?幾個(gè)伙計(jì)嘴巴饞的很，那椒鹽魚(yú)塊的余味還殘留在齒間，令人流連忘返，可這到底是東家的東西，這幾個(gè)伙計(jì)很老實(shí)，雖然饞的都快要流口水了，卻也只能把心里的那份垂涎之意壓下。

    可那頭的凌玖和司臻寇就沒(méi)有這番顧慮了，一塊一塊，魚(yú)塊炸的很酥脆，里面的魚(yú)肉香軟，又香又辣，吃起來(lái)很是過(guò)癮。

    在連續(xù)吃了十來(lái)塊，這兩人才放手，這才覺(jué)得有些膩了。

    椒鹽魚(yú)塊做好，燕白秋又處理那些炸好的肉絲，肉絲裹了面粉，吃起來(lái)的口感有些像雞柳，炸好的肉絲放入鍋中，放入鹽，研磨好成粉末狀的各種調(diào)料，孜然粉，胡椒粉，辣椒末，調(diào)好，捻一塊嘗嘗，那種香香脆脆的令燕白秋很是陶醉了下。

    凌玖和司臻寇在后廚終于發(fā)揮了各自吃貨的本性，吃起來(lái)格外的豪放。

    像司臻寇向來(lái)只是品嘗，即便是好吃，也只是藏在心里，這會(huì)兒卻是忍不住發(fā)表些感嘆道。

    “這肉不錯(cuò)?！崩锩娴娜膺€是非常的嫩的，經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，肉香味四溢，對(duì)于大部分來(lái)說(shuō)，肉還是非常的受歡迎的，吃起來(lái)過(guò)癮，而且很滿足。

    凌玖木木的一張臉，認(rèn)真的炸制排骨，另一只手，飛快的抓了一把，嘴巴開(kāi)開(kāi)合合的，吃起來(lái)可是帶勁了。

    嗯嗯，不錯(cuò)不錯(cuò)，來(lái)后廚幫忙確實(shí)是不錯(cuò)的選擇。

    而且這些也是經(jīng)過(guò)他的手啊，凌玖吃著美味的炸肉塊，心里驀然的有種詭異的滿足感和自豪感。

    沒(méi)想到有朝一日，他也能做出如此美味的食物來(lái)。

    頗有點(diǎn)小激動(dòng)呢。

    拌好各種調(diào)料，燕白秋又開(kāi)始做椒鹽排骨，不但是魚(yú)塊，排骨這類的，燕白秋都不喜歡那種油炸之后帶水的，就跟辣子雞一樣。

    最好是一塊塊分明，吃起來(lái)嘴里帶著麻辣鮮香，又不會(huì)又多余的油脂滴落，或者是紅紅的半盆油，看起來(lái)食欲減少。

    當(dāng)然若是排骨湯，那就另說(shuō)了。

    椒鹽排骨，同樣是先熱鍋，放少量的有，辣椒，各種蔥姜蒜末，放入炸好的排骨，再放入孜然粉，胡椒粉和辣椒粉，因?yàn)榕殴且呀?jīng)炸制好，熟透了，這些作料只能拌均勻就可以。

    香辣椒鹽排骨別有一番風(fēng)味，啃一口肉，嚼起來(lái)特別有滋味，排骨肥肉少，大部分是瘦肉，吃起來(lái)很是香。

    燕白秋忍不住多吃了兩塊，比較幸運(yùn)的是，今日他連續(xù)吃了幾塊，減肥系統(tǒng)竟然一直沒(méi)有吭聲，這對(duì)于燕白秋來(lái)說(shuō)，真的是太驚喜了。

    排骨炸完畢之后，油鍋還熱著，燕白秋吩咐那燒火的將那一個(gè)灶膛的火熄滅，暫時(shí)不用燒了。

    司臻寇放下手中的大勺，見(jiàn)燕白秋也停下來(lái)，趕緊道：“球球，先歇歇，這個(gè)點(diǎn)兒也快中午了，我們先出去看看，把店里的招牌掛上?！?br/>
    燕白秋擦了擦額頭的汗水，不由得一愣，這都中午了嗎，他感覺(jué)才沒(méi)多久呢。

