?初春時分,京城下起了小雨,剛回暖的天氣又倒了春寒,靜琬坐地鐵從西郊的駕校考場回來的時候順便去超市買了菜,這段時間練車加跟在上官小叔身邊打雜,日子忙碌得連做飯的時間都沒有。
剛到京城的時候,上官敬行安排靜琬的第一件事情就是去報駕校,今天剛考完場內(nèi)。
跟在上官小叔身邊學(xué)習(xí)的這段時間,靜琬眼界開闊了不少,酒店和餐飲本身也有相似性,很多事情經(jīng)過小叔的點撥讓她立刻茅塞頓開。
華夏國的人是被世界上公認的難伺候的舌頭,不喜歡一成不變的味道,喜愛品嘗美食,更喜歡不斷翻新的層出不窮的美味,這讓很多國外老牌餐廳在華夏被逼著不斷創(chuàng)新,更別說國內(nèi)的餐廳,最終導(dǎo)致了在華夏國內(nèi),很少有餐廳能成為這個領(lǐng)域里知名的品牌。即便是國外頂級的餐廳品牌,華夏國人也不買賬。
瑤臺八珍也處于這個不尷不尬的境地,昂貴的消費讓普通工薪階層望而卻步,知名大廚坐鎮(zhèn)手上倒有幾道經(jīng)典菜式,可來來回回就那些花樣,卻讓那些老餮嘗過幾次便不再感興趣。
一直還能維持不至于倒閉,主要是靠宴請,一桌下來上萬的消費讓餐廳一直不好不壞的維持著。
而且瑤臺八珍也沒有什么能讓人記得住的亮點,唯一能夠讓人提起的就只有“大明星蘇陽開的店”這一條,沒什么話題度也沒爆點,剩飯炒多了觀眾便不會再買賬。
這些時日靜琬收集了很多這方面的資料,并跟著上官敬行公司市場部的一個小組學(xué)習(xí)如何做市場調(diào)查,還學(xué)會了用電腦和辦公軟件,學(xué)習(xí)能力強得簡直就是一個學(xué)霸。
剛到京城沒幾天,她還被上官家老爺子召見過一次,跟著上官敬行一起去的上官家老宅。
老爺子看到她打量了一會兒,就說了一句“聽說你非常會做菜,去做些來讓我嘗嘗”便把她打發(fā)到廚房里去了。
靜琬莫名其妙的被打發(fā)去了廚房,把袖子挽好之后才回過神來,嘆了一口氣,既然是給老人家做飯,就做些清淡的好了。
正好看見廚房里有羊肉,便讓羊肉處理了一下,問保姆要來山楂、枸杞、核桃等物,先燉一鍋羊肉湯。
選了一塊肥瘦參半的豬肉剁成肉醬,松子、香菇、筍尖切成丁,放在一個大碗里拌勻,加上適量的芡粉,捏成一個個團子,放在盤中碼好,加甜酒、醬油上鍋蒸。肉圓吃起來入口松脆,松子和香菇又能提香,十分適合老年人的牙口。
羊肉湯燉好后,靜琬拿了山藥和栗子片成薄片放入羊肉湯里加上適量的作料燉煮,這道菜叫做金玉羹,山藥色白如玉,栗子色黃似金,不但好看而且極富營養(yǎng),特別適合冬天吃。
金玉羹還在燉煮的時候,靜琬選了幾塊豆腐,將豆腐兩面去皮,切成薄豆腐片,放在一旁稍稍晾了一會兒,以豬油起油鍋,燒至起青煙時把豆腐放入鍋中,略灑一小撮鹽,然后將豆腐翻身,放入適量的甜酒和蝦米,滾一回,再加醬油,再滾一回,加少許糖,再滾一回,最后放上細蔥末,之后慢慢起鍋。這道菜是吳朝的一位沒有記載姓名的侍郎發(fā)明的,后來便叫做吳侍郎豆腐。
靜琬再炒了一道蔬菜,便請保姆幫忙擺桌,自己去叫上官老爺子,還沒走出廚房,就看到廚房門口站著一個梳羊角辮大概五、六歲的小姑娘,小姑娘眨著大眼睛仰頭看著她,沖她甜甜一笑:“四舅舅的女朋友?!?br/>
靜琬蹲下.身學(xué)著小姑娘歪著頭,問:“誰是四舅舅的女朋友?”
“你呀。”小姑娘嘻嘻笑,“我太爺爺說的?!?br/>
靜琬有些吃驚,補了這么久的智商,她當(dāng)然知道什么是“女朋友”,但問題是自己怎么會莫名其妙成為什么人的女朋友,這誤會可就大了,關(guān)乎女子名節(jié),可不能隨便亂說,“小姑娘,那四舅舅又是誰?”
