?殺好豬,林大山特意留鄭屠戶吃飯?jiān)谒页燥?，鄭屠戶搖搖頭拒絕了：“等會(huì)兒我還要去一趟王家村,那里有還有兩戶人家等著呢，實(shí)在是沒時(shí)間，下次吧”
林大山知道他并不是推脫之意,而是真的沒時(shí)間也就不為難他了,讓顧秋包了個(gè)大紅包、還硬是塞了兩條好肉,說(shuō)是讓他帶回去嘗嘗。
鄭屠戶推辭不過(guò)就接受了。
接下來(lái)宴請(qǐng)村里人的殺豬菜就是哥兒們的事。林雨兒、李金云還有張曉云各個(gè)都是廚藝拿手的,有他們幫忙,顧秋也不擔(dān)心了,抱著醒著的寶而在廚房里跟他們說(shuō)說(shuō)話、聊聊天。
“顧秋,這么多肉,你想怎么做呀？”金云看了看堆成一座小山的豬肉問。
顧秋笑著搖搖頭說(shuō)：“我現(xiàn)在對(duì)這些事可都是撒手不管了，你問雨兒哥吧?！?br/>
林雨兒嘆了口氣，笑著說(shuō)：“等你出了月子，有你忙的?！毕肓讼胗謱?duì)金云說(shuō)說(shuō)：“我們家今天殺了豬，自然要請(qǐng)大家吃頓好的，這些大肉隨便放，多做幾個(gè)菜，最好讓大家吃的滿嘴流油?！?br/>
大家都紛紛哄笑起來(lái)。
今天既然張曉云來(lái)了，當(dāng)然就是他掌勺了了，張曉云聽了林雨兒的話也就放開手，大大方方地做了一桌子菜。
肥而不膩的紅燒肉永遠(yuǎn)是江家村餐桌上最受人歡迎的菜。張曉云切了一大塊五花肉，做了滿滿一大盆的紅燒肉。還有白切肉，肥瘦相間的豬肉切成大塊加上蔥姜、大蒜、茴香、料酒、醬油，鹽糖鹵上幾個(gè)時(shí)辰，鹵好了切成薄薄的肉片，配上加了蒜泥的醬油醋，簡(jiǎn)單但是確是顧秋最喜歡的。再來(lái)一盆白菜粉條燉肉，另外再配上兩個(gè)炒菜，就是一桌豐盛的殺豬菜了。
來(lái)的幾個(gè)人吃的心滿意足、滿嘴流油，林木匠夾起一片肥多瘦少的白切肉，蘸了點(diǎn)醬油醋，塞到嘴里，一邊吃一邊對(duì)林大山豎起了大母豬，“大山，你家這菜做得夠?qū)嵲?，肉下的多，還全是好肉?！?br/>
“呵呵，本來(lái)就是請(qǐng)大家來(lái)吃肉的，當(dāng)然要讓你們吃個(gè)夠，來(lái)來(lái)來(lái)，喝酒?！绷执笊脚e著酒碗，高興地說(shuō)。
“你這話說(shuō)得好，不像有些人家，要嘛別請(qǐng)，要嘛就拿點(diǎn)誠(chéng)意出來(lái)，昨天江有祥請(qǐng)我去他家吃殺豬菜，嘖嘖，總共兩個(gè)肉菜，白菜粉條燉肉、蘿卜燒肉，燉肉里除了白菜粉條就是剔得干干靜靜的骨頭，還有那個(gè)蘿卜燒肉根本就是肉末燒蘿卜。我真是想不明白他怎么有那個(gè)臉端出來(lái)呢。好些人當(dāng)下就撂筷子走人了。”一邊一個(gè)漢子搖了搖頭說(shuō)。
“算了，這時(shí)候別提那幾個(gè)掃興的人了，咱們吃咱們的吧?！标懡〒u了搖，提都不想再提那些個(gè)人。
一只一百五十來(lái)斤的豬殺了，林家打算都自產(chǎn)自銷，一斤肉都沒有賣，除了剛剛殺豬宴上吃掉的，送出去的，剩下的*十斤的豬肉都還堆在廚房里。
“大山，這么多豬肉，咱家不可能吃完的，要不我看還是拿些給鄭屠戶去賣吧？”顧秋沒想到自己有一天竟然會(huì)因?yàn)槿馓喽l(fā)愁。
