宋代果酒的釀造技術(shù)，普遍低下。而，出自這簡單粗劣手藝之下，釀造出來的果酒，自也都味感苦澀，酒液渾濁不清。

    因著果酒的這個天生劣勢，相對與質(zhì)量比較上乘的糧食類酒來說，果酒自是買不上價。

    又因著，果酒沒有酒榷的限制，只要有心想做此門營生的，任何人都可以操弄。也因此，果酒的作坊，在數(shù)量上，比之需要酒榷的糧食酒坊，要多出許多。故而，果酒市場的競爭也格外慘烈。

    加之，果酒的受眾都比較固定，市場空間本就有限。諸多酒坊之間的競爭，全都靠單打價格戰(zhàn)。

    如此一來，這勢必又造成了，本就沒有多少利潤的空間，被進(jìn)一步壓縮。強(qiáng)壓之下，許多果酒釀造作坊，不用旁人動手，自己就可以在這殘酷的環(huán)境中，把自己逼死。

    但，若是自己能進(jìn)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，就像方才葉離所說的，在口感上沒有了以前的苦澀不說，酒液也清亮通透，這是不是就成了獨一份兒的呢？！如此一來，不僅在口感上與糧食酒爭上一爭。必然，還能吸引一些與傳統(tǒng)市場不同的受眾。

    而，之所以造成果酒苦澀的原因，只是酒中的單寧，未被去除之故。要去除單寧，甘油不啻于是一個上乘的選擇。

    提到甘油，它充斥在后世生活的方方面面。比如說，它被大量的運用于食品加工、制藥、化妝品制造等領(lǐng)域。

    而，要想在這個時代，獲得甘油，從皂化反應(yīng)中獲取，不啻是一個多全齊美的法子。

    皂化反應(yīng)，是油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合共煮，水解為高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應(yīng)。而前者，在經(jīng)過加工成型后，就是肥皂。

    氫氧化鈉也稱火堿，自己制作還是比較簡單的！只要準(zhǔn)備好生石灰和食鹽，到時只要在生石灰中加水，隨后再加入食鹽，就可以得到。

    因此早上，陸斬炎往著市集趕，就是為備齊皂化反應(yīng)所需的各種材料。就拿油脂來說，他準(zhǔn)備的是，價格相對比較低廉的豬油。

    要進(jìn)行皂化反應(yīng)，首先要將鍋內(nèi)的火堿，用火燒至全部化開，而后再加入豬油。加熱過程中，可通過不停的攪拌，使油脂充分皂化。

    當(dāng)皂化鍋內(nèi)的最上層，開始逐漸凝固出黃色的皂質(zhì)，即出現(xiàn)分層時，便說明已經(jīng)“分水“（皂質(zhì)與水分開）。待到油脂層逐漸減少，最后液體不出現(xiàn)分層，即說明皂化反應(yīng)完成。

    等到“分水“后，再在鍋內(nèi)放入食鹽，并攪拌，也就是鹽析。這么做的目的，是使鍋內(nèi)皂液中的雜質(zhì)和污水分離。

    等鹽析后，待靜置3-5小時，即可出鍋。出鍋后，將上層皂液掏出，放在盛皂鐵箱中，即為皂基。而，下層污水則可提煉出甘油。

    換句話說，也就是等除去皂質(zhì)后，通過簡單的稀釋澄清，就能從皂化廢液中提取出甘油甜水。將甘油甜水，通過蒸餾器具提純后，便可以提取出純凈的甘油了。

    而，一想到那蒸餾器具，陸斬炎不由又笑了。

    自得了那一百多貫錢，刨去建造房屋外，見還有些剩余，當(dāng)時陸斬炎當(dāng)機(jī)立斷，就拿著一部分錢去了鐵匠鋪。讓鋪子里的匠人，按著自己手繪的圖紙，造了些器具?；氐郊乙唤M裝，便是一套蒸餾器。

    本想著，像小說中所說的那般，提煉點酒精出來，等到摘花入鍋，到時做出的香水，不僅香氣滿溢，是一種別樣的享受。同時，那也將是這時代，獨一份的買賣。

    想到此，陸斬炎不由又是一陣感慨。虧得當(dāng)時，動了這心思。如今，這才能有備無患，倒是先將蒸餾提煉的那套東西，先用在了這提煉甘油上。

    而，通過這種在豬油之中，加入火堿的皂化辦法，不僅得到了自己所需的甘油。同時，獲得的最大收益便是肥皂。

    肥皂，在這普遍還用皂角的年代，那是他們誰人都沒見過的稀罕物。即便是皂角，因著產(chǎn)量不高，所以市面上的價格也貴，一般買的多是富戶。且，這百來文的皂角用幾次就么了。

    而，肥皂就不同了，就一塊巴掌大小的肥皂，不說百來次，用個幾十次那也是綽綽有余的。更別提肥皂的去污力方面，更能甩皂角幾條橫馬路了。

    因此，陸斬炎相信，即便是百來文一塊的肥皂，只要其響當(dāng)當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)擺在那里，用不了多久，也會成為人人爭搶的搶手貨。

    且，這皂化反應(yīng)，給陸斬炎帶來的，還遠(yuǎn)不止能得到肥皂這么簡單——

    若是把，在油脂皂化中得到的肥皂，用鹽酸分解，便可擔(dān)取出硬脂酸。這是一種白色物質(zhì)，手摸著有油膩感，用它制成的蠟燭質(zhì)地很軟，燃燒時不僅火焰明亮，而且?guī)缀鯖]有黑煙。最為重要的是，價錢比之傳統(tǒng)的牛油蠟，更加便宜。

    至于在這時代，制作出鹽酸的方式，還是他從小說里看來的。用料也比較簡單，現(xiàn)成就有——鹵水。氯化氫溶于水，便是我們通常熟知的鹽酸。而，鹵水中便含有氯化氫這東西。

    蠟燭的話，光亮煙少是其點亮，陸斬炎相信，若是價格能相對于二三十文的牛油燭，更為親民的話，自也不會缺少市場。

    肥皂和蠟燭，這兩樣后世司空見慣，且價格低廉的東西。若是轉(zhuǎn)了個時空，在這時代，卻是得之不易的好東西。

    且，不管是肥皂、蠟燭，還是果酒，都是易消費品。

    所以，若是將眼前這獨一份的果酒、肥皂、蠟燭，都變?yōu)闋I生來做，別說嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木品坏讲涣恕Ｖ灰媒?jīng)營，別說以后都會吃穿不愁，只怕還將成了這天下間，獨一的壟斷生意。

    而，上面這三樣?xùn)|西，就是陸斬炎盤算了半天，要送給姑姑陸紫瑩的嫁妝。

    雖然說，自己與將來的這個姑父，挺不對付。但，只要姑姑喜歡，他也只能勉為其難的“愛屋及烏”一回了。

    自己若是不出手拉上一把，總不見得，到時真讓他們，日后都有情飲水飽吧！

    只是，一想到嚴(yán)謹(jǐn)那榆木疙瘩，做生意的模樣，陸斬炎不由臉又黑了一半——

    想要盤活這生意，還要將這生意做得風(fēng)生水起，免不得還得借些東風(fēng)才行。

    陸斬炎想著，想著，看向正喝酒喝得興起的葉離的黑眸中，不免又盈滿了笑意——