地豆便是花生。

    往后被冠上長生果之美名，又寓意兒女雙全，子孫滿堂的花生，如今還毫無存在感。

    不多時(shí)，桶里便盛滿了裹著紅皮的花生米。

    簡雨晴挑揀片刻，選擇了些飽滿各大的花生米為籽，另外放在一旁留著做種——她記得盧婆子和兒子賣不出地豆時(shí)，還企圖去找那名將地豆賣給他們的商戶，后來才知對(duì)方早就跑了。

    簡雨晴可不想后頭再也找不到。

    在沒有尋到穩(wěn)定貨源以前，她得先養(yǎng)點(diǎn)在地里。

    等四人剝出幾斤花生米后，簡娘子擦了擦手：“還要做什么？”

    簡雨晴道：“阿娘將剩下的花生藏地窖去——下面還得蓋點(diǎn)草垛，免得花生受潮了?！?br/>
    “阿弟去燒火?！?br/>
    “知道了。”簡云起沒問她要做什么，站起身便去燒火。

    等火燒起來，簡雨晴便將花生米全部倒進(jìn)鐵鍋，又往里倒了三袋子粗鹽。

    簡娘子放好花生米，回頭便被簡雨晴的大手筆驚了一跳：“我的兒，做什么要這么多鹽？”

    即便她知道女兒并不是浪費(fèi)的性子，這么做總有自己的道理，依然看著心疼。

    “阿娘放心?！焙営昵缡稚蟿?dòng)作沒有停下，手持鍋鏟一下接著一下翻炒著花生：“這些粗鹽炒完以后，后頭還能用的?！?br/>
    簡娘子聽到簡雨晴的解釋，這才稍稍松了口氣。她凝神注視著簡雨晴的動(dòng)作，看簡雨晴一刻不停翻炒的架勢(shì)又開口道：“要翻炒多少時(shí)候？阿娘來炒吧？咱們晴姐兒在旁看著就是。”

    “用不著，我來?！?br/>
    “我看這是個(gè)力氣活，還是我來吧?！苯釉挼氖呛喸破穑麖暮営昵缡掷锝舆^鍋鏟：“阿姐累了大半天了，先休息休息吧?！?br/>
    “你不是也去地里……嗐，行吧?！焙営昵甾植贿^簡云起，索性整理起明日要用的豆芽。

    清洗干凈，再浸泡在冷水里。

    等處理完豆芽，簡雨晴也聽到了花生米發(fā)出的啪嗒聲。

    鹽堆里的花生米裂開了。

    再等一會(huì)會(huì)，如玉般雪白的花生米漸漸被染上淡黃色，同時(shí)一股獨(dú)特的油香漸漸溢散而開。

    “這地豆……咋這么香？”

    “我都說了這是好物，咱們這里叫地豆，擱富貴人家里這物叫花生，又叫長生果！”

    “花生？長生果？”簡娘子嘴里念叨兩遍，嘖嘖稱奇道：“還別說，地豆聽起來像是貧民百姓吃的，花生聽著就好聽許多了。”

    簡雨晴擦了擦手，也湊到鍋邊。她捻起一顆嘗了嘗味——外面的紅皮變得干脆干脆的，里面的花生米還稍稍帶著點(diǎn)生味：“還得再炒一會(huì)。”

    簡云起應(yīng)了聲，勤勤懇懇地干著活。直到花生米的顏色大半都變成黃色以后，吃起來也沒有生味以后簡雨晴才停了火，拿著漏勺將藏在鹽堆里的花生濾出，再擱在竹簸箕上晾晾涼。

    炒制好的花生米散發(fā)著誘人的香氣，引得簡嵐蹲在旁邊流口水。她趁著無人注意，猛地捻起一顆就塞進(jìn)嘴里，然后又立馬吐出小舌頭：“呼呼呼！”

    “小嵐，你又偷吃！”

    “我就嘗一口啦……”簡嵐縮縮脖子，哧溜一下躲到簡云起身后。

    “你姐還沒弄好呢！”簡娘子虎著臉瞪著小女兒，轉(zhuǎn)頭又笑盈盈地看著簡雨晴：“雨晴，后頭還要做什么？”

    簡雨晴笑道：“大家先洗了手，咱們來給花生米去皮。”

