“大哥，你咋的了，一驚一乍的？”戴眼鏡的男子看著這大漢，忍不住問道。

    那大漢笑了笑，夾起一筷子芥蘭，塞進(jìn)嘴里，嚼了兩口，又坐下來，突然捂著臉，嗚嗚的哭了起來。

    “這菜有毒？”眼鏡男急忙夾過一些，放在盤子里，沾上點醬油嘗了嘗，清脆爽口，味道很不錯啊，大哥怎么哭了呢？

    “抱歉讓兄弟們見笑了，我一吃這盤菜，就想起我媽了?！贝鬂h見大伙都看著他，急忙抓過紙巾擤了下鼻涕，沖圍觀群眾繞著圈的抱拳，“失態(tài)，失態(tài)，請勿介意。”

    “小時候家門口有一小塊菜地，種的就是芥蘭，每天晚飯桌子上必有一盤，沾著一點醬油，我能吃三……三……”大漢想說能吃三碗飯，可聲音哽咽，這個三字卻怎么也說不出口。

    “算了都過去的事了，大家都嘗嘗?！睘榱搜陲棇擂危テ鸨P子，給每個兄弟都撥了點，剩下的一股腦全倒在自己碗里，吃一口嘆一口氣。

    “就是這個味兒……”大漢最后把盤子里的一點汁水都吃的干干凈凈，沖王遠(yuǎn)一抱拳，“兄弟，老哥謝謝你，讓我在千里之外還能嘗到十幾年前的味道！”大漢從口袋里掏出厚厚一沓錢，從中抽出幾張遞給王遠(yuǎn)，“能再幫我做一份么，我?guī)Щ厝ヂ穱L?！?br/>
    看他剛才失態(tài)的樣子，應(yīng)該是中年喪母，所以一夕找到似曾相識的味道，便情不自禁，故而流淚。

    王遠(yuǎn)擺擺手，“不需要這么多的?！?br/>
    大漢握著王遠(yuǎn)的手，激動得不知道說什么好，這么多年來，許多關(guān)于母親的記憶或都隨風(fēng)淡去，唯獨這盤中的味道，卻久久不能忘懷。

    而今日，竟然在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)千里的地方，一個名不經(jīng)傳的小餐館里，讓他重新品味到了當(dāng)年的味道。

    看著大漢雙手捧著簡易餐盒，畢恭畢敬的走出云軒閣的樣子，王遠(yuǎn)也不免感慨一番，他轉(zhuǎn)過頭去，發(fā)現(xiàn)江雪晴呆呆的站在一邊，抿著嘴唇，一語不發(fā)。

    她應(yīng)該也想起自己的母親了吧！

    大漢三人來到外面，從口袋里掏出評分表，在云軒閣的位置上打下滿分，評語只有寥寥一句：一個能夠重溫母愛味道的地方。

    從早晨到現(xiàn)在，王遠(yuǎn)已經(jīng)接了好幾撥生客，一邊吃一邊品頭論足，看樣子都很專業(yè)。

    王遠(yuǎn)猛然想起，這莫非就是楚湘靈說過的美食評審團(tuán)？

    新晚報的編輯室內(nèi)，幾個工作人員正在將美食評審團(tuán)評判們匯集來的數(shù)據(jù)整理歸檔，楚湘靈站在一旁探頭一看，不由得腦門流汗，為什么王遠(yuǎn)的云軒閣有幾項評分都是零分？

    “喂，你怎么搞的，今天是美食評審團(tuán)實地評分的日子?。　背骒`躲進(jìn)衛(wèi)生間悄悄給他打電話，王遠(yuǎn)一邊擦汗一邊說道，“沒辦法今天來的人太多了，而且點的菜也很古怪，根本不按照菜單出牌??！”

    “那你為什么不提早準(zhǔn)備一下呢！你丫的是不是擼*多了把腦漿都s出來了？”楚湘靈憤憤掛斷電話，混球！

    看看評分表，目前排在首位的是百年老店一品居。

    按照總編大人的意思，這回尋味美食行動采取美食評審團(tuán)現(xiàn)場點評的方式進(jìn)行，保證活動的公開公正，從店面環(huán)境、服務(wù)態(tài)度、食材品質(zhì)、廚師手藝、菜品味道等五個環(huán)節(jié)進(jìn)行點評，每項由兩名裁判進(jìn)行評分，每項二十分滿分一百分。

