宴會(huì)的時(shí)間估計(jì)要一個(gè)小時(shí)的樣子,不過現(xiàn)在這種情況,估計(jì)詩琳娜公主會(huì)縮短一些不必要的流程,但至少四十分鐘肯定是需要的。
而根據(jù)現(xiàn)在嘉賓們的饑餓程度,想要他們不立刻對上桌的傳統(tǒng)川菜下手,這油酥花生米自然就需要源源不斷地上桌才行了。
所以楚云風(fēng)現(xiàn)在有兩個(gè)關(guān)鍵的事情需要處理,第一就是要將油酥花生米按照節(jié)奏來上,也不能一次上得太多。
上太多了客人們吃起來之后停不下來,這直接吃花生米把肚子吃飽了,后面的美食上來之后吃不下,這不是搞笑了嗎?
第二就是上菜節(jié)奏的問題了,現(xiàn)在已經(jīng)上了一份芝麻香酥雞了,后面做好的菜可不能接著上了。
必須是得等到至少有十樣菜做好了之后再一起擺上桌才行,不然楚云風(fēng)擔(dān)心這些菜一上桌就會(huì)遭到“毒手”。
這還要等著宣傳呢,還沒等菜全部擺好,就看到餐盤之中的菜被弄得七零八落、稀稀拉拉的,這豈不是讓自己的心血?dú)в谝坏?br/>
抹布合成了之后,再打開麻袋看一看,這里面的花生米看起來都是比較飽滿的了,而且每一顆感覺都是非常的圓潤。
制作油酥花生米,火候是關(guān)鍵,別看這道菜看起來簡單,但是火候稍微一過,這出鍋之后就能發(fā)現(xiàn)花生米糊了。
即便是沒有糊,就算是稍微炸過了一點(diǎn)兒,吃起來的味道也會(huì)帶著一絲苦味兒。
但是這樣的菜式對于楚云風(fēng)來說,簡直就是猶如小兒科一般。
鍋中的油溫起來之后,楚云風(fēng)將這半袋花生米直接倒進(jìn)了這三口油鍋之中,然后調(diào)整了火力,用鍋勺推動(dòng)了幾下,等待它慢慢煎制。
做這道下酒的小菜必須得小火慢慢地煎制才行,火力一大的話,花生米外面一層煎糊了不說,里面都還是生的。
本來這樣的菜品不應(yīng)該由自己來做的,交給郭逵和胡月他們那邊任意一位廚師都能夠完成。
但是一來他們那邊現(xiàn)在已經(jīng)是忙得不可開交了,就連李老都親自上陣了,可見時(shí)間的緊迫和任務(wù)的繁重。
而這花生米又是沒有經(jīng)過合成,這味道上面差點(diǎn)兒倒是好說,這主要是沒有精心挑選一番,花生米良莠不齊的。
這要是上去一盤盤的,里面花生米有大有小,這不是砸了自己的招牌嗎?
所以也只能是由自己來親自動(dòng)手,沒法假借他人之手。
很快,花生米煎好之后,楚云風(fēng)直接用漏勺將它們給撈出來,然后放到了一個(gè)碩大的圓盤之中,目的就是讓它快速地自然放涼降溫。
這道菜起鍋之后也是有講究的,必須要讓花生米攤開來放,讓它的熱量充分釋放出來,如果是全部揉在了一起,這聚集起來的溫度會(huì)讓它火候過了。
火候過了自然就會(huì)加重焦脆感,苦味兒自然也就出來了。
這一袋剛剛做好,又接著送了一袋過來,而這個(gè)裝著花生米的大盤,自然是被抬走了。
剩下的步驟就非常的簡單了,但是做起來很繁瑣,楚云風(fēng)自然是沒有那個(gè)時(shí)間的,交給郭逵他們就可以了。
只需要用小盤子將花生米給盛出來,上面微微撒一點(diǎn)兒鹽就可以了。
按照目前的進(jìn)度來看,支撐到最終上菜應(yīng)該是沒什么問題了,楚云風(fēng)也是松了口氣,全力開始制作剩下的菜品。
主樓那邊這會(huì)兒可熱鬧了,國王帶著一眾賓客來到這邊之后,發(fā)現(xiàn)門口連個(gè)禮儀都沒有,這臉色自然是不好看的。
“詩琳娜,你在搞什么鬼?這人都去哪里了?”
這么多人一起過來,連個(gè)迎賓的都沒有,這豈不是給皇室的臉面抹黑嗎?