“算了，還是不要了。你不是喜歡吃臘肉嗎，除了豬頭、豬蹄、內(nèi)臟，剩下的肉留出過(guò)年要用的，其他就都做成臘肉、熏肉好了，這樣明年我們家里一年都有你喜歡的臘肉吃了?！绷执笊竭€是決定不賣肉。
顧秋算了算，這樣一來(lái)自家今天起碼要做六七十來(lái)斤的臘肉，那數(shù)量真是可觀。不過(guò)顧秋對(duì)于臘肉真的是非常喜歡。
顧秋的家鄉(xiāng)每年冬天家家戶戶都會(huì)做臘肉，一到了十一二月家家戶戶的門口都會(huì)掛上幾條曬制的臘肉。
顧秋家鄉(xiāng)做臘肉都是不用熏制的，將豬肉切成條放到腌料里浸泡數(shù)小時(shí)，如果喜歡味道重一點(diǎn)的就浸泡一會(huì)兒，如果喜歡味道輕一點(diǎn)的就少泡一會(huì)兒。腌料主要是醬油，醬油里在加上少量的黃酒、糖、鹽、姜蒜。泡好之后，直接掛出來(lái)曬干就好了。
顧秋的家鄉(xiāng)冬天基本都是不下雪，被冬天干燥寒冷的西北風(fēng)一吹，肉條很風(fēng)干了。這樣曬好的臘肉不論是蒸起來(lái)還是煮起來(lái)都很好吃，顧秋小時(shí)最喜歡的就是當(dāng)阿爸煮好的時(shí)候先切一小塊給他，他總是拿著慢慢啃，吃的時(shí)候會(huì)有一種難以言表的幸福感。
不過(guò)這種臘肉保存的時(shí)間沒有熏制的臘肉久，但是顧秋覺得這種臘肉少了煙熏味，更符合他的口味。
不過(guò)江家村冬天冷，又總是下雪，顧秋覺得那種做臘肉的方法在這里應(yīng)該行不通。
聽顧秋的話，林雨兒說(shuō)：“我們這兒做臘肉的方法跟你們那兒的確不太一樣。我們這兒做臘肉都是將肉條用炒過(guò)的花椒和鹽進(jìn)行揉搓，搓一會(huì)熱之后放入瓷盆里，得將肉皮朝下肉朝上放，一層層碼放，最上一層用重物壓住，這樣腌制十來(lái)天，期間要隔兩天翻一翻。肉腌好之后，再掛到通風(fēng)的地方晾到半干，最后再熏干。”
顧秋聽了點(diǎn)點(diǎn)頭，開心地笑著說(shuō)：“我們可以將兩種不同的做臘肉的方法結(jié)合起來(lái)試試看，腌肉就按我們那兒的方法做，用醬油腌入味，然后再用這兒的方法風(fēng)干、熏制，雨兒哥，你覺得怎么樣？”
林雨兒高興地拍了拍手，“太好了，我聽著就覺得不錯(cuò)，用你說(shuō)的腌料腌味道肯定會(huì)更好，等會(huì)兒我們就試試吧?！?br/>
顧秋點(diǎn)點(diǎn)，想到能吃到家鄉(xiāng)味道的臘肉，顧秋也很開心，不過(guò)他還是說(shuō)：“不過(guò)這樣的臘肉咱們以前也沒做過(guò)，就先少做點(diǎn)，做個(gè)二十來(lái)斤，剩下的就按老法子做好了。免得到時(shí)候做不好了，白白浪費(fèi)了上好的豬肉?！?br/>
林雨兒自然同意。兩個(gè)人都來(lái)了興致，說(shuō)做就做。
林雨兒把豬肉洗干凈，切成長(zhǎng)長(zhǎng)的一條條，顧秋則負(fù)責(zé)配腌肉的調(diào)料，然后把林雨兒切好的豬肉放到里面，用力地用手揉搓，讓豬肉更入味、更均勻。
醬油的香氣隨著顧秋揉搓的味道不斷地飄了出來(lái)，林雨兒聞了聞?wù)f：“這樣腌的肉肯定好吃，要不我們多做點(diǎn)吧。”
