第一百九十五章

    林寶珠拍了拍她的腦門(mén)，笑道：“小饞貓，剛剛你田大爺送了兩條魚(yú)過(guò)來(lái)，娘給你做水煮魚(yú)好不好？”

    聽(tīng)到有好吃的，大丫自然是迫不及待的點(diǎn)點(diǎn)頭，想了想，她外頭補(bǔ)充道：“還要吃魚(yú)鱗凍?！救淖珠喿x.】”

    “行行行，給你做魚(yú)鱗凍，再做個(gè)酒糟團(tuán)子好不好？”

    一聽(tīng)到還有好吃的，大丫就更加精神了，不過(guò)對(duì)上娘親打趣的眼神后，她還是有些不好意思的紅了臉蛋，最后連連說(shuō)要帶青青去吃糖，轉(zhuǎn)身就抓了倆人噔噔蹬地跑開(kāi)了。惹的灶房里余下的三個(gè)人各自都笑了出來(lái)。

    許是跟自個(gè)吃飯吃慣了，大丫現(xiàn)在也是個(gè)無(wú)辣不歡的性子，好在林寶珠時(shí)常帶她去鎮(zhèn)上尋楊老大夫診脈，知道她時(shí)不時(shí)吃些辣并不礙事兒。而且如今天氣潮濕，人身體內(nèi)的濕氣也重，吃些辣味倒是對(duì)身體有好處。自此，她也不再總拘著大丫頂點(diǎn)辣不讓吃了。

    定下了要做什么菜，林寶珠就商量著讓秋嫂子搟面條，另一邊的崔嫂子則幫著她打下手收拾鍋碗。

    如今倆人雖然還是恪守著下人的本分，但也清楚自家夫人的性子隨和。在人前她們只要懂得分寸，人后夫人并不計(jì)較什么。所以現(xiàn)在也就沒(méi)了一開(kāi)始的惶惶不安，更不會(huì)因著夫人下手做活就滿(mǎn)心擔(dān)憂(yōu)生怕被趕走。

    崔嫂子以前殺過(guò)魚(yú)，她家本就是在海邊住的，魚(yú)蝦都是經(jīng)常吃的，所以處理起來(lái)自然也是熟練的很。幾乎都沒(méi)讓林寶珠操心，她就用刀背把魚(yú)敲昏過(guò)去，然后利落的用刀背刮去魚(yú)鱗，開(kāi)膛破肚把魚(yú)泡留下，余下的都丟到邊上。

    想著剛剛xiǎojiě說(shuō)要吃什么魚(yú)鱗凍，崔嫂子雖然不知道那是什么，可她估摸著應(yīng)該是魚(yú)鱗做的。所以在處理魚(yú)鱗時(shí)候，很細(xì)心的都用刀歸置到了案板邊上，免得掉地上臟掉。

    不過(guò)半刻鐘，一條斤稱(chēng)不輕個(gè)頭不小的草魚(yú)就被處理干凈了。瞧著魚(yú)腥線(xiàn)都被細(xì)細(xì)的抽了出來(lái)，林寶珠笑著道：“崔嫂子刀法好，看來(lái)以前沒(méi)少做魚(yú)吧?！?br/>
    “讓夫人看笑話(huà)了，奴婢娘家是海邊的，所以吃的多一些，也就練出來(lái)了。不過(guò)咱們那一般都是烤著跟蒸著吃，倒是很少有別的吃法?！?br/>
    “烤魚(yú)？”聽(tīng)到崔嫂子說(shuō)烤魚(yú)，林寶珠眼前一亮，肚子里的饞蟲(chóng)也差點(diǎn)被勾出來(lái)。甭看她平日里做吃的多，可卻是對(duì)烤魚(yú)情有獨(dú)鐘的，只可惜自個(gè)手藝不行，每每烤魚(yú)不是過(guò)火就是里面的肉發(fā)柴發(fā)硬了。

    見(jiàn)夫rénmiàn露稀奇，崔嫂子趕緊說(shuō)道：“倒是不難，若是夫人想吃，一會(huì)兒奴婢烤一條就是了。”

    林寶珠跟兩個(gè)人說(shuō)著話(huà)，手上邊用刀把魚(yú)頭剁下來(lái)，打算一會(huì)兒熬個(gè)剁椒魚(yú)頭的湯。然后又順著魚(yú)骨吧魚(yú)肉片成片，鮮嫩的微微發(fā)紅的魚(yú)肉被切的整整齊齊，只余下骨頭還在案板上。