要是有挑理的人,指不定會(huì)說不待見別人呢。
“剛才把她們調(diào)去后面幫忙了,已經(jīng)通知過了,馬上就回來。”
面對國王的指責(zé),詩琳娜公主也只好認(rèn)了,馬上回復(fù)了起來,免得被大家給誤會(huì)。
同時(shí)也對國王感到很無語,這還是你要求提前入席的,本來多等個(gè)五分鐘都沒這事兒了,現(xiàn)在倒是埋怨起我來了?
“沒事兒、沒事兒,本來就是我們要求提前入席的嘛,倒是給公主添麻煩了。”
“是啊,這回確實(shí)是給公主出難題了,要在這么短的時(shí)間內(nèi)增加這么多的桌數(shù),確實(shí)讓她很費(fèi)心了?!?br/>
“咱們都是公主的老朋友了,沒必要介意這些小問題的,不過是去個(gè)宴會(huì)廳罷了,哪里還需要人來帶啊?”
“對對對,我也是這個(gè)意思,大家就一起入場吧,找到位置了就趕緊坐下,說不定馬上就上菜了啊?”
......
聽到有人說上菜,所有人的眼睛都是一亮,有些看起來還是綠油油的,可見這會(huì)兒被餓成了什么樣子。
外面可是擺著不少的糕點(diǎn)和小吃的,但是大家對于這些泰國特色的東西不感興趣,今天可是專門沖著這傳統(tǒng)川菜來的。
所以這外面擺著的各類小吃幾乎是沒有人動(dòng)一下,倒是葡萄酒被消耗了不少,但是這越喝越是覺得腹中難受,胃酸分泌得更多,讓人感覺到更餓了。
于是乎最受傷的就是公主廚房的那六名廚師,被楚云風(fēng)的廚藝打擊了不說,還被賓客們給現(xiàn)場打臉。
因?yàn)檫@些糕點(diǎn)和小吃全部都是他們做的,哪里想到竟然會(huì)無人問津?
既然嘉賓們都這樣說了,國王自然也是無奈地?fù)u了搖頭,指了指詩琳娜公主,嘆了口氣之后,領(lǐng)著大家魚貫而入。
不過由于公主調(diào)配人手比較及時(shí),嘉賓們剛剛走進(jìn)主樓,侍女們就已經(jīng)回來了,然后立刻領(lǐng)著大家上樓而去。
頌帕一直在負(fù)責(zé)侍女的調(diào)配,看到這會(huì)兒來的及時(shí),心里也是松了口氣。
“后廚那邊怎么樣,花生的供應(yīng)沒問題吧?這楚老板要這么多花生做什么?”
看到終于將這個(gè)漏洞給堵上之后,詩琳娜公主這才放下心來詢問頌帕,也好奇楚云風(fēng)用花生做什么菜品。
“就是一道很簡單的小吃,用油來煎炸花生,也不知道管不管用?”
頌帕自然是不知道這油酥花生米的威力,因?yàn)楫?dāng)?shù)剡@樣的吃法比較少,而且油酥花生米做出來之后,往往撒上去的不是鹽,而是糖。
“楚老板的廚藝不是你能揣測的,趕緊去廚房那邊盯著一點(diǎn)兒,有什么需要配合的抓緊時(shí)間協(xié)調(diào)?!?br/>
詩琳娜公主心中記下了這道菜的名字,油酥花生米!
此時(shí)并不是好好給頌帕上一課的時(shí)候,吩咐完之后她就連忙朝著會(huì)場趕過去,今天的活動(dòng)都必須要提前才行,還得馬上過去安排一下。
后廚這邊最悠閑的人莫過于候會(huì)長了,由于行程上沒安排過來,他是今天上午才到的。
來后廚查看了一下情況之后,看到慕晴安排得妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)?,楚云風(fēng)那邊也很給力,這才放心了下來。
隨后的時(shí)間自然是指導(dǎo)章欣然她們加深一些報(bào)道的環(huán)節(jié),這會(huì)兒主會(huì)場有了動(dòng)靜兒,他自然是坐不住了。
“趕緊過去吧,主會(huì)場那邊肯定是要提前開始了,這是今天宣傳的重點(diǎn),留一個(gè)攝像師下來就可以了,菜品這邊還需要持續(xù)關(guān)注?!?br/>
章欣然、余麗麗和郝名名三人點(diǎn)了點(diǎn)頭,自然知道宴會(huì)的開始才是今天的高潮,很多人都非常期待看到賓朋滿座的場景。
而且今天重點(diǎn)關(guān)注的就是一桌完整的川菜宴席,將會(huì)是一種什么樣的精致體驗(yàn)。
賓客們對于這傳統(tǒng)川菜究竟是一個(gè)什么樣的認(rèn)可程度,泰國皇室成員的生日是個(gè)什么流程,這些都是大家好奇的來源。
此時(shí)的后廚新鮮感沒有之前那么強(qiáng)烈了,因?yàn)樽詈蟮某刹诉€沒有出來,不過李可可還會(huì)留在這里,當(dāng)菜品出來的時(shí)候,會(huì)將鏡頭轉(zhuǎn)切過來的。
主會(huì)場!