原本顧秋和林雨兒說(shuō)好是這樣的方法就做個(gè)二十來(lái)斤，后來(lái)又多加了十來(lái)斤的肉，剩下的就按老方法做。
林大山和王翰文在一邊看著他們做了一回，就主動(dòng)把洗肉、腌肉的活兒接了過(guò)來(lái)?，F(xiàn)在是大冬天，水涼得很，王翰文可舍不得林雨兒將手伸到冰冷的水中。林大山更是不愿意讓還在月子里的顧秋勞累。
顧秋和林雨兒也不和他們爭(zhēng)辯，反正這些事簡(jiǎn)單得很，交給他們也沒什么關(guān)系，兩個(gè)人相視一笑起身把位子讓給了林大山和王翰文。
“那行這些都交給你們了。你們弄好了，就把肉放那兒腌著吧，等過(guò)一個(gè)時(shí)辰我們?cè)谔幚??！苯淮檬虑?，兩個(gè)就進(jìn)屋里下棋去了。
見到兩個(gè)人進(jìn)了屋里，林大山過(guò)了一會(huì)兒?jiǎn)枺骸昂参?，過(guò)完年，你有什么打算？”
王翰文聽到林大山這么問的時(shí)候他吃一驚，不過(guò)這個(gè)問題他自己也想了很久了，但是始終沒有做出決斷。
林大山?jīng)]有催著他回答，就是靜靜地做著手上的活，慢慢地等答案。
王翰文看著手上的油膩膩的生豬肉發(fā)呆，自已以前絕對(duì)不會(huì)干這種活，這是想都不敢想的事情，但是自從在遇到林雨兒之后他的世界顛覆了。
雨兒就是那個(gè)讓他愿意去改變自己，放下多年堅(jiān)持的君子遠(yuǎn)庖廚的人，為了他，自己可以放下手中的圣賢書，去洗油膩膩的豬肉、帶著小蟲子的青菜。毋庸置疑，林雨兒是他這輩子生命中最重要的、最不愿舍下的人，但是他真的能夠?yàn)榱俗约旱膼矍槎x擇留下，在這個(gè)小鄉(xiāng)村安安穩(wěn)穩(wěn)地教書。
王翰文捫心自問，最后得到的答案是，不可以。他必須要走，他要去湖城，去尋找他的阿爸阿爹，如果不去找，他的心里一輩子也不會(huì)安寧，即使永遠(yuǎn)和林雨兒在一起他也不會(huì)得到真正的幸福。
但是他真的舍不下林雨兒，不知道林雨兒愿不愿意等他，他的心里也很糾結(jié)。
王翰文無(wú)意識(shí)地按著手里的東西說(shuō)：“我，過(guò)完年，我想我還是打算離開這里去湖城……”
“晚上你們想吃……？”林雨兒興沖沖地打開房門問，沒想到卻聽到了王翰文的那句離開，林雨兒覺得好像突然有什么東西卡在了他的喉嚨里，讓他發(fā)不出聲音來(lái)。
王翰文聽到了開門的聲音，但是他不敢抬頭，他怕看到林雨兒傷心、失望的眼神。
過(guò)了好一會(huì)，林雨兒才找回了自己的聲音，“你們晚上要吃豬蹄嗎？”
王翰文沒有反應(yīng)，林大山干澀地說(shuō)，“要不咱們今天還是吃的清淡點(diǎn)吧。這些日子天天吃肉，都有點(diǎn)膩味了?！?br/>
林雨兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，朝著廚房走去：“行，不過(guò)我還是先去把豬蹄燉上吧，我和顧秋都有點(diǎn)想吃豬蹄凍呢。”說(shuō)著匆匆走向了廚房，給王翰文留下了一個(gè)漸行漸遠(yuǎn)的背影。
作者有話要說(shuō)：這是今天的更新，不知道明天能不能更呢
