“和順聚昌”開(kāi)張極是順利，效果甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)預(yù)期，當(dāng)天一直忙到子時(shí)才漸漸息客。等關(guān)門(mén)粗略算了算賬，發(fā)現(xiàn)單單輪桌數(shù)就達(dá)到了五百桌，如果按半個(gè)時(shí)辰一桌算，也就是每張桌子至少輪了十二輪，基本上都是這撥客人剛抬腳，下?lián)芸腿私又吞媪松先ィB擦桌準(zhǔn)備的空當(dāng)都沒(méi)給在大廳伺候的小廝們留。
這樣的情況之下，就算全場(chǎng)半價(jià)，“和順聚昌”也賺了個(gè)盆滿缽滿，東家自然也不會(huì)小氣，全酒肆上下近五十號(hào)人誰(shuí)都少不了大大的開(kāi)業(yè)利市紅包，所以大家雖然早就快累成稀泥了，卻也滿心歡欣鼓舞。道謝的有之、表忠心的有之，又亂騰了將近一個(gè)時(shí)辰才閉門(mén)歇業(yè)。
第二天生意自然更是紅火，更多得到消息的人紛至沓來(lái)，從辰時(shí)開(kāi)業(yè)到子時(shí)歇業(yè)，又是一整天無(wú)暇休息的忙碌。接下來(lái)的日子更是如此，在無(wú)數(shù)免費(fèi)宣傳者的大力鼓噪之下，消息不但傳遍杭城，甚至遠(yuǎn)及杭州治下的余杭、富陽(yáng)、臨安、于潛、昌化、新登、鹽官諸縣，就連臨近各州也多有耳聞，數(shù)不清的食客慕名而來(lái)一飽口福，“和順聚昌”一時(shí)間成為西溪集鎮(zhèn)上最為熱鬧的所在，同時(shí)也為臨近的各類商鋪帶來(lái)了大量商機(jī)，至少短期內(nèi)堪稱人人稱道。
能夠出現(xiàn)如此夸張的紅火局面并非僅僅來(lái)源于炒菜大名一方面，所謂酒香也怕巷子深，更多地還是因?yàn)樯蛑t在此前一個(gè)多月里的精心準(zhǔn)備。
為了一炮而紅，沈謙幾乎跑遍了杭城大大小小的酒肆，搜集菜品種類以及各階層各類食客的品味喜好，還有各大酒肆東家們的性格習(xí)慣，由此獲得了巨量的第一手資料。
與此同時(shí)，沈謙利用前世所學(xué)，挖空心思造出了數(shù)不清的“新聞爆料”，在神不知鬼不覺(jué)之下將還未開(kāi)業(yè)的“和順聚昌”包圍在了巨大的神秘光環(huán)之中，使之始終處于街頭巷議的最焦點(diǎn)，以此為開(kāi)業(yè)創(chuàng)造最佳的輿論氛圍。
除此以外，沈謙自然也少不了在人才方面的儲(chǔ)備，除了廚師的甄別，保證酒肆順利開(kāi)業(yè)和正常運(yùn)轉(zhuǎn)的其他人員也絲毫不露的全部加以親自篩選。
這些還都是能概括的東西，至于其他細(xì)節(jié)性的運(yùn)作就實(shí)在說(shuō)不過(guò)來(lái)了。當(dāng)然了，作為早已熟知商戰(zhàn)內(nèi)幕的人，沈謙自然也少不了許許多多的暗中運(yùn)作，這些東西在現(xiàn)實(shí)世界面前倒也說(shuō)不上陰暗齷蹉，但是卻也擺不上臺(tái)面來(lái)。這不周知縣在開(kāi)業(yè)當(dāng)天就來(lái)了么，這不單是面子和錢的問(wèn)題，里頭明明暗暗的說(shuō)道多了……
做這么多事需要錢，需要許許多多的錢。不過(guò)沈謙不在乎，不舍得花怎么能掙？所以當(dāng)初顏氏把四千貫錢堆到他面前時(shí)，他才會(huì)答應(yīng)的那么爽快——除了這四千貫錢，他不再染指家里的任何產(chǎn)業(yè)。這既是因?yàn)樗麑?duì)土地不熟，實(shí)在想不出讓田地里長(zhǎng)出金子的方法，同時(shí)也是因?yàn)槟亲彭槝鞘聦?shí)上算顏巽的產(chǎn)業(yè)。他在有能力建立自己班底，并且可以讓他迅速壯大的情況下，得無(wú)聊到什么程度才會(huì)去跟顏巽掙那個(gè)所謂的控制權(quán)？
