沒幾天時(shí)間，除夕就到了?！?br/>
除夕這天事情比較多，大家都早早就起了來。
陸兮讀罷英語，洗漱好從樓上下來，看見媽媽和哥哥已經(jīng)在廚房里面忙開了。
“需要我做什么？”陸兮卷起衣袖，摩拳擦掌問道。
她見媽媽和哥哥忙得熱火朝天的，氛圍極好，心下有幾分興奮，整個(gè)人都躍躍欲試的。
“叉腰指揮。”正在拔雞毛的陸計(jì)晨毫不猶豫的答道。
“你這個(gè)工作態(tài)度，太不端正，確實(shí)需要有點(diǎn)監(jiān)督?！标戀夂呗曊f道。
“這么點(diǎn)事，不用你幫忙，去把早餐吃了。”陸媽媽這個(gè)時(shí)候發(fā)話了，她先瞪了一大早就和妹妹斗嘴的陸計(jì)晨一眼，然后對陸兮說道。
“嗯，我去去就來?！标戀膺@才想起自己好像確實(shí)還沒有吃早餐。
只是這個(gè)時(shí)候陸兮哪里還有心思吃早餐，喝了兩口豆?jié){，就把早餐放下了。
當(dāng)她再次走進(jìn)廚房的時(shí)候，看見媽媽在煮籺粉。
籺（音同禾），是再來鎮(zhèn)，乃至云江，春節(jié)必備的一種食物，相當(dāng)于北方的餃子。
陸兮前世是不知道世界上還有籺這樣一種食物的，也就是最近幾天，村子里有好幾家陸陸續(xù)續(xù)做籺，送了不少給她們家，才對籺有了一定的了解。
吃過籺之后，她感興趣之下，上網(wǎng)查了一遍，得知舌尖上的中國竟然有籺篇。
不過網(wǎng)上得來終覺淺，在知道陸家每年除夕也會做籺，她做好了偷師的準(zhǔn)備。
籺粉的材料是昨天買好現(xiàn)成的。用小糯米磨制而成的糯米粉。
以前陸家還耕田的時(shí)候。每年都會種一兩分地糯米。不過種的是大糯米。而大糯米的粘性比小糯米大很多，直接用來做籺是不行的，需要加一定量的粳米用來中和粘性。
用粘性不那么大的小糯米做籺，就不必那么麻煩多加粳米。
骨碌骨碌的，大鍋里的水直冒水霧，卻是已經(jīng)燒開。
陸兮就守在一旁，她看見媽媽將盛在簸箕里的糯米粉，大概三分之二的量放進(jìn)沸水里。然后用鍋鏟不斷翻來覆去的攪拌，讓糯米粉充分吸水，熟透，成糊狀再撈起來。
往往這個(gè)時(shí)候，鍋底會殘留這一層糊掉的分粉團(tuán)，稱之為籺糊。
籺糊既脆又香，中間帶有絲絲粘性，味道不錯(cuò)，據(jù)說陸兮小時(shí)候就很喜歡吃。
當(dāng)然，也僅僅是小時(shí)候。稍大一點(diǎn)，精靈起來就不怎么吃了。因?yàn)榕c籺比起來?；t糊無疑太過淡而無味了。
熟透的粉糊撈起來放到簸箕里，在在外面撒上一層糯米粉，蓋著放到一邊晾起來，下一道工序需要等粉糊的溫度降下來才能進(jìn)行。
在等降溫的時(shí)候，陸媽媽并沒有閑著，她發(fā)揮華羅庚統(tǒng)籌法的精神，做起了其它的準(zhǔn)備工作——炒籺餡。
陸媽媽要做兩種籺，一種是韭菜籺，一種是綠豆籺。
韭菜籺，顧名思義，用以韭菜為主的餡包制而成的籺。
綠豆籺，自然是就是用以綠豆為主的餡包制而成的籺。
韭菜餡，有四種材料，韭菜、爆炒過的花生米、半肥半瘦的豬肉和白蘿卜。
其實(shí)不加肉也可以，但如果不加肉，餡會稍稍有一絲韭菜發(fā)黃的異味。而且加肉，讓口感不至于太澀，畢竟都不是吃素的。