小姑娘理所當(dāng)然的說道:“四舅舅就是四舅舅呀。”
靜琬:“……”
“我最喜歡四舅舅了,四舅舅最好看?!毙」媚镆贿呎f一邊點頭強調(diào),接著又用遺憾的眼神看靜琬,說道:“雖然你沒有四舅舅好看,但是你會做好吃的,阿萌也會喜歡你的,你不用擔(dān)心?!?br/>
靜琬:“……”
呵呵,我沒有你四舅舅好看真是不好意思哦,還有,我一點兒也不擔(dān)心,我不用你個小姑娘喜歡的,真的。
叫阿萌的小姑娘將自己的小手塞到靜琬的手里,拉拉她,“太爺爺和叔爺爺都在等,我們快點去餐廳?!?br/>
靜琬站起身,被阿萌拉著走到餐廳,上官老爺子和上官敬行已經(jīng)在餐廳就坐。
老爺子夾了一個肉圓放入口中,看著靜琬,評價道:“不錯。”
也不知道是評價菜還是評價人。
自這次后,老爺子三不五時的只要看靜琬有空就把人叫去老宅,一來二去的,靜琬和老爺子倒是熟識起來。
靜琬把這事兒說給在融城拍戲的上官律聽,上官律頓時危機感十足,就怕自家爺爺吃上癮了把人扣住不還給他了,還特意打電話給老爺子,強調(diào)了一遍“截胡是不道德的行為”,把老爺子氣得吹胡子瞪眼。
靜琬對這件事倒不是很上心,她現(xiàn)在重點關(guān)注的是四月份要開始的美食大賽,美食大賽的主辦單位是一個享譽盛名的非營利性權(quán)威機構(gòu),請的評委都是資深的美食專家,歷屆在美食大賽上獲得冠軍的廚師不僅獲得榮譽,身價也隨之水漲船高,廚師所在的餐廳也會十分出名。
這個比賽不能說完全沒有黑幕,但相對來說還算比較公平,國際上知名的廚師報名后都可以直接進入復(fù)賽階段,但沒有知名度的小透明們就得從海選開始比賽,當(dāng)然也不是沒有空降部隊,交上一大筆贊助費倒也可以直接跳過海選直接進入初賽,畢竟就算非營利性機構(gòu)也還是需要錢來運作的么。
靜琬和上官小叔商量過,決定從海選開始,并且到上官御公司借用一組宣傳團隊,從海選便開始炒“御膳傳人”和“美女廚師”之類的話題。
本來靜琬是不同意炒作話題的,一來她覺得有些不夠莊重,二來炒作總有些浮夸的成分,她不太喜歡。
可是上官敬行的一席話讓她感觸很深。
“這已經(jīng)不是一個酒香不怕巷子深的年代,你有多好,別人不知道就是不算好,讓所有人都知道了,才是真的好?!?br/>
上官敬行說這話的時候的表情讓靜琬印象深刻,千年后的人大膽直接熱情外放。
或許她該更自信更放開一些。
上官律遮天收工收得比較早,簡單的吃了晚飯就回到酒店內(nèi)一邊上網(wǎng)查資料一邊拿著手機和靜琬視頻。
靜琬在京城的住處是上官盈的一間小公寓,上官盈在部隊里回不來,托人將鑰匙帶給她讓她隨便住。
上官盈的公寓風(fēng)格和她人一樣,十分爺們兒,靜琬不太喜歡這種到處是金屬的冷硬感,相比較而言,她更喜歡云中上官律的公寓,原木的家具古樸帶著溫馨。
“阿盈的公寓好多邊邊角角,”靜琬在廚房里切菜,把手機用架子架在案板上,和視頻里的上官律天南海北的聊天,“我昨天又撞到了酒柜,這個酒柜好礙事。”
“阿盈就喜歡這種奇奇怪怪的東西,”上官律說道:“這間公寓她最喜歡的就是這個酒柜的設(shè)計了,剛裝修好的時候,她還強迫我二十四小時之內(nèi)到她的公寓欣賞這個酒柜,我那時候在國外拍戲,哪里有空理她?!?br/>
靜琬偏頭看了一眼酒柜,還是覺得好難看,回頭看到視頻里上官律在專注的看著什么地方,好奇問道:“阿律,你在看什么?”
上官律道:“我在看美食大賽的資料,阿琬,你有把握拿冠軍嗎?”
“不知道,人外有人天外有天,我會盡最大努力的?!膘o琬將切好的胡蘿卜放進盤子里,還順手把剩下的胡蘿卜頭給雕了一朵花。
上官律正好看到了那一朵胡蘿卜花,問道:“你這是要做什么菜?”
“煿黃玉?!膘o琬打開燉好的老鴨湯,盛了一部分出來,剩下三分之一鍋老鴨湯,將切好的胡蘿卜和準(zhǔn)備好的鹵料一同放進湯里用小火慢燉。
上官律扁著嘴唉聲嘆氣,“自從你走了,我每天吃的都是豬食,我覺得我瘦了?!?br/>
靜琬說道:“等我參加完美食大賽的海選會回去了,到時候我給你做好吃的。”
上官律笑瞇瞇:“就知道阿琬最好,你快點回來?!?br/>
“一定?!?br/>
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