    “行啊，那我先出去?！蓖瑫r(shí)對(duì)身旁的凌玖道：“廚房你就幫忙看著了，這鍋?zhàn)邮钦羧夥?，你時(shí)不時(shí)注意下，要是鍋里面的水少了，你就加一些水，那邊的鹵鴨你也幫忙看看，我一會(huì)兒就過(guò)來(lái)?！?br/>
    凌玖覺(jué)得也沒(méi)有什么困難的，滿口答應(yīng)。

    “行，我知道?！?br/>
    司臻寇看燕白秋那圓圓的臉紅紅的，汗滋滋的，有點(diǎn)心疼。

    “這廚房就你一個(gè)人，怕是忙不過(guò)來(lái)，要不再請(qǐng)兩個(gè)人吧?！彼菊榭芴嶙h道，同時(shí)看向燕白秋。

    燕白秋搖頭：“不用啊，我一個(gè)人夠的，而且這不是還有你和凌玖幫忙打下手嗎？這才剛開(kāi)始而已，上手了就快了?！毖喟浊餄M不在乎的道。

    而且他一點(diǎn)都不感覺(jué)累。

    見(jiàn)燕白秋這樣，司臻寇也沒(méi)有什么話說(shuō)了，自能在心里暗道，以后在后廚的時(shí)候，多幫些忙，好替球球分擔(dān)分擔(dān)。

    燕白秋從后廚出來(lái)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客棧一樓已經(jīng)有客人了，而燕白生和柳青梅站在外面，正討論著什么，燕白雪那丫頭在柜臺(tái)前，正擺弄著一些瓶瓶罐罐，擺放在身后的貨架上。

    沈卓在看到司臻寇和燕白秋兩人，眼前頓時(shí)一亮，心想，你們可算是來(lái)了。

    店鋪里面的布置早就張羅好了，提前做好的牌匾也拿出來(lái)了，時(shí)不時(shí)的還有客人進(jìn)來(lái)，每次還要打聽(tīng)下，是不是燕小老板的店，是不是今日開(kāi)張，沈卓不厭其煩的解釋。

    “來(lái)了來(lái)了?！鄙蜃康馈?br/>
    燕白秋有些不解，疑惑的看向司臻寇，道：“現(xiàn)在，就掛上去嗎？”這些他一點(diǎn)都不清楚啊，上次那小鋪?zhàn)娱_(kāi)張的時(shí)候，就放了一條鞭炮，什么招牌，隨便貼一張紙就算了。

    沈卓指了指門頭上，覆蓋了紅綢帶的牌匾，道：“喏，已經(jīng)掛上了，就等著小老板剪彩開(kāi)張呢?！?br/>
    燕白生眼神示意，讓燕白秋揭開(kāi)牌匾，那頭沈卓已經(jīng)將紅綢帶的一頭第給燕白秋了，那些原本坐著的食客也出來(lái)看熱鬧了。

    “那我現(xiàn)在揭了啊?！蔽罩t綢帶，燕白秋心里很是激動(dòng)，這次可不比上次，這次可是真正的大干一場(chǎng)，排場(chǎng)也大大的不一樣呢。

    “揭吧，大家都等著呢?！绷嗝窋D眉弄眼的，笑著說(shuō)，聲音里也透露著開(kāi)心。

    隨著燕白秋用力一扯，覆蓋在牌匾上的紅綢帶也扯落下來(lái)，同時(shí)露出了高高掛起的牌匾，那牌匾通身刷著大紅的油漆，中間是三個(gè)繁體的爍金的大字，是浮雕的一種，看起來(lái)倒是挺有氣勢(shì)的。

    在紅綢帶撤下，名為“九宮格”的金字招牌露出來(lái)，酒樓前面，空白的地段，鞭炮煙花同時(shí)點(diǎn)燃，霹靂吧嗒，很是熱鬧。

    幾個(gè)有心的客人前來(lái)道賀，前來(lái)的都是以前在燕白秋小店的老顧客，特地趕來(lái)吃一口美味的。

    “恭喜小老板啊，這生意是越來(lái)越紅火啊?！?br/>
    “恭喜小老板開(kāi)張大吉。”