    想著肉里難免會(huì)有小刺，林寶珠又細(xì)細(xì)挑了一番。直到魚(yú)肉全部被挑干凈，肯定不會(huì)卡到人了，她才拿了盆子到了淀粉跟雞蛋進(jìn)去攪拌腌制起來(lái)。

    “今兒就崩烤了，趕過(guò)兩天，我讓人從茶山上搬些茶樹(shù)枯枝，咱們吃一頓燒烤。”

    瞧著夫人做飯的架勢(shì)，當(dāng)真比外面飯莊酒樓的廚子都要好看。引得秋娘跟崔嫂子都贊嘆連連，恨不能全學(xué)過(guò)來(lái)。怪不得之前xiǎojiě不愛(ài)吃她們做的飯食呢，感情夫人就是個(gè)中好手啊。

    林寶珠不知道秋娘跟崔嫂子想什么呢，她這會(huì)兒正忙著燒起小灶來(lái)，往小鐵鍋里下了一勺豬油燒起來(lái)。瞧著油熱了，才趕緊把案板上提前切好的蔥姜蒜跟自己熬制的辣椒醬倒進(jìn)去翻炒起來(lái)，一瞬間香氣四溢，鮮香麻辣的味道全出來(lái)了。

    瞧著香味出來(lái)了，她又把之前片剩下的魚(yú)骨丟進(jìn)去炸了片刻，瞧著魚(yú)骨瞬間泛白才倒了些溫水進(jìn)去煮起來(lái)。而在等著鮮湯出鍋時(shí)候，她又把秋嫂子收起來(lái)洗干凈的魚(yú)鱗用酒水跟清水浸泡上。

    酒水可以去腥，再加上清水洗過(guò)幾遍，就可以下鍋煮了。放入魚(yú)鱗的小鍋水開(kāi)后，林寶珠又放了些花椒大料進(jìn)去，其實(shí)她自個(gè)也沒(méi)個(gè)準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)，基本都是家里有的燉燒用的香料，都放一些進(jìn)去。不過(guò)按著上次的經(jīng)驗(yàn)，最后加上香油跟醬油，味道也是不錯(cuò)的。

    魚(yú)鱗凍入鍋以后，這邊煮著魚(yú)骨的湯也翻滾起來(lái)。林寶珠把腌制調(diào)拌后的魚(yú)片依次放入湯中，稍作翻滾就撈出來(lái)備用。聞著味道也是香噴噴的，而且因著帶了辣醬的顏色，所以很是誘人。

    “夫人，我把小青菜洗干凈了，需要切一下嗎？”邊上搟好手搟面的秋娘見(jiàn)林寶珠那邊魚(yú)片出鍋了，忙不迭的問(wèn)道。像夫人這樣的吃法，她還真是頭一次見(jiàn)，倒不是沒(méi)吃過(guò)辣味的魚(yú)，實(shí)在是沒(méi)見(jiàn)過(guò)直接用辣湯滾魚(yú)片。

    林寶珠擦了一把手，看那一小盆青菜喜人的很，就笑著道：“不用切了，直接焯水放進(jìn)盛菜的那個(gè)瓷盆就行了，咱等下就能做完了?！?br/>
    隨著鮮香麻辣的味道散開(kāi)，魚(yú)片被鋪在了剛剛盛出的青菜之上。最后還添了些去除魚(yú)刺兒的魚(yú)湯，想著還缺個(gè)潑油的事兒，林寶珠又耗了些滾燙的油，然后加了些料酒澆到了裝盤(pán)的魚(yú)肉之上。

    呲啦啦的一聲，熱氣騰騰之中，香辣魚(yú)就算是出鍋了。這還沒(méi)上桌呢，就已經(jīng)是鮮香撲鼻，讓人食欲大開(kāi)了。

    林寶珠夾了一小片魚(yú)肉放入嘴里，然后愜意的瞇起眼，不腥不騷，而且入口滑軟鮮香，又因著香辣而回味無(wú)窮。真真是讓林寶珠恨不能直接掰塊饅頭直接抱著盆子吃個(gè)痛快。

    隨著麻辣的香味在口腔中炸開(kāi)，林寶珠才夠勁的閃起風(fēng)來(lái)，鼻翼兩邊也微微滲出了薄汗。真過(guò)癮，這種香辣跟鴨脖鴨腸的辣，又是不同的，是讓人汗毛眼都能瞬間張開(kāi)的。

    香辣紅彤彤的魚(yú)肉完成了，晾一邊熬著的魚(yú)頭湯也好了。原本她是想著做剁椒魚(yú)頭的湯，不過(guò)想到大丫見(jiàn)到香辣魚(yú)肯定要吃不少，要是再喝剁椒魚(yú)頭的湯，怕是吃辣太過(guò)上火了，索性她就清燉了魚(yú)頭。

