?科學家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒有利于身體健康，大多數(shù)和啤酒都含有的一種成分能夠有效地預防高膽固醇、心臟病、癌癥和老年癡呆癥.

    一位教授研究發(fā)現(xiàn)，啤酒中含有多種具抗癌功效的成分。啤酒中含有一族細菌，在一般情況下，這種細菌的基因就會發(fā)生突然變異——癌變的初期階段，然后再將從冷凍干燥啤酒中分離出來的各種成分與之發(fā)生反應，發(fā)現(xiàn)啤酒中至少有6種成分有抑制基因發(fā)生突然變異的作用。經(jīng)分析，其中有一種是核酸化合物，存在于細胞的核糖核酸（rna）里。

    這位教授通過實驗得到的結(jié)果是，所有的啤酒或多或少都有抗癌作用。據(jù)稱，發(fā)現(xiàn)啤酒有抑制基因發(fā)生突然變異作用，這在世界上還是第一次。

    美國俄勒岡大學的研究人員們進行的研究終于證實了這一物質(zhì)。這種稱為xanthohumol的物質(zhì)僅存在于啤酒花中，它比柑橘類水果中的類似物質(zhì)效果要高6倍，比豆類產(chǎn)品高4倍。研究人員認為，這種物質(zhì)的秘密是在于它獨特的化學結(jié)構，它比其他類似抗氧化物質(zhì)多一層保護層，因此在人體內(nèi)生存的時間更長。

    也可以說，適量喝啤酒有利于健康，但也有一些人不宜喝啤酒。那么，哪些人不適合喝啤酒呢？

    胃病患者喝啤酒會減少胃粘膜合成前列腺素e，而前列腺素e能抵抗胃酸對胃粘膜的刺激，使胃粘膜保持正常的功能。因此，慢性胃炎患者飲啤酒可造成胃粘膜的損害，引起病人上腹脹，燒灼感加重，噯氣頻繁，食欲減退；尤其是慢性萎縮性胃炎患者，其本身合成前列腺素e的能力已大大降低，就更不適宜飲啤酒。

    孕婦啤酒是以大麥等為原料釀制而成的，中醫(yī)認為大麥芽具有回ru作用，用大麥釀制成的啤酒會抑制ru汁的分泌，所以，哺ru期婦女飲啤酒就會影響母ru哺嬰；再則，啤酒中也含有一定量的酒精，通過哺ru進入嬰兒體內(nèi)，影響嬰兒的大腦發(fā)育。

    泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者過去，人們常認為飲啤酒有利尿作用，可防止尿路結(jié)石，其實并非如此。西德海登堡大學的醫(yī)學專家通過研究發(fā)現(xiàn)，在釀造啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且還含有鳥核苷酸，這些物質(zhì)可以促使尿路結(jié)石的發(fā)生。

    肝病患者肝臟在物質(zhì)代謝過程中起著重要的作用，啤酒中的酒精經(jīng)胃腸吸收到達體內(nèi)后，需經(jīng)過肝臟等組織器官的代謝，最終將其大部分分解成二氧化碳和水。有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精又會直接損傷肝細胞。

    科學家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒有利于身體健康，大多數(shù)和啤酒都含有的一種成分能夠有效地預防高膽固醇、心臟病、癌癥和老年癡呆癥.

    一位教授研究發(fā)現(xiàn)，啤酒中含有多種具抗癌功效的成分。啤酒中含有一族細菌，在一般情況下，這種細菌的基因就會發(fā)生突然變異——癌變的初期階段，然后再將從冷凍干燥啤酒中分離出來的各種成分與之發(fā)生反應，發(fā)現(xiàn)啤酒中至少有6種成分有抑制基因發(fā)生突然變異的作用。經(jīng)分析，其中有一種是核酸化合物，存在于細胞的核糖核酸（rna）里。

    這位教授通過實驗得到的結(jié)果是，所有的啤酒或多或少都有抗癌作用。據(jù)稱，發(fā)現(xiàn)啤酒有抑制基因發(fā)生突然變異作用，這在世界上還是第一次。

    美國俄勒岡大學的研究人員們進行的研究終于證實了這一物質(zhì)。這種稱為xanthohumol的物質(zhì)僅存在于啤酒花中，它比柑橘類水果中的類似物質(zhì)效果要高6倍，比豆類產(chǎn)品高4倍。研究人員認為，這種物質(zhì)的秘密是在于它獨特的化學結(jié)構，它比其他類似抗氧化物質(zhì)多一層保護層，因此在人體內(nèi)生存的時間更長。

    也可以說，適量喝啤酒有利于健康，但也有一些人不宜喝啤酒。那么，哪些人不適合喝啤酒呢？

    胃病患者喝啤酒會減少胃粘膜合成前列腺素e，而前列腺素e能抵抗胃酸對胃粘膜的刺激，使胃粘膜保持正常的功能。因此，慢性胃炎患者飲啤酒可造成胃粘膜的損害，引起病人上腹脹，燒灼感加重，噯氣頻繁，食欲減退；尤其是慢性萎縮性胃炎患者，其本身合成前列腺素e的能力已大大降低，就更不適宜飲啤酒。

    孕婦啤酒是以大麥等為原料釀制而成的，中醫(yī)認為大麥芽具有回ru作用，用大麥釀制成的啤酒會抑制ru汁的分泌，所以，哺ru期婦女飲啤酒就會影響母ru哺嬰；再則，啤酒中也含有一定量的酒精，通過哺ru進入嬰兒體內(nèi)，影響嬰兒的大腦發(fā)育。

    泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者過去，人們常認為飲啤酒有利尿作用，可防止尿路結(jié)石，其實并非如此。西德海登堡大學的醫(yī)學專家通過研究發(fā)現(xiàn)，在釀造啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且還含有鳥核苷酸，這些物質(zhì)可以促使尿路結(jié)石的發(fā)生。

    肝病患者肝臟在物質(zhì)代謝過程中起著重要的作用，啤酒中的酒精經(jīng)胃腸吸收到達體內(nèi)后，需經(jīng)過肝臟等組織器官的代謝，最終將其大部分分解成二氧化碳和水。有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精又會直接損傷肝細胞。