沈謙絕不想做躺在祖先基業(yè)上小富即安的田家富翁，要問(wèn)為什么……也沒(méi)有原因，反正就是性格所致唄，有些人就是這樣耐不住寂寞，說(shuō)不清楚也沒(méi)必要說(shuō)。經(jīng)過(guò)一番辛苦，他已經(jīng)為自己規(guī)劃中的商業(yè)帝國(guó)打下了地基，雖然已經(jīng)召集在手底下的那幾十號(hào)人一時(shí)之間不可能讓他像對(duì)莫家人那樣信任，但他相信自己有能力也有耐心讓他們成為自己最忠誠(chéng)的班底，并以此逐漸壯大，這一切僅僅需要時(shí)間和行之有效的手段。
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“和順聚昌”順利開(kāi)業(yè)，后邊也就沒(méi)多少需要沈謙非得頂在“一線”運(yùn)作的事兒了，至少如今酒肆需要的各方面人員都已配齊，在一個(gè)時(shí)間段內(nèi)完全足以應(yīng)付不斷增長(zhǎng)的客源，至于今后如何保持局面進(jìn)而擴(kuò)大事業(yè)，如何在明明暗暗的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，如何培養(yǎng)人才這些都是后話，而且不是一兩天就能做好的，需要沉下心來(lái)慢慢運(yùn)作。
那么接下來(lái)沈謙就有更重要的事做了，那就是他的學(xué)業(yè)。如果說(shuō)之前科舉仕途對(duì)他來(lái)說(shuō)還僅僅是理想抱負(fù)，甚至是力挽華夏即將沉淪局面的一腔熱血，那么到了現(xiàn)在，其中更增加了許多現(xiàn)實(shí)意義……這些東西不可說(shuō)，實(shí)在是不可說(shuō)的，說(shuō)破了就不好聽(tīng)了。
目前來(lái)說(shuō)，沈謙也確實(shí)沒(méi)多少可擔(dān)心的，“和順聚昌”確實(shí)紅火，但這只是表象，相對(duì)于這個(gè)時(shí)代真正的大商家來(lái)說(shuō)，“和順聚昌”的規(guī)模不過(guò)是小兒科。而且店里頭不管是賬房、廚師還是其他人員，在開(kāi)業(yè)之前的一個(gè)多月里早已經(jīng)見(jiàn)識(shí)了沈謙的種種手段以及身后的背景，就算想炸翅，一時(shí)之間也沒(méi)那個(gè)膽量。
再說(shuō)了，莫老四雖然老實(shí)了些，可是沒(méi)缺心眼兒，平常小小不言的事得過(guò)且過(guò)也就罷了，真正關(guān)乎他能不能抬起頭做人、能不能真正過(guò)上富足生活的大事他哪敢馬虎，自己能解決的小事絕對(duì)會(huì)不遺余力，至于解決不了大事又怎么敢不跟沈謙商量？
至于莫小乙雖然歲數(shù)小了點(diǎn)兒，有時(shí)候混了點(diǎn)兒，但本性并不壞，而且也不笨，要不然也不能在西溪街頭小一班兒的“混混”里站住腳，并且配合沈謙將他們招至麾下，用于酒肆各項(xiàng)工作以及以后的人才培養(yǎng)，雖然前途未可知，但完全值得重點(diǎn)栽培。
