第八十九章楚都有寶

    “荊州三寶上齊了，請大家趁熱品嘗!”張小山的美女同學(xué)昌琳熱情地招呼著來自郢州的客人們。

    荊州百年老店聚珍園簡潔而又古韻尚存的餐廳內(nèi)，陳振華和昌琳共同做東，招待老同學(xué)張小山一行。

    碩大的旋轉(zhuǎn)餐桌上，聚珍園招牌菜“聚珍三寶”荊州魚糕、千張扣肉、八寶飯熱氣蒸騰，散發(fā)著誘人的香味，這三道特色菜肴也被稱為“荊州三寶”。

    品嘗著吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香、脆嫩爽滑的荊州魚糕，張小山不由回想起昨夜的夢境。他將自己如何夢游楚都，如何幫助魚館老板制作魚糕等等像講故事一樣講了一遍。

    聽了張小山的講述，陳振華驚訝地說：“小山，真是太巧合了!你的夢和一個荊州民間傳說幾乎一模一樣。”

    “是什么民間傳說??？”吳玫來了興趣。

    “這個傳說是這樣的：戰(zhàn)國時期，楚都紀(jì)南城內(nèi)有一酒肆專門經(jīng)營各種淡水鮮魚。有一年夏天，店里的活魚因缺氧死亡大半，店主舍不得丟棄，急中生智，把魚刺魚皮全部剔除，將魚肉剁成茸，摻進(jìn)雞蛋，加了豆粉，又倒了酒拌勻，倒進(jìn)蒸籠內(nèi)抺平、蒸熟。恰巧楚王打獵歸來，路過此地聞其異香，便買了一些帶回宮，一嘗，連贊好吃，爾后魚糕便在當(dāng)?shù)亓鱾鏖_來。因此菜源于楚都，后人亦稱之為‘楚糕’。”

    陳振華簡要講述了“魚糕”的傳說后，進(jìn)一步介紹道：“荊州魚糕在繼承傳統(tǒng)烹飪方法的基礎(chǔ)上，經(jīng)過廚師不斷改進(jìn)，用優(yōu)質(zhì)魚肉做糕，改用袋裝，已成為方便食品，使這一道楚鄉(xiāng)名菜更臻完美。此菜還曾榮獲第三屆全國烹飪大賽金獎?！?br/>
    “哇，騰虎，你爸真厲害!穿越幾千年幫古人發(fā)明了魚糕!我要是有這個超能力就好了!”劉虎夸張地叫起來。

    “憑你的本事，就是有能力穿越到古代也只有餓死的份!”劉勤不滿意兒子大呼小叫。

    “誰說的?小虎要是穿越了，說不定會重寫歷史呢？”看見劉虎不高興，吳玫接過了話頭。

    “我不好說，但張叔叔要是不匆匆忙忙穿回來，他向楚悼王獻(xiàn)上一計，說不定統(tǒng)一六國的就是楚國了！”看來，小劉虎還真是一個穿越迷。

    陳振華笑道：“是啊，而且他連和楚悼王談的什么都記不清了。不過這樣也好，免得歷史變來變?nèi)サ?。這件事我們先不說了，現(xiàn)在請大家嘗嘗千張扣肉。”

