就這樣又過(guò)去了一天，這幾天醒來(lái)就往酒樓跑，有了在現(xiàn)代上班的感覺。做著自己喜歡的事情，時(shí)間就會(huì)過(guò)得很快，雖然會(huì)比較辛苦，但是也樂在其中。

    這幾天酒樓我暫時(shí)不會(huì)上新菜品，讓廚師們自己研究新菜品出來(lái)。我打算做一些臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚、咸鴨蛋以及皮蛋等，這樣的話后面可以做更多菜品了。

    廚師們?cè)谠绮筒祭c里面加入了各種蔬菜，用了一些植物色素，原來(lái)的腸粉是白色的，現(xiàn)在多了藍(lán)色、綠色、紅色這幾種。還多加了一些裝飾，腸粉看起來(lái)也比以前好看多了，看著更有食欲。

    提前跟鐘叔說(shuō)過(guò)今天會(huì)有新廚師上門來(lái)。廚房把早餐的材料準(zhǔn)備好之后開始營(yíng)業(yè)，就有一個(gè)人找上門來(lái)說(shuō)有人讓他來(lái)我們酒樓當(dāng)廚師，鐘叔知道后就把他直接帶到我的書房這邊來(lái)了。

    到了門口，說(shuō)明情況后，麗冰推開門，說(shuō)了句：“請(qǐng)進(jìn)！我們小姐在里面等你?！?br/>
    麗冰帶了他進(jìn)來(lái)，是一個(gè)胖胖的中年男子，長(zhǎng)得一副憨厚老實(shí)的模樣。見到我就開口說(shuō)道：“你好！靈小姐，我是賈公公安排過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)廚藝的，姓馮名廣坤。我自己原來(lái)也會(huì)燒一些菜品，都是偏辣重口味的，聽說(shuō)你們酒樓最近推出的新菜品都很受歡迎，我很榮幸能過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。”

    “你好！馮廚師，我叫靈雨。歡迎你來(lái)到我們酒樓學(xué)習(xí)，我們酒樓現(xiàn)在也很缺像你這樣的廚師，希望你的到來(lái)能使我們酒樓更加蓬蓽生輝啊！”

    “我們酒樓這三天還在營(yíng)業(yè)，然后會(huì)休業(yè)兩天裝修一下。這些天雖然暫時(shí)不會(huì)上新菜品，但我會(huì)讓廚師們先教你之前的新菜品，另外每天也會(huì)教你們幾個(gè)新菜品，讓你做一頓菜品給冷公子交差?！?br/>
    “好的好的，靈小姐，不敢當(dāng)，我是來(lái)學(xué)習(xí)的，他們兩位廚師也算是我的師傅了?！?br/>
    “你太謙虛了，馮廚師?，F(xiàn)在是我們酒樓的早餐時(shí)間，我?guī)闳N房參觀參觀，兩位廚師都在那里，你也可以給他們指點(diǎn)一下。”

    馮廚師聞言后點(diǎn)點(diǎn)頭，跟著我來(lái)了廚房，看到廚師們忙得如火如荼，雜工們搭配井然有序，還有人專門在和小二對(duì)話點(diǎn)菜下單。這一副景象馮廚師看得有點(diǎn)呆眼，因?yàn)橛幸粋€(gè)人在拿著一個(gè)圓紙盒子，放在耳朵那里一直在寫字，寫完之后放在嘴巴說(shuō)“知道了，一共三個(gè)腸粉和粥是嗎？”然后又放在耳朵那里一下，最后點(diǎn)點(diǎn)頭過(guò)來(lái)跟廚師說(shuō)客人點(diǎn)的菜品和數(shù)量。

    “這是傳聲筒，兩個(gè)圓紙盒子連著一條棉線，一邊的人講話另一邊放在耳朵就能聽見。這樣可以節(jié)約小二到廚房來(lái)點(diǎn)菜下單的時(shí)間?！蔽以谂赃吔o他解釋著。

    兩位廚師在忙，等早餐時(shí)間差不多結(jié)束了再讓廚師們教他，早餐和午餐一起連著學(xué)習(xí)操作，就不用分開兩次教學(xué)。我就讓馮廚師先來(lái)幫我做臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚這些。

    臘肉做法就是把五花肉切成條，用鹽涂抹均勻，放在盆中；加入醬油、糖和白酒腌制一天，然后掛起來(lái)風(fēng)干一天；再拿下來(lái)用八角、桂皮、花椒、蒜泥和姜末腌制一天；最后掛起來(lái)風(fēng)干七天左右就可以食用了；煙熏臘肉就是用柏樹樹葉點(diǎn)著后熏制半個(gè)時(shí)辰再掛起來(lái)風(fēng)干。

