油買來了。

    任巖接過食用油，正開著瓶蓋。

    老媽站在那邊眼睛直直看，也不說話，她心里覺得很怪異，自己兒子從小到大都沒表現(xiàn)出炒菜的天賦，也沒有進(jìn)過廚師班學(xué)習(xí)，怎么現(xiàn)在突然冒出來一句要做番茄炒蛋？

    這可是炒菜啊！

    屬于大型飯店不傳之秘！

    老媽很想去相信兒子，但是幾十年慣性思維讓她覺得很不可思議。

    任巖不知道老媽心里怎么想，打開煤氣灶，把鐵鍋燒干，然后倒適量油進(jìn)去，倒了一定量油后，他本能覺得這么多正好，那種感覺頗為怪異，好像這種掌控力與生俱來。

    “誒，你往鍋里倒油干什么？”老媽不解問道。

    打開油煙機(jī)，任巖把火力調(diào)到最大，“炒菜最需要的材料就是油，媽，咱們應(yīng)該吃過炒菜吧？”

    老媽緬懷似的咂咂嘴道：“是啊，上一次吃炒菜還是半個月前你爸發(fā)薪水，可好吃了，不也吃了嗎？還問我？”

    盯著油加熱，任巖沒回頭，道：“那你應(yīng)該發(fā)現(xiàn)幾乎每一個炒菜都有油吧？”

    老媽一愣，蹙眉冥思苦想，隨即一拍大腿道：“可不是嘛！我還納悶做個菜哪來那么多油，原來油是主要材料啊！”

    她聲音挺大，任巖被嚇了一跳，回頭埋怨道：“媽，你一驚一乍嚇?biāo)牢伊?。?br/>
    眼瞅著油微微冒煙了，他把調(diào)好的蛋液平攤下去。

    老媽站旁邊好奇道：“你不是說番茄炒蛋嗎？怎么把蛋先放進(jìn)去了？”

    聽到老媽這么說，任巖馬上回想起一件有趣的事，他有個朋友叫何明軒，做番茄炒蛋的時候先炒番茄，然后直接把蛋液倒進(jìn)去，最后做出來一看，簡直是黑暗料理?。?br/>
    “是做番茄炒蛋，不過需要先把蛋炒出來?！比螏r細(xì)心解釋著，“其實不光是做番茄炒蛋，基本上用任何東西炒蛋，都需要先把蛋炒出來，待會說，我先炒蛋。”

    老媽也不吭聲了，眼睛瞪得大大的像好奇寶寶，似乎不明白炒菜為什么要用油，還有，真的是用油才能炒蛋嗎？

    任巖憑著感覺用鍋鏟攪動了幾下，等到雞蛋凝結(jié)后才鼓搗成一小塊一小塊，眼看色澤差不多，便盛在盤子里。

    老媽也不怕燙，迫不及待伸手抓起一塊雞蛋往嘴里一丟，燙的“哎喲”了聲，然后嘶嘶吸氣道：“這蛋有點嚼勁，也挺像德月樓番茄炒蛋里的蛋，可沒什么味啊！”

    “汗，你別著急，等我做好再吃。”任巖有些無語，又倒了油進(jìn)去，道：“雞蛋里面我又沒放多少調(diào)料，肯定沒什么味，等做完后你再嘗嘗。”