在侍女們的引導(dǎo)之下,賓客們開始陸續(xù)落座,此時(shí)的餐桌之上就僅僅擺放了一份菜品,那就是芝麻香酥雞。
本來開胃菜和涼菜是馬上要上菜的,可是現(xiàn)在這個(gè)局面誰還敢上這些菜???
這開胃的泡菜要是給嘉賓們一吃,豈不是讓他們覺得更加的餓了嗎?
那桌上這份芝麻香酥雞肯定是在劫難逃了,這要是被大家給分了個(gè)精光,那后面的菜已上來豈不是吃相更加的難看?
真要是弄到那個(gè)份上了,這直播和報(bào)道也就趕緊消停吧,要是把大家這樣的吃相給轉(zhuǎn)發(fā)了出去,估計(jì)以后川菜都不用出國了。
好吃歸好吃,但是這一吃起來把本性都暴露了出來,這樣丟丑丟臉的模樣,估計(jì)沒有誰會(huì)想著再邀請川菜了吧?
“感謝大家光臨我的生日宴會(huì),能夠邀請到大家是我的榮幸,也......”
在跟團(tuán)隊(duì)確認(rèn)了之后,詩琳娜公主就馬上登場了,這宴會(huì)要提前開始,這開場白肯定是少不了的,馬上就是接著一通感謝的話。
而且現(xiàn)在她還有一個(gè)重要的任務(wù)需要完成,那就是在油酥花生米上來之前,需要將入座嘉賓的注意力給轉(zhuǎn)移開來。
要是有嘉賓實(shí)在是忍不住,動(dòng)了桌上那道芝麻香酥雞的話,肯定馬上就會(huì)有人效仿的。
這樣一來的話,之前所有做的努力就算是白費(fèi)了,會(huì)場肯定會(huì)陷入一片混亂的。
詩琳娜公主可是清楚的知道,人一旦是餓極了,什么事情都是能夠做得出來的。
現(xiàn)在大家只不過是剛剛落座,還沒有直面美食的深度誘惑,而且自身身份的約束,會(huì)讓這樣和諧的局面維持一會(huì)兒。
但如果時(shí)間長了沒有改善的話,情況是一定會(huì)惡化的。
“這是我迄今為止見過最想吃的雞肉,你可不知道,剛才從我身邊端過的時(shí)候,那香味兒可是把我口水都勾引出來了。”
“我也是啊,這雞皮一看就很酥脆,外面的那一層芝麻都已經(jīng)烤得很香了,吃起來味道肯定非常的好?!?br/>
“這道菜我在華夏吃過的,外面很酥脆,但是里面的雞肉是很細(xì)嫩的,而且汁水也是很豐富,超級的好吃。”
“要不,咱們先試試味道吧,我感覺自己忍不住了,先嘗一嘗墊墊肚子?!?br/>
“對對對,先嘗嘗再說,正好把這道菜嘗了便可以安心看儀式了,真是個(gè)好主意?!?br/>
......
每桌上面都有賓客開始蠢蠢欲動(dòng)了,似乎這一落座之后,大家的注意力便集中在了桌上這唯一的一份菜品上面。
而主席臺(tái)上面公主的開場白,對于大家來說興趣并沒有這么大。
此刻公主自然是看到了會(huì)場眾人的反饋,真正看向自己這里的人不超過1/3,其余的人都在用手對著那份芝麻香酥雞指指點(diǎn)點(diǎn),討論得不亦樂乎。
而且還有不少人在竊竊私語,眼睛一直盯著這份雞肉連眨都不眨,“司馬昭之心”昭然若揭。
完了,看來自己是有些小看這道唯一上桌的菜品對大家的影響和吸引力了,這得馬上放大招才行啊,千萬不能讓大家開動(dòng)。
特別是看到有人指著雞肉的時(shí)候,眼中泛出的綠光,就差沒有將那塊雞大腿給拿起來啃了......
“我特別感謝凱琳的到來,她今天可是要現(xiàn)場演唱的,大家都知道她演唱會(huì)的門票可是不好買的,今天就讓她多給咱們唱兩首好不好?”
本來凱琳今天只唱一首歌的,但是剛才公主已經(jīng)跟她商量了,先上臺(tái)熱場,唱兩首幫自己吸引一下火力,拖延一下時(shí)間。