    奶白色黏乎乎的魚(yú)湯也被盛了出來(lái)，之后就是她開(kāi)始調(diào)拌料汁兒，打算把剛剛崔嫂子用涼水冷卻好的魚(yú)鱗凍做好。

    瞧著不過(guò)是魚(yú)湯魚(yú)片魚(yú)鱗凍，再加上一小盆的酒糟丸子，這林寶珠帶著秋娘跟崔嫂子幾個(gè)一塊吃，算不得多豐盛。不過(guò)架不住味道鮮美，香噴噴的，可是比那整碗的面條還誘人呢。

    忙活完以后，林寶珠就喊了大丫三個(gè)過(guò)來(lái)吃飯了。因?yàn)樘靸哼€不算冷，再加上今兒的飯菜多是辣味的，油氣也重，要是在屋里吃，憑白熏一屋子辣椒油的味道。所以幾個(gè)人就在院子里擺著桌子吃起來(lái)。

    之前秋娘跟崔嫂子倆也是跟著自家男人在作坊吃大鍋飯的，不過(guò)后來(lái)被林寶珠勸了幾回，才留在同夫人一塊吃。

    林寶珠倒是沒(méi)什么感覺(jué)，只是大丫卻是很高興，覺(jué)得家里人多了，說(shuō)話(huà)也嘰嘰喳喳的歡快起來(lái)了。也是，自打招娣開(kāi)始跟著秀娘嫂子學(xué)理家的事兒，已經(jīng)很久不曾跟她玩鬧了。

    聽(tīng)說(shuō)好像已經(jīng)有人跟招娣說(shuō)親了，但是石大哥跟秀娘嫂子好似舍不得把閨女嫁到外村去，一直沒(méi)有應(yīng)承下來(lái)。

    說(shuō)起來(lái)就跟一眨眼的事兒似的，今年入了夏，石大哥跟秀娘嫂子就尋張里正買(mǎi)了一片宅基地，就等天兒再?zèng)隹煲稽c(diǎn)就起新房子。到時(shí)候，他們也就算是有著有落的人了，再給閨女說(shuō)親什么的，也會(huì)更有底氣。

    吃了飯，林寶珠就讓大丫帶了青青跟紅梅進(jìn)屋去學(xué)寫(xiě)字了，說(shuō)是后晌了讓三人一塊去學(xué)堂跟著先生做功課。

    聽(tīng)到夫人說(shuō)要讓自家閨女跟著xiǎojiě去上學(xué)，秋娘跟崔嫂子都驚喜萬(wàn)分，激動(dòng)的半晌不知道該怎么感謝夫人的好。甚至秋娘都忍不住掉起了眼淚，恨不能再給夫人好好磕幾個(gè)頭。

    安排好了這些，林寶珠才去了一趟作坊。瞧著鐵錘跟大奎已經(jīng)可以麻利的自個(gè)裝車(chē)卸車(chē)，而就連以前不怎么愛(ài)說(shuō)話(huà)性子柔軟的大菊，都能獨(dú)當(dāng)一面的頂著田大娘的活兒炒制茶葉了，林寶珠心里說(shuō)不出的歡喜。

    就好像跟做夢(mèng)似的，前一刻她還忙的四腳朝天，甚至連自家漢子也跟著團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，大早晨的采茶制茶，午夜時(shí)分還要查看茶葉的情況?？珊笠豢嚏?，家里的活計(jì)就有條不紊了，甚至就算自個(gè)不在，都能順利交貨收款。

    瞧著茶屋里晾曬的整整齊齊的茶青，還有剛剛被揉捻好正準(zhǔn)備搖青的芽葉，林寶珠滿(mǎn)意的笑起來(lái)。聞著滿(mǎn)院子的茶葉香氣，還有挑揀茶葉的婦人們你一言我一語(yǔ)的說(shuō)笑聲，她突然覺(jué)得這日子真是美滋滋的說(shuō)不出的充實(shí)。

    也就她感慨的工夫，馬嬸子跟大菊正好端了要上鍋的茶青過(guò)來(lái)，瞧見(jiàn)她自然高興的說(shuō)起話(huà)來(lái)。說(shuō)實(shí)在的，自打文家那邊的單子下來(lái)，作坊里可是忙活的很，但是大家伙兒誰(shuí)都舍不得喊累，都熱情高漲的很，恨不能除了吃飯睡覺(jué)就都熬在作坊里。