    “這道菜我來介紹吧。”昌琳看大家說的熱鬧，也不甘寂寞。

    “你的廚藝不錯，千張肉做的尤其好吃，這道菜理所當(dāng)然你來講?！标愓袢A恰到好處地稱贊了一下昌琳。

    昌琳也不客套，說道：“千張扣肉俗稱‘千張肉’，是荊州的傳統(tǒng)名菜之一。相傳，此菜是唐代宰相段文昌創(chuàng)建的，至今有一千多年歷史。段文昌酷愛烹調(diào)，其廚房稱‘煉珍堂’，自編菜譜五十卷，名《鄒平公食經(jīng)》，在飲食上有一定研究。唐穆宗年間，段文昌由長安回江陵省親，一日設(shè)宴待客，廚師做了許多菜。其中一道菜形如發(fā)梳，塊大肉肥，段文昌夾了一片一嘗，覺得膩口，味道不佳。飯后，段文昌問廚師此菜何名？廚師答曰，此菜為民間名菜‘梳子肉’，還請大人指點。段文昌當(dāng)即讓廚師把梳子肉的原料換成五花肋條肉，并用黑豆豉加蔥姜等佐料墊底。廚師按主人建議備齊各種原輔料，段文昌挽袖操刀親自示范。幾經(jīng)改進(jìn)，確定了此菜的操作程序和口味。一月之后，段文昌舉行告別宴會。廚師如法烹制了新的‘梳子肉’，客人品嘗后，一致認(rèn)為，肉質(zhì)溶爛，味道鮮美，香味濃郁，油而不膩，問‘此菜何名’？段文昌見肉薄如紙，便順口答曰‘千張肉’。從此，‘千張肉’就在荊州流傳下來。這道菜也于一九九三年獲得第三屆全國烹飪大賽金牌?！?br/>
    昌琳精彩的講述讓大家食指大動，份量十足的一盤“千張肉”很快被消滅干凈。

    張春桃肉吃的少，笑著說：“我餓了，先吃八寶飯了?！?br/>
    “你先聽三弟的同學(xué)講講八寶飯的來歷和故事，吃起來會更香的?！睏顫M倉總是不忘打趣老伴。

    “邊吃邊講，邊吃邊講?！标愓袢A笑著說。他舀了滿滿一勺八寶飯給張春桃，不無自豪地介紹道：“八寶飯是荊州聚珍園的傳統(tǒng)招牌菜，風(fēng)味獨特，聞名遐邇。說起八寶飯，其歷史更加悠久，最早可追溯到公元前的周王朝。當(dāng)時，周武王在八個賢臣謀士的幫助下，一舉消滅了殷商王朝。在隆重的慶典上，宮廚用八種珍品制成一種美饌?cè)胂ⅰ馨耸炕鸱僖蠹q王’之意，這就是傳說中八寶飯的由來。八寶飯自周朝以來，一直作為宮廷的一種甜菜，不過烹調(diào)絕技只有御廚掌握。一九零零年八國聯(lián)軍進(jìn)犯北京，慈禧倉皇逃命，清廷御廚肖岱流落到荊州，與滿族名廚關(guān)煥海兄弟合伙開設(shè)被譽為‘遼沈無雙味，荊楚第一園’的聚珍園，專門經(jīng)營滿漢及宮廷菜點。八寶飯因而在荊州‘安家落戶’，并為廣大人民所喜食。八寶飯晶瑩光潤，醇甜如蜜，回味芳香。品嘗過它的人，都稱贊其‘淺盞小勺細(xì)品嘗，余韻悠長隔日香’。”

    聽著荊州三寶的傳說故事，嘗著美味佳肴，大家都不由自主地飽餐了一頓，連吳玫都忘記了還要保持身材。

    飯后，陳振華問道：“小山，你們打算什么時候去調(diào)研上市公司呢？”

    “最近我們還沒有投資計劃，這次就不去調(diào)研了。下午參觀完博物館就準(zhǔn)備回去，如果以后要投資荊州的上市公司，會來調(diào)研的?！睆埿∩揭呀?jīng)和楊滿倉還有大牛商量過了，直接回答道。

    “那也好，反正不遠(yuǎn)，等你們有興趣投資時，隨時可以來?！标愓袢A表示理解。

    昌琳聽說張小山們下午就要回去了，以請教的口吻對楊滿倉說：“楊大哥，我聽小山說你是證券投資成功人士，現(xiàn)在是名副其實的大戶，離開荊州前來一次傳經(jīng)送寶吧。”

    彼此已經(jīng)熟悉了，楊滿倉也不故作謙虛，笑問道：“怎么你也在炒股嗎？”