    “生意興隆啊?！?br/>
    燕白秋笑的跟個(gè)傻子似得，一一的道謝，并請(qǐng)客人往里面走。

    鞭炮聲煙花的綻放，很是惹人眼，大凡熱鬧之處，總是令人忍不住多看幾眼，雖然這酒樓是在街道的尾部，卻也不乏有客人前來(lái)。

    燕白生道：“球球，你先進(jìn)去吧，現(xiàn)在客人也來(lái)的差不多了，這門口，就我跟你娘負(fù)責(zé)迎接客人就成了?！庇械目腿嗽缭缇蛠?lái)了，還在這里守著，也實(shí)在是太難得了。

    兒子在后廚做菜，那香味飄溢出來(lái)，他站在門口都聞到了，何況是這里頭的客人。

    燕白秋早就想要進(jìn)去了，這下一發(fā)話，就抬腿進(jìn)去，見(jiàn)店鋪里面有留個(gè)小二，個(gè)個(gè)都等待著，焦急的很，燕白秋對(duì)他們點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“好了，可以讓客人點(diǎn)菜了。”

    早早等待的小二眼眸一亮，踩著輕快的步伐來(lái)到那些客人跟前，客氣的詢問(wèn)那些客人需要些什么。

    瓦罐湯悶煮了大約一上午了，燕白秋用濕布搭在瓦罐的蓋子上，揭開(kāi)，撈了一塊排骨，用筷子戳了戳，排骨跟肉在筷子頭一撥，就分散開(kāi)來(lái)。

    柴火，瓦罐熬出的排骨湯格外的醇香，燕白秋忍不住吸了一口氣。

    十六個(gè)瓦罐，每個(gè)瓦罐的容量是五升的樣子，燕白秋知道自己身體肥胖，所以這種細(xì)活還是讓司臻寇來(lái)。

    他拉著司臻寇的衣角，指揮道：“把這后面兩排瓦罐都搬下來(lái)，喏，這個(gè)是抹布，小心別燙到了?！?br/>
    司臻寇手腳靈活，手又長(zhǎng)，搬運(yùn)瓦罐一點(diǎn)都不費(fèi)力。

    燕白秋示意他把瓦罐搬到案板上擺好，每一個(gè)都給予適量的鹽，嘗了嘗味道，又蓋上蓋子。

    這時(shí)，一個(gè)小二小跑過(guò)來(lái)，他沒(méi)有進(jìn)去廚房，就在外面一間屋子喊道：“有位客人說(shuō)要魚(yú)香雞柳排骨鍋巴飯，還有一份椒鹽排骨，麻婆豆腐，文思豆腐……”

    小二喊完，心想，這菜的名字可真的是夠長(zhǎng)的啊。

    同時(shí)，另外的一個(gè)小二也來(lái)了。

    “一份冬瓜排骨瓦罐湯，一份香菇排骨瓦罐湯，兩份水晶湯圓，一份魚(yú)香肉絲，一份山椒炒冬筍，一份梅菜扣肉……”

    三份魚(yú)丸面，三份蒸肉粉，一份海帶排骨瓦罐湯……”

    “松鼠桂魚(yú)一份，青椒肉絲一份，水煮肉片一份，魚(yú)香肉絲排骨鍋巴飯一份…………”

    前來(lái)報(bào)菜單的小二一個(gè)一個(gè)接著來(lái)，考慮到客人的流量大，已經(jīng)吩咐了人專門在第一時(shí)間把這些菜都寫(xiě)下來(lái)。

    有的現(xiàn)成的，直接裝入盤子當(dāng)真，端到小二手中，直接上桌了，有的還沒(méi)有好，必須開(kāi)火現(xiàn)做。

    米飯都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，盛裝在木桶內(nèi)，掀開(kāi)濕噠噠的棉布，米飯還熱氣騰騰。

    燕白秋喚來(lái)凌玖和司臻寇，示意兩人看著：“喏，就是這樣，先舀一勺米飯?jiān)谏板佒?，用勺子拍的均勻些，盡量貼著砂鍋地面，然后在放入菜，每樣菜只用給一點(diǎn)點(diǎn)就可以，這魚(yú)塊，排骨都只能給一塊，這些青菜，夾一點(diǎn)就成，菜裝好，就沿著砂鍋邊沿，順著米飯，淋上一圈的油，注意，要均勻。淋好油，蓋上蓋子，等一會(huì)兒……就像這樣，小心燙手?！毖喟浊锸菍ｉT找人定做的鐵鉗子，夾住砂鍋邊緣，扣放入潔白的盤子上，如此，一碗香噴噴的，色香味俱全的鍋巴飯就做好了。