除了關(guān)于火鍋的事情,我把今天我在店里給大家講的建議跟爹爹他們說(shuō)了,就是店里的裝修和店員的制服的問(wèn)題。店員的服務(wù)問(wèn)題就我直接管理好了,到時(shí)直接讓爹娘看效果。
“店里裝修的話,爹爹來(lái)找?guī)煾祹兔?,雨兒你設(shè)計(jì)好你想要的效果,畫(huà)好圖,裝修材料的話可以事先讓鐘叔幫忙準(zhǔn)備著,到時(shí)候時(shí)候來(lái)了解說(shuō)一下就可以了?!?br/>
“店員制服的問(wèn)題就讓娘親來(lái)吧,也是由雨兒你畫(huà)圖設(shè)計(jì)好款式,鐘叔問(wèn)好每一個(gè)店員的尺寸,我讓咱們繡樓作坊的繡娘做出來(lái),順便還可以幫咱們繡樓做做廣告?!?br/>
有爹娘的幫助如虎添翼,哥哥們也表示有需要他們的話可以讓他們幫忙。我想到了火鍋那些餐具還是需要人去看著的,要保證質(zhì)量,所以就麻煩兩位哥哥去監(jiān)工了。
事情聊完之后,外面的聲音越來(lái)越吵雜,出門(mén)一看,店里客人越來(lái)越多,都是來(lái)試試這個(gè)特色菜的。果然不出我所料,人們都會(huì)想嘗試新的菜品,不斷推出新的,優(yōu)化舊的這菜式最主要做得。
雖然事先有吩咐過(guò)鐘叔提前把今天新菜品的材料準(zhǔn)備好,但還是怕兩個(gè)廚師會(huì)忙不過(guò)來(lái),我就到廚房看看是否需要幫忙,還有就是再給爹娘他們添幾個(gè)菜。
在走去廚房的路上,看著小二們有絮不亂的上菜點(diǎn)菜,這個(gè)還蠻欣慰的,早上說(shuō)出來(lái)了一些問(wèn)題就改正了很多。但是感覺(jué)這個(gè)過(guò)程還可以再簡(jiǎn)短一點(diǎn),有一桌客人下單點(diǎn)菜了,小二就需要跑到廚房去下單,這個(gè)時(shí)間耗費(fèi)得有點(diǎn)多,需要想想辦法。
到了廚房之后,看著食材準(zhǔn)備得還挺多的,足夠應(yīng)付今天這些客人了。兩個(gè)廚師也分工合作,一個(gè)人做兩道菜,甜品早就已經(jīng)備好了,客人點(diǎn)單后,就可以先上甜品。今天早上也讓廚師事先準(zhǔn)備了一些涼菜,拍黃瓜,炒豆子花生之類(lèi)的,讓客人在等待上菜的時(shí)候不會(huì)感覺(jué)到無(wú)聊。
待了幾分鐘,看來(lái)也沒(méi)什么需要我?guī)兔Φ牡胤?,讓吳廚師再炒幾個(gè)葷菜送到我們包廂就離開(kāi)廚房了。到了包廂跟爹娘他們一邊聊天一邊畫(huà)圖,先畫(huà)制服的,每個(gè)人預(yù)計(jì)做三套,白色、黑色、紅色的各一套。
上身就是跟現(xiàn)代的襯衫一樣,領(lǐng)子稍微設(shè)計(jì)得短一點(diǎn),下身的話是一條比較修身的褲子,以及一條圍裙,都是在左上角繡我們酒樓的名字,旁邊再繡一朵金色的祥云表達(dá)如意作為標(biāo)志。圖畫(huà)好之后就轉(zhuǎn)交給了娘親的大丫鬟,等鐘叔都問(wèn)好尺寸之后就開(kāi)始制作。
店里裝修的圖也挺簡(jiǎn)單的,一些基礎(chǔ)設(shè)施老化的都重新裝新的,比如樓梯、扶梯、桌子、椅子、柜臺(tái)等,我畫(huà)了一些新的圖案讓師傅重新做,有祥云、菱形、回形、竹子形等,在一些墻上比較空的地方就掛上一些山水畫(huà)或者詩(shī)詞等,在墻角的地方放花架,可以養(yǎng)著不同類(lèi)型的花。畫(huà)好之后交給了鐘叔保管,讓他去購(gòu)買(mǎi)一些材料,等師傅來(lái)了我再進(jìn)行解說(shuō)。
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