姚石心里對(duì)于眼下的情況非常滿意，面上卻擺出一副沉吟的樣子。
思考片刻后，他才宣布：“正好，我今天上午有時(shí)間，可以留在后廚，等一會(huì)兒有點(diǎn)餐單送過(guò)來(lái)了，就由付宇負(fù)責(zé)，如果他真的可以獨(dú)立接單，那你們這邊勝算就比較大了?！?br/>
言外之意，如果付宇可以頂上趙猛的位置。
那么再加上他這個(gè)助力，想要贏過(guò)谷云武那邊還不是輕松加愉快？
大伙自然也沒(méi)有意見(jiàn)。
于是這件事情就這么定了下來(lái)。
趙猛休息的這兩天，所有奔著趙猛過(guò)來(lái)的老顧客以及輪單，全由付宇負(fù)責(zé)接單。
姚石如果有時(shí)間，就在這邊搭把手，實(shí)在抽不出空，就愛(ài)莫能助了。
上午一切如常。
小工們?cè)搨洳说膫洳耍队顒t接手把庫(kù)房的腌菜給補(bǔ)上了。
這活是兩邊輪流干。
今天是趙猛這邊負(fù)責(zé)，明天就是谷云武那邊負(fù)責(zé)。
反正小菜基本上每桌席面都得送幾碟，屬于易耗品，兩邊用的都挺多。
到了上午十點(diǎn)半，開(kāi)始有點(diǎn)餐單送過(guò)來(lái)了。
先接到的是輪單，姚石說(shuō)到做到，直接交給了付宇。
付宇也沒(méi)客氣，八道菜，自己挑出來(lái)五道，剩下三道給姚石。
兩人分工明確，付宇主廚，姚石搭手。
說(shuō)是各自忙碌，其實(shí)彼此間還挺有默契。
付宇自己留的都是烹飪起來(lái)比較麻煩的菜，而且品類不同，主要也是想讓姚石幫著掌掌眼，要是有什么不足的地方，好能得到指正。
雖然付宇現(xiàn)在做菜的手藝已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了，但是在烹飪技巧方面，多少還有些欠缺。
尤其是趙猛和姚石在后廚工作的年頭長(zhǎng)了，各自都有一套獨(dú)門(mén)的烹飪技巧和經(jīng)驗(yàn)。
偶爾會(huì)一針見(jiàn)血的指出他的某項(xiàng)不足，而且意見(jiàn)中肯，還能順便教他兩招自己的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。
當(dāng)然了，除此之外，付宇最主要的目的，還是想試試自己剛得到的【后廚手藝人稱號(hào)】的效果。
他使用的烹飪方法多，指不定什么時(shí)候就激發(fā)了這個(gè)稱號(hào)的能力，要是能得到姚石的傾心指導(dǎo)，肯定會(huì)受益匪淺！
姚石看到手里剩下的菜單，倒是覺(jué)得很欣慰。
要不說(shuō)趙猛這人眼睛毒呢！
付宇這小子確實(shí)仁義。
你看這單子上的菜，凡在不好做的，烹飪過(guò)程麻煩的都被撕走了，留下來(lái)的全是一水的爆炒和清蒸。
姚石弄這些菜跟玩似的，于是一心二用，一邊烹飪，一邊留意著付宇那邊的操作手法。
結(jié)果這一看，還真讓他看出點(diǎn)名堂。
這么短短的幾天時(shí)間里，付宇的廚藝明顯又進(jìn)益了！
在其他人眼里，付宇的烹飪手法，無(wú)非是顯得很流暢，速度很快。
但是在姚石看來(lái)，無(wú)論是顛勺的手法，還是擺盤(pán)的技巧，都是肉眼可見(jiàn)的進(jìn)步飛速。
姚石心下暗嘆一番付宇在廚藝方面驚人的天賦，手上的活也沒(méi)閑著。
幾道菜完成，眼瞧著暫時(shí)沒(méi)有點(diǎn)餐單遞進(jìn)來(lái)，姚石正好借著機(jī)會(huì)過(guò)去了一趟谷云武那邊，把今早上在趙猛這邊說(shuō)的事情，也跟那邊交代了一番。
谷云武自然也沒(méi)有意見(jiàn)。
畢竟姚石的情況，外人不清楚，他可是明明白白的。