    五組美食評審團(tuán)每組兩人進(jìn)行暗訪，從這五個方面分別打分，最后按照總分決出前五名，再由淘汰的店鋪中抽取兩家作為幸運店家，晉級進(jìn)入決賽。

    而目前王遠(yuǎn)的店鋪店面環(huán)境零分，服務(wù)態(tài)度零分，食材品質(zhì)二十分。

    這個分?jǐn)?shù)基本上就是墊底了。

    王遠(yuǎn)雖然嘴上說不緊張無所謂平常心，不過話又說回來，文無第一武無第二，同樣是開店賣菜的，憑什么我的菜就比別人家的差？

    還好，還有兩項分?jǐn)?shù)沒有比試呢！

    王遠(yuǎn)強(qiáng)迫自己緊張起來，還有菜品味道和廚師手藝兩個環(huán)節(jié)，如果將這兩個環(huán)節(jié)拿下，那么自己還有晉級的希望。

    江雪晴也感覺到氣氛的緊張，她擦了擦手，把長長的秀發(fā)扎在腦后，穿起白圍裙，一臉認(rèn)真的在后廚幫王遠(yuǎn)忙活。

    此時小店里坐著兩個中年婦女，一個胖胖的，三角眼，橫眉立目，兇惡勁兒比錢二嫂有過之而不無極。

    另外一個慈眉善目，耷拉著眼，神情倦怠，似睡非睡。

    她們點的菜是樹椒土豆絲。

    越簡單的素菜，越能看出廚師的手藝。

    王遠(yuǎn)深吸一口氣，抓起涎墨菜刀，先在空中揮舞兩下，試試手感。

    “哥哥你當(dāng)心點，別砍著人！”江雪晴嚇得往旁邊一閃。

    “閃遠(yuǎn)一點，你哥哥我要開始裝b了！”

    王遠(yuǎn)抓起一個削好皮的土豆，手起刀落，江雪晴耳邊只聞得爆豆般的響聲，涎墨湛藍(lán)色的刀鋒閃爍成一片光影，根本看不出下刀的次數(shù)！

    “哥哥的刀工，什么時候變得這么厲害了？”江雪晴明明記得，剛開店時，哥哥笨得連菜刀都拿不穩(wěn)的。

    啪！

    涎墨不輕不重的拍在切好的土豆片上，嘩的一下呈層狀散開，王遠(yuǎn)左手一抓，土豆片乖乖的收攏到掌心之下，涎墨刀寒鋒閃爍，快到極致。

    從他的手指尖飛快的吐出一絲絲的土豆絲，細(xì)如發(fā)絲，不沾不連，恰似一大堆散開的牙簽，讓江雪晴忍不住抓過一根細(xì)細(xì)端詳。

    土豆絲的切面是標(biāo)準(zhǔn)的菱形，切面光滑，擔(dān)在指尖，兩頭耷拉下去，卻沒有斷折，顯然這根土豆絲頭尾一邊粗細(xì)，絕無偏差。

    如果說一根土豆絲切成這樣，或許甚是容易，但現(xiàn)在擺在紫檀木菜板上的土豆絲足有上千根，根根如此，毫無二致，這就只能說廚師的刀工已經(jīng)臻于化境。

    “哥哥好棒?。　苯┣缈纯赐踹h(yuǎn)正認(rèn)真的切土豆絲，心中暗暗想到。

    土豆絲切好，菜刀一甩，上千根土豆絲如發(fā)絲般在滾熱的油鍋里綻開，配合著早已下鍋，炒得正香的樹椒，絲絲的辣味從鍋中爆開，刺激著人的味蕾。

    兩個美食家正坐在門口的桌子上大眼瞪小眼，忽然一股帶著辣味的香氣從廚房飄散開來，她倆的精神頓時為之一振。

    此人還是有些手段的！

    三角眼婦女嘀咕一聲。

    嘩！

    一瓢水沖進(jìn)滾熱的鐵鍋，激起無數(shù)的油花，炒好的樹椒土豆絲整齊的排放在案板上的盤子里，黃色的土豆絲紅色的小辣椒交相輝映，色澤明快，油光閃爍，透著一股別樣的香味。

    “兩位，慢用！”王遠(yuǎn)將盤子放在兩人面前，擦了擦手。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。