    老媽噢了一聲也不說話了，其實從剛才炒蛋方面來看，她已經(jīng)確信了大半，自己兒子還真有可能會炒菜！

    只是，嘗了塊蛋沒啥滋味，她又不由自主瞎想，兒子別不是從哪本書里看到番茄炒蛋的辦法，所以想試驗一下？

    也罷，試驗就試驗唄，番茄和蛋能值幾個錢？

    總不能傷害孩子一片虛心好學(xué)的心，對，維護(hù)他自尊心！

    老媽內(nèi)心暗暗想著，眼睛卻一眨不?？慈螏r動作。

    半響后，任巖看油加熱到火候了，把蒜米丟進(jìn)去。

    “為什么要放蒜米？”老媽聲音中已經(jīng)不見平時的高聲。

    任巖哦了一聲，道：“蒜的主要烹飪功能是去腥，你燒肉的時候經(jīng)常放生姜吧？對，一個道理，只不過生姜主要針對肉腥，而蒜米不僅可以去肉腥，也能去除某些蔬菜的土腥，因此烹飪某些綠葉蔬菜時放少量蒜米可以使蔬菜更香?！?br/>
    老媽提出疑問，“可番茄不腥啊?！?br/>
    任巖笑笑，“是的，番茄確實不腥，原則上看烹飪番茄不必放蒜，但雞蛋有時可能因養(yǎng)殖場或者私聊原因帶有少量腥氣，所以我在調(diào)雞蛋的時候先放點料酒，再在炒番茄的時候放蒜，一方面是增加番茄香味，另一方面就是去雞蛋腥?！?br/>
    老媽恍然大悟，“原來是這樣！”她沒想到一個小小的蒜米還有這么大作用，如果不是兒子告訴，估計一輩子都想不到。

    任巖聞到蒜香以后把番茄塊倒入鍋中，滋啦一聲，煙霧彌漫，幸好油煙機(jī)開著，幾乎一瞬間那些煙全都被吸納了進(jìn)去。

    老媽變得有些虛心求問，道：“現(xiàn)在是不是該倒雞蛋進(jìn)去了？”

    任巖目不轉(zhuǎn)睛煸炒番茄，“等等。”

    “等多久？”老媽豎起耳朵，好像想把時間記下來一般。

    拿著鍋搖動一下，還挺沉，任巖手上動作沒有停，道：“大概炒到番茄變軟出汁，那時候便可以把炒好的雞蛋放進(jìn)去?！?br/>
    “為什么不一開始就放進(jìn)去？”她道

    “你想呀，番茄炒蛋主要嘗的是不是雞蛋？那么雞蛋的味道至關(guān)重要，如果一開始把雞蛋放進(jìn)去煸炒，會變得很老，沒有嫩滑的口感。”任巖知無不言言無不盡，講解的非常詳細(xì)，他確實受夠了天天吃煮菜，如果老媽能學(xué)會，以后就有炒菜吃了，任巖內(nèi)心不停在喊“我要吃紅燒肉”、“我要吃紅燒肘子”等，巴不得老媽越快學(xué)會越好。

    聽著兒子的解釋，老媽忍不住贊嘆起來，道：“原來番茄炒蛋里面這么多門道，怪不得德月樓當(dāng)成鎮(zhèn)店之菜呢！”

    任巖微微一笑，這算什么門道？要做佛跳墻復(fù)雜程度不得嚇?biāo)廊澜缛?？他看到番茄已?jīng)出汁，把雞蛋倒進(jìn)去，道：“那是因為德月樓沒遇到我這樣的大廚，否則一盤小小的番茄炒蛋算啥?。挎?zhèn)店之菜好歹……好歹也要紅燒肉?。　?br/>
    原諒任巖一時間不敢說別的菜，畢竟這世界食物方面太落后，所以說了改變前世界家常菜中最普通的紅燒肉，再說，紅燒肉怎么了？改變前那個世界，太祖最喜歡的菜不就是紅燒肉嗎？

    在任巖看來很一般的事情，卻讓老媽驚呼了一聲，“紅燒肉？”她激動地巴拉巴拉說個不停，“你就滿嘴跑火車吧，紅燒肉那是我們普通人能吃到的嗎？你小亮哥這么有錢，也只偶然在省長招商會上吃到一次，那可是有錢都未必吃得到的經(jīng)典佳肴?。　?br/>
    紅燒肉？

    有錢都未必吃得到的經(jīng)典佳肴？

    任巖忽然覺得這個世界的人好可憐，真的好可憐，唉，讓我大發(fā)慈悲來解救生活在水生火熱之中的你們吧。

    想完，放入鹽、糖，翻炒均勻后撒上蔥花，任巖一氣呵成，最后把番茄炒蛋往盤子里一倒，新鮮出爐的番茄炒蛋香氣彌漫整個廚房！手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。