從酒吧跑出來會(huì)后，袁枚發(fā)瘋一樣的朝家里跑去。

    潮州魚生的制作方法！

    他想起來了！

    潮州魚生慣用高質(zhì)量的草魚，在這一點(diǎn)上袁枚擁有傳說中的清泉脆肉作為主料，在品質(zhì)上不用擔(dān)心。

    只是潮州魚生的口感最與眾不同的地方就在于一個(gè)脆字，在前幾天的實(shí)驗(yàn)中，袁枚用了不少方法想要提升魚片爽脆的口感，可無論是將魚片冷藏還是更換用水，都無法讓爽脆的程度達(dá)到完美。

    剛才那個(gè)小插曲卻突然讓袁枚想到了一個(gè)重點(diǎn)――掛！

    “我回來了！”袁枚拉開門直接就往廚房里沖。

    “這么快？”孫嵐看著滿臉狂熱的袁枚，一時(shí)有點(diǎn)莫名其妙，“發(fā)生什么了？”

    “沒什么！一會(huì)兒再說！”

    袁枚說完直接沖進(jìn)了廚房，站在料理臺(tái)前，袁枚默默的打開了徽章空間，從當(dāng)中取出了之前一直不敢輕易使用的清泉脆肉鯇！

    把脆肉鯇放上砧板，接著又取出了從迷霧森林中帶回來的香料和蔬菜。

    看著面前一大堆食材，袁枚重重呼了口氣，這一次，他一定能成！

    看了眼刀架上放置的普通菜刀，袁枚輕輕搖了搖頭，又默默的把意識(shí)沉入了徽章空間之中，打開了謝麗爾的兌換列表。

    工欲善其事必先利其器，本命廚具如意筷雖然非常好用，可卻無法幻化成其他廚具，而要做成一份完美的美食大陸版潮州魚生，他需要一把好刀！

    袁枚在兌換列表上快速翻閱著可以兌換的菜刀，火焰刀不行，寒冰刀不行，桃木刀不行……

    一個(gè)個(gè)略過各種各樣的可以用于戰(zhàn)斗或者料理的刀具，袁枚一時(shí)竟有些眼花，可此時(shí)他的目標(biāo)非常明確，直接略過了這些帶著各種功能的道具。

    很快他的目標(biāo)就鎖定在了一把刀上：

    “百味菜刀：廚刀無味，料理百味。刀身堅(jiān)硬，韌性高，刀口鋒利，能用于百余種石材加工，且具有不沾染任何雜味的特性，能完美保留食材原味。價(jià)格：1800美味點(diǎn)數(shù)?！?br/>
    這把菜刀的功能看上去似乎非常單一，可價(jià)格卻極其昂貴，1800點(diǎn)美味點(diǎn)數(shù)要使用于兌換食譜的話能兌換許多高級(jí)料理的制作方法。

    可是這簡單的介紹里卻有著太多信息，擁有避味特性的菜刀就能避免魚皮上的菌群和味道影響到魚肉。

    而一把菜刀就能對(duì)付大多數(shù)食材，這樣的廚具絕對(duì)物超所值。

    雖然不能像其他道具一樣也能用作戰(zhàn)斗，可袁枚一驚擁有如意棍這樣的本命廚具作為武器，其他的道具倒也不太在意。

    袁枚狠狠心，選擇了兌換！

    片刻之后，一把長方形的大片刀出現(xiàn)在了袁枚手中。

    廚刀入手厚實(shí)有力，刀刃上泛著淡淡的寒光，刀身看似普通卻異常光亮，甚至能倒映出袁枚驚訝的表情。

    摸了摸漂亮的刀身，入手感覺就像觸摸著皮膚一般感覺非常舒服。

    好刀！

    袁枚不僅露出一絲微笑，再次將注意力放在了面前的草魚身上。

    刀鋒劃過魚身，鱗片輕而易舉的就被劃了下來。

    用清泉水將魚身和刀沖洗了一遍，袁枚突然好奇的把刀身放到了鼻尖前，輕輕一聞。

    果然沒有一絲異味！

    摸了摸滑膩的魚身，袁枚笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼續(xù)加速加工，只是這一次他卻不再追求速度，而是精益求精。