殺好豬,林大山特意留鄭屠戶吃飯?jiān)谒页燥?，鄭屠戶搖搖頭拒絕了：“等會(huì)兒我還要去一趟王家村,那里有還有兩戶人家等著呢，實(shí)在是沒時(shí)間，下次吧”
林大山知道他并不是推脫之意,而是真的沒時(shí)間也就不為難他了,讓顧秋包了個(gè)大紅包、還硬是塞了兩條好肉,說(shuō)是讓他帶回去嘗嘗。
鄭屠戶推辭不過(guò)就接受了。
接下來(lái)宴請(qǐng)村里人的殺豬菜就是哥兒們的事。林雨兒、李金云還有張曉云各個(gè)都是廚藝拿手的,有他們幫忙,顧秋也不擔(dān)心了,抱著醒著的寶而在廚房里跟他們說(shuō)說(shuō)話、聊聊天。
“顧秋,這么多肉,你想怎么做呀？”金云看了看堆成一座小山的豬肉問。
顧秋笑著搖搖頭說(shuō)：“我現(xiàn)在對(duì)這些事可都是撒手不管了，你問雨兒哥吧?！?br/>
林雨兒嘆了口氣，笑著說(shuō)：“等你出了月子，有你忙的?！毕肓讼胗謱?duì)金云說(shuō)說(shuō)：“我們家今天殺了豬，自然要請(qǐng)大家吃頓好的，這些大肉隨便放，多做幾個(gè)菜，最好讓大家吃的滿嘴流油?！?br/>
大家都紛紛哄笑起來(lái)。
今天既然張曉云來(lái)了，當(dāng)然就是他掌勺了了，張曉云聽了林雨兒的話也就放開手，大大方方地做了一桌子菜。
肥而不膩的紅燒肉永遠(yuǎn)是江家村餐桌上最受人歡迎的菜。張曉云切了一大塊五花肉，做了滿滿一大盆的紅燒肉。還有白切肉，肥瘦相間的豬肉切成大塊加上蔥姜、大蒜、茴香、料酒、醬油，鹽糖鹵上幾個(gè)時(shí)辰，鹵好了切成薄薄的肉片，配上加了蒜泥的醬油醋，簡(jiǎn)單但是確是顧秋最喜歡的。再來(lái)一盆白菜粉條燉肉，另外再配上兩個(gè)炒菜，就是一桌豐盛的殺豬菜了。
來(lái)的幾個(gè)人吃的心滿意足、滿嘴流油，林木匠夾起一片肥多瘦少的白切肉，蘸了點(diǎn)醬油醋，塞到嘴里，一邊吃一邊對(duì)林大山豎起了大母豬，“大山，你家這菜做得夠?qū)嵲冢庀碌亩?，還全是好肉?！?br/>
“呵呵，本來(lái)就是請(qǐng)大家來(lái)吃肉的，當(dāng)然要讓你們吃個(gè)夠，來(lái)來(lái)來(lái)，喝酒?！绷执笊脚e著酒碗，高興地說(shuō)。
“你這話說(shuō)得好，不像有些人家，要嘛別請(qǐng)，要嘛就拿點(diǎn)誠(chéng)意出來(lái)，昨天江有祥請(qǐng)我去他家吃殺豬菜，嘖嘖，總共兩個(gè)肉菜，白菜粉條燉肉、蘿卜燒肉，燉肉里除了白菜粉條就是剔得干干靜靜的骨頭，還有那個(gè)蘿卜燒肉根本就是肉末燒蘿卜。我真是想不明白他怎么有那個(gè)臉端出來(lái)呢。好些人當(dāng)下就撂筷子走人了。”一邊一個(gè)漢子搖了搖頭說(shuō)。
“算了，這時(shí)候別提那幾個(gè)掃興的人了，咱們吃咱們的吧。”陸建搖了搖，提都不想再提那些個(gè)人。
一只一百五十來(lái)斤的豬殺了，林家打算都自產(chǎn)自銷，一斤肉都沒有賣，除了剛剛殺豬宴上吃掉的，送出去的，剩下的*十斤的豬肉都還堆在廚房里。
“大山，這么多豬肉，咱家不可能吃完的，要不我看還是拿些給鄭屠戶去賣吧？”顧秋沒想到自己有一天竟然會(huì)因?yàn)槿馓喽l(fā)愁。