而且最關(guān)鍵的是莫霜，這丫頭生于貧家，老爹又實(shí)在不給力，生活所迫之下不但養(yǎng)成了潑辣的性子，也養(yǎng)出了細(xì)膩的心思。別管哪方面的事兒，不哼不哈的打眼一看就清清楚楚，明明白白，想糊弄她難了。誰(shuí)要是不想為了倆不該拿的臭錢被她弟弟揍個(gè)滿臉開(kāi)花，最好還是別去惹她。
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店里暫時(shí)沒(méi)什么可擔(dān)心的了，沈謙就得乖乖地去州學(xué)五日一論學(xué)。其實(shí)不光是店里一切理順之后，就是在“和順聚昌”待開(kāi)業(yè)沒(méi)開(kāi)業(yè)那會(huì)兒他也得這么老實(shí)，畢竟州學(xué)直接對(duì)朝廷和皇帝負(fù)責(zé)，你得有多大面子才能動(dòng)不動(dòng)就翹課還不受處罰？
沈謙原來(lái)一直覺(jué)著官學(xué)很神秘，但是僅僅跟著上了兩次課就發(fā)現(xiàn)也就那么回事。這個(gè)時(shí)代雖然還在講孔子的因材施教、有教無(wú)類，追求什么師生促膝交流的教學(xué)法，但事實(shí)上已經(jīng)流于形式，固然名為“論學(xué)”，但更多的是生員把平時(shí)讀書(shū)遇到的疑惑當(dāng)堂提出來(lái)，由專授該經(jīng)的學(xué)諭回答，至于反過(guò)來(lái)的詢問(wèn)學(xué)習(xí)進(jìn)度、感悟幾乎沒(méi)有。
要說(shuō)還有點(diǎn)“孔子”的至多也就是在本堂即將結(jié)束時(shí)讓生員們相互就學(xué)問(wèn)提一提看法作為補(bǔ)充，而下了課之后你還跟不跟別人相互討論，學(xué)諭們已經(jīng)沒(méi)什么興趣去管了。再加上三舍分級(jí)制，可以說(shuō)已經(jīng)在很大程度具備了片面追求科舉的功利化色彩。這方面反倒是垂死掙扎的私學(xué)還在追求原初的儒家教學(xué)理念和教學(xué)精神。有此局面，也就難怪那些家風(fēng)極好的儒學(xué)世家寧愿讓子弟讀私學(xué)或者在家讀書(shū)，也不肯把他們放到官學(xué)里來(lái)了。
那些超高等的聰明人早就和州學(xué)以及州府建立了良好的“合作關(guān)系”，頂多讓子弟在科舉前去官學(xué)掛個(gè)聽(tīng)讀三百日的名兒便以種種理由光明之大的翹課，極少有當(dāng)真來(lái)官學(xué)讀書(shū)的。
這樣一來(lái)出身漸已敗落讀書(shū)世家的“大才子”沈謙就成了特例，不明就里之下死心眼的想來(lái)州學(xué)讀書(shū)，而且就算出過(guò)大名也僅僅局限于西溪，外邊極少有人知道，并且上來(lái)還擺了州學(xué)教授一道，令強(qiáng)淵明不敢不把他直接放進(jìn)內(nèi)舍，要想不被同樣不明就里的同窗們擠兌可就實(shí)在沒(méi)天理了。
不過(guò)這也沒(méi)辦法，反正西溪沈家如今也就是個(gè)瘦死的駱駝，頂多看上去比馬大，早就沒(méi)有了讀書(shū)的氛圍。沈謙即便很快就明白了問(wèn)題出在哪里，可還得硬著頭皮去州學(xué)讀書(shū)，畢竟讀書(shū)跟讀書(shū)不一樣，在沒(méi)有明白人引導(dǎo)的情況下，就算你一目十行，過(guò)目不忘，真正的科舉規(guī)范卻無(wú)從學(xué)到，到最后至多也就是個(gè)飽讀詩(shī)書(shū)的市井百姓罷了，根本別指望什么功名。