這眼看著就要到中秋節(jié)了，千里馬這邊搞活動(dòng)，音樂(lè)餐廳那邊肯定也張羅著呢！
姚石分身乏術(shù)，說(shuō)是能留在趙猛那邊幫廚，一天下來(lái)，能呆足一個(gè)小時(shí)，那都得燒高香了！
沒(méi)有了趙猛坐鎮(zhèn)，再少了姚石的助力，就憑著剩下的幾個(gè)人，谷云武還是不放在眼里的。
在他心中，付宇可能多少有點(diǎn)天賦，但再有天賦，沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間的磨礪，那也是白費(fèi)！
要說(shuō)是過(guò)個(gè)三年五年的，付宇能獨(dú)掌一面，倒也有可能。
但是現(xiàn)在嘛......呵呵！
姚石打點(diǎn)完谷云武這兒，干脆又繞去了一趟老板辦公室。
果然如他所料，董俊田聽(tīng)說(shuō)了比賽的事情，很是贊同。
如果真能調(diào)動(dòng)起后廚的積極性，利用這次中秋節(jié)顧客盈門(mén)的機(jī)會(huì)，再拉攏住一波回頭客，哪怕付出點(diǎn)獎(jiǎng)金他也還是挺樂(lè)見(jiàn)其成的！
姚石這邊從老板的辦公室回去后廚，剛準(zhǔn)備看一眼又有什么點(diǎn)餐單送過(guò)來(lái)，就見(jiàn)傳菜員遞單子來(lái)了。
“付廚！一份趙廚的老顧客點(diǎn)餐單！”
付宇伸手接過(guò)來(lái)，看了一眼，還挺驚訝。
這點(diǎn)餐單上面的菜色挺有特點(diǎn)，一共六菜一湯，全是店里秘制的特色菜肴。
最有意思的是，備注上還特意寫(xiě)著：老規(guī)矩上菜，全要經(jīng)典口味！
姚石走到近前，見(jiàn)付宇看得認(rèn)真，隨口問(wèn)道：“怎么了？都點(diǎn)的什么菜?。俊?br/>
付宇把點(diǎn)餐單遞過(guò)去：“這桌客人挺有意思，點(diǎn)的都是店里的秘制菜。”
這一瞅就是店里的老顧客，都吃出名堂來(lái)了。
就這幾道菜，個(gè)個(gè)都是點(diǎn)餐單里沒(méi)有特殊標(biāo)注出來(lái)的菜肴。
因?yàn)殡m然看似普通，其實(shí)烹飪方法特別考驗(yàn)廚師的水平！
而趙猛向來(lái)在火候把握方面更為突出一些。
所以像是爆炒，或者這一類講究技巧的菜肴，他自有一套烹飪的方法，是谷云武所不擅長(zhǎng)的，也能讓懂行的顧客品嘗后念念不忘。
“喲！這是伙老饕??！”
姚石在這一行干的年頭長(zhǎng)了，各路朋友結(jié)交不少，正經(jīng)有幾位眼尖嘴刁，兜里不差錢(qián)的朋友。
所以清楚，越是像這種愛(ài)吃會(huì)吃的人，對(duì)于食材和烹飪手法的要求就越高。
仔細(xì)看了一眼菜色，姚石把點(diǎn)餐單遞給付宇，問(wèn)道：“這一桌席面你能做嗎？”
付宇點(diǎn)了點(diǎn)頭：“能！”
菜色都不難，說(shuō)是七道菜，其中的鲅魚(yú)水餃?zhǔn)前装改沁叺幕?，總共需要烹制的只有六道菜，這里面還有一道湯。
姚石正好可以借著這個(gè)機(jī)會(huì)，考核一下付宇現(xiàn)在的烹飪水平。
趁著備菜的功夫，姚石給趙猛打了個(gè)電話。
鍛煉付宇是一回事，這顧客的點(diǎn)餐要求，該遵循的還是得遵循。
趙猛接到姚石的電話，趕忙問(wèn)道：“姚廚，怎么了？是不是后廚有什么事情？”
他現(xiàn)在就在宿舍里躺著呢。
這缺鉀，雖然說(shuō)已經(jīng)輸液補(bǔ)上了，但身體多少還是有些發(fā)虛。
姚石說(shuō)道：“沒(méi)什么大事，就是有一份奔著你來(lái)的老顧客上門(mén)點(diǎn)單了?！?