孟川剛吃了幾個(gè)田螺，就有個(gè)少尉排長(zhǎng)進(jìn)來了，一進(jìn)門就看到孟川在吃田螺，連忙說道：“老朱啊，我就知道你們炊事班的在偷吃我撈回來的東西。天籟『小說www.』23txt”
朱班長(zhǎng)笑道：“進(jìn)了炊事班，那就是我們炊事班的東西了，還你撈的東西，你問問司務(wù)長(zhǎng)物資里有這些東西沒?！?br/>
還別說，朱班長(zhǎng)說的的確對(duì)，進(jìn)了炊事班的食材，那還真的就不能算個(gè)人的了，那就都是公家的了，少尉排長(zhǎng)笑道：“你看你，老朱，我就跟你開個(gè)玩笑，你還當(dāng)真了，這田螺味道咋樣，明天我在去撈點(diǎn)?！?br/>
孟川此時(shí)也不好意思在吃了，于是放下了筷子。
少尉排長(zhǎng)看著孟川很面生，而且還是少尉軍銜，于是看向老朱，問道：“這位同志是？”
孟川立刻說道：“同志，你好，我是孟川?！?br/>
朱班長(zhǎng)立刻補(bǔ)充道：“這位是孟助理員，來咱們這里考察學(xué)習(xí)的?！?br/>
這個(gè)偏遠(yuǎn)的連隊(duì)能來個(gè)外人可不容易啊，少尉排長(zhǎng)笑道：“我說今天運(yùn)氣咋這么好，撈到了一袋子田螺呢，原來是有客人來了啊，孟助理員，你多吃點(diǎn)，嘗嘗我們這里的特色。”
看著面前的少尉排長(zhǎng)這么客氣，孟川哪好意思繼續(xù)吃，笑道：“還真別說，這田螺的肉夠肥的啊，味道真不錯(cuò)?！?br/>
少尉排長(zhǎng)笑道：“那可不，孟助理員，我不是跟你吹，在我們這里，你想吃啥野味都有，你跟我說，我趕明給你去套。”
孟川連忙擺手道：“不用，不用。”
少尉排長(zhǎng)立刻說道：“真的，想吃啥跟我說就行，你大老遠(yuǎn)來我們這一次有也不容易，咋樣也得款待一下你?！?br/>
孟川還真的有點(diǎn)受不了這個(gè)少尉排長(zhǎng)的熱情，于是擺手笑道：“同志，真不用了?！?br/>
朱班長(zhǎng)連忙說道：“一排長(zhǎng)，是不是連長(zhǎng)說啥了，你咋這么熱情。”
一排長(zhǎng)笑道：“還是你老朱懂我，連長(zhǎng)知道我搞了點(diǎn)田螺回來，然后就說這些田螺給邵干事和孟助理員吃，我也挺想吃的，所以跑過來先偷吃點(diǎn)。”
老朱笑道：“東西是你搞回來的，當(dāng)然得給你分?！?br/>
然后拿了一個(gè)盆，分了一半出來，遞給一排長(zhǎng)道：“你拿回去一定要低調(diào)點(diǎn)，別讓連長(zhǎng)看到了，也別讓其他戰(zhàn)士看到了，不然我不好說?！?br/>
一排長(zhǎng)笑道：“你放心，我知道?！?br/>
于是端著盆就小跑回去，叫來排里的戰(zhàn)士一人吃點(diǎn)。
孟川看著一排長(zhǎng)離去的背影，笑道：“這一排長(zhǎng)還真夠熱情的啊。”
朱班長(zhǎng)點(diǎn)頭道：“對(duì)啊，一排長(zhǎng)為人仗義，有啥東西也愛和戰(zhàn)友們分享，挺不錯(cuò)的?！?br/>
此時(shí)看了看時(shí)間，差不多該做晚飯了，朱班長(zhǎng)說道：“孟助理員，要不您先去休息吧，我們?cè)撟鐾盹埩?。?br/>
反正孟川也沒啥事，于是說道：“我來幫你們做吧，一個(gè)炊事班本來人就不多，還要分出給養(yǎng)員，飼養(yǎng)員，那就更沒幾個(gè)人了，我來給你們幫廚?！?br/>
朱班長(zhǎng)看到孟川這么理解炊事班的辛苦，頓時(shí)有點(diǎn)小感動(dòng)，連忙說道：“多謝孟助理員理解?！?br/>