    諸人看著滿滿一簸箕的花生米，覺得應(yīng)當(dāng)是非常耗費(fèi)功夫的事情。只是下一秒，簡雨晴雙手捧起一堆花生米，揉搓揉搓。

    花生米外側(cè)紅色的薄皮如雨般刷刷而下，露出飽滿又結(jié)實(shí)的身子。

    簡直就像是游戲一般。

    先頭躲在簡云起身后的簡嵐探出身來，興高采烈地挪到簸箕前。她學(xué)著簡雨晴的模樣伸出小手，輕輕揉搓著花生米。

    咔嚓咔嚓，沙啦沙啦。

    伴隨著清脆的碎裂聲，簡嵐掌心的花生米也都褪去了外殼。

    簡雨晴等大半花生米都被剝掉外皮以后，再拿起漏勺搖一搖。隨著碎屑紛紛落下，盆里便只剩下花生米本體了。

    簡雨晴舀出一些花生米單獨(dú)放開，再舀出一勺放在石臼里，再用石杵碾壓弄碎：“好了?！?br/>
    簡雨晴拍了拍手：“另外面糊和豆芽等明天早上再處理……”

    她環(huán)視灶臺(tái)一遍：“行了。咱們晚上做個(gè)春筍燉臘肉，配著餅子或者粟米飯吃。”

    春筍燉臘肉。

    若是能配上鮮肉百葉結(jié)等物，便是江浙一代的特色菜：腌篤鮮。

    材料不全的簡雨晴做了個(gè)簡配版，就這也讓幾人香迷糊了。

    淡淡的咸香繚繞在鼻尖，乳白色的湯汁里滾動(dòng)的春筍讓人食指大動(dòng)。

    幾人圍坐在桌前，喝上暖暖的一碗湯，就著湯汁豐腴的咸肉，爽脆可口的春筍扒拉著粟米飯。

    吃到肚滾腰圓，這才罷休。

    四人倚靠在椅子上，打了個(gè)滿足的飽嗝。不過簡雨晴還記得一件事，她將提前拿出的花生米交到簡云起的手里：“阿弟，你送去給黃叔，讓他就著酒吃。”

    老舍先生在文章里多次提到喝小酒時(shí)以花生仁佐酒，無獨(dú)有偶作家朱自清先生也好這口，自述邀上三五人尋幽訪古，自得帶點(diǎn)花生米、五香牛肉和白酒。

    一碟花生米一盞酒。

    簡雨晴覺得來日后能俘獲無數(shù)人的花生米也應(yīng)當(dāng)能俘獲黃叔的心。

    果然到了次日，黃叔臉上都是笑。他高高興興地幫忙將家伙都搬上驢車，嘴里還述說著昨日那果仁的美味：“又香又酥又脆，配上一盞濁酒，那就一個(gè)字：爽！”

    黃叔后頭還有點(diǎn)好奇：“那果仁是何物來著？吃起來有些像是松仁，又有些不像?！?br/>
    簡雨晴笑道：“是花生仁?！?br/>
    沒等黃叔又問，她悄聲補(bǔ)上一句：“就是盧阿婆家買來的——因?yàn)槲胰樟耍员R阿婆就便宜點(diǎn)給我了?！?br/>
    黃叔驚呼一聲：“盧婆子？”

    盧婆子是出了名的小氣吝嗇，要是她知道給晴姐兒占了這么大便宜可不得了！

    黃叔忍不住笑出了聲，壓低聲音叮囑道：“晴姐兒，這事得瞞著。”

    簡雨晴笑吟吟地應(yīng)了聲，順手將簡嵐提上車。姐妹兩朝著簡娘子和簡云起揮揮手，高高興興地往城里去了。

    有了昨日的經(jīng)驗(yàn)，簡雨晴時(shí)間算得越發(fā)好了。等她剛剛支起攤子，也到了學(xué)子們上學(xué)的時(shí)間。

    隨行的小廝腳夫們幾乎前腳送走自家郎君，后腳便湊到簡雨晴的攤子前：“小娘子，來個(gè)餅子。”

    “好嘞?！焙営昵缣ы戳搜?，認(rèn)出是昨天的回頭客：“小哥今天也要辛口的嗎？要蔥花，不要芫荽？今兒個(gè)加了新東西，您要加不？”

    “小娘子記得我？”小廝臉上笑開了花，樂呵呵地附和：“都加吧！”

    “那我的，小娘子記得嗎？”

    “您昨天點(diǎn)的是甜口的，蔥花芫荽都要?！?br/>
    “哎！真厲害！”這名小廝驚喜不已，順口道：“我昨天都沒加?xùn)|西，今兒個(gè)就……咦？還多了個(gè)豆芽，還有這個(gè)是？”

    “這是香酥花生碎，放餅子里味道特別香?！?br/>
    “那我也要個(gè)全加的！”

