“這是用幾種蔬菜調(diào)出來的味道，不是雞湯卻有著和雞湯一樣的味道。不過這是我的秘方，調(diào)制的方法，請恕無可奉告請恕無可奉告?！?br/>
    不用雞湯也有雞湯的味道？！眾人連連稱奇。

    這一局還沒有開始評選，似乎就已經(jīng)分出了勝負。

    幾乎是毫無意外的，洛小夜成功晉級。

    中午的時候，她拿到了下午比賽的大賽菜品——西湖醋魚。

    雖然有些意外，但也在意料之中。

    西湖醋魚是臨安的十大名菜之一，廚藝大賽選用這道菜作為考題無可厚非。

    所有參賽者勇者草魚都是一樣的，那么想要勝出，就要在糖醋的醬料上下功夫。

    中午吃飯的時候，唐姨問起洛小夜有沒有把握。

    因為聽謝老頭說，洛小夜從未做過這道菜，即便洛小夜再有創(chuàng)意，第一次嘗試的東西，總會有瑕疵。

    不過洛小夜胸有成竹，告訴唐姨和大家不用擔心，她心里已經(jīng)有主意了。

    下午的比賽按既定時間準時開始。

    草魚去鱗去膛洗凈，面上劃刀備用。

    生姜去皮切末，無用的姜片另裝盤做他用。其他的醋、醬油、黃酒、水淀粉和白糖一應準備好，就可開火了。

    蔥姜片和清水一起下鍋，待鍋中水燒熱后撈出蔥姜。

    下魚時用筷子把魚鰭支起來，讓魚成型，煮上三分鐘，撇去水面上的血末，換入涼水兩次再煮。

    煮太久魚肉容易老，前后不過10分鐘，魚就可以撈起來了。

    倒出湯汁，撈出魚，碼放在盤中。

    鍋內(nèi)留原湯加入適量醬油、紹酒、姜末、白糖和米醋燒開。

    燒開后再加入濕淀粉燒至湯汁濃縮，這就成了湯頭。

    把制作好的湯頭均勻的撒在魚的身上，再撒上剩余的姜末即大功告成。

    整個流程洛小夜是一氣呵成，看了叫人嘆為觀止。

    唐姨在下面看了，也是情不自禁地拍手，同時還不忘“羞辱”一下謝老頭：

    “看到?jīng)]有？這才叫真正的大廚手藝，你平時做的那是什么呀？從制作到擺盤到賣相，沒一個拿得出手的?！?br/>
    再長的時間不見，唐姨嘴碎的毛病還是一如既往。

    對于此，謝老頭也是一如既往地毫不留情地懟回去：

    “你還好意思說我？也不看看你自己做的菜，那還不如我呢！童三少爺有沒有吃過你做的菜？該不會吃了拉肚子吧？”

    “又不是你拉肚子，你操那個心？”

    “那我做的菜也沒給你吃過，要你評價？”

    “我是招財居的正牌掌柜，關心招財居的菜品質(zhì)量怎么了？”

    “正牌掌柜也沒見你在招財居露面過一次，你有正牌掌柜的樣子嗎？”

    “我那不是讓小夜做我的代理了嗎？我……”

    “好啦！你們別吵啦！”店小二終于忍無可忍了：“裁判上臺了！趕緊看評選結(jié)果。”

    結(jié)果這種東西，還需要看嗎？洛小夜肯定晉級??！

    唐姨和謝老頭都有這個信心。

    三位評委，對洛小夜的西湖醋魚好評一致，又是毫無懸念的晉級。。

    大家都在說，洛小夜會不會成為今年比賽的一匹黑馬，直接拿下冠軍。