孟川笑道：“我不是說了么，我也是炊事兵，我知道五六個(gè)人管全連一百多號(hào)人的飯不輕松，咱們快點(diǎn)做飯，等會(huì)別耽誤戰(zhàn)士們開飯了，今晚的菜譜是啥？”
班長(zhǎng)連忙說道：“今晚的菜譜是素炒大白菜，豆腐魚，土豆絲炒肉，包包菜炒肉，西紅柿雞蛋湯?！?br/>
嗯，連隊(duì)的伙食還真是一般啊，但是伙食標(biāo)準(zhǔn)就在這放著的，也沒辦法，于是孟川說道：“我來做豆腐魚吧，這個(gè)菜花的時(shí)間比較長(zhǎng)?！?br/>
額，這可算是今晚最硬的一道菜了，朱班長(zhǎng)倒不是不想讓孟川做，關(guān)鍵是要是做難吃了，這得挨多少戰(zhàn)士抱怨啊。
孟川看到朱班長(zhǎng)猶豫的臉色就知道朱班長(zhǎng)在擔(dān)心什么，于是笑道：“朱班長(zhǎng)，你放心好了，要是戰(zhàn)士說難吃的話，我來承擔(dān)責(zé)任。”
這，看到孟川這么堅(jiān)持，朱班長(zhǎng)只得點(diǎn)頭道：“那好吧，您要是有啥不會(huì)的，一定要跟我說。”
孟川笑道：“朱班長(zhǎng)，你把心放到肚子里吧，我不會(huì)給咱們炊事班抹黑的?！?br/>
魚在這個(gè)連隊(duì)算是硬菜了，因?yàn)橥炼菇z炒肉和包包菜炒肉這都是有技巧的，因?yàn)槌词锶庖步谐慈?，炒一斤肉也叫炒肉，一般菜炒肉都算不了特別硬的菜。
而這個(gè)魚就不一樣了，這里是水源地，最不缺的那就是魚了，而且這魚一個(gè)肥過一個(gè)，十來?xiàng)l大魚就夠全連戰(zhàn)士吃了。
干雜活的戰(zhàn)士早都把魚給破好了，既然是大鍋飯，做飯的話，那就不像做小灶那么講究了，也不用熱水焯了，直接用涼水洗，洗干凈后，切成塊，放些生姜，鹽巴，料酒，淀粉腌上二十分鐘在說。
俗話說千煮豆腐萬煮魚，豆腐和魚都是耐煮的，而且是燉的時(shí)間越長(zhǎng)味道越香，所以早早下鍋燉才是最好的。
豆腐直接切塊，放涼鹽水里泡上一下，不然等會(huì)燉的時(shí)候火太大直接就給滾爛了，滾爛了不僅不美觀，味道還差強(qiáng)人意。
豆腐泡水里，魚肉在腌制，孟川就準(zhǔn)備熱鍋，孟川這次是打算做上一個(gè)酸菜豆腐魚，這道菜雖然看起來清淡，但是更能突出魚肉的鮮味。
雖然麻辣豆腐魚也好吃，但是麻辣的話就突出不了魚肉鮮味了，而且這是大鍋飯，做麻辣味的用調(diào)料實(shí)在太多，也不劃算。
咸菜，炊事班是泡了很多的，孟川挑了兩顆腌制好的大白菜，給切成片，然后開始爆香香料。
倒油，油熱后，放點(diǎn)生姜大蒜，香味出來后，放入酸菜開始炒，酸大白菜很容易出水的，出了一些水后，孟川就加入腌制好的魚肉，翻炒一下，但是加完魚肉之后，孟川現(xiàn)用做小灶的方式來做大鍋飯根本不好使，使了老牛鼻子勁才翻炒好，孟川看著火候差不多了，拎了一桶水，倒入鍋里，開始燉魚。
等水開后，在倒入豆腐，繼續(xù)燉，燉了半小時(shí)后，魚肉的鮮香味就出來了，然后孟川又剁了點(diǎn)蔥花撒了進(jìn)去，出鍋前在撒把鹽，一道酸菜豆腐魚就出來了。
雖然這道菜用料少，但是這樣才更能突出魚湯的鮮味。
朱班長(zhǎng)看到孟川做好了，連忙用大勺舀了一勺湯，準(zhǔn)備嘗嘗孟川做的酸菜豆腐魚啥味，嘗完之后，簡(jiǎn)直不敢相信，這魚湯可夠鮮的啊，“孟助理員，你的技術(shù)可夠厲害的，大鍋飯能做出小灶的味道?！?br/>
孟川笑道：“談不上技術(shù)，主要還是這魚肉夠好，所以做的才香?！?未完待續(xù)。)