    “好，麻煩小哥們稍等下?！?br/>
    有了昨日的經(jīng)驗(yàn)，簡雨晴攤煎餅的速度越發(fā)快了。一通行云流水的操作下來，讓周遭的小廝腳夫們看直了眼不說，四溢而開的香味更引得幾名趕來讀書的學(xué)子頻頻側(cè)目。

    沒見過的平底鍋?zhàn)屓撕闷妗?br/>
    沒聞到過的香味更讓人好奇。

    因著時(shí)辰關(guān)系而不得不加快腳步匆匆往學(xué)府里去的葉生坐在位子上，還惦記著外頭的香氣。

    他忍不住側(cè)首看向坐在斜后方的男子：“趙兄，那餅子味道如何？”

    趙生一臉懵圈：“餅子？”

    葉生點(diǎn)點(diǎn)頭：“就是你家小廝在買的餅子。”

    趙生越發(fā)糊涂：“我沒讓我家小廝買餅子??？”

    葉生大失所望，怏怏不樂。

    坐在他身邊的學(xué)子也湊了過來，低聲道：“葉兄說的是不是一位小娘子擺的攤子？”

    “是，錢兄知道？”

    “我昨日就聞到那攤子上的好味了，不過等我下課時(shí)那攤子居然已經(jīng)收攤了，好生可惜?！?br/>
    “我也剛剛聞到。”

    “要不咱們下課了再去看看？”

    兩人一拍即合，下了課便去門口張望。結(jié)果他們左看右看也沒看到小娘子的攤子，再問問旁邊攤子——小娘子居然又收攤了！

    他們不死心，連著去了三日。

    趙生看著兩人空著手進(jìn)來，就知道兩人定然沒有成功。

    果然葉生兩人坐下，便開始抱怨：“那擺攤的小娘子也太不勤勞，怎么這么早就收攤的？”

    “就是就是?！?br/>
    “又不能早上就買。”

    “說的是啊。”葉生郁悶非常，“上課時(shí)拿個(gè)餅也不成體統(tǒng)，定然會(huì)被師傅們罵的?！?br/>
    “這可咋辦？”

    “咱們又沒仆傭，要不請(qǐng)周遭攤販幫忙買個(gè)？”

    趙生聽著身邊兩名同窗的討論，只覺得荒謬無比。他停下書寫的動(dòng)作，沒好氣地看向兩人：“你們也太夸張了。這餅子哪來的這等魅力，能讓你們牽腸掛肚到現(xiàn)在的？”

    “嘖，吃不到我就惦記嘛?！?br/>
    “行了行了，多大點(diǎn)事。”趙生搖搖頭，擺擺手道：“我讓小廝在外面守著，明日給你們各帶一個(gè)?！?br/>
    葉生兩人大喜過望。

    到了次日，那名小廝又是第一時(shí)間來到簡雨晴跟前：“小娘子，我的照常，麻煩您最后給我留三個(gè)全家福?！?br/>
    簡雨晴應(yīng)了聲：“好的?！?br/>
    如今不但有花生碎和豆芽，另外還增加了肉松。全家福便是所有配菜都要，一個(gè)足足要十八文錢。

    就一個(gè)餅子，居然要十八文！

    旁邊的攤主看得雙眼發(fā)紅，而賣松花飯的婆子今日更是直接帶了個(gè)中年男人過來。

    中年男人也很直接，從簡雨晴攤子開張開始就在旁邊立著，目不轉(zhuǎn)睛地盯著簡雨晴的動(dòng)作。

    偷師那兩字，不用問也知道。

    簡嵐橫眉豎眼也沒能轟走那人，氣得拿了個(gè)小板凳擺在男人跟前，站在上頭堵住男人的視線。

    只是簡嵐還要負(fù)責(zé)打包和收錢，還要招呼著食客們排隊(duì)，忙里忙外到底顧不上男人。

    她氣得回到家還在說這事，小嘴都要翹到天上去了。

    簡娘子沒想到這么快就有人想要模仿學(xué)習(xí)，心里那叫一個(gè)七上八下。她憂心忡忡地看著簡雨晴：“我的兒，這，這不會(huì)出什么事吧？”

    “阿娘擔(dān)心這些做什么？”

    簡雨晴壓根沒當(dāng)回事：“這人連買個(gè)餅子試試都不愿意，您覺得他能花大錢買那么多香料試試？就算開了攤子也無濟(jì)于事。”

    餅子要求的火候、面糊的用量和稠度以及各種配菜和香料的制作方法。

    簡雨晴斷定：“放心吧，這人斷然不是我們的對(duì)手。”