    “我還沒有正式進(jìn)入股市，只是現(xiàn)在工作比較清閑，家務(wù)事也不是很多，就想著搞一點投資。因為股票投資進(jìn)入門檻低，我身邊炒股的人也不少，便想也去開個戶炒股。但我聽說股票也不是好炒的，搞得好能賺大錢，搞不好會虧大本。因此，我對股票投資市場感到非常茫然，也就一直下不了決心。今天聽我的老同學(xué)說他炒股兩年確實賺了錢，而且您更是通過炒股成了大戶，我就想向您請教一下炒股秘笈后，馬上去開戶投資。”昌琳說得很實在。

    楊滿倉若有所思道：“說實話，在股票投資上，我也經(jīng)歷過迷茫，也曾有過失敗，但自我的不斷反思告訴我，沒有不賺錢的投資，只有不成功的操作，要想穩(wěn)健獲利，做到這樣幾點是很重要的。一是控制情緒。投資者必須心平氣和，控制自己的情緒，對于市場突如其來的變化，必須冷靜應(yīng)對，否則將由于舉棋不定而錯失良機。入巿前最好能準(zhǔn)備好應(yīng)對各種可能性，這樣在遇到巿場突變時就不至于覺得太意外而手足無措甚至忙中出錯。二是從小額交易開始。對于初入市場的投資者而言，必須從小規(guī)模的交易起步，且選擇價格波動較為平穩(wěn)的品種介入，逐步掌握交易規(guī)律并積累經(jīng)驗。三是避免急功近利，交易中不應(yīng)有急功近利的思想。投資者交易中不應(yīng)根據(jù)自身主觀愿望入市，成功的投資者一般將自身情緒與交易活動嚴(yán)格分開，以免市場大勢與個人意愿相反而承受較重風(fēng)險。四是隨時準(zhǔn)備接受失敗。交易失敗在投資過程中是不可避免的，也是投資者慢慢吸取教訓(xùn)、積累經(jīng)驗的重要途徑，投資者面對投資失敗，只有認(rèn)真總結(jié)，才能逐漸提高投資能力，回避風(fēng)險，最終贏利。五是學(xué)會觀望，稍事休息。每天交易不僅增加投資錯誤概率，而且可能由于距離市場過近、交易過于頻繁而導(dǎo)致交易成本增加，觀望休息可以使投資者更加冷靜地分析判斷市場大勢發(fā)展方向。在投資者對市場行情走勢判斷缺乏足夠信心之際，就應(yīng)該坐壁觀望，懂得忍耐和自制，以等待重新入市的時機?！?br/>
    說到這里，楊滿倉笑道：“這第五點也是我們這次不去調(diào)研上市公司的原因，因為我們對當(dāng)前市場大勢發(fā)展方向沒有足夠的把握。還有最后也是最重要的一點，就是要學(xué)會止盈止損。對這個問題，因為它最重要，我要多說一些。先說止盈：止盈說白了就是你的股票上漲了已經(jīng)盈利了，應(yīng)該出來了。但這個環(huán)節(jié)很多時候很多的投資者應(yīng)該是很難做到的，這個又是為什么呢？一是因為人的貪心，誰不想多賺一點呢？二是因為人的幻想，這只股票上漲的空間好像還有很大??！因為你的貪心，你的幻想，結(jié)果沒有及時落袋為安，導(dǎo)致頻繁坐過山車，導(dǎo)致了本身屬于你的資金，最后裝進(jìn)了別人的口袋。接下來再說止損，止損就是當(dāng)股價跌到你能夠承受的最低價位時，斷然賣出，減少損失。有些人把止損也叫做‘割肉’，但是止損和割肉也是有區(qū)別的，相對來說選擇止損的投資者基本上都有自己的操作策略，會選擇在適當(dāng)?shù)狞c位及時賣掉股票，虧損可以降到最低；而選擇割肉的投資者一般來說都是比較盲目的，沒有操作策略，當(dāng)股票已經(jīng)嚴(yán)重虧損后才后悔沒有早賣，大多數(shù)會選擇在虧損比較嚴(yán)重的時候才賣掉股票，虧損幅度會比較大。

