jià)就好了吧？昨天臺(tái)風(fēng)過(guò)境，魚賣的價(jià)格高也很正常。但是最高的新鮮價(jià)格已經(jīng)過(guò)去，快中午的時(shí)候降價(jià)處理不是很正常的事情么？超市賣不出去東西的時(shí)候總會(huì)降價(jià)做一個(gè)促銷，生鮮食品晚上的價(jià)格總是比早上的低。為什么不降價(jià)呢？”
“喂！幸平同學(xué)——”一旁的同學(xué)低低呵道。
幸平創(chuàng)真并沒(méi)有就此停止的意思，少年雙手抱胸，反而用一種很奇怪的眼神看著大叔，“這么想確實(shí)很詭異啊，雖然大叔你嘴上說(shuō)著要當(dāng)漁民的代言人，確實(shí)也有很努力的在賣產(chǎn)品……但是這方面不改的話，完全就像說(shuō)著正義的話做著反派嘛！”
“臺(tái)風(fēng)帶來(lái)價(jià)格上漲，同時(shí)貨源也緊缺起來(lái)，之所以會(huì)剩下那么多，是因?yàn)閮r(jià)格抬到太高了……要是把價(jià)格稍稍降一降，就不會(huì)滯銷到這種地步……虧一點(diǎn)點(diǎn)，和全部浪費(fèi)，到底哪一個(gè)好一點(diǎn)呢？”
他的嘴角勾起一抹燦爛的笑容，金色的眼底是明晃晃的嘲諷，“漁民的代言人啊——僅此而已了嗎？”
“夠了——”
“少說(shuō)兩句！”
越來(lái)越夾槍帶棒的話語(yǔ)迎來(lái)同伴們警告的怒視目光。大吾同學(xué)心下暗叫糟糕，別人降不降價(jià)是別人的事，你管這么多做什么？這家伙是想把這輪的印象分扣到負(fù)數(shù)嗎？！
“嘛，竟然被當(dāng)做反派了啊，不過(guò)也確實(shí)很像就是了。”藤原大叔不僅沒(méi)有發(fā)怒反而微笑起來(lái)，他是真正為漁民著想的人，因此幸平創(chuàng)真刁鉆的發(fā)問(wèn)反而得到了他的欣賞，“正常情況確實(shí)應(yīng)當(dāng)在沒(méi)那么新鮮之后降價(jià)，為了賣完很可能最后的價(jià)格會(huì)和最開(kāi)始的價(jià)格相差2000日元以上……”
那么現(xiàn)在是不正常的情況嗎？
“今天的話，沒(méi)有賣完也沒(méi)有關(guān)系，因?yàn)橐呀?jīng)被你們學(xué)校包圓了?！?br/>
誒？？！
在場(chǎng)的學(xué)生們忽然有一種不詳?shù)念A(yù)感。
跟著筑地的職業(yè)人試煉，對(duì)方手下的材料又被學(xué)校包圓，這聽(tīng)著怎么像……
“對(duì)的哦?！碧僭笫宕蛄藗€(gè)響指，明明已經(jīng)是中年大叔了卻還是那么的惡趣味，“這才是你們今天真正的試煉——用剩余的食材做出被導(dǎo)師們認(rèn)可的料理！之前跟不同的職業(yè)人了解筑地不過(guò)是擴(kuò)大你們的知識(shí)面，廚師嘛，最終還是要回到料理上的??！”
“那個(gè)大叔……真的沒(méi)有在搞我嗎？”
幾十分鐘后，被遠(yuǎn)月學(xué)院壓包圓了的酒店里，一個(gè)紅發(fā)少年嘀嘀咕咕道。
虹夕諾雅雖然寬敞，但也沒(méi)有那么多場(chǎng)地給學(xué)生們做廚房，遠(yuǎn)月學(xué)院另外包了其他酒店的宴會(huì)廳，改造成可供料理試煉的場(chǎng)地。
學(xué)生們?cè)谶@里聚集，幸平創(chuàng)真原以為是單打獨(dú)斗的測(cè)試，沒(méi)想到還是團(tuán)隊(duì)合作——
隨機(jī)從各個(gè)跟組的學(xué)生們種抽取，三個(gè)人組成一隊(duì)，一同做料理。每個(gè)組都是不同的食材，就算同一組領(lǐng)到的食材也不盡相同，用某人惡趣味般的話來(lái)說(shuō)這樣可以最大程度的保留趣味度和觀賞性？
總之除了最大限度地發(fā)揮自己分配到的食材外并無(wú)做太多限制，配菜也可隨意挑選。不過(guò)并非三個(gè)人合作一道菜，而是以領(lǐng)到的食材為主題，奉上不同的三道料理。
單打獨(dú)斗可以，團(tuán)隊(duì)合作也可以，總之三個(gè)人的最后分?jǐn)?shù)是連在一起的。加上即為最后的總分，成績(jī)不佳的將被退學(xué)。
“雖然如此，但百分之五十的決勝率不覺(jué)得太高了一點(diǎn)嗎？要是碰到的隊(duì)友都是神坑怎么辦？”隨機(jī)可是意外性最多的事情，食材隨機(jī)，隊(duì)友隨機(jī)，最后的結(jié)果卻息息相連……非常容易將有潛力的學(xué)生也三振出局。
你怎么能確定自己的好運(yùn)？
“不也給他們留了機(jī)會(huì)了嗎……”淺橙色碎發(fā)的青年闔上眼睛，那雙震人心魄的藍(lán)眸閉著，下頜到側(cè)臉的弧度還是那么優(yōu)雅，形狀優(yōu)美的薄唇透著櫻花般的粉色，漂亮得讓人想要親吻上去。
這家伙不論從哪個(gè)角度看都是當(dāng)之無(wú)愧的美少年，像個(gè)耀眼偶像多過(guò)像個(gè)料理大師。
“雖然總分的評(píng)比將一次性決定百分之五十的留存率，但剩余的那百分之五十也不是全然沒(méi)用機(jī)會(huì)?！?br/>
“預(yù)訂淘汰的隊(duì)伍中，組隊(duì)的三人再對(duì)決，排名前百分之二十的人留存兩人，排名后百分之三十的人留存一人。即便運(yùn)氣不好落到了糟糕的隊(duì)伍最終也不會(huì)淘汰，無(wú)非是多一場(chǎng)加時(shí)賽罷了?！?br/>
有才能的人，是不會(huì)被這點(diǎn)小小挫折絆倒的。
“要是恰巧有三個(gè)有潛力的學(xué)生分到一組了呢？分到的還是不太理想或是無(wú)從下手的食材?！?br/>
“……不會(huì)……這么倒霉吧？”
另一邊，已經(jīng)先到場(chǎng)地的幸平創(chuàng)真正百無(wú)聊賴地等著自己的隊(duì)友。他們這組結(jié)束得早，很早就到了。后邊還陸陸續(xù)續(xù)有別的組的人來(lái)。
拿到相同編號(hào)的人會(huì)成一隊(duì)，食材學(xué)校會(huì)給你運(yùn)送到場(chǎng)地里，幸平創(chuàng)真等著自己的隊(duì)友，少年坐在椅子上，右手握拳支撐著下巴，還有些嬰兒肥的臉頰倉(cāng)鼠般地鼓起，
金色的眼睛色澤明艷，就像最早那一縷踏破地平線的晨曦，少年目光游離在進(jìn)門的入口，
“唔……會(huì)是誰(shuí)呢？”