    臘腸的做法有兩種，一種是甜味的，一種是辣味的，把豬肉洗凈剁碎，放入糖、鹽和白酒攪拌均勻，這樣做成了甜味臘腸；放入醬油、胡椒粉、鹽和白酒攪拌均勻，這樣做成了辣味味臘腸；把腸衣用鹽水浸泡后洗干凈，把肉分別塞入腸衣中，用棉線系好掛起風(fēng)干七天左右就可以食用了。

    臘鴨和臘魚的做法是一樣的，去除內(nèi)臟后洗干凈瀝干水分，用鹽和酒涂抹均勻，這是不辣的，辣的就加上一些胡椒粉，分別做了兩種，在表面扎一些小孔，再掛起來(lái)風(fēng)干10余天即可食用。

    咸鴨蛋的做法：鴨蛋洗干凈后瀝干水分，用酒泡半個(gè)時(shí)辰，再用鹽裹上放入罐中，密封存放在陰涼的地方，半個(gè)月左右就可食用了。

    皮蛋的做法是：鴨蛋洗干凈后瀝干水分，把煮過(guò)的紅茶葉、石灰、食鹽和草木灰加水?dāng)嚢杈鶆虺赡鄨F(tuán)，用泥團(tuán)包住鴨蛋放在壇子中密封一個(gè)半月即成。

    和馮廚師一起做這些也很快，一點(diǎn)就通，動(dòng)手能力很強(qiáng)，難怪那個(gè)皇帝會(huì)把他安排過(guò)來(lái)。這些腌制的東西都相對(duì)比較容易，只是需要等待的時(shí)間長(zhǎng)，做好之后早餐也接近尾聲了，我就讓兩位廚師教他做之前的新菜品。

    有經(jīng)驗(yàn)的人教起來(lái)比較快，兩個(gè)廚師演示一遍，馮廚師就能做出來(lái)了，表面的模樣三個(gè)人做的看起來(lái)都是一樣，只是火候方面控制得還不是很好，還有味道方面咸淡需要再多調(diào)節(jié)一下。

    午餐和晚餐麻辣燙的材料也添加了幾種野生菇類和海鮮，都是我在現(xiàn)代沒見過(guò)的。其他菜品之類的也多了幾種，從原來(lái)的叫花雞，現(xiàn)在多了叫花鴨，叫花鵝；從松鼠桂魚多了松鼠各種魚；鹽焗大蝦多了鹽焗各種海鮮等等。

    多了一個(gè)廚師，廚房的人更加游刃有余，上菜時(shí)間也可以比之前快了些。而且馮廚師是在皇宮有任職過(guò)，做的菜品擺盤會(huì)更加精致些，另外兩位廚師看到了也改進(jìn)了很多，這種可以相互學(xué)習(xí)變得更好的氛圍很好。

    贈(zèng)人玫瑰，手留余香。到了晚餐時(shí)間，馮廚師做了今天的新菜品后，我安排小二給送到城南冷府那邊去了，還讓他說(shuō)明了一下我們酒樓需要裝修的情況這些。皇帝把廚師調(diào)到這里來(lái)學(xué)習(xí)，那我們也肯定要更加努力服務(wù)好這個(gè)客戶，有雙倍的收益啊，得了一個(gè)廚師還每天都可以有這樣的新菜品訂單。

    皇宮里的一個(gè)男子一直心念念的今天的新菜品，還有可以知道一些小人兒的消息。等來(lái)的雖然也是新菜品，但是味道跟之前吃得口味差不多，心里覺得有點(diǎn)奇怪。

    飯后賈公公說(shuō)了一條酒樓的消息，說(shuō)道：“皇帝，如意酒樓的小二說(shuō)他們過(guò)兩天要裝修，會(huì)休業(yè)兩天，期間是由廚師來(lái)研究上新品，所以菜品不會(huì)特別新穎。重新開業(yè)那天據(jù)說(shuō)會(huì)上一個(gè)新菜品，但是具體的他也不知道，只有靈雨小姐知道?！?br/>
    “原來(lái)如此，這幾天可以讓他們不用送來(lái)，等他們重新開業(yè)的時(shí)候朕再親自過(guò)去一趟吧，把庫(kù)房里的一個(gè)玉如意當(dāng)作賀禮到時(shí)帶過(guò)去。”

    “好的，我這就派人去拿出來(lái)準(zhǔn)備好?！?br/>
    只送一個(gè)玉如意會(huì)不會(huì)有點(diǎn)少了，我要不再題幾個(gè)字一起送過(guò)去吧，理由就是他們能接受我的提議好了，畢竟是讓廚師去學(xué)他們酒樓獨(dú)創(chuàng)的新菜品做給我吃，獨(dú)創(chuàng)的價(jià)值是很難去衡量的。

    今天在朝上靈尚書好像對(duì)我多看了幾眼，估計(jì)是小人兒跟家人說(shuō)了我到他們酒樓的事情了。我送禮表達(dá)一下誠(chéng)意讓他們不要覺得我對(duì)他們有異樣的想法也好，不露身份出去他們也會(huì)安心很多吧。

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