爆炒過的花生米，香脆。至于白蘿卜，能讓韭菜餡更加鮮甜。
有人還會在里面加入蝦仁，不過陸媽媽嫌加了蝦仁，味道就太雜了，一般都不加。
綠豆餡就比較簡單了，就綠豆和爆炒過的花生米，她從一口鍋里撈起來煮好去殼的綠豆，加爆炒過的花生米混合起來，用花生油炒。
當(dāng)籺餡炒好之后，粉糊的溫度也降下來了。
用力揉搓，讓粉糊的韌性發(fā)酵出來，最后揉搓成團(tuán)狀。
在正式做籺之前的最后一道工序，到這里就全部完成了。
而這個(gè)時(shí)候，陸家哥哥那邊也完成了他的工作，過來幫忙了。
一張大圓桌，幾個(gè)簸箕一字排開。
說起來，這幾個(gè)簸箕，年齡比陸兮還要大，差不多有二十年的歷史了。
就簸箕的壽命來說，算是老壽星，但已經(jīng)為人民服務(wù)多年的革命前輩們，每年還都在發(fā)揮它們的余熱。
簸箕里是揉搓好的籺團(tuán)，旁邊放著兩個(gè)盛著籺餡的盤子。
陸家一家三口，就圍著桌子，開始做籺。
首先做的是韭菜籺。
第一道工序是切籺巴，從籺團(tuán)上切下來乒乓球大小的一塊，揉成圓球狀，讓簸箕上一壓，壓扁壓平，然后沿著扁平的籺巴均勻的捏薄，形成籺胚。
在陸家，籺胚這項(xiàng)工作都是陸計(jì)晨來做的。
因?yàn)橄鄬τ诨t，籺胚的制作不需要太多的技巧。
用陸媽媽的話來說是，粗胚子只能做不需要技巧的籺巴。
“快點(diǎn)，快點(diǎn)?！逼炔患按胍磱寢屧鯓幼龌t的陸兮，催促起哥哥來。
“要快就自己來，再催，我可就要罷工了。”陸計(jì)晨嘴上這樣說，手上其實(shí)不停。
他在做籺方面缺乏技術(shù)，做籺胚做了幾十年，倒是做得爐火純青了，籺胚做得又快又好。
圓得來，薄而均勻。
陸兮盯著媽媽手里的動(dòng)作，只見她拿起籺胚攤在左手手掌上，把韭菜餡放在籺胚上，然后沿著籺胚的邊，一點(diǎn)點(diǎn)捏合，最后呈飽滿的半月狀。和餃子很像，如果硬要說是餃子，就是放大了很多的餃子。
陸兮看著半月狀的籺，與自己想像中的韭菜籺似乎不一樣，連忙在記憶里搜索了一下，方想起了這是網(wǎng)上所說的煮籺。
韭菜籺，實(shí)際上，用蒸籠來蒸的才是韭菜籺，不蒸，放進(jìn)湯里面煮著吃的，叫煮籺。
名目可謂是巧立，花樣無疑百出，勞動(dòng)人民普羅大眾的智慧，真是無窮無盡。
陸兮在心里感慨的同時(shí)，拿起了一張籺胚。
剛剛媽媽做第一個(gè)煮籺的時(shí)候，她已經(jīng)將所有的動(dòng)作記在了腦里。
當(dāng)下依葫蘆畫瓢，沒幾秒鐘，她親手做的煮籺出來了。
不過比較遺憾的是，她做出來的比不得媽媽做的美觀，因?yàn)槟蠛系臅r(shí)候動(dòng)作不熟練，結(jié)果看起來像是大著肚子的彌勒佛。
“哈哈哈……”
卻是陸計(jì)晨很不給面子的笑了出來。
陸兮伸指一彈，指甲尖大小小一塊糯米粉團(tuán)子飛出，正在大笑特笑的陸計(jì)晨感覺鼻尖一涼，頓時(shí)成了戲劇里的白鼻子奸臣。
這一下輪到陸兮笑了。
（才發(fā)現(xiàn)上一章的章節(jié)次序打錯(cuò)了。）(未完待續(xù)請搜索飄天文學(xué)，小說更好更新更快!