好在沈謙在入學(xué)當(dāng)天借莫小乙玩的那個(gè)下馬威多少也起了些作用，同舍生員們見(jiàn)他不是個(gè)好惹的主兒，倒也不敢再欺負(fù)他。不過(guò)這樣一來(lái)也有副作用，那就是在讀書(shū)人自尊心的左右下，眾學(xué)兄有意無(wú)意的便與沈謙保持了距離，雖然明面上沒(méi)有人再說(shuō)怪三怪四的風(fēng)涼話，但暗底下卻一致對(duì)他采取了孤立政策，就算在論學(xué)課堂上也幾乎沒(méi)有人對(duì)他提出建議或者意見(jiàn)。特別是那位韓青云韓川老兄，平?？瓷蛑t的眼神都不怎么正常。這種冷處理甚至可以說(shuō)比揍他一頓還讓他寒心。
然而這又有什么辦法呢？你越往別人身上貼，別人躲得越遠(yuǎn)；你越想告訴別人你學(xué)識(shí)不比他們低，他們?cè)綍?huì)覺(jué)著你心里不服氣要顯擺，再加上授課的那幾位學(xué)諭又都不是強(qiáng)淵明和擔(dān)任本院集正，極少直接授課的劉瑜，那副死相根本就是擺明了不想多說(shuō)話的架勢(shì)，沈謙哪還有什么證明自己，拉近關(guān)系的機(jī)會(huì)？
忍著吧，人心就是這么沒(méi)法論說(shuō)，想在短期內(nèi)讓那些眼高于頂?shù)摹皩W(xué)兄”們認(rèn)可接納根本就是不可能的事兒。沈謙懂得進(jìn)退，所以也不急于一時(shí)，最重要的還是盡快學(xué)習(xí)科舉知識(shí)，所以如此兩三回“論學(xué)”下來(lái)倒也算相安無(wú)事。當(dāng)然了，至于以韓川兄為代表的那一撥人暗底下在打什么算盤(pán)就不是沈謙能知道的了。
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八月中旬有一次秋考，由于此次考試在科舉年將是州府直接組織的發(fā)解試，所以在某種程度上比年考還要重要幾分。即便不是科舉年，州府高官界時(shí)也將隨機(jī)抽調(diào)試卷進(jìn)行查閱，所以州學(xué)對(duì)此極是重視，生員更是不敢馬虎，學(xué)諭們也得強(qiáng)自打起精神來(lái)。這“論學(xué)”課的氛圍自然也就好了不少。
八月的第一個(gè)甲日，也就是“和順聚昌”剛剛開(kāi)張僅僅三天的時(shí)候，沈謙又老老實(shí)實(shí)的坐在了論學(xué)的課堂上。為他們講解《禮記》的那位孫學(xué)諭已經(jīng)七十有余了，春困秋乏之下上下眼皮忍不住的在那里直打架，不過(guò)大考在即卻也得強(qiáng)迫自己集中精力，回答生員問(wèn)題也頻繁詳細(xì)了很多，而且還時(shí)不時(shí)的說(shuō)一下應(yīng)考技巧。
這本來(lái)是好事，可本舍有整整三十名生員，能留給沈謙提問(wèn)的時(shí)間實(shí)在不多，他也只能靜靜地坐在角落里仔細(xì)聽(tīng)別人所問(wèn)所講，并將有用的內(nèi)容記錄下來(lái)了。
總體來(lái)說(shuō)這個(gè)時(shí)代的讀書(shū)人素質(zhì)還是不錯(cuò)的，別人發(fā)言時(shí)絕對(duì)是靜謐無(wú)聲，闊大的論學(xué)堂之中總是只有一個(gè)人的洪亮聲音來(lái)回回響，既是問(wèn)答有關(guān)自己的問(wèn)題，同時(shí)也是在為學(xué)友們提供學(xué)習(xí)參考。
就在這一天晌午，州學(xué)教授強(qiáng)淵明和一眾州學(xué)執(zhí)掌早早的候在了欞星門(mén)正門(mén)之外，剛進(jìn)未時(shí)，便見(jiàn)十?dāng)?shù)輛輕便馬車遠(yuǎn)遠(yuǎn)的駛了過(guò)來(lái)……