    所以止損和止盈對炒股都非常的重要。如果你只想著賺錢的時候還要多賺一點，虧錢的時候還想著以后一定能漲上來，那么你就是市場中的‘死多頭’和‘死空頭’，是很難賺到錢的。這樣的人就不太適合去炒股了，還不如去搞其他投資，因為股市風(fēng)險那么大，這樣的想法已經(jīng)不適合炒股了。止損按照合適的科學(xué)角度來講，不超過5%是一個可控范圍，止盈一般不超過30%。那么止損和止盈到底有多重要，個中滋味只有個中人才會真正明白?？傊X畢竟是自己的，掙錢不容易，不要把辛苦掙來的錢糊里糊涂投進(jìn)股市?！?br/>
    楊滿倉說完后，大牛補充道：“我們大哥說的確實是經(jīng)驗之談，但說來容易做來難啊，也就是小山說過的，知行合一不容易。要解決這個知行合一的問題，我認(rèn)為進(jìn)入股市，首先要具備一顆平常心。多數(shù)開始賺錢、后來虧損的投資者，往往是因為自身沒有平常心，或者面對金錢失去了平常心。而那些能做到長期穩(wěn)定獲利的投資者，則往往練就了一顆平常心，并能在金錢面前保持這種平常心?？刂魄榫w需要平常心，不急功近利需要平常心，耐心觀望待機需要平常心，學(xué)會止盈止損需要平常心，坦然面對失敗尤其需要平常心。保持平常心是一個巨大的挑戰(zhàn)，而且在一個短時間內(nèi)保持平常心是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因為投資是一個長期的過程，重要的是持久保持平常心?！?br/>
    楊滿倉和大牛談?wù)撝墒型顿Y心得，有人聽得聚精會神，有人顯得坐立不安。

    張春桃提醒道：“好了，該去博物館了，孩子們都坐不住了?！?br/>
    荊州城西門開元觀，占地70畝的荊州博物館掩映在綠樹叢中。

    荊州博物館一名肖姓副研究員和陳振華是朋友，他受邀為來自郢州的客人進(jìn)行講解。這是一位才華橫溢而又熱情洋溢的中年人，我們就稱他研究員吧。

    “荊州，上古九州之一。在這一方遼闊的紅色沃土上生生不息的，是楚人的先民。他們以‘篳路藍(lán)縷，以啟山林’的精神艱苦創(chuàng)業(yè)，在荊棘叢生、水澤遍布之地開創(chuàng)出了一片令世人艷羨的美麗家園。

    公元前7世紀(jì)，楚文王將楚國的國都遷到位于荊州腹地的郢都，從此，開始了‘楚’這個南方最大的諸侯國長達(dá)400多年的昌盛史——楚文王在這里坐擁江漢，‘杯酒定兩國’，娶了真正傾國的‘桃花夫人’美人媯；楚成王在這里擎起鳳凰大旗，談笑間盡退中原‘八國聯(lián)軍’的屢次尋釁；楚莊王在這里‘一鳴驚人’、‘問鼎中原’，為華夏留下了諸多成語；楚威王在這里振翅起飛、翱翔楚天，橫掃長江中下游、直達(dá)上海，神州半壁江山盡歸楚，成就了東周第一大諸侯國的曠世輝煌……

    荊州，也是楚文化的發(fā)源地。它上承中原，下納蠻夷，在燦爛的華夏文明中獨放異彩，其影響之廣，幾乎難有其他區(qū)域文化能出其右，荊州博物館可說是這部煌煌楚文化的縮影。它超過十三萬件的文物館藏，記錄下了以鳳凰為圖騰的楚文化的雪泥鴻爪，請大家隨著我的腳步，共同走進(jìn)那段輝煌遠(yuǎn)久的歷史?！?br/>
    研究員出口果然不凡，一下子就把眾人深深吸引住了。下面就讓我們跟隨研究員走進(jìn)荊博，一探究竟吧。