“算了，還是不要了。你不是喜歡吃臘肉嗎，除了豬頭、豬蹄、內(nèi)臟，剩下的肉留出過(guò)年要用的，其他就都做成臘肉、熏肉好了，這樣明年我們家里一年都有你喜歡的臘肉吃了?！绷执笊竭€是決定不賣肉。
顧秋算了算，這樣一來(lái)自家今天起碼要做六七十來(lái)斤的臘肉，那數(shù)量真是可觀。不過(guò)顧秋對(duì)于臘肉真的是非常喜歡。
顧秋的家鄉(xiāng)每年冬天家家戶戶都會(huì)做臘肉，一到了十一二月家家戶戶的門口都會(huì)掛上幾條曬制的臘肉。
顧秋家鄉(xiāng)做臘肉都是不用熏制的，將豬肉切成條放到腌料里浸泡數(shù)小時(shí)，如果喜歡味道重一點(diǎn)的就浸泡一會(huì)兒，如果喜歡味道輕一點(diǎn)的就少泡一會(huì)兒。腌料主要是醬油，醬油里在加上少量的黃酒、糖、鹽、姜蒜。泡好之后，直接掛出來(lái)曬干就好了。
顧秋的家鄉(xiāng)冬天基本都是不下雪，被冬天干燥寒冷的西北風(fēng)一吹，肉條很風(fēng)干了。這樣曬好的臘肉不論是蒸起來(lái)還是煮起來(lái)都很好吃，顧秋小時(shí)最喜歡的就是當(dāng)阿爸煮好的時(shí)候先切一小塊給他，他總是拿著慢慢啃，吃的時(shí)候會(huì)有一種難以言表的幸福感。
不過(guò)這種臘肉保存的時(shí)間沒有熏制的臘肉久，但是顧秋覺得這種臘肉少了煙熏味，更符合他的口味。
不過(guò)江家村冬天冷，又總是下雪，顧秋覺得那種做臘肉的方法在這里應(yīng)該行不通。
聽顧秋的話，林雨兒說(shuō)：“我們這兒做臘肉的方法跟你們那兒的確不太一樣。我們這兒做臘肉都是將肉條用炒過(guò)的花椒和鹽進(jìn)行揉搓，搓一會(huì)熱之后放入瓷盆里，得將肉皮朝下肉朝上放，一層層碼放，最上一層用重物壓住，這樣腌制十來(lái)天，期間要隔兩天翻一翻。肉腌好之后，再掛到通風(fēng)的地方晾到半干，最后再熏干?！?br/>
顧秋聽了點(diǎn)點(diǎn)頭，開心地笑著說(shuō)：“我們可以將兩種不同的做臘肉的方法結(jié)合起來(lái)試試看，腌肉就按我們那兒的方法做，用醬油腌入味，然后再用這兒的方法風(fēng)干、熏制，雨兒哥，你覺得怎么樣？”
林雨兒高興地拍了拍手，“太好了，我聽著就覺得不錯(cuò)，用你說(shuō)的腌料腌味道肯定會(huì)更好，等會(huì)兒我們就試試吧?！?br/>
顧秋點(diǎn)點(diǎn)，想到能吃到家鄉(xiāng)味道的臘肉，顧秋也很開心，不過(guò)他還是說(shuō)：“不過(guò)這樣的臘肉咱們以前也沒做過(guò)，就先少做點(diǎn)，做個(gè)二十來(lái)斤，剩下的就按老法子做好了。免得到時(shí)候做不好了，白白浪費(fèi)了上好的豬肉?！?br/>
林雨兒自然同意。兩個(gè)人都來(lái)了興致，說(shuō)做就做。
林雨兒把豬肉洗干凈，切成長(zhǎng)長(zhǎng)的一條條，顧秋則負(fù)責(zé)配腌肉的調(diào)料，然后把林雨兒切好的豬肉放到里面，用力地用手揉搓，讓豬肉更入味、更均勻。
醬油的香氣隨著顧秋揉搓的味道不斷地飄了出來(lái)，林雨兒聞了聞?wù)f：“這樣腌的肉肯定好吃，要不我們多做點(diǎn)吧?！?br/>
