“除了這兩種，我還再琢磨一種掛面，這個(gè)我還得試試，能不能批量生產(chǎn)還是回事兒。 ”

    李雁回知道一種手工掛面的制法，需要好幾道工序，不像是批量生產(chǎn)的普通掛面。

    手工掛面的口感要好得多，不會(huì)下水就糊成一片或者軟塌塌的。

    這手工的掛面要像手搟面一樣筋道，這要是能成，這些行商帶在身上，有個(gè)鍋有點(diǎn)水就行啦，暖和還飽肚兒。

    “哎呦，這可不少活兒要做呢，咱們家這點(diǎn)人手可不夠呢，還真得像大妮兒說(shuō)的，買(mǎi)人，咱就買(mǎi)人，不怕方子泄露出去?！?br/>
    戴氏倒是一下子接受買(mǎi)人了呢，戴氏可是恨足了學(xué)著自家做法的鋪?zhàn)幽?，又沒(méi)辦法。

    “現(xiàn)在離著秋收還有兩個(gè)多月時(shí)間，咱們爭(zhēng)取在秋收之前賣出去幾批煎餅和坑餅，這樣一邊掙錢(qián)，一邊建房子，兩不耽誤呢?！崩钛慊卣f(shuō)。

    “那咱么你就得琢磨琢磨了。大妮兒說(shuō)的煎餅鏊子得定做，還得蓋作坊啥的，得選個(gè)地方?！?br/>
    “不行咱們先把蓋房子的地方選了，作坊就在新房基地邊上唄，咱家是裝不下的?！崩钊f(wàn)峰考慮著說(shuō)。

    “嗯，萬(wàn)峰啊，明天上午就去踅摸地方，然后跟你四叔說(shuō)一下，地契啥的都得辦，得要紅契。”

    “大妮兒啊，你把那個(gè)鏊子是啥樣的跟你爹說(shuō)說(shuō)，讓你爹找鐵匠先打出來(lái)一個(gè)，咱們自己先試試，要是能成，再多做?！睜敔敯才胖?br/>
    “行，這煎餅鏊子好做，一般的鐵匠都能做，我畫(huà)個(gè)簡(jiǎn)易圖就行，有幾個(gè)需要注意的地方，我都寫(xiě)上，讓我爹和鐵匠細(xì)說(shuō)說(shuō)就行了。”李雁回說(shuō)。

    “這個(gè)坑餅的坑不是有講究嗎？大妮兒，這坑咋辦呢，泥瓦匠我和你爹都是半拉架，試試估計(jì)也能成。”這時(shí)候的鄉(xiāng)下漢子都是多面手，啥都會(huì)點(diǎn)。

    “爺爺，這事兒還就得你和我爹做，這糊坑是關(guān)鍵，餅烤的酥不酥脆不脆，這個(gè)坑可是大頭，其次才是和面的手法還有烤制的功夫啥的?！?br/>
    “還有這個(gè)糊坑的泥也有講究，不能使普通的泥，得要白泥，白泥細(xì)膩，瓷實(shí)，扛得住烤，而且不會(huì)粘在坑餅上。還得摻巖粉、食鹽混合，這樣做出來(lái)的坑還符合標(biāo)準(zhǔn)，少一樣都不行。”

    李雁回強(qiáng)調(diào)著，這白泥屬于一種非金屬礦產(chǎn)，可做造紙涂料或作作陶瓷用，加了頁(yè)巖粉和食鹽都是為了坑餅的形狀更好，味道更好。

    “白泥啊，不太好找，咱們這就老虎嶺的把頂峰上有，有點(diǎn)遠(yuǎn)，不過(guò)做幾個(gè)坑用的，運(yùn)回來(lái)也不難?！睜敔斦f(shuō)。

    “爺爺，這個(gè)我去，我認(rèn)識(shí)道兒，那白泥在哪我知道?！瘪T鎖柱接了一句。

    “嗯，行，到時(shí)候咱們爺三個(gè)都去，背幾趟就夠了?！?br/>
    “爺，那路好不好走？帶著大黃牛去唄，讓他馱著，一趟就能下來(lái)了?！崩畛空f(shuō)。

    “對(duì)啊，總想著牛車牛車的，這牛馱的可比人馱的多多了，還是我孫子腦子好使。”爺爺笑著摸了摸李晨的頭。