    荊州博物館古色古香的展廳中，設(shè)有一個專門的展廳用來陳列以越王劍為代表的楚文化中的青銅器文物。這些歷經(jīng)歲月的洗禮而依然寒光閃爍的越王寶劍，見證了兩千多年前古楚國兵吞四方的強大實力。

    說起越王劍，不得不提及湖北省博物館所藏的一件絕世寶貝——“越王勾踐劍”，它雖一經(jīng)出土就離開了荊州，但卻與荊州博物館的館藏之寶——“越王劍”系列有著深深的淵源。

    據(jù)當(dāng)時主持發(fā)掘的考古隊長譚維四回憶，1965年出土這件中國歷史上最富傳奇色彩的兵刃的地方，乃是荊州江陵縣望山1號楚墓。當(dāng)他們在墓主人骨架的左側(cè)發(fā)現(xiàn)這柄裝在黑色漆木劍盒內(nèi)的青銅劍時，剛開始并未覺得有什么特別之處，可是當(dāng)劍從劍鞘中拔出來的那一瞬間，所有人都驚呆了：只見它寒光閃閃，鋒利異常，劍身布滿美麗的黑色菱形花紋。試之以紙，20余層一劃而破，在地下深藏了兩千余年，依然能“吹毛斷發(fā)”。

    戰(zhàn)國時代，以步騎戰(zhàn)為主，劍是主要兵器，青銅劍因而大量生產(chǎn)。當(dāng)時，南方各國以吳越的鑄劍技術(shù)最高，越王之劍代表了鑄劍的最高水準(zhǔn)，但是兩千多年后，這些越王之劍卻在楚地荊州大量出土。

    繼“越王勾踐劍”之后，荊州江陵藤店1號楚墓又出土了“越王州勾劍”。與“越王勾踐劍”類似，劍身光亮而不銹蝕，劍身上都有雙勾鳥篆浮雕銘文。“州勾劍”的銘文釋文是：“越王州勾自作用劍”，表明了劍主人的身份，乃是越王勾踐之后的第四代越王，此劍出自楚墓，很可能是楚滅越后流入楚地的。專家在研究“越王勾踐劍”在荊州出土的原因時，則提出“嫁妝說”和“戰(zhàn)利品說”等?！霸酵踔莨磩Α弊罱K沒有離開家鄉(xiāng)，出土后就留在了荊州博物館。

    另外還有數(shù)柄藏于荊州博物館的越王劍也享譽四方。如出土于江陵張家山楚墓的“越王盲姑劍”；出土于故楚郢都北郊的“越王鹿郢劍”等，其中勾踐之子所用的“越王鹿郢劍”和“越王勾踐劍”并稱“越劍雙絕”。

    荊州博物館還有全國唯一一個古代漆器專題陳列展廳。漆器是我國的特色產(chǎn)品之一，有關(guān)資料顯示，我國早在七千多年前的原始社會就已開始使用漆，而漆器的制作工藝起源發(fā)展于我國商代，長期以來，它以其耐酸堿、耐高溫、抗腐蝕、防潮濕等性能而備受人們的喜愛。荊州博物館發(fā)掘出土戰(zhàn)國、秦漢漆器逾萬件，是全國收藏古代漆器最多的博物館。古代漆器，品種繁多，就胎質(zhì)而言，有木質(zhì)、陶胎和麻胎三種。從用途講，有多種飲食器具，如各種盛酒器具；有娛樂器材如琴瑟；有兵器如木質(zhì)盾牌；還有避邪之物如鎮(zhèn)墓獸等等。這些古代漆器在地下歷經(jīng)2000多年完好保存下來，實屬難得。尤為珍貴的是陳列展出的200余件古代漆器造型別致生動，構(gòu)圖精巧明快，色彩亮麗如新，具有極高的歷史價值和藝術(shù)價值，是難得的寶中之寶。譬如大家現(xiàn)在所看到的這一座虎座鳳架鼓，它是戰(zhàn)國時期楚國的重要樂器種類。兩只昂首卷尾、四肢屈伏、背向而踞的臥虎為底座，虎背上各立一只長腿昂首、引吭高歌的鳴鳳，背向而立的鳴鳳中間，一面大鼓用紅繩帶懸于鳳冠之上。全器造型逼真，彩繪絢麗輝煌，既是鼓樂，也是藝術(shù)佳作。值得指出的是，在這一鳳與虎的組合形象中，鳳高大軒昂，傲視蒼穹，虎卻矮小瑟縮趴伏于地，反映了楚人崇鳳賤虎、向往安祥的意識和征服猛獸、不畏*的精神。

