這些日子里面，不僅僅是被動的跟著李曉然學(xué)習(xí)料理方面的知識。

    同樣將自己學(xué)到的料理，跟自己已有的料理整合了起來，完成只屬于自己的料理，跟其他人擅長各國的料理不同。

    幸平創(chuàng)真沒有自己所擅長的料理，他的一切都只是為了讓料理更加的美味而已。

    法式料理技藝的手法，中華料理的手法，還有傳統(tǒng)日式的手法，這些幸平創(chuàng)真都能夠應(yīng)用到自己的料理之中。

    換一句話說，幸平創(chuàng)真跟繪里奈他們一樣是一個全能型的主廚。

    “那我可就期待著了，不過這一次我可也要拿出真本領(lǐng)來了?！崩顣匀豢粗移絼?chuàng)真笑了笑說道。

    兩周后參加三星級主廚考核的料理，從現(xiàn)在開始李曉然就已經(jīng)決定開始試做了。

    首先的話，就拿幸平創(chuàng)真來練練手好了。

    挑選好自己的食材，李曉然就開始快速的處理自己的面前的料理了。

    鴨胸肉，栗子還有紅椒，以及最為常見的羅勒跟百里香。

    先將板栗進行煮熟，隨后將鴨肉放在廚紙上面，吸收上面的水分，用廚刀在鴨胸肉的皮肉上按著肉的紋理，劃十字。

    隨后在將黑胡椒，鹽，以及各種調(diào)味料，均勻的涂抹在鴨胸肉的表面，輕輕的捶打然后腌制入味。

    將準(zhǔn)備工作都做好之后，李曉然也是抽空瞥了一眼，一旁正在準(zhǔn)備料理的幸平創(chuàng)真身上。

    “牛肉么？”還沒有開始烹飪，跟李曉然一樣，現(xiàn)在的幸平創(chuàng)真還是在將牛肉腌制入味的過程中。

    牛脊肉，土豆，還有牛骨，他要做什么料理？

    看了一眼幸平創(chuàng)真廚臺上面準(zhǔn)備的食材，即便是李曉然心中也一時之間沒有想到，究竟會是什么料理，需要那些食材。

    “跟我一樣，自己研發(fā)的新菜式么？這樣倒是有點意思。”李曉然在心中想了半天，也沒有想到有什么樣的料理，需要那些食材，毫無疑問這應(yīng)該是幸平創(chuàng)真自己開發(fā)的新式料理了。

    不過這樣才有意思，不斷的創(chuàng)新，不斷的積累靈感，這才是一個廚師應(yīng)該有的品質(zhì)。

    雖然心中想著各種的事情，但是李曉然手上的動作卻是一點點也沒有慢下來。

    將已經(jīng)煮熟了的栗子取出來之后，然后玻殼將栗子肉倒入器皿之中，然后將其打碎成泥。

    沒有添加任何的香料或者是其他的調(diào)味料，但是那伴隨著打成泥狀，那栗子的香甜還是不斷的飄散開來。

    “栗子，說起來倒是好久沒有嘗過炒栗子了?！笨粗枳永锩娴睦踝幽?，李曉然不由得笑著自語了一聲。

    栗子跟大部分的野味，都是十分搭配的，而且栗子本身還能夠作為藥用。

    其本身含有大量的淀粉，再加上味道香甜，能夠充分的跟鴨肉的美味搭配，并且充當(dāng)中和的調(diào)味品，讓鴨肉更加的鮮嫩美味。

    隨后李曉然往已經(jīng)栗子泥里面添加了一小勺的蜂蜜，然后均勻的攪拌。

    “接下來就是鴨肉的處理了?！鄙钗丝跉猓顣匀惠p輕的將鴨肉取出，然后放在廚紙上面，輕輕的敲打，再次吸收鴨肉上面的水分。

    并且通過特殊的捶打手法，還能夠讓鴨肉更加的緊致。

    反復(fù)的敲打了差不多兩三分鐘后，李曉然撒了一些白糖在鴨肉的表面，然后放入鍋中進行生煎。

    將鴨肉皮里面的鴨油，完全的生煎出來。

    伴隨著一陣噼里啪啦的油爆聲，一陣無比誘人的香味從鍋中傳了出來。

    而此時此刻的李曉然則是全神貫注的緊盯著鴨肉。

    一點點神都不能夠分，要保證鴨肉最完美的火候，不僅僅要心中估算時間，還要注意鴨肉生煎時的變化，以及發(fā)出的聲響，這些都是辨別什么時候才能夠到最完美火候的標(biāo)準(zhǔn)。

    “就是現(xiàn)在！”李曉然眼芒一閃，立刻關(guān)火起鍋，將鍋中的鴨肉倒在一旁早就已經(jīng)準(zhǔn)備好了的盤子之中。

    鴨肉跟鴨油完美的被隔了開來，盤子里面已經(jīng)鋪好了一層廚紙，伴隨著鴨肉的入盤，廚紙瞬間將鴨肉身上還殘留的油脂全部吸收的一干二凈。

    “接下來，就是這一道料理的關(guān)鍵了?！笨粗佒械镍営?，李曉然的臉上不由得露出一絲淡淡的笑容。

    “好香的味道，他要做什么，生煎出的鴨油也是他料理準(zhǔn)備的一部分么？”一旁正在處理牛肉的幸平創(chuàng)真，余光看見李曉然的動作，臉上不由得露出極為驚訝的神色。

    因為他竟然看見李曉然將鍋中，生煎出的鴨油倒入了已經(jīng)準(zhǔn)備好了的栗子泥之中。

    沒有理會一旁注意到自己的幸平創(chuàng)真，此時此刻的李曉然臉上卻是充滿了笑容，差不多將三分之一的鴨油均勻的倒入了栗子泥之中，然后開始攪拌讓其完全融合起來。

    等到都制作完成之后，李曉然將這栗子泥輕輕的抹在鴨肉的表面，將其包裹了起來，然后放入烤箱之中進行烘烤。

    “接下來就是準(zhǔn)備讓這一道料理，完全升華的芡汁了！”

    看著一旁鍋中還剩下一些的鴨油，李曉然開火讓其升溫。

    等到油溫升高，伴隨著那特有的香味傳出后，李曉然將紅椒，洋蔥還有其余的調(diào)味料，都一一放了進去，然后又加入了一勺糖。

    糖，一個神奇的調(diào)味料，如同有魔力一樣，能夠讓紅椒這些蔬菜調(diào)味料快速的軟化，并且增色增味。

    對于糖這個調(diào)味料，李曉然異常的喜歡，平時在研發(fā)新式料理的時候，李曉然總是會在其中加入一勺糖，等確定糖沒有辦法起到更好的作用時，才會換其他的調(diào)味料再一一的嘗試。

    將芡汁完成后，李曉然來到烤箱的旁邊，靜靜的等待著，不能夠打開烤箱確認(rèn)鴨肉到底是不是烤制完美。

    而且因為被栗子泥完全包裹住的原因，也沒有辦法從外表上面來判斷，鴨肉的究竟有沒有達到完美的地步。

    一切都只能夠憑借自己的經(jīng)驗跟直覺。

    應(yīng)該差不多了，李曉然深吸了口氣，將鴨肉從烤箱之中取了出來。

    不過取出來之后，李曉然的眉頭卻是擰到了一起去了。