    用刀尖劃過魚肚，鋒利的刀刃就像切割紙片一樣輕輕松松的破開了魚肚，取出內(nèi)臟后和魚鰓之后，再次用泉水洗去血污。

    緊接著袁枚借助刀鋒的鋒利，直接削去了兩側(cè)魚皮，隨后才再?zèng)_洗過刀身之后再取下兩側(cè)魚肉切掉漁腹。

    這兩塊潔白漂亮的魚肉正是他這次用來制作魚膾的部分。

    只不過他并沒有急著將魚塊打成魚片，反而取出細(xì)繩把魚肉吊在了通風(fēng)處，靜靜等待魚肉的輕微風(fēng)干。

    先前他一味追求速度和新鮮度，雖然可以讓魚片在入口的時(shí)候就保持在最好的新鮮度上，可卻犧牲了自然風(fēng)干所帶來的爽脆口感。

    而清泉脆肉鯇的魚肉比他之前所嘗試的所有湖魚都更加細(xì)膩柔軟，用先前的方法必然無法保證爽脆口感。

    加上清鏡湖泉水的輕柔口感加成，只怕做出來的食物會(huì)變成另一種完全不同的味道。

    一味追求速度，反而成了南轅北轍的方法。

    看著在通風(fēng)處掛起的魚肉，袁枚嘴角輕輕一揚(yáng)，這一次一定沒問題。

    不過在等待的時(shí)間中，袁枚也沒愣著，清泉脆肉鯇身上剩下的部分同樣可以做成美味，這可不能浪費(fèi)了！

    處理干凈的頭尾被袁枚下鍋煎黃后，扔進(jìn)了湯鍋，加入清鏡湖泉水和蔥、姜、蔬菜、香料一起煲湯。

    兩片魚腹也在切成細(xì)條之后裹粉炸成了金黃色的魚條。

    就連魚皮也在做熟之后弄成了涼拌的下酒菜。

    和魚生搭配的配菜也已經(jīng)準(zhǔn)備完畢。

    配菜分成了兩份，一份是醬料，袁枚用醬油果中榨出的醬油，加上蒜蓉、豆醬、和自制麻油調(diào)制。

    另一份則是配菜，從迷霧森林中帶回來的蔬菜品質(zhì)都非常高，在里面挑選了，白蘿卜、紅辣椒、蒜頭、芹菜、香菜，以及腌制蘿卜干、花生仁，甜橄欖、黃楊桃片，將這些食材切絲裝盤，漂亮的擺在大盤子的半邊，看上去非常漂亮！

    等一切工作準(zhǔn)備完成，袁枚再次走到了風(fēng)干的魚肉面前，這時(shí)清泉脆肉鯇的魚肉已經(jīng)風(fēng)干到恰到好處。

    仔細(xì)看去，魚肉中的水分已經(jīng)揮發(fā)了大半，透過光線魚肉中竟然透著點(diǎn)點(diǎn)晶瑩的星光。

    袁枚用指尖小心的觸碰了一下魚肉，此時(shí)的肉塊彈性剛好！

    將魚塊取下放上洗凈擦干的砧板，魚肉中的點(diǎn)點(diǎn)星光似乎更盛。

    帶著微微的驚訝，袁枚開始動(dòng)手打魚片，一片片半透明的魚片在袁枚華麗的刀工下誕生。

    兩塊魚肉很快就化身成魚片，平鋪在了盛滿冰塊的盤中。

    當(dāng)袁枚放上最后一片魚片，盤中的冰塊也被蔬菜和魚片完全蓋住。

    魚片中點(diǎn)點(diǎn)的星光受到寒氣的刺激竟開始不停閃爍起來。一眼看去就仿佛夜空中的繁星一般美輪美奐！

    看著這一盤猶如藝術(shù)品一般的料理，袁枚知道自己這一份美食大陸版的潮州魚生，成功了！

    ……

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