    參觀完青銅器和漆器，研究員又帶眾人來到楚漢絲織品展館。這個館內(nèi)陳列了1982年在荊州馬山磚瓦廠出土的一大批戰(zhàn)國中晚期的絲織繡花珍品，使距今2300年左右人們的華美穿著再現(xiàn)于我們面前。其年代之早，數(shù)量之多，花樣之新穎，保存之完好，均為我國考古史上所罕見，為以往發(fā)掘的同類古墓所未有，被譽為我國古代的“絲綢寶庫”。從圖案上看，不僅有素潔大方的幾何紋，也有結(jié)構(gòu)復(fù)雜的人物花卉，其表現(xiàn)手法既有刺繡，也有提花。絲綢的品類有絹、紗、羅、綿、綢、絳等，顏色多達(dá)10余種，并巧妙的運用了滌飾、練染等工藝技術(shù)。不僅如此，這個絲綢寶庫的刺繡成衣，通幅圖案的多彩織綿，緯線起針的滌帶，在迄今發(fā)現(xiàn)的戰(zhàn)國絲綢中均屬首見。

    一件絹底繡花綿衾吸引了幾位愛美的女性。衾是什么呢？原來衾就是古人睡覺時蓋的被子。它的長、寬均為1.9米，設(shè)計十分科學(xué)，正上方有一凹口，凹口容頸，兩側(cè)裹肩，睡覺時肩膀不外露，因而不易著涼；而且頭和腳分得很清楚，既衛(wèi)生又實用。繡衾的花紋也很引人注目，對龍對鳳，左右排列，并間以花草相連。這對頭上長角的龍，一腳站立，一腳平伸，狀若舞蹈，生動傳神；這對身體卷曲的龍，張牙舞爪，氣勢威猛，咄咄逼人；而這對頸項彎曲的鳳鳥，正展開雙翅，高卷尾羽，形態(tài)十分優(yōu)雅；這對展翅的鳳鳥，相對而立，各自回首后顧，情意纏綿。整幅畫面構(gòu)圖簡練、線條流暢、造型生動、針法純熟，真不愧是繡品中的上乘之作。馬山1號墓出土的絲織物，樣樣是珍品，件件是國寶，早已引起眾多專家學(xué)者的濃厚興趣。著名考古學(xué)家夏鼐說：“馬山1號墓代表了楚文化的水平”。文學(xué)家、考古學(xué)家沈從文先生留言：“這是我平生所見到的最壯觀的文物之一”。

    荊州博物館還有“西漢古尸”等展廳，由于時間關(guān)系和有的女同胞不太喜歡等原因，這次就沒有安排參觀。研究員說：“雖然有點遺憾，但留待下次也好。”

    走出荊州博物館，來到古城墻腳下，從楠木雕成的門窗后面不經(jīng)意地瞧見那些深深舊庭院時，回首荊博，只見她依然保持著那份靜默，然而她里面的秘密卻不經(jīng)意從高墻之中吐露了出來，正如“虎座鳳架鼓”上傲然向天的鳳凰一樣，翩翩然，直欲振翅待飛。

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