原本顧秋和林雨兒說(shuō)好是這樣的方法就做個(gè)二十來(lái)斤，后來(lái)又多加了十來(lái)斤的肉，剩下的就按老方法做。
林大山和王翰文在一邊看著他們做了一回，就主動(dòng)把洗肉、腌肉的活兒接了過(guò)來(lái)。現(xiàn)在是大冬天，水涼得很，王翰文可舍不得林雨兒將手伸到冰冷的水中。林大山更是不愿意讓還在月子里的顧秋勞累。
顧秋和林雨兒也不和他們爭(zhēng)辯，反正這些事簡(jiǎn)單得很，交給他們也沒什么關(guān)系，兩個(gè)人相視一笑起身把位子讓給了林大山和王翰文。
“那行這些都交給你們了。你們弄好了，就把肉放那兒腌著吧，等過(guò)一個(gè)時(shí)辰我們?cè)谔幚怼！苯淮檬虑椋瑑蓚€(gè)就進(jìn)屋里下棋去了。
見到兩個(gè)人進(jìn)了屋里，林大山過(guò)了一會(huì)兒?jiǎn)枺骸昂参?，過(guò)完年，你有什么打算？”
王翰文聽到林大山這么問的時(shí)候他吃一驚，不過(guò)這個(gè)問題他自己也想了很久了，但是始終沒有做出決斷。
林大山?jīng)]有催著他回答，就是靜靜地做著手上的活，慢慢地等答案。
王翰文看著手上的油膩膩的生豬肉發(fā)呆，自已以前絕對(duì)不會(huì)干這種活，這是想都不敢想的事情，但是自從在遇到林雨兒之后他的世界顛覆了。
雨兒就是那個(gè)讓他愿意去改變自己，放下多年堅(jiān)持的君子遠(yuǎn)庖廚的人，為了他，自己可以放下手中的圣賢書，去洗油膩膩的豬肉、帶著小蟲子的青菜。毋庸置疑，林雨兒是他這輩子生命中最重要的、最不愿舍下的人，但是他真的能夠?yàn)榱俗约旱膼矍槎x擇留下，在這個(gè)小鄉(xiāng)村安安穩(wěn)穩(wěn)地教書。
王翰文捫心自問，最后得到的答案是，不可以。他必須要走，他要去湖城，去尋找他的阿爸阿爹，如果不去找，他的心里一輩子也不會(huì)安寧，即使永遠(yuǎn)和林雨兒在一起他也不會(huì)得到真正的幸福。
但是他真的舍不下林雨兒，不知道林雨兒愿不愿意等他，他的心里也很糾結(jié)。
王翰文無(wú)意識(shí)地按著手里的東西說(shuō)：“我，過(guò)完年，我想我還是打算離開這里去湖城……”
“晚上你們想吃……？”林雨兒興沖沖地打開房門問，沒想到卻聽到了王翰文的那句離開，林雨兒覺得好像突然有什么東西卡在了他的喉嚨里，讓他發(fā)不出聲音來(lái)。
王翰文聽到了開門的聲音，但是他不敢抬頭，他怕看到林雨兒傷心、失望的眼神。
過(guò)了好一會(huì)，林雨兒才找回了自己的聲音，“你們晚上要吃豬蹄嗎？”
王翰文沒有反應(yīng)，林大山干澀地說(shuō)，“要不咱們今天還是吃的清淡點(diǎn)吧。這些日子天天吃肉，都有點(diǎn)膩味了?！?br/>
林雨兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，朝著廚房走去：“行，不過(guò)我還是先去把豬蹄燉上吧，我和顧秋都有點(diǎn)想吃豬蹄凍呢?！闭f(shuō)著匆匆走向了廚房，給王翰文留下了一個(gè)漸行漸遠(yuǎn)的背影。
作者有話要說(shuō)：這是今天的更新，不知道明天能不能更呢